Varför tomater är användbara för kroppen

Tomater har alltid varit kända för sina fördelaktiga egenskaper och behaglig smak. Sommarsallader och hemlagade vinterberedningar från denna grönsak tappar inte sin popularitet. Låt oss ta reda på vilka fördelar och skador tomater har, för vilka sjukdomar de är nödvändiga och för vilka de är kontraindicerade, och ta reda på vad som kan framställas av denna produkt.

Den kemiska sammansättningen och kaloriinnehållet i tomater

Tomats biokemiska sammansättning är olika, eftersom de innehåller aminosyror, mono- och oligosackarider, organiska syror och järnsalter. Frukterna innehåller följande makro- och mikroelement:

• kalium;
• magnesium;
• kalcium;
• fosfor;
• zink;
• fluor;
• koppar;
• jod.

Fruktens arom ges av flyktiga alkoholer och aldehyder.

Kaloriinnehållet i tomater per 100 gram är endast 19,9 kcal. Tomater innehåller en liten mängd proteiner - 0,6 g, samt 0,2 g fett och 4,2 g kolhydrater.

Vilka vitaminer finns i tomater

Denna hälsosamma grönsak innehåller en betydande mängd B-vitaminer, PP, betakaroten. När det gäller vitamin C-innehåll är vissa tomatsorter jämförbara med citrusfrukter.

Hälsofördelar med tomater

Tomater har en fördelaktig effekt på flera sätt:

1. De förhindrar oxidativa och inflammatoriska processer i kroppen, tack vare vilka tomater hjälper mot cancer.
2. De förstör befintliga cancerceller tack vare en speciell substans - alfa-tomat.
3. De reglerar nervsystemets funktion och är ett bra antidepressivt medel på grund av innehållet i serotonin, glädjehormonet.
4. De har antibakteriella egenskaper på grund av närvaron av fördelaktiga fytoncider.
5. De hjälper till med förstoppning, eftersom grönsakens hud stimulerar tarmperistaltik.
6. De förhindrar trombos, eftersom fröna i frukten torkar blodet.

De fördelaktiga egenskaperna hos tomater beror bland annat på förekomsten av lykopen i dem. Denna antioxidant blir mer fördelaktig i den färdiga produkten. Det absorberas väl tillsammans med vegetabilisk olja, som kan användas för att krydda sallader. Det är lykopen som förhindrar DNA-mutation och tillväxt av cancerceller.

Varför tomater är bra för kvinnor

Tomat är bra för kvinnokroppen - alfa-tomatin och lykopen minskar risken för bröstcancer. Användningen av denna grönsak städar också upp hudens tillstånd, vilket gör den mjukare och mer öm.

Fördelarna med tomater för män

Effekten av en grönsak på mäns hälsa är känd.Tomater är bra för prostatit, och forskning har visat att regelbunden konsumtion av tomater minskar risken för prostatacancer.

Tomater under graviditeten

Gravida kvinnor kan och behöver till och med äta tomater. Järn och kalium i sin sammansättning är användbara för den blivande mammans hematopoies, och fosfor och kalcium är nödvändiga för bildandet av barnets skelett.

C-vitamin skyddar en gravid kvinna mot förkylningar och vitamin B9 rekommenderas att konsumeras av båda föräldrarna redan före befruktningen - detta minskar risken för missbildningar hos barnet.

Är det möjligt för en ammande mamma att tomater

Den rika sammansättningen av vitaminer och mineraler kommer bara att gynna barnet och den ammande mamman. Tomatjuice förbättrar amningen och normaliserar också balansen mellan vatten och salt. Röda tomater är dock allergiframkallande livsmedel. Först bör du kontrollera om sådan mat kommer att skada ditt barn. Det är bättre att börja använda små portioner och observera barnets reaktion. Om barnet reagerar normalt kan delarna gradvis ökas.

