Pastinak: användbara egenskaper och kontraindikationer, applikation

Pastinak är en rotgrönsak med en ovanlig sötaktig smak och behaglig lukt. Den speciella smaken hos denna grönsak indikeras också av dess andra namn - fältborsjtj. På grund av överflödet av användbara egenskaper används den i matlagning, folkmedicin och kosmetologi. Fördelarna och skadorna med palsternackor är en fråga som specialister inom medicin och dietetik studerar: deras resultat kommer att vara användbara för alla som övervakar deras hälsa och näring.

Hur ser pastinak ut och var växer den ut?

Pastinak är en grönsak, rotgrönsak som tillhör paraplyfamiljen. Folket är också känt under namnen "vit rot", "vit morot", och dessutom är det känt för sina oersättliga användbara egenskaper, tack vare vilket det har tagit sin plats i recepten för traditionell medicin.

Anläggningens antenndel når en höjd på upp till två meter. Stammen är rak, grenar överst och långa löv av stora storlekar finns på tunna grenar. Pastinakblommor samlas i komplexa paraplyer och är gula.

Frukterna av denna kultur representeras av grön-gula värk. När den är mogen delas frukten i två: var och en innehåller ett frö.

Den underjordiska delen av växten är en krämfärgad konformad rotgrönsak som ser ut som morötter. Rotgrödans storlek varierar från 12 till 25 cm.

Grönsaken smakar söt med en specifik nötaktig smak.

Pastinakens historiska hemland är Kaukasus, dess befolkning är utbredd i Europa, Asien, Amerika.

Pastinakens kemiska sammansättning

Pastinakens hälsofördelar beror på dess rika kemiska sammansättning, vilket ger den ett brett utbud av värdefulla egenskaper.

Rotgrönsaken är mättad med följande element:

• magnesium;
• kalcium;
• natrium;
• mangan;
• kalium;
• selen;
• zink;
• koppar;
• fosfor;
• järn;
• C-vitamin;
• vitamin K;
• nästan B-vitaminer.

Dessutom innehåller pastinak: fiber, pantotensyra, folater, antioxidanter.

På grund av den kemiska sammansättningen med flera komponenter, den höga koncentrationen av eteriska oljor och användbara biologiskt aktiva komponenter, kan denna vegetabiliska knöl aktivera de endokrina körtlarna och reglera kroppens ämnesomsättning.

Näringsvärde och kaloriinnehåll i palsternackor

100 g färska palsternackor innehåller:

• proteiner - 1,2 g;
• fetter - 0,30 g;
• kolhydrater - 17,9 g.

Produktens kaloriinnehåll är 75 kcal per 100 g.

Varför palsternack är bra för dig

Pastinakens låga kaloriinnehåll kompenseras avsevärt av dess fördelaktiga egenskaper, särskilt:

• hög i svavel och kiselsom påverkar nagelns styrka;
• förekomsten av klor och fosfor, fördelaktigt för luftvägarna och ger därför ovärderliga fördelar för människor som lider av lungsjukdomar;
• hög andel kalium, vilket gynnar hjärnans aktivitet och ökar dess aktivitet.

Påverkan på matsmältningen

Pastinak innehåller en mängd eteriska oljor, vilket är orsaken till dess specifika smak. Fördelen med den senare är att de orsakar aktiv utsöndring av magsaft. Det fungerar för att öka aptiten och påskynda matsmältningen.

En annan värdefull egenskap - lågt kaloriinnehåll - gör det möjligt för dem som vill gå ner i vikt att konsumera denna grönsak utan att skada figuren.

Effekter på hormonella nivåer

De hormonella fördelarna med palsternackor har också studerats ingående. Biologiskt aktiva ämnen påverkar produktionen av enzymer, vilket i sin tur påverkar produktionen av vissa hormoner.

På grund av dess positiva effekt på hormoner tonar fältborscht kroppen, vilket ökar den totala prestandan.

Fördelar för njurarna

I metabolismprocessen har pastinak en annan användbar egenskap: det påskyndar urinutsöndringen och därmed bibehåller hälsan hos urinvägarna och njurarna.

Ingredienserna i denna grönsak hjälper till att lösa upp kalksten och förhindra skadlig återabsorption av urin.

Medel från palsternackor används som ett element i komplex terapi för inflammatoriska processer: cystit, urinvägar och gallblåsor. Fördelarna med pastinak för män är att påskynda processen för behandling av prostatit.

Effekter på andningsorganen

De positiva egenskaperna hos palsternackrot inkluderar också en positiv effekt på andningsorganen.

