Comment les œufs de bovins sont-ils utiles et comment les cuisiner délicieusement

Les œufs de bovins sont un sous-produit sain que peu de gens osent essayer. Le facteur psychologique joue un rôle important. Dans les pays de l'Est, les testicules sont populaires. Considéré comme un mets délicat, servi aux nobles. Les nutritionnistes disent que les avantages et les inconvénients des œufs de bovins n'ont pas intéressé en vain les habitants de la CEI. En savoir plus sur les propriétés du produit.

Est-il acceptable de manger des œufs de taureau

Les œufs ne sont souvent pas perçus comme un plat sain à part entière. Les abats sont une friandise dans les pays de l'Est, ils sont souvent mis sur le pilaf, ils connaissent les bienfaits. Tout le monde ne connaît pas les propriétés des testicules. Les médecins et les nutritionnistes disent qu'ils ne sont pas seulement autorisés, mais qu'ils doivent être consommés. C'est une source de protéines, de nombreux nutriments essentiels.

Tout le monde n'aime pas le goût, mais si vous le faites cuire correctement, l'envie de manger à nouveau, de goûter le plat peut apparaître. Une attention particulière doit être accordée au choix, à la préparation pour la transformation des œufs. Sinon, le produit peut présenter des propriétés nocives.

Avant utilisation, il est important de considérer la présence d'intolérance au produit. Dans le même temps, les œufs, en raison de leurs avantages, sont utilisés pour la prévention, le traitement complexe des maladies.

Composition chimique et teneur en calories des œufs de bovins

Ils contiennent une grande quantité de nutriments. La teneur en calories vous permet de limiter modérément la quantité dans le régime. Le traitement thermique prive certaines parties des composants de la composition, des propriétés. Les éléments restants ont un effet bénéfique sur la santé.

Ce qu'ils contiennent:

• substance utile - choline;
• B1, B2, B5, B6, B9, B12;
• E;
• H;
• PP;
• potassium, calcium, magnésium;
• zinc, manganèse, cuivre, fer;
• chlore, phosphore, sodium, nickel.

100 g du produit contiennent 230 calories, ainsi que 13 g de protéines, 20 g de matières grasses, seulement 0,1 g de glucides.

Propriétés utiles des œufs de bovins

Les nutritionnistes parlent des propriétés bénéfiques des œufs de bovins, il leur est conseillé d'utiliser un produit protéiné pour maintenir la santé avec modération. Les bienfaits des testicules pour le corps humain:

1. Source d'énergie. Les protéines sont bien absorbées par le corps.
2. Le produit profite au corps pendant la période de récupération, la période postopératoire. Les médecins recommandent de l'inclure dans l'alimentation.
3. Ils ont un effet positif sur l'état du système reproducteur.
4. Bon pour la santé du système nerveux.
5. Il est recommandé de les utiliser pour restaurer, maintenir l'état du système musculo-squelettique.
6. Ils ont tendance à maintenir l'élasticité de la peau.
7. La composition contient presque tous les minéraux nécessaires au fonctionnement normal de tous les systèmes corporels.
8. Le produit est indiqué pour les régimes, contient une grande quantité de protéines, contient une petite quantité de calories.

Pour femme

Les femmes peuvent bénéficier des œufs de bovins. Une attention particulière doit être portée à ceux qui souhaitent perdre du poids. Une petite partie des protéines animales est bien absorbée par l'organisme. Les testicules bovins sont faciles à digérer. La teneur en calories vous permet d'entrer dans le régime sans craindre de renvoyer les kilos perdus.

Un sous-produit utile est utilisé par les fabricants de cosmétiques. Cela est dû au fait qu'il a la capacité de lisser les fines rides. Avantages pour lisser la peau pendant la prophylaxie.

Recommandé pour une utilisation dans les recettes de masques maison.Les cosmétologues disent que cela aide non seulement à éliminer les rides, mais à rendre les vergetures et les taches de vieillesse moins visibles.

Pour hommes

Les avantages des œufs de bovins pour les hommes sont un sujet controversé. Les testicules ont un effet positif sur la fonction reproductrice masculine. La propriété se manifeste en raison de la teneur en hormones. Cependant, les substances se trouvent dans les testicules bruts. Après traitement thermique, toutes les hormones, la plupart des éléments bénéfiques sont détruits.

Pour le bénéfice, il est recommandé de faire bouillir le produit pendant 2-3 minutes. Ainsi, les organismes nuisibles sont détruits. Mais ils n'ont pas eu le temps de prouver si les propriétés subsistent après un tel traitement.

Cuisson des œufs de bovins

Préparez-vous de différentes manières. Une friandise peut être un plat indépendant, un ingrédient, et les avantages n'en diminuent pas. Tout le monde n'aime pas ça, il y a donc des secrets de cuisine. Le processus de nettoyage est important. Certains chefs préparent les œufs de bovins de telle manière qu'il est impossible de déterminer avec précision la composition du plat. Quelqu'un préfère laisser une saveur inhabituelle de la délicatesse dans le plat.

Pour un plat délicieux, les testicules:

• bouilli;
• frit;
• à la vapeur;
• ajouté aux soupes, pilaf, plats d'accompagnement.

