Varför ris är användbart, egenskaper och kontraindikationer

Fördelarna och skadorna med ris är en viktig fråga, eftersom denna spannmål finns i nästan alla kök. För att förstå effekten av riskorn på kroppen måste du studera deras egenskaper och lära dig hur du använder dem.

Vad är ris och var växer det

Ris är en spannmål som i stor utsträckning odlas i tropiska och subtropiska regioner i Asien, Afrika, Amerika och Australien. Ett utmärkande drag hos ris är dess ökade känslighet för fuktnivåer. I torra regioner växer kulturen helt enkelt inte, vanligtvis odlas spannmålen direkt i vattnet, riset älskar också väldigt mycket och dör av frost.

Spridningen av ris över hela världen började för många årtusenden sedan från Östasien, och sedan dess har kornet blivit viktigt i många nationella kök i världen. Kulturen används inte bara i matlagning, risens egenskaper används inom medicin och industri.

Sorter av ris

Det finns många typer av ris, men oftast hittar du flera av dem i butikerna.

1. vitt ris - rundade eller långa korn som rengörs och poleras grundligt under produktionsprocessen. Trots att innehållet av näringsämnen i spannmål är något reducerat är det lättast att laga det, det tar 10-15 minuter.
2. brunt ris - korn som knappt har rengjorts. Vid bearbetning av bruna spannmål tas endast de övre blomskalorna bort. Gryn kräver en längre och grundligare tillagning, men fördelarna med opolerat ris för kroppen är mycket större, eftersom nästan alla värdefulla ämnen lagras i den.
3. Gyllene parboiled ris - korn som inte har slipats men är fria från skal och embryon. Sorten är en korsning mellan vitt och brunt ris, det tar inte mycket tid att förbereda spannmål och upp till 80% av den ursprungliga volymen näringsämnen finns kvar i den.
4. rött ris - Halvpolerade korn med delvis konserverat klädskal. Produktens egenskaper är mycket fördelaktiga för tarmarna, eftersom kli hjälper till att hantera de flesta matsmältningsproblem.

Således beror fördelarna med risvarianter på graden av bearbetning av kornen - ju mindre det är, desto mer värdefullt är spannmålen.

Ris som säljs i butiker kan ha långa eller runda korn. Fördelarna med rundkornigt ris är nästan samma som för långkorniga sorter. Den enda skillnaden är att runda korn innehåller mer stärkelse och därför kokas mer under bearbetningen.

Vitaminer och mineraler i ris

För att bedöma fördelarna och skadorna med vitt ris måste du studera den kemiska sammansättningen.Varje spannmålsprodukter innehåller:

• vitaminer H och PP;
• vitaminerna B1, B6 och B4;
• värdefulla mineraler - järn, zink, magnesium;
• kobolt, mangan och molybden;
• kalium, fosfor och svavel;
• krom, klor och kisel;
• koppar och selen;
• cellulosa;
• viktiga aminosyror för hälsan.

Ris är å andra sidan helt glutenfritt, vilket gör det idealiskt för personer med glutenintolerans.

Näringsvärde och kaloriinnehåll i ris

Risens sammansättning representeras huvudsakligen av kolhydrater - det finns cirka 62 g av dem i spannmål. Det finns relativt få proteiner i korn, endast 7,5 g och mycket lite fett - cirka 2,6 g.

Kaloriinnehållet på 100 g torra riskorn är 303 kcal. Fördelarna och skadorna med kokt ris är dock att det efter bearbetning blir mindre näringsrikt - bara 115 kcal per 100 g portion.

Användbara egenskaper hos ris

Regelbunden konsumtion av riskorn ger stora fördelar för kroppen. I synnerhet ris:

• omsluter tarmarna och magen försiktigt och mildrar obehag under inflammatoriska processer;
• avlägsnar slagg och giftiga ämnen vid förgiftning;
• stärker blodkärlen och har därför en positiv effekt på hjärtsystemet;
• lindrar svullnad och underlättar njurfunktionen;
• flytande slem och tar bort det från lungorna, tack vare vilket det är till stor fördel för förkylningar och lungsjukdomar;
• fungerar som ett effektivt diaforetiskt och antipyretiskt medel;
• reglerar metaboliska processer och förbättrar hjärnans aktivitet.

Ris och livsmedel baserade på det anses vara effektivt förebyggande av Parkinsons sjukdom. Därför rekommenderas produktens fördelaktiga egenskaper för äldre; spannmål skyddar mot utveckling av senil demens.

Fördelarna med ris för kvinnor

Fördelarna med ris för en kvinnas kropp är att denna spannmål bidrar till att reproduktionssystemet fungerar normalt. E-vitamin i ris stimulerar produktionen av könshormoner och förhindrar utvecklingen av infertilitet.

