Innehåll
Hanos är den äldsta fisken. Tillhör familjen Ray-finned och andra representanter har inte överlevt till denna dag. På Filippinerna tillagas många läckra rätter från det. Fiskköttet är snövit, välsmakande. I Ryssland finns Hanos fortfarande sällan i butiker. Konsumenter som bestämmer sig för att njuta av denna delikatess är intresserade av vilka fördelar och skador mjölkfisk har.
Hur ser mjölkfisk ut och var finns den?
Enligt beskrivningen är mjölkfisk attraktiv i utseende. Hon har en lång, strömlinjeformad kropp som hjälper henne att röra sig snabbt. Höga fenor med ett par hårda och 10 mjuka strålar. Kroppslängden är cirka 1,18 m och väger upp till 15 kg.
Överkroppen är olivgrön eller blå. Sidorna är silverfärgade och magen är vit. Ljusgul kantning på fenor. Den kaudala fenan är stor och väldefinierad.
Den höga ryggfenan stiger över ytan, precis som en haj. För vilken Hanos anses vara hennes släkting. I själva verket är han inte ett rovdjur, eftersom tänderna saknas. Den matar på små ryggradslösa djur och alger.
Livsmiljö - varma vatten i Stilla havet och Indiska oceanen. Ett annat inslag i Khanos: med början från 4 års ålder, det lekar året runt. Lägger ägg nära korallrev på full eller nymåne.
Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll i mjölkfisk
Hanos fördelar och skador har argumenterats under lång tid. För filippinare är detta en riktig delikatess. För européer och ryssar är detta fortfarande en exotisk produkt vars fördelar fortfarande testas av dem.
I 100 g Chanos, bara 80 Kcal. Köttet innehåller en stor mängd mineraler, vitaminer, användbara syror:
- Brom, jod, vitaminer i grupperna B, PP, A, D. Det finns också C-vitamin, men väldigt lite av det.
- Fiskolja innehåller två typer av omega-syror, som är nödvändiga för framgångsrik hjärnaktivitet och konstruktion av cellmembran.
Användbara egenskaper hos mjölkfisk
Regelbunden konsumtion av Hanos förbättrar människors hälsa. På grund av dess speciella egenskaper fungerar även en liten bit som en förebyggande åtgärd mot många sjukdomar:
- diabetes mellitus, hjärt- och blodkärlsjukdomar, ateroskleros;
- normaliserar fettmetabolismen, eliminerar övervikt på grund av lågt kaloriinnehåll och ångande;
- fyller på kroppen med vitaminer, mineraler, har en positiv effekt på mänsklig immunitet;
- stärker naglar och hår;
- har antiinflammatoriska egenskaper, enligt forskare kan mjölkfisk rädda en person från onkologi.
En person som regelbundet äter Hanos på grund av dess fördelaktiga egenskaper blir mindre trött, kolesterolnivån minskar. Som bevis - filippinernas utseende, som ser mycket yngre ut än de egentligen är.
Hur man lagar mjölkfisk utsökt
En invånare i Indiska och Stilla havet, med en unik krämig sötaktig smak, används ofta i matlagning.
Marin produkt:
- konserverad och rökt;
- saltad, torkad, stekt;
- baka och gryta, koka soppor;
- används som fyllning för pizza, pajer;
- sylt och fyllda.
Kort sagt kan du välja en maträtt för alla smaker. Fisken kräver ingen speciell bearbetning. Vågarna tas bort från den och rengörs helt enkelt från insidan.
På grund av smaken av mjölkfisk är det omöjligt att ta med de befintliga kulinariska recepten i en artikel. Men från vad som är tillgängligt kan du välja en hälsosam maträtt för familjen.
Ugnsbakad mjölkfisk
Hanos som köpts från butiken kan bakas i ugnen.
Ingredienser:
- Hanos - 1 st .;
- tomat och citron - 1 st vardera;
- gräddfil - 20 ml;
- sojasås - 20 ml;
- hård ost efter behov.
Funktioner i receptet:
- Tina fisk, skal och tarm. Skölj väl, sätt på folie. Skär ena sidan av fisken.
- Skär tomaten och citronen i skivor på högst 1,5 cm, lägg i skivorna på mjölkfisken.
- Strö över riven ost på toppen.
- Fisk insvept i folie, lägg på ett lakan och baka i ugnen vid 180 grader.
På en halvtimme är välsmakande och friska Hanos redo. Låt den sitta i 15 minuter och servera.
Stekt mjölkfisk
Det har varit en lång debatt om fördelarna och farorna med stekt fisk. Men Hanos steker snabbt, så inget allvarligt kommer att hända.
För att förbereda den andra kursen behöver du:
- Hanos - 0,6 kg;
- mjöl - 1,5 msk. l.;
- olivolja - 2 tsk;
- solrosolja - 2 msk. l.;
- malet peppar, salt efter smak.
Steg för att förbereda en hälsosam maträtt:
- Tina av slaktkroppen, klippa och skala. Klipp av fenor och huvud.
- Separera köttet från åsen, skär i bitar. Strö över salt, svartpeppar, borsta med olivolja.
- Låt stå i denna form i 30 minuter så att bitarna är väl mättade med kryddor.
- Doppa varje bit av mejeriprodukter Hanos i mjöl och lägg i en stekpanna. Fisken stekas snabbt, 6 minuter räcker på båda sidor. Bitarna ska vara gyllene.
Marinfisk marinerad
Älskare av Chanos marinerar det ofta innan de stekas så att det helt avslöjar dess fördelaktiga egenskaper.
Vad du behöver:
- mjölkfisk - 3 st .;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- citronsaft - 3 msk. l.;
- sojasås - 5 msk l.;
- olivolja - 3 msk l.
Nyanserna i receptet:
- Skala fisken, ta bort huvudet och fenorna, torka med en servett, skär i bitar.
- Ta bort skalet från vitlöksklyftorna, tvätta, passera genom en kross eller hugga mycket fint med en kniv.
- Häll sås, citronsaft (du kan använda limejuice), vitlök, salt och peppar i en kopp.
- Blanda massan, slå till ett skum med en visp.
- Lägg skalad och tvättad fisk i en bred skål, häll över såsen. Under locket ska det stå i kylen i minst 10 timmar.
- Blötlägg de inlagda bitarna från vätskan, annars fungerar den krispiga skorpan inte.
- Placera i het olja och stek varje sida i 5 minuter.
Oftast serveras denna maträtt med grönsaker och ris.
Skada på mjölkfisk och kontraindikationer att använda
Är Hanos användbar eller skadlig? Man kan hävda att det inte skadas av att äta denna fisk och skaldjur. Det viktigaste är att inte använda huvudet när du lagar mat. I denna del av kroppen ackumuleras giftiga ämnen, som finns rikligt i havsvatten.
Hanos är en hälsosam produkt, rik på mikro- och makroelement, vitaminer, fettsyror och andra egenskaper.
Slutsats
Vilka fördelar och skador har mjölkfisk är nu helt klart. Det återstår att prova det snövita köttet med unika egenskaper så snart delikatessen dyker upp i butiken.
