Kāpēc zirņu biezputra ir noderīga ķermenim

Zirņu biezputru nevar saukt par biežu viesi uz ģimenes galda, neskatoties uz tās lielisko garšu un daudz noderīgo īpašību. Šis produkts lepojas ar unikālu vērtīgu sastāvu, kas nosaka zirņu biezputras priekšrocības un kaitējumu.

Zirņu biezputras sastāvs un kaloriju saturs

Neatkarīgi no tā, kā tieši tiek pagatavota zirņu biezputra, tās ieguvumi vienmēr ir vienādi.

Kompozīciju nosaka šādu noderīgu komponentu klātbūtne:

• retinols;
• riboflavīns;
• piridoksīns;
• pantotēnskābe;
• tokoferols;
• folijskābe;
• tiamīns;
• H grupas vitamīni;
• nikotīnskābe.

Turklāt sastāvs satur beta-karotīnu, 70% no kopējā augu proteīna, dažus taukus un ogļhidrātus.

Zirņu biezputra un minerālu savienojumi ir vērtīgi. Īpaši vērts pieminēt kalciju, selēnu, fosforu, alvu, titānu, jodu, silīciju, dzelzi, fluoru. Diētiskās šķiedras un šķiedrvielas ir arī bagātīgas. Pateicoties pēdējam, gremošanas sistēma darbojas labi.

Lizīns, holīns un organiskās skābes ir svarīgas zirņu biezputras priekšrocības veselībai. Bet zirņu biezputra ir īpaši vērtīga Omega-3 un -6 skābju satura dēļ, kas ir atbildīgas par nagu, matu un ādas veselību.

Putra, kas izgatavota no šāda veida pākšaugiem, ir ne tikai ļoti noderīga, bet arī diezgan zemu kaloriju produkts. 100 g ūdenī vārītu un bez eļļas pagatavotu kārumu satur tikai 92 kcal. Ja putrai pievienojat sviestu, tad kaloriju saturs palielināsies līdz 134 kcal, un labvēlīgās īpašības palielināsies.

Trauka ar ceptiem sīpoliem kaloriju saturs ir daudz lielāks - 285 kcal uz 100 g. Kaloriju skaits ir atkarīgs no tā, vai trauks tiek gatavots ar eļļu vai bez tās.

Zirņu biezputras derīgās īpašības

Zirņu biezputrā ir daudz augu olbaltumvielu, kas piedalās muskuļu augšanā. Zirņu ēdieni ir īpaši noderīgi tiem, kas nodarbojas ar sportu, ievēro diētu, kuru darbs ir saistīts ar lielu fizisko piepūli.

Pieaugušajiem

Zirņu biezputra, kuras ieguvumi veselībai ir nenovērtējami, un kaitējums ir minimāls, ir īsta noderīgu sastāvdaļu krātuve, kas nepieciešama visa cilvēka ķermeņa pilnīgai darbībai.

Zirņu biezputras priekšrocības:

• Uzlabo veiktspēju, stimulē smadzeņu darbību, stiprina spēku un dod labu garastāvokli.
• Bagāts ar niacīnu, kas palīdz stabilizēt holesterīna līmeni asinīs un uztur asinsvadus tīrus un spēcīgus.
• Selēns, kas atrodas zirņu biezputrā, ir apveltīts ar antioksidantu īpašībām, pateicoties kurām ķermenis tiek pasargāts no radioaktīvo elementu iedarbības, kā arī no smagajiem metāliem, brīvajiem radikāļiem, kas var radīt kaitējumu.
• Zirņu ēdiens palīdz novērst dermatīta, pūtītes attīstību.B vitamīna pārpilnība uztur ādu un gļotādas labā stāvoklī.
• Tiamīns zirņu biezputras sastāvā ir apveltīts ar noderīgām īpašībām, kas ļauj uzturēt zarnu muskuļus labā formā un piedalās daudzos iekšējos procesos.
• Lizīns ir aminoskābe, kas palīdz cīnīties ar baktērijām, mikrobiem un vīrusiem.

Veciem cilvēkiem

Zirņu biezputra, kuras ieguvumi un kaitējums ir labi izpētīti, ir vecāka gadagājuma cilvēku neaizstājama sastāvdaļa. Tam ir šāda ietekme uz novecojošo ķermeni:

• stiprina osteoartikulāro sistēmu;
• samazina artrīta un artrozes iespējamību;
• palēnina novecošanās procesu;
• samazina senils demences attīstības risku;
• cilvēks kļūst uzmanīgāks, uzlabojas viņa koordinācija;
• gremošanas trakta darbs kļūst labāks;
• palīdz cīnīties ar anēmiju;
• uzlabo apetīti;
• paaugstina asinsspiedienu.

Vai grūtnieces un laktācijas laikā sievietes var ēst zirņu putru

Zirņu biezputras priekšrocības sievietēm, kuras nēsā bērnu, ir pretrunīgas. Pašas grūtnieces mēdz domāt, ka šāda pārtika izraisa meteorismu.

