Varför är paprika användbar, egenskaper

Paprika har odlats i hundratals år. Många älskar denna ljusa och saftiga grönsak för sin ovanliga smak och möjligheten att använda den i någon form. Men samtidigt vet inte alla fördelarna och skadorna med paprika.

Den odlades ursprungligen i Amerika, varefter den transporterades till Europa och Ryssland. Växten tillhör den årliga arten av familjen Solanaceae. Beroende på sorten kan frukt ha olika former och färger.

Den kemiska sammansättningen av paprika

Paprika är en unik växt. Dess frukter är rika på viktiga vitaminer och mineraler.

Kemisk sammansättning:

• vitamin A har en positiv effekt på synen och har också en antioxidant effekt;
• vitamin PP är användbart för arbetet i hjärtat och blodkärlen, stabiliserar kolesterolnivån i blodet;
• vitamin C stöder kroppens immunförsvar och skyddar mot infektioner;
• B-vitaminer, nödvändiga för nervsystemet, hjälper till att förbättra minnet och öka stressmotståndet;
• vitamin E har en föryngrande effekt, påskyndar processen för vävnadsregenerering;
• vitamin K påverkar blodkoagulering, hjälper till att återställa benvävnad och deltar också i utbytet av kalcium i kroppen;
• betakaroten är en mycket kraftfull antioxidant, nödvändig för att upprätthålla synen och upprätthålla kroppens försvar.
• kalium bekämpar skleros, tar bort ansamlingar av salter från kroppen;
• kalcium är viktigt för hälsan hos tänder och ben, är involverat i leveransen av nervimpulser;
• fosfor är nödvändigt för cellernas liv;
• magnesium stöder det kardiovaskulära systemets arbete, distribuerar kalcium och deltar i bildandet av benvävnad;
• Natrium krävs för optimal nervimpulsfunktion;
• järn är involverat i gasutbytesprocesser i celler, det är nödvändigt för bildandet av hemoglobin;
• koppar är nödvändigt för produktion av röda blodkroppar, stöder immunitet;
• mangan stabiliserar blodsockernivåerna, eftersom det deltar i produktionen av nödvändiga enzymer;
• selen stöder hälsan och funktionen hos hjärtmusklerna;
• zink höjer immunkrafterna och påskyndar vävnadsregenerering.

Innehållet i vissa element skiljer sig beroende på växtsorten.

Näringsvärde och kaloriinnehåll i paprika

Pepper är en kalorifattig mat. Därför är det en integrerad del av kosten.I genomsnitt är kaloriinnehållet per 100 gram paprika cirka 25 kcal. Näringsvärde: proteiner - 1,3 g, fetter - 0 g, kolhydrater - 5,5 g.

Kaloriinnehållet i en grönsak varierar beroende på färg:

• röd - 26,8 kcal;
• gul - 27,2 kcal;
• grön - 23,2 kcal.

Bearbetningstypen påverkar också produktens kaloriinnehåll:

• kokt - 26 kcal;
• bakad - 34 kcal;
• stekt - 106 kcal;
• stuvad - 29 kcal;
• lecho - 32,6 kcal.

När den kokas förlorar grönsaken några av sina fördelaktiga egenskaper. Vegetabiliska fetter ökar kalorierna. Därför blir fördelarna med rostade paprika mycket mindre än färska grönsaker.

Användbara och medicinska egenskaper hos paprika

På grund av dess unika sammansättning är frukterna mycket användbara för människokroppen. Denna växt har ett brett spektrum av medicinska effekter på många områden.

För människors hälsa är fördelarna med paprika följande:

• förbättrar immuniteten
• fungerar som förebyggande av onkologiska sjukdomar;
• förbättrar blodsammansättningen
• normaliserar aptiten och matsmältningssystemet;
• bibehåller synskärpa;
• normaliserar blodtrycket
• hjälper nervsystemets funktion, lindrar depression väl;
• förbättrar minnet.