Denna grönsak innehåller en stor mängd C-vitamin och karoten, vilket tillsammans ökar immuniteten och minskar risken för att utveckla inflammatoriska processer.

Och fördelarna med palsternackrot är också ovärderliga för patienter som lider av tuberkulos eller astma, liksom för att hjälpa till med emfysem.

Viktminskningsfördelar med palsternackor

Eftersom palsternackor inte innehåller mycket kalorier, kan de konsumeras utan att skada figuren. Substanserna i grönsaken aktiverar metaboliska processer i kroppen, vilket ger den en unik egenskap - förmågan att påskynda nedbrytningen av fetter.

Dessutom hjälper pastinakens diuretiska egenskaper att ta bort överflödig vätska från kroppen.

Pastinakbaserade läkemedel

Pastinak är väl representerad på läkemedelsmarknaden i form av läkemedel.

De är gjorda på basis av användbara extrakt från växten - furokumariner.

Den helande vita roten finns i läkemedel som:

• Beroxan. Detta pastinakspreparat används för att behandla vitiligo och andra dermatologiska tillstånd. Dessutom kommer Beroxan att vara fördelaktig vid behandling av omfattande skallighet;
• Pastinacin. Det produceras i tabletter som har en antispasmodisk effekt. De används också för koronarinsufficiens och anginaattacker.

Användningen av palsternackor i traditionell medicin

En användbar rotgrönsak är allmänt representerad i traditionella medicinrecept, eftersom den används vid behandling av olika sjukdomar.

Juicen

För att göra pastinakjuice är allt du behöver göra att skära den noggrant tvättade rotgrönsaken i kuber och placera den i en juicepress.

Färskpressad juice har följande fördelaktiga egenskaper:

• hjälper till att eliminera dålig andedräkt;
• ökar aptiten;
• tar bort slem;
• som en del av komplex terapi bekämpar den smittsamma processer;
• minskar surheten i magsaften;
• har koleretiska och diuretiska effekter.

För att få de fördelar du behöver rekommenderas att du tar 1 till 2 teskedar saften 30 minuter före en måltid.

Avkok av palsternackblad

Användningen av palsternackblad praktiseras allmänt av traditionella medicinska specialister. Det vanligaste receptet är ett avkok baserat på dem.

För att förbereda ett avkok måste du ta en matsked torra växtblad och häll dem med en liter vatten. Sätt på eld, koka i en halvtimme, sila sedan och låt stå på en varm plats i en dag. Ta en matsked tre gånger om dagen.

Användbara egenskaper för avkok: förmågan att ta bort stenar och sand från urinvägarnas organ och behandla njurstenssjukdom.

Avkok av palsternackrötter

För att förbereda ett avkok av palsternackrot måste du riva den färska rotgrönsaken med ett rivjärn. Ta 2 matskedar av den resulterande massan, strö över 5 matskedar socker och häll ett glas kokande vatten.

Låt vätskan brygga i 10 dagar. Ta 2 matskedar 5 gånger om dagen.

Fördelarna med ett sådant avkok av vitrot är förknippade med dess förmåga att effektivt bekämpa förkylning och hosta.

Te med palsternackor

Läkande egenskaper hos pastinakblad manifesteras i teet som beretts på grundval av dem.

För att göra detta måste du slipa de torkade bladen. Tillsätt samma mängd lind och en matsked naturlig honung till 3 matskedar av den resulterande massan. Häll allt med en liter kokande vatten.

Låt te brygga i en halvtimme. Det är bra att ta ett glas dryck 2-3 gånger om dagen istället för vanligt te. Du bör dock inte låta dig dricka med drycken för att inte få motsatt effekt, eftersom en ökning av den rekommenderade dosen ökar koncentrationen av aktiva substanser och kan vara hälsoskadlig.

Användbara egenskaper hos det resulterande teet:

• gynnsam effekt på nervsystemet;
• lugnande effekt
• tonic effekt.

Infusion av palsternackor

För att förbereda en användbar tinktur måste du ta en stor knöl, hugga den, lägg den i en burk, tampa den så att dess partiklar släpper ut juice. Häll en halv liter vodka över massan.

Lämna massan i en månad på ett mörkt ställe, medan det är nödvändigt att regelbundet röra om och skaka innehållet i behållaren. Ta tre gånger om dagen för en tesked.

Fördelarna med den resulterande infusionen är höga. Det har förmågan att lindra kramp i blodkärlen, minska trycket, förbättra tillståndet med angina pectoris, högt blodtryck, muskelkramper.

Pastinak i dermatologi och kosmetologi

Pastinak används inte bara vid behandling av olika sjukdomar: det klarar också framgångsrikt kosmetiska och dermatologiska problem utan att skada huden.