Dessutom är produktens egenskaper värdefulla för att gå ner i vikt, fördelarna och skadorna med ris på en diet är allmänt kända. Att äta spannmål har en gynnsam effekt på nervsystemet och skyddar mot stress.

Varför ris är bra för män

Fördelarna och skadorna med ris för män är att produkten ökar produktionen av hormonet testosteron. Korn har en positiv effekt på blodkärlens och hjärtats arbete och skyddar därigenom män från utveckling av hjärtinfarkt och stroke.

Dessutom är det bra för sexlivets kvalitet att förbättra blodcirkulationen, detta är också fördelarna med ris för män. Korn anses vara ett lätt naturligt afrodisiakum.

Är ris möjligt för gravida och ammande mödrar

Risgryn är en av de hälsosammaste för gravida kvinnor. Om du studerar fördelarna och skadorna med ris under graviditeten kommer det att bli tydligt att spannmål hjälper till att hantera ödem och matsmältningsbesvär under fertilitet, stärker immunförsvaret och skyddar den blivande mamman från förkylning. Näringsämnena i ris har en positiv effekt på det utvecklande fostret och i synnerhet på ben- och nervsystemet.

Under amning är ris också mycket användbart - du kan införa det i kosten bara ett par veckor efter födseln. Allergier hos spädbarn är extremt sällsynta på grund av produktens egenskaper, så ris är helt säkert under amning.

Ris för barn

Allergivänligt och vitaminrikt ris ger stora fördelar för barnets kropp - det ger energi, stärker muskelvävnader och stimulerar en sund hjärnfunktion. Produkten accepteras mycket väl av matsmältningskanalen och absorberas lätt.

Det är viktigt att det inte finns något gluten i ris, så det kan ges även till spädbarn utan rädsla för negativa reaktioner. Vanligtvis introduceras en användbar produkt i barnens diet en av de första från 6 månader av ett barns liv.

Fördelarna med ris för viktminskning

Ris påskyndar ämnesomsättningen och irriterar inte magen och bukspottkörteln, så det är mycket användbart på en diet. Vitt ris för viktminskning kan konsumeras under veckan i kombination med färska grönsaker och frukt.

Fördelarna och skadorna med ris för viktminskning manifesteras under fastedagar, de kan utföras två gånger i veckan. För högkvalitativ rengöring av kroppen kokas riskornen lätt utan salt så att spannmålen förblir lite underkokta. Ris delas upp i 4-5 portioner och konsumeras hela dagen med mycket vatten.

Med en sådan diet försvinner inte bara extra pund. Fördelen med underkokt ris är att kroppen på grund av det ökade fiberinnehållet snabbt befrias från gifter och hälsan förbättras.

Funktioner av att äta ris för vissa sjukdomar

Produkten är en av de säkraste och skadar sällan även med kroniska sjukdomar. Men för att ris ska vara fördelaktigt måste du veta hur man tar det för olika sjukdomar.

Med diabetes mellitus

Raffinerat vitt ris har ett ganska högt glykemiskt index - så mycket som 70 enheter. Därför är det bättre med diabetes mellitus att inte använda det. Dessutom tros det att produktens egenskaper kan påverka hälsan negativt med en tendens till diabetes och till och med orsaka utvecklingen av sjukdomen.

Men fördelarna och skadorna med brunt ris för diabetiker är i ett annat förhållande - den positiva effekten av bruna korn på kroppen är mycket större. Det glykemiska indexet för brunt ris är lägre och lika med endast 50 enheter, medan produkten har en god effekt på ämnesomsättningen, hjälper till att sänka blodsockernivån och skyddar mot komplikationer.

Med pankreatit

För inflammation i bukspottkörteln är vitt ris fördelaktigt. Dessutom manifesteras dess värdefulla egenskaper inte bara under eftergivningsperioden utan också i förvärringsfasen; produkten kan ätas inom 3 dagar efter att den akuta smärtan avtar.

För att fördelarna och skadorna med kokt ris vid pankreatit ska ha en gynnsam effekt på kroppen måste spannmålen bearbetas så noggrant som möjligt - inte bara kokt utan också förhackat. Mjölkgröt, puddingar och grönsakssoppor är fördelaktiga för din hälsa.

Med gastrit och sår

Fördelarna och skadorna med polerat ris uppskattas för irriterade slemhinnor i magen - under gastrit och sår kan du använda spannmål. Innan du lagar mat ska riset blötläggas noggrant för att mjuka och koka ordentligt.

Att äta ris för gastrit kommer inte att skada bara om det inte finns någon tendens till förstoppning - produkten har förankringsegenskaper.

