Användbara egenskaper för stavning, beredning och recensioner

Fördelarna och skadorna med stavning är en mycket intressant fråga, särskilt när man tänker på att många inte ens har hört talas om ett sådant spannmål. För att utvärdera det måste du ta reda på vad stavningen är och vilka unika egenskaper den har.

Vad stavas och var växer det

En spannmål som kallas spelt är en spannmålsväxt med rödbruna spikelets och avlånga mörka korn. Länderna i Medelhavet betraktas som spannmålens hemland; de första omnämnandena av denna spannmål finns i forntida Egypten, Babylon, Grekland, Turkiet och Armenien. För närvarande odlas spannmålen aktivt i Iran och Indien, i Amerika och på Rysslands territorium - i de södra regionerna i Dagestan.

Den mest populära spannmålen i Ryssland var på 18--1900-talet och ansågs vara ett vildväxande sortiment av vete. Under 1900-talet fann man att det skulle vara mer korrekt att definiera spelt som en separat spannmålsskörd, vilket är mer sannolikt föregångaren till vete.

I mitten av förra seklet försvann spannmål nästan från vardagligt bruk, ersatt av många vetesorter som är lättare att odla och bearbeta. Först de senaste åren har det ökade intresset för stavning återupplivats igen, fans av hälsosam kost har uppskattat de många användbara egenskaperna hos denna spannmål.

Speltets kemiska sammansättning och kaloriinnehåll

Speltutbytet är inte särskilt högt; det är svårt att rengöra och tröja kornet. Dessa brister löses emellertid ut med den rikaste sammansättningen av spannmål. Det innehåller:

• kostfiber eller fiber;
• fettsyror Omega-3 och Omega-6;
• värdefulla mineralkomponenter kalium, fosfor, kalcium, natrium och magnesium;
• makronäringsämnen järn, zink, selen och koppar;
• mangan, med användning av en liten mängd spannmål kan du få halva det dagliga värdet av detta element;
• en stor mängd B-vitaminer, nämligen B1, B2, B6 och B9;
• vitamin E;
• nikotinsyra PP.

Kaloriinnehållet på 100 g spannmål är 337 kalorier. I kokt form minskar produktens näringsegenskaper något - upp till 127 kalorier per 100 g.

Med tanke på de stavade grynens fördelaktiga egenskaper är det inte förvånande att uppfödarna i kölvattnet av hälsosam kost började aktivt arbeta för att förbättra spannmålskulturen.

Stavat glykemiskt index

Speltgryn är en produkt som är användbar för diabetes mellitus. Spannmålets glykemiska index är 40 enheter. Indikatorn betyder att speltflingor är säkra för måttlig konsumtion med denna sjukdom och inte leder till en kraftig ökning av blodsockret.

Finns det gluten i stavningen

Många människor lider av glutenintolerans, med andra ord smälter de inte gluten som finns i de flesta spannmål.Gluten finns också i stavningen, så det kan inte betraktas som en absolut säker produkt. Men samtidigt innehåller spannmål mycket mindre gluten än vanligt vete. Därför, i små mängder, kan produkten ta sin plats även i kosten för celiaki.

Fördelarna med stavat för kroppen

Spannmålens rika sammansättning och unika egenskaper ger den många användbara egenskaper. Vid regelbunden användning manifesteras fördelarna med speltflingor i det faktum att de:

• sänker nivån av dåligt kolesterol och skyddar blodkärlen från aterosklerotiska plack;
• påskyndar ämnesomsättningen och stärker immunförsvaret;
• normaliserar blodtryck och glukosnivåer;
• bidrar till att magen fungerar normalt, hjälper till att bli av med problemet med förstoppning;
• rengör kroppen, tar snabbt bort gifter och giftiga ämnen från den;
• stärker benvävnad;
• förbättrar blodkompositionen kvalitativt och förhindrar utveckling av anemi;
• har en gynnsam effekt på nervsystemet och hjärnaktiviteten.

Croup är ett effektivt förebyggande av onkologi, dess egenskaper förhindrar förekomsten av maligna tumörer.

Stavas för viktminskning

Det låga kaloriinnehållet i kokt spannmål gör det till en idealisk produkt för viktminskning. Stavad gröt mättar bra men samtidigt skadar inte figuren, det hjälper till att ta bort överflödiga ämnen från kroppen och fyller på tillförseln av vitaminer och mineraler. Det är mycket rimligt att använda den som bas för kostnäring; spannmål hjälper till att säga adjö till extra kilo på bara några dagar.

Under viktminskning kommer fördelarna med speltbröd att vara stora - det har en behaglig smak men mindre kalorier än vanligt vetebröd.

Stavad diet

Friska spannmål innehåller alla ämnen som kroppen behöver och absorberas väl av magen. Därför är stavning bra för en monodiet - en diet baserad på bara en produkt.

Reglerna för stavad diet är ganska enkla.