Varför är paprika användbar för kvinnor

Röd paprika är mycket fördelaktig för kvinnor:

1. Växten hjälper till att eliminera obehag under menstruationen, minskar humörsvängningar. Det är användbart att använda i alla åldrar.
2. Det har en gynnsam effekt på hårets tillstånd. Den ständiga användningen av grönsaken gör håret smidigt, friskt, eliminerar mjäll och delade ändar.
3. Kalcium i grönsaken hjälper till att stärka ben och tänder, jämna rynkor och läka sår.
4. Påverkar det kvinnliga reproduktionssystemet positivt. Dess användning normaliserar könsorganens funktion.

Fördelarna med paprika för män

Fostret är inte mindre användbart för mäns hälsa:

1. Regelbunden konsumtion av grönsaken ökar styrkan och normaliserar könsorganens funktion, ökar spermieproduktionen.
2. De fördelaktiga substanserna i växten skyddar hjärtat och minskar risken för trombos.
3. Att äta paprika är bra för att förbättra minnet och hjärnans funktion.
4. Växten hjälper till att hantera depression och trötthet, förbättrar humör och prestanda.

Vid vilken ålder kan paprika ges till barn

Små barn måste ges paprika med stor omsorg. Växten kan vara skadlig - orsaka en allergisk reaktion eller störa funktionen i mag-tarmkanalen.

Under det första levnadsåret rekommenderas det inte att ge ditt barn en färsk grönsak. Från 10 månaders ålder är det tillåtet att lägga till peppar i barnets diet i form av potatismos från en kokt grönsak. Ett barn kan introduceras till en färsk grönsak tidigast 1,5 år.

Är paprika bra för graviditet?

Röd paprika är mycket fördelaktig under graviditeten. Grönsaken innehåller en stor mängd essentiella ämnen som är viktiga under födelseperioden. Dessutom hjälper det att hantera depression och nervspänning, förbättra matsmältningskanalens funktion och öka immuniteten.

Peppar innehåller mycket järn och hjälper till att hantera anemi, vilket är mycket vanligt under graviditeten. Förutom att ge vitaminer till moderns kropp, bidrar peppar till att fostret bildas och utvecklas på grund av innehållet av folsyra i dess sammansättning. Men överdriven användning av det kan vara skadligt för hälsan. Var noga med att konsultera en läkare före användning.

Är paprika möjlig för ammande mödrar

Under amning är det också mycket fördelaktigt för kvinnor att konsumera peppar i kosten.En stor mängd vitaminer, särskilt vitamin C, hjälper till att återhämta sig från förlossningen och hantera depression.

På grund av sin höga tendens till allergier bör produkten administreras med försiktighet. En ammande mamma bör följa följande regler:

1. Det är tillåtet att gå in i kosten först efter att barnet är 3 månader gammalt.
2. Börja med små portioner och övervaka ditt barns reaktioner.
3. Första gången kräver värmebehandling av grönsaken - stygning, kokning eller bakning.
4. I avsaknad av en negativ reaktion från barnet till grönsaken är det tillåtet att öka portionerna och introducera växten färsk.

Bulgarisk peppar för viktminskning

Pepper är en dietmat eftersom den innehåller mycket lite socker och kalorier. Den mest näringsrika är den gula frukten, den minst gröna. Gröna grönsaker anses dock vara omogna och innehåller därför färre näringsämnen än gula eller röda.

Det finns många olika dieter baserade på paprika. Dess användning ger kroppen nödvändiga ämnen, rensar toxiner och främjar snabb viktminskning på grund av dess låga kaloriinnehåll.

Grönsaksjuice används ofta i kostmåltider. Paprikajuice innehåller en koncentration av alla fördelar med en grönsak. Du måste dricka den i 50 ml dagligen. Ett sådant botemedel hjälper inte bara att gå ner i vikt utan också att sänka kolesterolet, stärka hår och naglar och ladda kroppen med vitaminer.