Användningen av ris i traditionell medicin

Oftast uppträder ris på borden i form av gröt eller tillbehör till andra rätter. Men risens medicinska egenskaper används också i folkmedicin - användbara avkok och infusioner bereds från dess korn.

Rengör kroppen med ris

Eftersom produktens egenskaper hjälper till att befria kroppen från toxiner och toxiner, används fördelarna och skadorna med risflingor för att rengöra kroppen. Det utförs enligt följande:

• vitt ris på kvällen hälls med vatten och lämnas att fylla i kylen;
• på morgonen dräneras vatten från en behållare med spannmål, skopas upp en liten mängd råkorn, beroende på antalet levda år, och tuggas utan dricksvatten;
• Tre timmar efter att du har tagit riskorn kan du äta frukost med vanlig mat och dricka vatten eller te.

Rengöring är nödvändig i 10 dagar. Du måste ta ris på morgonen ungefär samtidigt, det rekommenderas att äta middag senast 19.00.Under rengöringskursen ska du inte dricka alkohol, du måste också ge upp fet, kryddig och rökt mat.

De fördelaktiga egenskaperna hos rå riskorn kommer att bidra till att salter och toxiner avlägsnas från kroppen och en övergripande förbättring av välbefinnandet. Rengöring med ris kan utföras regelbundet, men avbrottet mellan procedurerna bör vara minst två månader.

Risbuljong

Fördelarna och skadorna med risvatten är allmänt kända inom hemmedicin. Förbered det så här:

• skalat vitt ris tvättas flera gånger tills vattnet underifrån blir klart och rent;
• spannmålen hälls med vatten i förhållandet 1: 7 och kokas över medelvärme;
• efter kokning reduceras elden till ett minimum, täcks sedan med lock och kokas ytterligare en halvtimme.

Efter 30 minuter avlägsnas riset från spisen, vattnet från spannmålen hälls i en separat behållare och kyls. Buljongen innehåller en hög koncentration av näringsämnen och hjälper bra med ett antal sjukdomar.

Vid förgiftning

Med matförgiftning måste du dricka en användbar buljong, 120 ml på fastande mage. Du kan ta produkten flera gånger om dagen tills du mår bättre.

Med diarré

Risvattnets egenskaper kommer snabbt att stoppa diarré om du dricker 100 ml av det minst 5 gånger om dagen. Du kan tillsätta lite salt i drycken, du måste använda produkten mellan måltiderna.

För gastrit och magont

Under en förvärring av gastrit bör ett avkok tas på 200 ml på morgonen och på kvällen strax innan du äter. Totalt dricker de produkten i två veckor och tar sedan en paus i en vecka.

För pankreatit

Vid inflammation i bukspottkörteln bör risbuljong blandas med en infusion av maskrosrot i samma förhållande. De dricker lösningen två gånger om dagen, på morgonen och på kvällen, den totala behandlingstiden är 3 veckor.

Vid kräkningar

För att bli av med illamående och kräkningar måste du dricka några klunkar risvatten 6 gånger om dagen. Det är tillrådligt att göra detta på fastande mage.

Risinfusion (vatten)

På basis av vita riskorn framställs inte bara en läkande buljong utan också en infusion. Fördelarna med risvatten för kroppen ligger i det faktum att spannmål inte genomgår värmebehandling och vitamin- och mineralkompositionen bibehålls till fullo.

Det är väldigt enkelt att förbereda infusionen.

1. Häll 200 g vitt ris med kallt vatten, ta bort allt flytande skräp och töm sedan vattnet genom ett durkslag.
2. Grynna tvättas igen, överförs sedan till en glas- eller plastbehållare och hälls med en liter kokt vatten.
3. Efter en halvtimme hälls vattnet i en separat behållare och läggs i kylen.

Risvatten behåller sina fördelaktiga egenskaper i 3 dagar, sedan måste en ny infusion beredas.

Vatten hjälper till med många sjukdomar, det dricks av diarré och illamående, gastrit och en tendens till förstoppning. Risinfusion är bra för förkylning eftersom det har febernedsättande egenskaper. Det rekommenderas att använda infusionen under amning för de kvinnor som har problem med produktionen av bröstmjölk - botemedlet hjälper till att lösa problemet.

Dosen av risvatten bör vara liten - inte mer än ett halvt glas åt gången och produkten ska tas 2 till 4 gånger om dagen.

En användbar infusion baserad på ris används inte bara internt utan också externt, den kan behandla sår och dermatologiska inflammationer.

Hur ris används i hemmakosmetologi

Fördelarna med ris för människokroppen används i hemlagade recept för egenvård. Riskornens egenskaper förbättrar hudens tillstånd och hjälper till att stärka och fylla håret.

