Varför saury är användbart

Fördelarna och skadorna med saury beror på beredningsmetoden och individuell känslighet för skaldjur. Fisk är mycket efterfrågad på grund av dess billiga pris, beredning och god smak. Det marina livet har användbara egenskaper och en värdefull uppsättning spårämnen.

Hur ser saury ut och var finns den?

Saury-livsmiljön är Stilla havet och Atlanten. Fisken tolererar inte låga temperaturer. Den föredrar att vara på vattenytan och under den kalla årstiden simmar den till ett djup av cirka 60 m. Saury rör sig alltid i en flock. Därför fångar hela grupper den med nät eller fällor på en gång.

Fisken vandrar ofta, beroende på säsong. På hösten försöker den simma i södra vattnet. Parning och befruktning sker där. Den mest aktiva lekningen äger rum på vintern. På våren återvänder fisken till norra vattnet för att mata.

Ägg har formen av en långsträckt oval. Honan kan lägga från 10 till 21 tusen ägg. Avkomman utvecklas på flytande alger.

Fiskens färg är grå med en silverfärgad nyans. Stänk av brunt på ryggen. I längd når saury inte mer än 25 cm. Men det har förekommit fall att fånga 40 cm individer. Huvudet är stort i förhållande till kroppen. Kroppen liknar en långsträckt kon som avsmalnar mot svansen. Det finns en liten gren på hakan. En individs vikt är inte mer än 200 g. Den maximala livslängden är 6 år.

Den kemiska sammansättningen av saury

Fördelarna med naturlig Stillahavssaurie ligger i närvaron av vitamin- och spårämneskomplex i kompositionen:

• en nikotinsyra (vitamin PP), deltar i kroppens oxidations- och reduktionsreaktioner, bildar nödvändiga enzymer för att förbättra ämnesomsättningen.
• makronäringsämnen (kalium, kalcium, magnesium, natrium, fosfor, svavel, klor);
• spårelement (molybden, nickel, fluor, krom och järn).

Den största fördelen och fördelen med sauryfisk ligger i innehållet av naturliga antioxidanter i kött. Det är rikt på Omega-3 kemikalier och Omega-6... Tack vare deras regelbundna användning förstärks hjärtmuskeln och risken för hjärt-kärlsjukdomar minskas. Det marina livet är mest lämpligt för att förebygga åderförkalkning.

Fisk är rik på vitamin A och E. En sådan komposition är särskilt användbar för personer med dålig syn. I små mängder, 0,011 mg, innehåller D-vitamin, vilket påverkar tillväxten och förstärkningen av benvävnad.

Näringsvärde och kaloriinnehåll i saury

Kaloriinnehållet av saury per 100 gram är 205 kcal. Trots det relativt höga energivärdet upptas huvuddelen av snabbt assimilerade proteiner (20 g). Fettet i produkten är 15 g och det finns inga kolhydrater.

Sauryns energivärde beror på tillagningsmetoden och ytterligare ingredienser:

Fördelarna och skadorna med saury för kroppen beror direkt på metoden för beredning av havsprodukten. För dietmat är kokt eller ångad fisk mest lämplig. Värmebehandling med ånga hjälper till att bibehålla de fördelaktiga egenskaperna och dödar skadliga bakterier i köttet.

Det glykemiska indexet för fisk är noll, vilket gör det säkert för diabetiker att äta. Friska skaldjur påverkar inte blodsockernivån.

Användbara egenskaper hos saury

Den marina produkten har följande egenskaper:

• stärka blodkärlens väggar, förhindra hjärtsjukdomar;
• starta metaboliska processer;
• normalisera hudens och hårets tillstånd
• stärka naglarna och tandemaljen;
• förbättra reproduktionsfunktionen;
• lugna nervsystemet;
• normalisera nivån av hemoglobin i blodet;
• förbättra sköldkörtelns arbete
• förhindra åldrande av kroppsceller;
• har en förebyggande effekt vid bildandet av tumörer och åderförkalkning.

Närvaron av taurin i fisk bidrar till normaliseringen av mag-tarmkanalen. På grund av det höga fettinnehållet tillåts den friska produkten att konsumeras av små barn på grund av rickets förebyggande egenskaper.

Saury under graviditet och amning

När du bär ett barn behöver en kvinnas kropp ständigt näringsämnen. Fisk har de unika egenskaperna att fylla på reserverna av väsentliga spårämnen och att påverka fostrets utveckling positivt. Fettsyror i skaldjur utför byggnadsfunktionen i barnets hjärna.