Fördelarna med paprika beroende på färg

Ingen tvivlar på fördelarna med denna glödande och saftiga frukt. Men få människor vet att fördelarna med paprika för människokroppen skiljer sig beroende på fruktens färg.

röd paprika

Frukten av röd paprika är mycket användbara eftersom de innehåller den högsta mängden vitaminer C och A. På grund av detta är de mycket användbara för att förbättra immuniteten och för att upprätthålla synskärpa. Ett speciellt ämne - lykopen - ger färgen ljusstyrka. Det är en kraftfull antioxidant och hjälper till att bromsa cellernas åldrande.

Den röda frukten bör användas med försiktighet av personer med allergier och magproblem.

Gul paprika

Gula frukter innehåller mycket karoten, kalium och fosfor. Dessa paprika är mycket användbara för äldre eftersom de skyddar hjärtat och blodkärlen. Dessutom är det användbart att konsumera den gula grönsaken under perioder med mental stress, eftersom det förbättrar minne och koncentration, bekämpar depression och sömnlöshet.

Gula paprika drar också nytta av dess höga järnhalt, vilket hjälper till att behandla anemi, och dess höga koncentration av lutein för synskärpa.

Grön paprika

Gröna frukter är kost. De innehåller många fytosteroler som normaliserar fettmetabolismen. Kaloriinnehållet i en sådan grönsak är bara 23 kcal, vilket gör det till en oumbärlig produkt för en diet.

Ytterligare fördelar med gröna paprika:

• stabiliserar kolesterolnivåer;
• tar bort toxiner;
• ökar elasticiteten i blodkärlens väggar;
• accelererar alla metaboliska processer.

Fruktens färg kan ha andra färger. Sådana sorter är resultatet av valet av trädgårdsmästare. Fördelarna med lila eller orange paprika kommer inte att vara mindre än fördelarna med grönsaker av välbekanta nyanser.

Vilken peppar är hälsosammare: söt eller bitter

Den bittra frukten skiljer sig praktiskt taget inte i sina fördelar från den söta. Den innehåller också många fördelaktiga ämnen. För att fylla på reserver av vitaminer och mineraler behöver en person äta flera frukter av peppar per dag.

Detta är ett verkligt problem, för inte alla kan äta ens en hel frukt. När en stor mängd varm peppar konsumeras uppstår allvarlig irritation i mag-tarmkanalens slemhinna, vilket kan leda till komplikationer upp till sårskador.Därför används bittra paprika främst som krydda i låg koncentration vid matlagning.

I vilken form är det bättre att använda paprika

För att bevara alla näringsämnen i paprika är det bäst att konsumera det färskt. Under värmebehandlingen minskar mängden spårämnen och vitaminer. Fördelarna med kokt paprika är cirka 70% mindre än färska. Detta gäller särskilt C-vitamin: det förstörs av höga temperaturer.

Men med vissa sjukdomar i mag-tarmkanalen är det förbjudet att äta färska grönsaker, vilket i sin obearbetade form kan förvärra situationen. I det här fallet är det nödvändigt att behandla den så lite som möjligt för att bevara alla fördelar. Sänk till exempel i redan kokande vatten och undvik matlagning.

Trots att några av fördelarna minskar efter bearbetning rekommenderas det fortfarande att använda det i någon form - bakning, konservering, stygning etc.

Man tror att man inte kan äta paprikafrön. Anledningen till detta är åsikten om deras toxicitet och hälsoskador. Men det har vetenskapligt bevisats att paprikafrön inte har mindre hälsofördelar än frukterna själva. De kan torkas, krossas och läggas till maten.

Frukten i sig kan frysas. Frysta paprika behåller alla sina fördelar under lång tid. Efter avfrostningen kan den också kokas, stuvas, bakas etc.

Dagligt intag

Trots alla fördelarna med grönsaken bör den inte konsumeras i stora mängder. Det rekommenderas att äta upp till 2-3 bitar per dag. eller cirka 150 g. Vid en eventuell allergisk reaktion bör denna mängd minskas till 1 st.

Funktioner vid användning av paprika för sjukdomar

Användningen av paprika ger inte bara fördelar för människokroppen utan skadar också. Växten har vissa kontraindikationer och kräver vissa försiktighetsåtgärder. För vissa sjukdomar måste du använda den mycket noggrant för att inte skada din hälsa.