Ris för ansiktshud

Fördelarna med risvatten i ansiktet är att hemmemedlet mjukar, föryngrar och mattar huden. Du kan tvätta ansiktet med infusion på ris dagligen och sedan skölja det med kallt vatten.

Det finns också många risbaserade masker. Följande botemedel hjälper till exempel till att återfukta och göra huden lite vitare:

• vitt ris i volymen av ett halvt glas kokas lätt utan salt och tvättas;
• tillsätt 2 stora skedar mjölk till kornen;
• ris knådas grundligt till välling.

Den kylda blandningen appliceras på ansiktet i en kvart. Det är bättre att applicera masken två gånger i veckan, då behöver effekten inte vänta länge.

Egenskaperna hos en annan enkel mask hjälper till att rengöra och återfukta huden. De gör det så här:

• 2 teskedar ris blandas med 2 teskedar havregryn;
• ingredienserna males i en mixer eller kaffekvarn;
• tillsätt 4 teskedar yoghurt eller kefir till blandningen;
• blanda och sprid över ansiktet med massagerörelser.

Masken närmar inte bara huden utan har också effekten av en skrubba och tar försiktigt bort döda partiklar av epidermis.

Risavkok för hår

Fördelarna med risvatten för hår är att infusionen av vita riskorn hjälper till med överdriven bräcklighet av hår, håravfall och mjäll. Att använda produkten är väldigt enkelt.

1. En handfull korn hälls med rent vatten, dräneras och sköljs, kornen hälls igen med vatten.
2. Koka i 5 minuter och häll sedan vattnet i en separat behållare.
3. Risvatten används för att behandla rent, fuktigt hår och fördelar produkten längs hela lockens längd.

Särskilt noggrant måste du bearbeta hårrötterna. Risbuljongen hålls på håret i 5 minuter och sedan sköljs lockarna med vanligt vatten. Fördelen med risvatten är att det lindrar irritation, reglerar hudens oljighet vid hårrötterna och tar bort mjäll och flingning. Med regelbunden användning av buljongen som sköljning, balsam eller som en del av masker blir lockarna starkare, mer voluminösa och får en naturlig glans.

Hur kan ris tillagas och vad kombineras det med

Det traditionella sättet att bereda spannmål kokar och ris till frukost är mycket fördelaktigt. Men produkten används också som en del av många andra rätter.

1. Läcker och näringsrik pilaf tillagas på basis av ris.
2. Ris stekas och läggs till grytor, garneringar för kött och fiskrätter.
3. Ris finns i soppor, pajer, risottor, japansk sushi och rullar och några asiatiska desserter.
4. I Japan och Kina används spannmål för att tillverka alkoholhaltiga drycker.
5. I butikerna hittar du kozinaki gjord av ris och risflingor för en hälsosam frukost.

Hälsosamt ris passar bra med alla grönsaker och frukter, örter och nötter, skaldjur och kött. Den kan användas med smör och sylt, fermenterade mjölkprodukter, ostar och kryddor.

Skada på ris och kontraindikationer

Fördelarna och skadorna med ris för människokroppen beror på hälsotillståndet. För vissa människor är produkten strängt förbjuden. I synnerhet rekommenderas det inte att använda det:

• med individuell allergi mot spannmål;
• med en tendens till regelbunden förstoppning;
• med en ökad nivå av glukos i blodet;
• med en tendens till fetma - på grund av det höga stärkelseinnehållet kan ris leda till en uppsättning extra pund.

Fördelarna och skadorna med långkornigt ris är kontroversiella för män. I höga doser kan risens egenskaper leda till en minskning av libido, det är bättre att begränsa dig till 2-3 portioner av produkten per vecka.

Val och lagring av ris

Fördelarna och skadorna med ris för människors hälsa bestäms till stor del av spannmålens kvalitet. När du väljer ris måste du vara uppmärksam på följande punkter:

• datum för tillverkning av spannmål bör hållbarhetstiden inte upphöra.
• förpackningens täthet - om en påse eller låda med ris är skadad ska du inte köpa spannmål;
• enhetlighet - riskornen bör ha samma storlek;
• inga skräp och insekter i spannmålen - förpackningen bör endast innehålla rent ris.

Det är bäst att lagra ris inte i en påse utan i en djup behållare av glas eller plast med ett slutet lock. Så det kommer att behålla sina fördelaktiga egenskaper längre och absorberar inte aromerna hos angränsande produkter.

Spannmålens hållbarhet är vanligtvis från 16 till 18 månader och malet spannmål lagras längre än krossat.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med ris är en fråga om dess kompetenta användning. I måttlig och med korrekt bearbetning kommer spannmålens egenskaper att hjälpa till att förbättra välbefinnandet och kommer inte att skada kroppen.