Lai izvairītos no meteorisms, no kā sievietes tik ļoti baidās, putras vārīšanas stadijā ieteicams pievienot tam garšvielas, kas novērš gāzu veidošanos: dilles, ķimenes.

Vienīgais, kas topošajai māmiņai jāpievērš uzmanība, lai izvairītos no iespējama kaitējuma, ir pārmērīgs entuziasms pret ēdienu.

Bet sievietes, kas baro bērnu ar krūti, nevar lietot zirņu biezputru, neskatoties uz iespaidīgo derīgo īpašību sarakstu - visi ārsti vienprātīgi nonāca pie šī atzinuma. Tas ir saistīts ar faktu, ka barojošiem zīdaiņiem gremošanas sistēma vēl nav pilnībā izveidojusies, un, neskatoties uz labvēlīgajām īpašībām, šie pākšaugi to neietekmēs vislabākajā veidā.

Bet šī prasība nav kategoriska. Gadījumā, ja bērnam nav negatīvas reakcijas, pākšaugus var iekļaut uzturā, bet tikai nedaudz un ne biežāk kā reizi nedēļā.

Kādā vecumā bērnam var dot zirņu biezputru

Ir grūti viennozīmīgi atbildēt, kādā vecumā mazulis var iekļūt diētā ar zirņu biezputru, kurai ir daudz noderīgu īpašību. Pediatri aizliedz bērniem līdz viena gada vecumam dot šādu produktu, jo tas var būt kaitīgs. Daži vecāki šo komponentu ievada ēdienkartē agrākā vecumā, 9-10 mēnešos. Šī opcija ir atļauta tikai tad, ja bērns jau ir pieradis pie cita veida papildpārtikas un labi panes ēdienu.

Ideālā gadījumā zirņu zupu, kas apveltīta ar nenoliedzamām labvēlīgajām īpašībām un sagatavota pēc tradicionālas receptes, var mēģināt dot 4-5 gadu veciem bērniem.

Vai ir iespējams zaudēt svaru ar zirņu biezputru

Zirņu biezputras priekšrocības svara zaudēšanai tiek samazinātas līdz dabiskā metabolisma izveidošanai. Mikroelementi, kas tajā atrodas, palīdzēs atrisināt līdzīgu problēmu. Kā to panākt?

1. Regulāri rīkojiet badošanās dienas ar šo komponentu (izvēlieties dienu, kurā trīs reizes ēst zirņu ēdienus).
2. Zirņu biezputru diēta - nesen pieprasīja atveseļošanās virzienu. Viens no paņēmieniem ir šāda veida pākšaugu iekļaušana, vienlaikus daļēji izslēdzot gaļas lietošanu. Starp tiem ir augļi un svaigas ogas, kas arī ir apveltītas ar labumu veselībai.
3. Brokastīs ir musli un kefīrs. Vakariņās - dārzeņu salāti, kas arī ir lieliski ieguvumi. Dzert vairāk (ne tikai ūdeni, bet arī augļu tēju, novārījumus).

Zirņu biezenis diētas laikā ir lieliska iespēja zaudēt svaru, sagatavojot gardu un apmierinošu kārumu.

Zirņu biezputras vārīšanas noslēpumi

Zirņu biezeni ieguvumi ķermenim būs maksimāli, ja pareizi pagatavosiet ēdienu.

Priekšroka jādod labībai ūdens vai dārzeņu buljonos.

Lai pagatavotā delikatese būtu garšīga, jums jāievēro noteikti gatavošanas noteikumi:

• šo komponentu iepriekš iemērc ūdenī 10-12 stundas;
• mērcējot, pievienojiet nedaudz sāls;
• pēc mērcēšanas šķidrumu iztukšo un pievieno tīru ūdeni.

Zirņu biezputru receptes

Zirņu biezeni, kura ieguvumus un kaitējumu lielā mērā nosaka sagatavošanas metode, var pagatavot dažādos veidos.

Zirņu biezputra uz ūdens

Jūs varat iegūt garšīgu un apmierinošu ēdienu ar minimālu laika patēriņu saskaņā ar šo recepti.

Jums būs nepieciešams:

• zirņi - 2 ēdamk.;
• ūdens - 2 l;
• sāls pēc garšas;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

1. Iepriekš samērcētu dārzeņu ielieciet uz plīts un vāriet līdz vārīšanai, atceroties bieži maisīt. Gatavošanas laikā tiek saglabāta lielākā daļa labvēlīgo īpašību.
2. Sildiet iegūto putru, pievienojiet sāli.
3. Ja vēlaties, sīpolus un burkānus varat apcept atsevišķi un pievienot putrai.

Zirņu biezputra lēnā plīts

Jums būs nepieciešams:

• zirņi - 2 ēdamk.;
• ūdens - 3 glāzes;
• pipari, sāls, sviests - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Rūpīgi izmazgāto dārzeņu pārnes multivarkas bļodā.
2. Pievienojiet ūdeni tā, lai tas paslēptu saturu par 3 cm.
3. Pagaršo ar sāli un garšvielām.
4. Iestatiet programmu "Stew" 2 stundas un pārklājiet ar vāku.
5. Karstai zirņu biezputrai pievieno eļļu un atstāj uz 15 minūtēm ievilkties.

