Varför bovete är användbart, egenskaper och kontraindikationer

Fördelarna och skadorna med bovete är intressanta för många fans av hälsosam kost. Välsmakande spannmål finns på listan över de mest prisvärda livsmedlen - det är viktigt att fastställa vilken effekt det har på hälsan.

Boveteshistoria

Bovete, frukten av en växt från Bovetefamiljen, är en spannmål med en enorm historia. Himalaya anses vara boveteens hemland, det var där som för omkring 5000 år sedan började frukten av vilda bovete först ätas och sedan började de tämja det användbara spannmålen. Från regionen Himalaya, norra Indien och Nepal började spannmål spridas över hela världen och kom till, även i Medelhavet. Bovete togs till Ryssland från Grekland, vilket förklarar det ryska namnet på spannmål.

Idag odlas bovete i de flesta länder i världen. Ledarna inom produktion av spannmål är USA, Ryssland, Frankrike och Kina.

Sammansättning, näringsvärde och kaloriinnehåll i bovete

Gryn är mycket populära av en anledning, men på grund av sin rika interna sammansättning. Spannmålen innehåller:

• undergrupp B-vitaminer, från B1 till B6, B9;
• vitamin A och E;
• en nikotinsyra PP;
• kalcium, järn, koppar och fosfor;
• kalium, natrium, magnesium och klor;
• bor och molybden;
• zink och svavel;
• kisel;
• stärkelse;
• mättade och omättade fettsyror;
• disackarider och monosackarider;
• citronsyra, såväl som oxalsyra och äppelsyra;
• arginin och lysin - viktiga aminosyror från kategorin essentiella;
• cellulosa.

När det gäller näringsämnen är cirka 57% av spannmålen kolhydrater, cirka 12,5% är proteiner och endast 3% är fetter. Kaloriinnehållet i kärnflingor per 100 g är 308 kalorier - detta är det genomsnittliga näringsvärdet.

Fördelarna med bovete

Efter att ha bekantat dig med sammansättningen av spannmål kan du dra viktiga slutsatser om hälsofördelarna och farorna med bovete. Med den ständiga närvaron i kosten, denna spannmål:

• har en renande effekt på kroppen och hjälper till att ta bort gifter från tarmarna;
• stärker kärlväggarna och tar därmed hand om hjärthälsan;
• sänker kolesterolnivåerna, minskar belastningen på levern och reglerar blodsockernivån.
• har en antioxidant effekt;
• stöder kroppens försvar genom att stärka immunförsvaret;
• är en värdefull källa till protein och aminosyror och hjälper till med anemi;
• har en gynnsam effekt på uthållighet och fysisk styrka;
• har en positiv effekt på nervsystemet och hjälper till att lindra ångest och depression.

Fördelarna med bovete för kvinnor

Fördelarna med bovete för en kvinnas kropp är spannmålens föryngrande egenskaper.Närvaron av antioxidanter i kompositionen hjälper till att förbättra hårets och hudens tillstånd.

Dessutom skyddar bovete mot utvecklingen av åderbråck, stärker benvävnad och har en positiv effekt på reproduktionssystemet. Det rekommenderas att äta spannmål vid hormonella störningar och kraftiga smärtsamma perioder.

Fördelarna med bovete på morgonen på fastande mage är för viktminskning. Gryn har ett genomsnittligt kaloriinnehåll, men högt näringsvärde, så de skadar inte figuren, men de hjälper till att gå ner i vikt.

Varför bovete är användbart för män

De hälsofördelar som bovete har för män är spannmålens förstärkande egenskaper. Bokvete hjälper till att upprätthålla fysisk aktivitet och förbättrar uthållighet. Användningen av spannmål har en gynnsam effekt på blodcirkulationen, tack vare detta stärks inte bara blodkärlen och hjärtat utan också styrkan förbättras. Antioxidantegenskaper skyddar män från reproduktionssjukdomar, särskilt från inflammation och tumörer i prostata.

Bokvete för gravida och ammande kvinnor

Bokvete är en av de mest värdefulla under födelseperioden. Fördelarna med bovete under graviditeten är att spannmål fyller på tillförseln av mineraler och vitaminer i en kvinnas kropp. Gryn har en fördelaktig effekt på frukten - den skyddar den mot syre svält, förser barnets kropp med folsyra och proteiner, minskar risken för att utveckla patologier.

Du kan också äta spannmål under amning. Om barnet inte har en allergi, vilket händer ganska sällan, kommer boveteegenskaperna att bidra till utvecklingen av barnets ben, muskler och nervsystem.