Fiskprodukter absorberas av kroppen mycket snabbare och lättare, i motsats till animaliska produkter. Belastningen på matsmältningsorganen är minimal.

Saury för en ammande mamma kommer att vara användbar kokt eller ångat. Det kommer att fylla på energireserver och förbättra hjärt-kärlsystemet, och barnet med mjölk får viktiga antioxidanter Omega-3 och Omega-6.

Konserverad saury: fördelar och skador

Med hemvärmebehandling förlorar fisk många användbara komponenter. Konserverna innehåller en högre andel mättade fettsyror och vitaminer. Egenskaperna bevaras tack vare den oljefyllning som används vid bevarande.

Fördelarna och skadorna med konserverad saury beror på den mängd som konsumeras per dag. Okontrollerad ätning framkallar fetma och övermättnad av kroppen med användbara element. För att normalisera hjärt-kärlsystemet och hjärnan är det tillräckligt med 30-40 g konserver per dag.

Är det möjligt att äta saury medan du går ner i vikt

Fiskprodukter är en hälsosam proteinkälla. Saury innehåller mer än hälften av byggnadsenzymerna. Grunden för en kostmeny är proteinmat. Det främjar snabb förbränning av fettavlagringar och normalisering av metaboliska processer.

Det är att föredra att använda saury på en diet kokt eller ångad. Fördelarna och skadorna med saury i olja för en person som går ner i vikt är ojämlika. Konserverad fisk innehåller mycket kalorier, men om konsumtionsstandarderna iakttas är skada på siffran utesluten.

Användningen av saury vid matlagning

Fisken används till olika rätter. Används som huvud- eller tilläggsingrediens. Det kan stekas, kokas, bakas, läggas till sallader och vad kockens fantasi räcker för.

Vad saury kombineras med

Skaldjur passar bra med:

• lök och vitlök;
• örter (persilja, dill, etc.);
• kokta ägg;
• ris;
• ostprodukter;
• majonnäs;
• kokta potatisar.

Den konserverade versionen kan konsumeras utan att lägga andra produkter till biten med bröd.

Vad kan man göra av saury

Det finns minst 148 sauryrecept. Färskfryst används:

• för fisksoppa;
• för bakning i ugnen med grönsaker eller på egen hand;
• för saltning;
• för bevarande;
• för rökning.

Färsk fisk stekas med grönsaker, stekas, kokas och görs aspic. Konserverad saury är lämplig för beredning av olika sallader (mimosa, ömhet och andra).

Skadan av saury och kontraindikationer att använda

Begränsningar av användningen av skaldjur gäller för personer som är allergiska mot fiskprodukter. Allergiska manifestationer kan också uppstå för en konserverad produkt.

Saury är kontraindicerat för personer med fetma och leversjukdom i det akuta stadiet. Om den dagliga räntan iakttas för friska människor utesluts skada.

Hur man väljer konserverad saury

När du väljer konserverad fisk bör du vara uppmärksam på:

1. Märka... Limmas snyggt med den föreskrivna kompositionen. Huvudingrediensen (fisk eller fiskprodukter) måste anges.
2. Bank... Behållaren ska ha ett integrerat utseende utan skador.
3. Tillverkningsdatum och hållbarhet stavas ut eller pressas ut (vanligtvis placerad på burkens yta). Datum / månad / år format.

Hur man lagrar konserverad sauryfisk

Om burken inte skadas når lagringstiden två år från tillverkningsdatumet. De försöker hålla saury på en mörk och sval plats; ett kylskåp är bäst för detta. När du öppnar en behållare får du använda den inte mer än en dag och burken måste placeras i kylskåpet.

För att undvika kontakt mellan metallbehållare och luft under öppningen överförs fisken till en glasbehållare. Detta hjälper till att eliminera växelverkan mellan skaldjur och rost. Om du behöver lagra färsk fisk är den frusen. Under sådana förhållanden får produkten förvaras i upp till ett år om den inte utsätts för konstant avfrostning.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med saury är ojämlika. Havsfisk är oerhört värdefullt för människor. Den innehåller ett brett utbud av vitaminer, mineraler och spårämnen som är nödvändiga för en person, som hjälper till att bekämpa olika sjukdomar.

Hur du hanterar och lagar den här fisken spelar ingen roll. Dess fördelaktiga egenskaper försvinner inte, vilket innebär att en positiv effekt på människokroppen kvarstår. En skadlig effekt är endast möjlig med en individuell intolerans mot skaldjur.