Kāpēc vārītas bietes ir noderīgas ķermenim

Vārītu biešu ieguvumi veselībai un kaitējums jau sen ir zināmi un labi pētīti. Biešu caurejas īpašības (tā bietes sauc Ukrainā un Baltkrievijā) bieži lieto maigai zarnu tīrīšanai, nekaitējot ķermenim. Dārzeņu bagātīgais vitamīnu un minerālvielu sastāvs palīdz slimību ārstēšanā. Bietes ir pieejamas un nopērkamas visos pārtikas veikalos.

Vārītu biešu sastāvs un kaloriju saturs

Šī veselīgā sakņu dārzeņu sastāvs ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām.

Vārītas bietes satur:

• vit. B grupa (B1, B4, B5, B6, B9);
• vit. UN;
• vit. NO;
• vit. E;
• vit. PP.

Minerāli:

• nātrijs (50%);
• kālijs;
• kalcijs;
• magnijs;
• dzelzs;
• cinks;
• jods;
• fosfors;
• mangāns.

Pēc vitamīnu un minerālvielu satura bietes ir viens no visnoderīgākajiem produktiem. Augsts šķiedrvielu saturs labvēlīgi ietekmē gremošanas traktu kā nekaitīgu caurejas līdzekli.

Burjakā ir arī augsts organisko skābju saturs.

Vārītu biešu kaloriju saturs uz 100 gramiem ir 49 kcal.

Biešu saldo garšu piešķir ogļhidrāti - 10,8 g. Sakņu kultūrā nav tauku - 0,0 g. Dārzeņos ir augu olbaltumvielas - 1,8 g.

Vārītu biešu derīgās īpašības

Vārītu biešu priekšrocības cilvēka ķermenim:

• bagātina uzturu ar vitamīniem un minerālvielām;
• uzlabo asins sastāvu (palielina hemoglobīna līmeni), veicina hematopoēzes procesu;
• normalizē zarnu darbību, novērš aizcietējumus;
• atjauno mazos kapilārus un asinsvadus;
• pazemina asinsspiedienu;
• uzlabo aknu darbību;
• normalizē vairogdziedzeri;
• stimulē imūnsistēmu.

Vārītu biešu priekšrocības ir minerālvielu un daudzu vitamīnu saglabāšana termiskās apstrādes laikā (C vitamīns tiek iznīcināts temperatūrā virs 60 ° C). Sakņu dārzenis ir noderīgs hipertensijas un aterosklerozes gadījumā. B grupas vitamīni ir nepieciešami normālai nervu sistēmas darbībai. Vitamīns PP palīdz nostiprināt un atjaunot asinsvadus. Vit. A un E uzlabo ādas struktūru.

Vārītu biešu priekšrocības grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā

Vārītas bietes nāk par labu veselībai topošajām māmiņām. Regulāra sakņu dārzeņu lietošana pārtikā stimulē zarnas, attīra ķermeni. Tas veicina visu orgānu un sistēmu pareizu darbību, kas ir īpaši svarīgi tik izšķirošā sievietes dzīves periodā.

Dārzeņu labvēlīgās īpašības labvēlīgi ietekmē ķermeni zīdīšanas laikā.Zīdīšanas laikā vārītām bietēm jābūt sievietes uzturā (ja nav tiešu kontrindikāciju). Pievienojot uzturā dārzeņu, palielinās hemoglobīns, normalizējas asinsspiediens, uzlabojas vielmaiņa un izturība pret saaukstēšanos.

Jāpatur prātā, ka bieža vēlme iztukšot zarnu var kaitēt auglim. Tādēļ grūtniecības laikā nevajadzētu aizraut biešu caurejas efektu.

Vai bērniem var dot vārītas bietes?

Zīdaiņiem var dot vārītas bietes, sākot ar 6 mēnešiem, kad tiek ieviesti dārzeņu papildbarība. Bietes tiek pasniegtas kartupeļu biezenī kopā ar citām dārzeņu biezenēm.

Ja bērnam ir diatēze vai pārtikas alerģija, ieteicams konsultēties ar pediatru.

Pārkarsēts ēdiens zaudē derīgās īpašības un ir kaitīgs bērnam.

Vārītu biešu ieviešana bērnu pārtikā palīdz uzlabot gremošanas trakta darbību.

Vārītas bietes svara zaudēšanai

Vārītu biešu ēšana uzturā dod ievērojamus rezultātus cīņā pret liekajiem kilogramiem. Liela nozīme ir dārzeņu caurejas īpašībām. Uztura laikā ir jāizvairās no cieti saturošu, ceptu un citu veselībai un formai kaitīgu ēdienu lietošanas.

Nedēļu ieteicams pieturēties pie biešu un rīsu diētas.