Comment éplucher les œufs de bovins

Avant de commencer la cuisson, des abats sains sont préparés:

1. Il est important de peler la peau. Le film est glissant, il gâchera le goût du plat fini, ajoutera de l'amertume, il n'y a aucun avantage.
2. Sécher avant de couper. Cela permet de retirer le film plus rapidement et plus facilement.
3. Une incision est pratiquée sur toute la longueur du testicule. La profondeur doit être de 0,5 cm Le film n'est pas très fin, il ne se déchire donc pas facilement, mais il doit être retiré lentement. Ceci est fait pour éviter d'endommager l'œuf lui-même.
4. S'il reste du temps, le produit est simplement laissé dans l'eau froide pendant la nuit. Le film sera retiré si le taureau était jeune.
5. Parfois, une odeur désagréable provient des abats. Il y a une possibilité de s'en débarrasser. Pour éliminer l'odeur, laissez-la dans l'eau froide pendant une journée, puis retirez le film de la manière habituelle.
6. Trempez à nouveau dans de l'eau avec du citron, de la glace.

Comment faire frire délicieusement les œufs de bovins

Il est facile de faire frire délicieusement les testicules de bovins. Cela demande un minimum d'efforts.

Grâce à la technologie moderne, il est possible de voir plus en détail comment faire cuire les œufs de bovins en vidéo.

Ingrédients:

• 2 oeufs;
• oignon (1 pc.);
• tomate (1 pc.);
• carottes (1pc., petites);
• champignons au goût;
• crème (0,5 l);
• ail au goût;
• paprika;
• poivre (mélange);

• herbes séchées;
• huile végétale;
• cognac ou vin sec (1 c. l);
• verts au goût.

Préparation:

1. Les œufs sont lavés, le film est retiré de manière pratique. Puis lavé à nouveau sous l'eau courante.
2. Les carottes et les oignons sont pelés et hachés de manière pratique (généralement en demi-anneaux).
3. Les tomates sont coupées en quartiers.
4. Les oignons sont frits.
5. Les testicules sont écrasés en morceaux moyens.
6. Les carottes sont frites.
7. Les champignons sont ajoutés.
8. Le contenu de la casserole est recouvert d'épices et d'herbes.
9. Versez les tomates.
10. Versez la crème dans les légumes préparés.
11. Verser de l'alcool.
12. Lorsque tout bout, ils jettent les légumes verts et portent une fois à ébullition.

Comment et combien faire cuire les œufs de bovins

Faire bouillir les œufs de bovins ne prend pas beaucoup de temps. Le temps de cuisson moyen est de 7 minutes. Dans ce cas, la plupart des propriétés requises restent. Pour rendre le plat tendre et parfumé, vous devez en plus faire cuire, faire frire le produit avec des légumes, des épices et des herbes. Ensuite, le plat sera plus utile.

Les œufs sont pelés avant la cuisson. Ensuite, ils sont jetés dans l'eau, bouillis pendant environ 7 minutes.

Que faire après l'ébullition:

1. Après la fin de la cuisson des œufs de bovins, rincez à l'eau froide, retirez le film formé.
2. Coupez le produit s'il n'a pas été fait avant la cuisson.
3. Avant de disposer les légumes dans la casserole, essuyez, retirez l'excès d'eau.
4. Préparez des légumes. Les options les plus appropriées qui révèlent le goût des œufs de bovins sont les oignons, les carottes, les courgettes, les herbes provençales.
5. Les légumes sont hachés, frits.
6. Des testicules bouillis sont ajoutés.
7. Il est recommandé de verser le plat avec de la mayonnaise (crème ou tomate), puis de le cuire une fois.

Dommage des œufs de bovins et contre-indications

La contre-indication à l'utilisation du produit est l'intolérance individuelle. Mais afin d'éviter des conséquences négatives, il est recommandé de traiter soigneusement le produit avant utilisation.

Sélection et stockage

Il ne suffit pas de cuisiner les testicules savoureux. Vous devez choisir le bon, le stocker. Ensuite, les sous-produits seront savoureux, sains et non nocifs.

Lors de l'achat, il est important:

• faites attention à la couleur du produit, il doit être rose vif;
• des stries brillantes sont visibles sur les œufs frais;
• ils sont élastiques, sans odeur du tout;
• Le produit périmé a une teinte grise, verte, une odeur douce (il ne contient que des propriétés nocives, il n'est donc pas souhaitable de faire un tel achat).

Vous ne pouvez pas stocker des abats sains pendant une longue période. Il convient à la nourriture seulement 12 heures sans réfrigérateur. Cela est dû à la grande quantité d'humidité et de micro-organismes. Les œufs sont conservés au réfrigérateur pendant seulement 8 heures, puis transférés au congélateur pendant trois jours. Les testicules sont enveloppés dans du polyéthylène, une feuille.

Conserver pendant trois jours à une température ne dépassant pas 0,6 degré - jusqu'à 36 heures, 8^{à propos}C - jour.

Vous devez le décongeler progressivement, à une température ne dépassant pas 16 degrés.

Pour augmenter la durée de conservation sans perdre de valeur:

• les œufs sont frottés avec du jus de citron;
• humidifié avec du sel, du lait;
• traités avec des antibiotiques, des rayons ultraviolets, de l'acide salicylique.

Les propriétés changent.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients des œufs de bovins ne sont pas si intéressants pour les amateurs de viande. Les abats utiles sont rarement utilisés dans l'alimentation. Les médecins disent que les propriétés sont sous-estimées. Des oligo-éléments utiles peuvent restaurer rapidement le corps après une maladie et une intervention chirurgicale. Les testicules bovins sont bien adaptés à la nutrition diététique et sont utilisés en cosmétologie.