Mest populära recept:

• Som ett botemedel mot hudsjukdomar, akne, vitiligo. Ta till hälften av en stor rot för matlagning och lägg den i en behållare med 0,5 liter vatten. Koka i 10 minuter och filtrera omedelbart. Den resulterande buljongen av palsternacka kyls till rumstemperatur och används för att torka av ansiktet och halsen. Produkten lindrar effektivt inflammation, hjälper till att minska akne;
• Som en antirynkmask. Du måste ta en rotgrönsak, skala och riva på ett fint rivjärn.Blanda den resulterande massan med en tesked vegetabilisk olja, rå äggula och en tesked naturlig honung. Värm upp masken och placera den på en varm plats. Efter en timme kan du applicera kompositionen i ansiktet i cirkulära rörelser, hålla i 20 minuter och skölj sedan av med mycket varmt vatten. Verktyget har förmågan att släta hudveck, ge huden ett fräschare och yngre utseende.
• Som ett användbart botemedel mot håravfall. Juice bör pressas ut ur pastinrotrot och gnuggas in i hårrötterna med masserande rörelser. Lämna saften på håret i upp till 15 minuter. Då ska du skölja huvudet med ett avkok av nässla. Upprepa med varje schamponering, med en behandling av 30 procedurer.

Eterisk olja

Eterisk olja av pastinak har ett antal fördelaktiga egenskaper: den har en antiseptisk effekt på huden, torkar upp inflammation och gör rynkor mindre skarpa. Det används som ett botemedel mot anti-cellulitmassage. En annan appliceringsmetod är i kampen mot akne: i detta fall används akne moxibustion. Denna kauterisering med måtta skadar inte huden.

Användningen av roten och bladen vid matlagning

Resultaten av forskning om fördelar och skador av palsternackor har funnit sin tillämpning vid matlagning, där den ursprungliga grönsaken har blivit en oersättlig ingrediens i olika rätter och såser. I det här fallet används både dess ovanjordiska del och jordstammen.

Roten används vid beredning av första rätter, som en sidrätter vid köttstygning. Det används också både färskt - för sallader, som förberedelser för vintern, eller som torkat krydda för att ge smak till soppor. En lika användbar topp - blad - läggs också till sallader, grytor och soppor, stekt kött.

Pastinakskada och kontraindikationer

Med alla de otvivelaktiga fördelarna kan fördelarna med en så värdefull växt som pastinak lätt förvandlas till skada med individuell intolerans mot komponenterna som utgör rotgrödan.

Förekomsten av ett antal medicinska kontraindikationer kan också förstöra effekten av att äta hälsosamma "vita morötter". Dessa inkluderar:

• svår urolithiasis;
• allvarlig nedsatt njurfunktion;
• allvarliga störningar i nervsystemet;
• ökad känslighet i huden för solens strålar: eftersom rotgrönsaken kan öka den ännu mer, kan du få en palsternacka som ett resultat, vilket kommer att kräva behandling.

Skörd och lagring av användbar kultur

För att skörda palsternackor är rotgrödor som inte har spår av yttre skador lämpliga.

Växten skördas på senhösten när koncentrationen av alla friska element når ett maximum. För att göra detta grävs rötterna försiktigt in och tas ut ur marken och smuttar på topparna.

Om du planerar att förvara pastinetter färska måste du lägga dem i källaren, i lådor med våt sand för att inte skada rotgrödorna.

Du kan torka rötterna så här: skär var och en i remsor och lägg på ett bakplåt i ugnen i 10 - 20 minuter vid en temperatur på +50 grader. De torkade rötterna måste förvaras i en glasförslutbar behållare: då behåller de alla sina användbara egenskaper.

Stammar och löv skördas under blomningsperioden. De läggs ut i ett tunt lager på en tjock trasa och torkas utomhus. Förvara i återförslutningsbara behållare.

Under samma period kan du samla palsternackfrön och placera dem i en torr glasburk, förvara på detta sätt i 3 år: under den här tiden kommer de inte att förlora sina användbara egenskaper.

Slutsats

Fördelarna och skadorna på palsternackor är en mycket känslig fråga, eftersom dess egenskaper kan manifestera sig med olika effekter: både som en terapeutisk effekt på ämnesomsättningen och inre organens arbete och negativa konsekvenser - med försvagad immunitet, medicinska kontraindikationer. Dessutom, med en ökning av koncentrationen av innehållet av biologiskt aktiva substanser i läkemedlet, kan fördelarna med behandlingen förvandlas till skada.

Recensioner