Zirņu biezputra bez mērcēšanas

Jums būs nepieciešams:

• zirņi, mizoti - 1 glāze;
• ūdens - 1 l;
• sāls - 0,5 tējk. bez slaida;
• sviests pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Zirņus ielej vārītā ūdenī un sāli.
2. Laiku pa laikam maisot, katliņa saturu uzvāra, pēc tam noņem putas, apslāpē siltumu un vāra uz lēnas uguns 1–1,5 stundas, līdz tā kļūst mīksta.
   Svarīgs! Gatavošanas laiku nosaka graudaugu kvalitāte.
3. Atliek visu sasmalcināt līdz biezenim, pievienot sviestu un var pasniegt.

Zirņu biezputra ar gaļu

Jums būs nepieciešams:

• iemērc putraimi - 200 g;
• liellopa gaļa - 200 g;
• ūdens - 0,5 l;
• spuldze;
• burkāns;
• garšvielas, sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms gaļu, sagrieztu mazos gabaliņos, dziļā katliņā 5-10 minūtes apcep ar burkāniem un sīpoliem augu eļļā.
2. Pēc tam pievieno ūdeni.
3. Vāriet stundu zemā siltumā, nepārtraukti maisot.
4. Beigās pievieno sāli, garšvielas un eļļu.

Kā pagatavot zirņu biezeni

Lai pagatavotu kartupeļu biezeni, jums jāuzkrāj:

• ar slīpētu glāzi šķelto zirņu;
• 3 tabula. ēdamkarotes taukainā sviesta;
• 2 sīpolu galvas;
• 1 liels burkāns;
• šķipsniņu sāls.

Process:

1. Noskalojiet zirņus un pievienojiet ūdeni 2 cm augstāk.
2. Atstājiet traukus uz pāris stundām.
3. Pēc tam to rūpīgi izskalo, pielej ūdeni un vāra 1–1,5 stundas.
4. Ieteicams ūdeni nekavējoties sālīt.
5. Kamēr galvenā sastāvdaļa vārās, dārzeņus nomizo, sasmalcina un apcep, līdz tie viegli sarkt.
6. Vārītu pākšaugu produktu, dārzeņu cepeti pārnes blenderī un iegūst biezenim līdzīgu konsistenci.

Zirņu biezputras kaitējums un kontrindikācijas

Zirņu biezputra brokastīs nedod labumu visiem. Retos gadījumos produkts ir kaitīgs.

1. Šis pākšaugs var negatīvi ietekmēt vecākus cilvēkus, kuri cieš no urīnskābes daudzuma palielināšanās asinīs.
2. Kaitējumu var izraisīt pacienti ar nieru un žultspūšļa patoloģijām saasināšanās laikā.
3. Kontrindicēts bērniem līdz viena gada vecumam.
4. Nav ieteicams lietot cilvēkiem ar neatklātas etioloģijas asinsrites traucējumiem.
5. Arī pacientiem ar divpadsmitpirkstu zarnas patoloģijām, kā arī tiem, kas cieš no meteorisms, vajadzētu atturēties no šī pākšauga ēšanas, lai izvairītos no kaitējuma.
6. Attiecībā uz gastrītu ar zemu skābumu pākšaugi vislabāk tiek izslēgti no uztura, jo tie stimulē kuņģa skābuma samazināšanos.

Vislabāk ir vispirms izmēģināt zirņu ēdienu nelielos daudzumos, un, ja nav reakcijas, varat to droši iekļaut uzturā.

Kuri zirņi vislabāk der putrai

Zirņi sievietēm būs izdevīgi tikai tad, ja pupiņas ir pareizi izvēlētas.

Putras pagatavošanai labāk izvēlēties sadalītus zirņus, kurus veikalā var atrast veselus vai sadalīt uz pusēm. Vāra veselu ilgāk nekā sasmalcinātu.

Labāk ir izvēlēties dzeltenu produktu, kuram ir maksimāli daudz derīgo īpašību. Putra no tā izrādās garšīgāka.

Ja esat iegādājies nemizotu produktu, vispirms tas ir jāmērcē 6-8 stundas. Šajā laikā blīvais apvalks nolobīsies.

Secinājums

Zirņu biezputras ieguvumi un kaitējums ir labi izpētīti. Garšīgs un sātīgs ēdiens neatstās vienaldzīgu nevienu. Bagātīgais sastāvs palīdzēs ne tikai iegūt pietiekami daudz, bet arī apgādāt cilvēka ķermeni ar visiem nepieciešamajiem mikroelementiem un vielām. Tomēr jums nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot šādu pārtiku, jo tas var izraisīt nevēlamas sekas. Arī pākšaugi, kas apveltīti ar noderīgām īpašībām, tiek aktīvi izmantoti svara zaudēšanai.

Atsauksmes