1. Längden på kosten bör vara från 3 till 7 dagar, men inte mer, annars kommer kroppen att skadas.
2. Under kosten kan du bara äta spannmål kokt i vatten utan socker och salt. Du kan också lämna grönsaker, frukt, magert fjäderfä och fisk i kosten, men i minimala mängder.
3. Den dagliga delen av spelt bör delas in i 5 eller 6 små måltider, hela dagen sköljs gröt aktivt ner med vanligt vatten.

För en veckodiet på spannmål kan du förlora cirka 5 kg och inte skada din hälsa.

Är det möjligt att stava under amning

Under amning är spannmål basen för en ung mammas diet. Spelt rekommenderas starkt för användning, eftersom det levererar maximalt användbara ämnen till kvinnans kropp och de överförs till barnet med bröstmjölk.

Man måste dock komma ihåg att spannmål innehåller en liten mängd gluten och kan skada barnet och få honom att bli allergisk. Därför bör det införas i kosten gradvis och i små portioner och observera barnets reaktion.

Vid vilken ålder kan stavning ges till barn

I kosten för spädbarn introduceras spelt spannmålsgröt samtidigt med andra spannmål, från 8 månader. De första delarna av gröt bör vara mycket små, du måste se till att gluten inte orsakar allergier hos barnet.

Varför stavas är användbart för gikt

Gikt orsakas av en allvarlig metabolisk störning, på grund av vilken skadliga salter av urinsyra ackumuleras i en persons leder. Fördelen med speltgröt är att produkten effektivt accelererar ämnesomsättningen, vilket kommer att vara särskilt värdefullt för patienter med gikt. Toxiner, toxiner och överskott av salter kommer att sluta dröja kvar i kroppen och attacker av sjukdomen kommer att inträffa mindre ofta.

Traditionell medicin rekommenderar att använda gröt och spelt soppor oftare för denna sjukdom. Det kommer också att finnas fördelar med speltbröd, de är gjorda av grodda frön med högt fiberinnehåll.

Stavas bra för gastrit

På grund av sin styva struktur under en förvärring av gastrit rekommenderas inte kryp för användning, det kommer att irritera väggarna i magen. Men under eftergivningsperioden kommer dess egenskaper att vara mycket användbara, det kommer att förbättra ämnesomsättningen och bidra till en sund utsöndring av magsaft.

Användning av stavad för medicinska ändamål

Det finns flera intressanta recept som visar fördelarna med speltmjöl. Om det används korrekt blir det ett kraftfullt läkemedel.

Hostmedicin

Användbara spannmål hjälper till med en kall hosta om du förbereder följande botemedel från det:

• Mal 20 g hårda korn i en mixer eller kaffekvarn till mjöl;
• blanda med vispade äggulor 2 ägg och 40 g honung;
• tillsätt 2 stora matskedar smör;
• att röra om ordentligt.

Läkande blandningen tas tre gånger om dagen före måltiderna, 1 tesked full tills hostan avtar.

Gröt med honung för diarré

Ett annat spannmålsbaserat botemedel kan hjälpa till att stoppa diarré snabbt. Det är nödvändigt:

• Mala 50 g stavade korn i mjöl och antänd sedan i en varm, torr stekpanna.
• koka vatten i volymen av ett glas och häll mjöl i det under omrörning;
• ta bort gröt från spisen och tillsätt 40 g honung.

Gröt används för diarré i små portioner, den har uttalade fixeringsegenskaper.

Stavas i hemkosmetologi

Speltens fördelaktiga egenskaper används inte bara vid matlagning utan också för hudvård. De exfolierar keratiniserade partiklar i överhuden, vilket gör huden mjukare och samtidigt mättar den med värdefulla vitaminer.

Ansiktsmasker

För att mjuka upp och fräscha upp huden kan du förbereda följande mask:

• 2 stora skedar stavas blandas med 25 g fett gräddfil;
• tillsätt 1 rå ägg och blanda väl;
• fördela masken över ansiktet i en halvtimme.

Det rekommenderas att använda en kosmetisk produkt tre gånger i veckan, då ger dess egenskaper en märkbar och stabil effekt.

Skrubba för ansikte och kropp

Spannmålen fungerar mycket bra som en skrubba. För att djupt rengöra och jämna ut huden i ansiktet och kroppen kan du göra följande botemedel:

• bönorna males i en kaffekvarn eller mixer och blandas med kaffe;
• tillsätt honung för att ge skrubben tillräckligt tjock konsistens;
• appliceras på ansiktet och masserar huden lätt i flera minuter, varefter produkten tvättas av.

Hur man lagar stavat

Det viktigaste användningsområdet för spannmål lagas fortfarande. Oftast görs gröt av den, men ibland groddes kornen och konsumeras råa eller görs till bröd. Fördelen med grodda spelt är att den innehåller mer fiber och vegetabiliska syror än vanliga korn.