Med diabetes mellitus

I närvaro av diabetes mellitus kan paprika inte bara konsumeras utan också nödvändigt. Det mättar kroppen med användbara ämnen och normaliserar glukosmetabolismen. Med diabetes är det tillåtet färskt eller bakat, men det är bättre att vägra stekta eller inlagda alternativ.

Med gikt

Dosen för gikt är mycket lik dietten för diabetes. I det här fallet är det också mycket användbart och hjälper till att lindra patientens tillstånd. Innan användning är det absolut nödvändigt att konsultera en specialist.

Det är tillåtet att använda växten färsk, bakad eller stuvad. Stekning och betning är förbjudet eftersom de kan försämra patientens välbefinnande.

Med gastrit

Gastrit är en inflammation i magslemhinnan. I sådana situationer är det förbjudet för patienter att äta den vassa typen av växt. Söta sorter är tillåtna i begränsade mängder.

Vid förvärringar av sjukdomen är det bättre att vägra att ta rätter med peppar eller utsätta grönsaken för en grundlig värmebehandling. Detta hjälper till att minska C-vitamininnehållet och minska de negativa effekterna på magen.

Med pankreatit

Med pankreatit krävs mild näring, vilket inte irriterar det sjuka organet. Peppar främjar produktionen av enzymer och kan förvärra patientens tillstånd. Under förvärringsperioden är grönsaken strängt förbjudet; under remission kan den konsumeras kokt eller kokt.

Fördelarna med paprika för ansiktshud

Växtens frukter används ofta för kosmetiska ändamål. Det höga innehållet av vitaminer har en föryngrande, tonande och regenererande effekt på huden. Efter masker baserade på peppar utjämnas rynkor, hud uppdateras och porerna rengörs.

Grönsaken är lämplig för alla hudtyper.Det rekommenderas att göra masker minst en gång i veckan. Ett allergitest rekommenderas före applicering.

Paprika-mask för ansikte

Exempel på masker:

1. Toning mask. Skala den tvättade grönsaken från frön, riv eller mal i en mixer, applicera vällen på en servett eller gasbind och applicera sedan på ansiktet. Låt den vara i 15-20 minuter. Skölj sedan med varmt vatten eller örtavkok.
2. Rensande mask. Mal den tvättade frukten, tillsätt protein från 1 ägg och en matsked kefir. Applicera den resulterande blandningen i ansiktet och låt stå i 20 minuter. Skölj sedan ordentligt och applicera en närande kräm.
3. Whitening mask. Tillsätt några droppar citronsaft till krossad peppar och applicera på ansiktet. Endast områden med pigmentering kan behandlas med produkten. Tvätta med en fuktig trasa.

Paprika juice tonic

En utmärkt daglig vårdprodukt är en pepparjuicetoner. För att förbereda det måste du blanda ett par matskedar av krossad frukt av växten och 1/4 kopp mager mjölk. Låt det brygga i en halvtimme. Förvara den färdiga tonicen i kylen. Fukta en bomullspinne i produkten dagligen och torka av ansiktet väl. Efter proceduren, tvätta med vatten.

Hur man väljer rätt paprika

Grönsakens färskhet är mycket viktig. Du bör alltid kontrollera paprikans kvalitet när du köper den. Följande tips hjälper till med detta:

• grönsakens yta ska vara slät och glänsande, även mindre skador kommer att leda till snabbt förfall;
• hästsvansens gröna färg är ett tecken på friskhet;
• grönsaken måste vara fast;
• Huden måste vara torr och fri från avlagringar.

Hur man lagrar paprika hemma

Rätt förhållanden ökar hållbarheten för färska grönsaker. De viktigaste lagringsreglerna är:

• luftfuktighet från 60 till 90%;
• temperatur från 0 till + 2 ° С;
• en omogen grönsak kan läggas på en mörk och sval plats för mognad;
• Förvara endast mogen frukt i kylen.
• för långvarig lagring kan den frysas.

Slutsats

Paprika eller paprika ger både fördelar och skador på kroppen. Trots den långa listan över fördelaktiga effekter måste växten användas med försiktighet.