Rīsi labi absorbē toksīnus un toksīnus, un bietes palīdz tos aktīvi izvadīt no ķermeņa. Tā rezultātā zarnas tiek attīrītas, vielmaiņa uzlabojas un liekais svars pazūd.

Vārītas bietes katru nedēļu katru dienu caurejas īpašību dēļ ir īpaši paredzētas tiem, kuri cieš no hroniska aizcietējuma.

Vārītas bietes aizcietējumiem

Tautas medicīnā jau sen ir zināms, ka vārītas bietes vājina. Tādēļ šis parastais un samērā lētais dārzenis ir ļoti populārs kā dabisks augu izcelsmes līdzeklis pret aizcietējumiem. No šī sakņu dārzeņa jūs varat pagatavot garšīgus ēdienus, kuriem turklāt būs noderīgas īpašības.

Vārītas bietes ar ķiploku recepti

1. Nomazgājiet un vāriet sakņu dārzeņu.
2. Ķiplokus nomizo un izspiež ar presi.
3. Bietes sarīvē uz plastmasas rīves (lai dārzenis neoksidētos) un sajauc ar ķiplokiem.
4. Sezona ar mājās gatavotu skābo krējumu vai augu eļļu. Tikai nerafinētai eļļai ir labvēlīgas īpašības. Jūs varat izmantot saulespuķu, olīvu, linsēklu ...
5. Salātiem pievienojiet nedaudz jūras sāls un zaļumus (baziliks, dilles, cilantro, pētersīļi).

Nav ieteicams ēst baltmaizi ar biešu salātiem. Labāk to aizstāt ar klaipu vai maizi ar klijas... Baltmaize apgrūtina gremošanu un var būt kaitīga.

Vārītu biešu ar skābo krējumu priekšrocība ir tā, ka tas ir raudzēts piena produkts ar labvēlīgām gremošanas īpašībām, kas pastiprina biešu caureju.

Vakariņās salāti ar bietēm un ķiplokiem ir laba alternatīva caurejas līdzekļiem.

Vārītu biešu izmantošanas iezīmes dažādām slimībām

Vārītas sarkanās bietes ir vieni no tiem pārtikas produktiem, kas ir izdevīgi slimību ārstēšanā. Šī sakņu dārzeņa bioloģiski aktīvie komponenti palīdz tikt galā gan ar vīrusu infekcijām, gan ar hroniskām slimībām.

Piemēram, ir zināma recepte smaga rinīta ārstēšanai ar svaigi spiestu biešu sulu.

Svaigi spiesta burkānu un biešu sula tiek uzskatīta par vienu no veselīgākajām dārzeņu sulām ar tīrīšanas un atjaunojošām īpašībām.

Neapstrādātā veidā bietes spēcīgi ietekmē ķermeni, un dārzeņu neapstrādātā šķiedra ir grūtāk sagremojama, tā var pat kaitēt vājinātai gremošanai. Tāpēc produktu bieži lieto vārītu un ceptu. Tajā pašā laikā tiek saglabātas daudzas sakņu kultūras ārstnieciskās un labvēlīgās īpašības.

Vārītas bietes ir noderīgas aknām, gremošanas traktam, sirds un asinsvadu un citām ķermeņa sistēmām. Bet ir arī ierobežojumi dārzeņu lietošanai dažu slimību gadījumā.

Ar gastrītu un kuņģa čūlu

Palielinoties kuņģa skābumam, bietes jāēd piesardzīgi, produkts vēl vairāk palielina skābumu. Labāk sajauc ar citiem dārzeņiem un nelielā daudzumā, smalki sarīvējot.

Ar pankreatītu

Šajā slimībā ieteicams lietot maigu diētu bez rupjām šķiedrvielām un organiskām skābēm pārtikā. Paasinājuma laikā ēdienam labāk nepievienot vārītu bietes, lai neradītu kaitējumu. Jāievēro ārsta ieteikumi.

Ar cukura diabētu

Dārzeņa glikēmiskais indekss ir diezgan augsts - 64. Bet ķermeņa glikēmiskā slodze ir zema. Tādēļ ar 2. tipa cukura diabētu jūs varat ēst vārītas bietes saprātīgā daudzumā, nebaidoties no pēkšņiem cukura līmeņa kāpumiem asinīs.

Vārītu biešu izmantošana kosmetoloģijā

Vārītu biešu ieguvumi un kaitējums organismam izpaužas ne tikai ēdot, bet arī lietojot ārēji.

Sakņu biezputra satur daudz noderīgu minerālvielu, organisko skābju un tai piemīt pretiekaisuma, reģenerējošas, barojošas un novecošanās īpašības.

Ar kombinētu un taukainu ādu, kurai ir tendence uz iekaisumu, bietes palīdz atbrīvoties no pūtītes izdalīšanās, normalizē tauku dziedzeru darbību.