Bokvete för barn

I barnens diet är bovete en av de mest rekommenderade spannmålen. För första gången kan det erbjudas ett barn från 8 månader i små portioner utan att amma avbryts. Fördelarna med bovete för barn är dess näringsvärde, hematopoetiska egenskaper, höga innehåll av viktiga syror och mineraler. Det finns inget gluten i spannmål, så allergier mot det är extremt sällsynta.

Bokvete för idrottare

Bovete rekommenderas för inkludering i sportnäring. Faktum är att den innehåller ett stort antal aminosyror som är involverade i konstruktionen av muskelfibrer, mineraler som stärker ben och ligament. Gryn hjälper till att bygga muskler, hjälper till att bli av med överflödig fettvävnad och ökar också kroppens energireserver.

Användningen av bovete för viktminskning

Trots det höga innehållet av kolhydrater smälts spannmål under ganska lång tid och deponeras inte i fettvävnad. Gryn är en del av de flesta dieter - det finns få kalorier i det, men känslan av mättnad varar i flera timmar. När produkten ingår i kosten kan du förvänta dig effektivare viktminskning utan att skada hälsan.

Det är mest användbart att äta spannmål på en diet till frukost, du kan äta dem under dagen. Bovetedieten är mest fördelaktig om du kombinerar gröt med grönsaker och surmjölkprodukter, färska bär.

Är det möjligt att äta bovete varje dag

Fördelarna med bovete är så stora att du kan använda produkten dagligen. Det gör inte ont om du håller dig till små portioner. Spannmål kommer dock att ge ännu fler fördelar om du byter dem med andra spannmål, då får kroppen vitaminer och andra värdefulla ämnen jämnt.

Dagligt intag

Fördelarna och skadorna med bovete för människokroppen bestäms till stor del av produktens mängd. Det rekommenderade dagliga intaget för en frisk person är cirka 200 g. Bovete kommer att vara särskilt fördelaktigt på morgonen, det aktiverar det metaboliska systemet och hjälper till att öka livskraften och energi.

Funktioner vid användning av bovete för vissa sjukdomar

Vissa sjukdomar kräver ökad uppmärksamhet på kosten. I detta avseende är det nödvändigt att ta reda på om det är möjligt att äta spannmål för vissa sjukdomar.

Med diabetes mellitus

Eftersom bovete består av långsamma kolhydrater och innehåller få sockerarter stiger blodsockernivån långsamt och obetydligt efter att ha ätit spannmål. Spannmål innehåller också magnesium, och detta element är nödvändigt för att förebygga och behandla diabetes.

För diabetiker ingår spannmål i de tillåtna produkterna. Men läkare rekommenderar att man sänker den dagliga dosen något, till exempel kommer bovete till frukost i mängden 100-150 g att vara till nytta.

Med pankreatit

Vid akut inflammation i bukspottkörteln rekommenderas patienter att vägra mat och vänta tills smärtan avtar. Cirka 7 dagar efter att förvärringen avslutats kan bovete gröt återföras till kosten. Du måste dock laga det på ett speciellt sätt - det ska vara så mjukt som möjligt efter en lång blötläggning.

Kokt bovete ger fördelar för pankreatit om du tar krossad spannmål eller kokar fullkorn längre än vanligt. När gröt är helt klar måste kornen tas bort, gnuggas i en homogen puré och återföras till vätskan, en sådan maträtt skadar inte den irriterade bukspottkörteln.

Det rekommenderas inte att komplettera det med mjölk - bovete bör vara absolut kost utan tillsatser.

Med gastrit

Vid akut gastritattack rekommenderas att avstå från bovete. Men 2-3 dagar efter attackens början kan du koka en flytande gröt. Bokvete, översvämmad med vatten över natten, kommer att gynnas om du sedan kokar den genom att hålla den eld lite längre än vanligt. Det rekommenderas inte att tillsätta salt och olja till gröt, de kan skada en inflammerad mage.

Användningen av bovete i folkmedicin

Boveteens helande egenskaper kan användas för en mängd olika sjukdomar. Hemmedicin erbjuder många recept baserade på friska korn.

Med anemi

Bovete rik på järn och vitaminer är det bästa läkemedlet för anemi och anemi. Det rekommenderas att ta det så här - 150 g spannmål förkalcineras i en stekpanna, mals sedan till pulver i en mixer och blandas med 250 ml vatten eller mjölk. Du måste förvara produkten i kylskåpet och använda den 5 gånger om dagen i en stor sked.