Stavad gröt på vattnet

Det enklaste sättet att laga spannmål i vatten, det blir utsökt och skadar inte ens med en känslig mage. Av ingredienserna behöver du bara 1 glas spelt, lite salt och 3 glas vatten.

1. Spannmålen sorteras ut och tvättas noggrant innan de speltas.
2. Därefter hälls spannmålen med 3 glas vatten, lägg på spisen och värmen tillsätts tills den är hög.
3. När gröt kokar måste värmen minskas och pannan ska täckas med lock.

Gröten kokas i en halvtimme, rör om regelbundet och smakas då och då. Ett par minuter före beredskap tillsätts salt till gröt och, om så önskas, socker, kan du också krydda skålen med en bit smör.

Speltgröt med mjölk

I avsaknad av kontraindikationer och god laktostolerans kan du laga spannmål i mjölk, även om det måste komma ihåg att det kommer att vara mer kaloririkt. Att laga gröt är väldigt enkelt.

1. Ett glas spannmål hälls med vatten och lämnas i minst 4 timmar eller bättre - över natten.
2. Efter blötläggning tvättas spannmålen under kranen och sedan hälls 500 ml mjölk i och läggs på medium värme.
3. Koka gröt i ungefär en halvtimme och smaka på den då och då. Tillsätt salt innan du tar bort det från spisen.

Speltpasta

Korn av spannmål används som råvaror för att göra mjöl, och från det gör de i sin tur speltpasta. De skiljer sig från vete i färg - speltpasta är mörk, nästan brun. Den största skillnaden ligger dock i produkternas egenskaper.

1. Speltpasta tillverkas utan tillsats av kemikalier, stärkelse eller färgämnen. De är mer naturliga och skadar inte kroppen.
2. Fördelarna med speltpasta är högre eftersom de innehåller mer protein och vitaminer.
3. På grund av den minimala mjölbearbetningen har mörk speltpasta en rikare smak och arom.

Speltpasta är mycket hälsosammare än vanlig vit pasta och är tillåten att användas även med mag- och tarmsjukdomar.

Stavas i en långsam spis

Multikokaren hjälper dig snabbt och utan onödigt krångel att laga riktigt intressanta och läckra spannmål baserade på spannmål. Till exempel på bara en timme kan du göra gröt med svamp och grönsaker och nästan ingen ansträngning.

Följande recept är populärt:

• 500 g tvättad spannmål, 200 g hackad svamp, 1 hackad lök hälls i multikokarens skål;
• riv 1 medelstor morot och tillsätt ingredienserna;
• grötens komponenter hälls med 200 ml olivolja och 2 glas vatten, peppar och salt tillsätts efter smak;
• köksapparaten sätts i "stekning" -läge i en kvarts timme, och sedan startas "släckning" -läget i ytterligare en halvtimme.

Färdiggröt kan smaksättas med örter eller fruktbitar.

Stavad skada och kontraindikationer

Nästan alla drar nytta av stavgryn och skadan från den är minimal. Produkten har mycket få kontraindikationer:

• svår allergi mot gluten, om än i små mängder, men den finns i stavningen;
• intolerans mot vete spannmål.

De skadliga egenskaperna hos stavade är att den inte kan konsumeras i stora mängder, på grund av det höga innehållet av kolhydrater, kommer det att orsaka uppblåsthet och uppblåsthet. En liten skål gröt tre gånger i veckan borde vara tillräcklig.

Vad är skillnaden mellan spelt och vete

De två spannmålen liknar varandra mycket och är nära släktingar. Men de har viktiga skillnader.

Användbara element i stavad finns i stora volymer, den har ett högre innehåll av koppar, mangan och zink. Men de ämnen som orsakar uppblåsthet och uppblåsthet, stavas innehåller mindre. Därför är det i allmänhet säkrare att använda det för hälsa än vete - magbesvär efter stavning är sällsynt.

Hur man väljer och lagrar stavning

Speltets popularitet återkommer gradvis och nu kan du hitta det inte bara i specialiserade hälsokostaffärer. Gryn finns också i vanliga stormarknader. Fördelarna och skadorna med speltmjöl och spannmål beror främst på varornas kvalitet.

Det är väldigt enkelt att välja en produkt, du måste vara uppmärksam på:

• produktion och hållbarhet - stavningen ska inte upphöra att gälla.
• förpackningens täthet
• spannmålens färg och sammansättning - en bra stavning har en mörk gyllene nyans och det finns inget skräp och skal i den.

Det rekommenderas att hälla stavningen från en öppen påse i en torr plastbehållare och kyla. Den låga temperaturen kommer inte att skada spannmålens egenskaper, och stavningen kommer inte att absorbera dofterna från andra produkter i köksskåpet. När det gäller hållbarheten kan spannmålen från den öppnade förpackningen användas i 8 månader.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med stavning bestäms av spannmålens kvalitet och hur kompetent den bereds. En välkokt spelt kommer att gynna alla som inte är allergiska mot gluten.

Recensioner