Sausai, novecojošai un nogurušai ādai produktā esošais minerālu un vitamīnu komplekss uzlabos ādas struktūru šūnu līmenī. Organiskās skābes palīdzēs atbrīvoties no smalkām grumbām.

Barojoša biešu sejas maska:

Sausai un novecojošai ādai biešu biezputra jāsajauc ar labu skābo krējumu, olīvu un / vai linsēklu eļļu. Pievienojiet auzu pārslu, augstas kvalitātes medu (ja nav alerģijas). Ja maisījums ir ļoti biezs, tad atšķaida ar negāzētu minerālūdeni.

Pretiekaisuma maska ​​taukainai un jauktai ādai:

Vārītajai biešu biezputrai pievieno dabīgu ābolu sidra etiķi, kas atšķaidīts uz pusēm ar ūdeni. Etiķa vietā jūs varat lietot kefīru. Pievienojiet ārstniecības augu infūziju ar pretiekaisuma īpašībām (kumelītes, auklas, strutene, asinszāli, nātres, pelašķi).

Masku mīca nemetāliskā traukā, tur 15-20 minūtes, nomazgā ar vēsu ūdeni.

Nelietojiet acu zonā.

Kā pareizi pagatavot bietes

Pirms vārīšanas bietes mazgā, bet nemizo. Vārīšanas laikā sakne un neliela galotņu daļa arī netiek nogriezta, lai nesabojātu sakņu dārzeņu integritāti. Tādējādi ūdenī šķīstošie vitamīni un citas uzturvielas netiek izskalotas un paliek produktā.

Dārzeņus iemērc verdošā ūdenī, nav nepieciešams sālīt. Vāra līdz maigumam, ko nosaka sakņu dārzeņu saduršanā ar asu priekšmetu (vēlams ar parasto zobu bakstāmo). Ja tas ir viegli caurdurts līdz vidum, tad tas ir gatavs.

Gatavojot dubultā katlā, bietes sagriež kubiņos, krāsnī nemizotos dārzeņus iesaiņo folijā.

Vārītu biešu kaitējums un kontrindikācijas

Vārītas bietes ir produkts ar augstu aktīvo sastāvdaļu saturu.

Jāatceras par diezgan ievērojamo biešu caurejas efektu. Cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz caureju, šī sakņauga ēšana var būt kaitīga.

Bietes patēriņu ieteicams ierobežot hipotensijas gadījumā (samazina asinsspiedienu). Grēmas un skābā gastrīta gadījumā bietes var būt kaitīgas. Urolitiāzes gadījumā akmeņi aknās un žultspūslī, kā arī locītavu slimību gadījumā labāk izvairīties no liela daudzuma vārītu sakņu dārzeņu ēšanas, jo ir bīstami jauni akmeņi vai nogulsnes locītavās (termiskās apstrādes laikā dārzeņos veidojas grūti sūcami no ķermeņa minerālsāļi).

Atsevišķa kontrindikācija ir individuāla produkta nepanesamība un alerģiskas reakcijas.

Jums jāmēģina izvēlēties mazas saknes un bez liela kaitīgo nitrātu satura. Lai organismā nonāktu mazāk kaitīgas vielas, tieši pirms ēšanas no dārzeņa augšas un saknes, kur atrodas maksimālā nitrātu savienojumu koncentrācija, jānogriež 1-2 cm.

Kā pareizi uzglabāt vārītas bietes

Nemizotas vārītas bietes ledusskapī var uzglabāt ilgu laiku, 0 ° C temperatūrā - līdz 2 nedēļām. Labāk iesaiņojiet folijā, lai iegūtu lielāku antibakteriālu iedarbību. Parasto plastmasas maisiņu vietā pārtikas ilglaicīgai uzglabāšanai ieteicams izmantot vakuuma maisiņus vai īpašus traukus.

Arī vārītā biete ir sasalusi.

Secinājums

Vārītu biešu priekšrocības un kaitējums ir saistīts ar šī produkta kvalitāti. Dārzeņus ilgu laiku uzglabā ledusskapī, termiskās apstrādes laikā saglabā lielāko daļu labvēlīgo īpašību. Minerālu un vitamīnu sastāva ziņā šī ir viena no vērtīgākajām sakņu kultūrām. Regulāra produkta lietošana uzlabo zarnu darbību, ietaupa no aizcietējumiem. Ziemā tas palīdz izvairīties no vitamīnu trūkuma. Ēdot sarkanu dārzeņu, palielinās hemoglobīns un tiek atbalstīta sirds un asinsvadu veselība. Uzlabo ādas stāvokli, ja to lieto kosmetoloģijā.

Atsauksmes