För förstoppning

Bokvete kommer att gynna tarmarna vid problem med att tömma kroppen. Först måste spannmålen stekas i 4 minuter i en kastrull och häll sedan vatten i förhållandet 1 till 3 och koka under locket utan att röra om. Gryn har en mild laxerande effekt, så om du är förstoppad kan du äta dem två eller tre gånger om dagen.

Med diarré

Ångad bovete är fördelaktig för diarré; den behåller de mest värdefulla egenskaperna. Gröt bör konsumeras tre gånger om dagen. Vuxna kan äta 100 g gröt, barn måste erbjuda spannmål en stor sked åt gången.

Med reumatism

De fördelaktiga egenskaperna hos bovete och dess mineralkomposition hjälper till att förbättra fogarnas tillstånd. För reumatism rekommenderas att man regelbundet konsumerar vanlig bovete utan salt. Kokt bovete eller spannmål som blötläggs i vatten över natten kommer att gynna - lägg till 2 stora matskedar spannmål i ett glas vatten.

Vid ledvärk är det bra att göra kompresser av bovete. För att skapa dem förvandlas kornen först till ett fint pulver och späds sedan med vatten till en tjock deg och blandningen appliceras på det sjuka området i flera timmar.

Med onkologi

Spannmålen innehåller ett viktigt ämne - quercetin, som hjälper till att undertrycka cancerceller. Därför finns det en speciell anti-cancer diet, som kan tillgripas både för förebyggande och som ytterligare behandling.

Enligt denna diet måste du ta minst 300 g bovete per dag - detta gör att du kan få upp till 24 g quercetin.

Med ateroskleros

Med försvagade kärl är bovete buljong fördelaktig. De gör det så här - korn mals till pulver, hälls med en liten mängd vatten och kokas tills pulvret får konsistensen av en tunn gelé. Bokveteavkok ger fördelar om du dricker det två gånger om dagen, 30 ml vardera.

För olika hudsjukdomar

Med psoriasis, dermatit, eksem och furunkulos manifesteras fördelarna med rå bovete i form av kompresser.

De gör det så här:

• korn mals till pulver;
• späd sedan pulvret något med vatten tills det är pastatillstånd;
• en liten kaka bildas av denna blandning;
• applicera det på det sjuka området i epidermis.

Kakan måste fixeras med ett bandage och hållas i 3 timmar, och sedan måste kompressen tas bort.

För hudsjukdomar rekommenderas det definitivt att konsumera bovete internt. Syror, vitaminer och andra fördelaktiga ämnen som ingår i denna spannmål kommer att ha en antiinflammatorisk effekt och bidra till att förbättra överhuden.

Användbara egenskaper hos grön bovete

Bokvete får den vanliga mörkbruna färgen vid stekning. Men det finns också rå bovete - grön, de senaste åren finns den också i butikerna. Dessa är helt färska korn som inte har genomgått värmebehandling och har lyckats bevara boveteens fördelaktiga egenskaper.

Användbara egenskaper hos grön bovete består i det faktum att det är särskilt effektivt för att rengöra kroppen från toxiner och toxiner - korn innehåller mycket fiber. På grund av den ökade mängden antioxidanter har gröna spannmål också utmärkta egenskaper mot cancer. Fettsyror i grön bovete stärker nervsystemet och höjer immunförsvaret samt främjar snabb cellulär förnyelse.

Det är vanligt att laga grön bovete genom att ånga i kokande vatten. Detta innebär att en liten mängd spannmål helt enkelt hälls med vatten i flera timmar och väntar på att bovete ska mjukna upp. Därefter kan du värma upp det, tillsätt salt, häll mjölk eller tillsätt lite smör.

Fördelarna med grodd bovete

Gröna bovete-gryn kan kokas, men det är ingen mening med det, eftersom det under värmebehandling tappar de flesta av sina fördelar. Mycket oftare ångas det helt enkelt i kokande vatten eller gro.

Den viktigaste värdefull egenskapen hos bovetespiror är en enorm mängd kostfiber i produkten. Användningen av grodda korn gör att du kvalitativt kan reglera tarmrörelsen, förbättrar aptiten och främjar korrekt absorption av näringsämnen.

Fördelarna med bovete för levern är särskilt stora i grodd form. Groddarna, som läggs till sallad eller som tillbehör till andra rätter, tar bort gifter från kroppen och minskar belastningen på levern. Spirad bovete ingår ofta i dieter som syftar till att gå ner i vikt, det hjälper till att snabbt gå ner i extra kilo, att inte stöta på brist på näringsämnen och därmed inte skada dig själv.

Användningen av bovete i kosmetologi

Gryn används inte bara för kulinariska ändamål. Bovetekorn används aktivt i recept för hemvård för sig själv, eller snarare, de använder användbart pulver erhållet från bovete eller mjukkokt gröt. Produkten ger näring åt huden och förbättrar dess elasticitet, avlägsnar försiktigt och försiktigt döda celler i överhuden, gör det möjligt att rengöra huden djupt.

Till exempel kan följande användbara mask användas mot rynkor:

• spannmålen kokas till smuligt tillstånd och 15 g gröt mäts - denna mängd räcker för en mask;
• mjuka korn blandas med äggula och 20 droppar mandelolja tillsätts;
• blandningen appliceras försiktigt på den tidigare ångade ansiktshuden.

Du måste behålla produkten i ungefär en halvtimme, varefter kompositionen tvättas av huden med varmt vatten. Vitaminer har tid att tränga djupt in i epidermislagren, bovete har en åtdragande och föryngrande effekt.

Du kan också göra en högkvalitativ hemlagad skrubba av spannmål. De gör det så här:

• en liten mängd spannmål males till ett homogent mjöl - pulvret ska vara en stor sked;
• mjöl blandas med 3 stora matskedar naturlig körsbärsjuice;
• masken bringas till homogenitet och appliceras på det rengjorda ansiktet i 7 minuter.

Bovetepulver masserar försiktigt huden och tar bort keratiniserade partiklar från den. Huden efter en sådan mask är särskilt mjuk och öm, men proceduren bör inte göras för ofta. Bättre att göra det en gång var tredje vecka, annars kan huden skadas.

Hur man lagar bovete med fördel

Den traditionella metoden att laga spannmål är den vanliga kokningen tills all fukt har avdunstat helt från bovete. Men nutritionister tror att de speciella fördelarna med bovete för magen och andra organ kommer att vara, om inte koka, men bara ångad gröt.

Under tillagningsprocessen förlorar gröt nästan 30% av sina fördelaktiga egenskaper. Därför är det mycket bättre att hälla kokande vatten över det över natten och lämna det under locket till morgonen så att spannmålen har tid att mjukna. På morgonen återstår det bara att värma upp det, och fördelarna med underkokt bovete blir maximala.

Skadan av bovete och kontraindikationer att använda

Kornen har så många användbara egenskaper att nästan alla kan äta dem. Men även bovete har vissa kontraindikationer, för att inte skada dig själv måste du veta om dem.

Det rekommenderas inte att äta bovete:

• med en akut attack av pankreatit;
• med njursvikt
• med gastrit eller magsår under en förvärring;
• med matallergi mot bovete.

Dessutom måste man under vissa förhållanden vara försiktig vid användning av bovete. Spannmål bör inte ätas i stora mängder med en tendens till förstoppning eller gasbildning; du måste övervaka volymen gröt under graviditet och amning. Diabetiker bör närma sig bovete - i stora mängder kan näringsrika spannmål vara skadliga.

Det finns monodieter på bovetegröt, men de kan observeras högst 4 dagar i rad, annars kommer sådan mat inte att vara till nytta, utan bara skada.

Hur man väljer och förvarar bovete

Bokvete säljs i alla butiker, men när du väljer en produkt måste du följa vissa regler.

1. Förpackningen av spannmål måste vara helt förseglad, om påsen slits sönder finns det en hög risk för förorening av produkten med skadliga mikroorganismer eller skadedjur.
2. Grynna i påsen ska vara homogena, om förpackningen innehåller mycket sopor och skal och kornen skiljer sig märkbart i storlek, indikerar detta låg kvalitet.
3. Spannmålens hållbarhet bör inte ta slut, ju färskare produkten desto fler fördelar kommer den att medföra.

Hemma rekommenderas att du sniffar spannmålen innan du äter. Bortskämda spannmål avger en tydlig harsk lukt - sådana korn måste kastas, de kommer att orsaka skada.

När det gäller lagring är det bäst att förvara spannmål i ett mörkt och torrt skåp i en lufttät behållare med lock. I en öppen påse kan bovete vara mättad med lukten av andra produkter och kryddor, och det finns en hög risk för infektion av insekter. Spannmålens hållbarhet är ungefär ett år, förutsatt att det lagras ordentligt.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med bovete beror främst på produktens mängd. I små doser och med korrekt beredning kommer spannmål säkert att vara fördelaktigt för kroppen, och dess egenskaper hjälper till att bota ett antal sjukdomar.