Vid vilken ålder kan tomater ges till barn

De fördelaktiga egenskaperna hos tomater gör dem till en viktig produkt för en barnmeny. Det är dock värt att införa en grönsak i ett barns kost inte tidigare än tio månader; vid en tidigare ålder kommer det att skada matsmältningssystemet. Dessutom gäller detta endast den termiskt bearbetade produkten. Med färska grönsaker bör du vänta tills barnet är 1 år gammalt. Det är lämpligt att ta bort huden från färsk frukt. För att göra detta hälls grönsaken med kokande vatten.

Det är bättre att börja bekanta sig med en grönsak med tomatjuice eller puré. Spädbarn kan få färdig puré till barnmat, förutsatt att de är säkra på produktens kvalitet. Den allra första portionen bör inte överstiga en halv tesked. Hastigheten kan ökas genom att observera reaktionen mellan barnets kropp och produkten.

För barn över 3 år kan du baka tomater med andra grönsaker och kött, och det är också användbart att lägga dem till soppor och sallader.

Är det möjligt att äta tomater medan du går ner i vikt

Det låga kaloriinnehållet i färska tomater gör det till en användbar produkt för kosten. Dessutom har grönsaken ett antal andra fördelar för att gå ner i vikt:

• klarar ödem;
• tar bort toxiner och galla;
• förbättrar matsmältningen
• normaliserar ämnesomsättningen.

Lykopen i grönsaken hjälper till att bryta ner fettceller. Ju rödare frukten desto mer lykopen innehåller den. Körsbärstomater är särskilt användbara i detta avseende. Tomater passar bra med köttprodukter, eftersom de förbättrar absorptionen av animaliskt protein.

Vilka tomater är hälsosammare: röda eller gula

På vissa sätt är gula tomater mycket friskare än röda:

1. De innehåller retinol, vilket är fördelaktigt för syn, ben och hud.
2. Gula tomater framkallar sällan en allergisk reaktion.
3. Denna tomatsort innehåller färre kalorier.
4. Gula tomater innehåller mer myocin, ett ämne som stärker blodkärlens väggar.

Gula tomater innehåller mindre C-vitamin, men detta kan betraktas som en fördel. Ett överskott av detta vitamin kan orsaka halsbränna, så gula tomater är mindre aggressiva mot kroppen.

Är det okej att äta gröna tomater

Omogna grönsaker innehåller för mycket solanin, ett ämne som kan skada kroppen. Därför måste sådana frukter blancheras i flera vatten före användning.

Gröna tomater hjälper till med åderbråck, men du behöver inte ens äta dem för det. Gröna tomater kommer också att ge fördelar som kompresser.Tomater skärs i ringar, appliceras på områdena för åderbråck och fixeras med plastfolie och bandage.

Fördelarna med torkade och soltorkade tomater

Den största fördelen med torkade och soltorkade tomater är deras långa hållbarhetstid. Dessutom behåller torkade och soltorkade grönsaker alla fördelarna med färsk tomat. Därför kan den ovanliga och trevliga smaken av denna produkt avnjutas när som helst på året, och det kommer att vara fördelaktigt för tarmarna, tillståndet för blodkärl och humör.

Vad är användningen av saltade tomater

Om tomater är saltade korrekt behåller de också alla användbara komponenter. Mängden lykopen i saltade tomater minskar nästan inte, så denna produkt kan också användas för att förebygga cancer.

Fördelarna med körsbärstomater

Körsbärstomater har en sötare, kryddig och mildare smak. Smaken förblir oförändrad även under den kalla årstiden. Hållbarheten för dessa färska tomater är ganska lång, till skillnad från konventionella sorter. Dessutom innehåller körsbärstomater mer glukos och vissa vitaminer, till exempel vitamin A, vilket är fördelaktigt för synen.

De helande egenskaperna hos tomater

Grönsaken används ofta i traditionell medicin och är användbar för behandling av ett antal sjukdomar.

Mot svamp

För att neutralisera patogena mikroskopiska svampar är tomatjuice från mogna frukter med en matsked honung användbar. Det ska tas flera gånger om dagen, 200 ml före måltid.

Från hosta

En blandning av ett kilo tomater och 300 g vitlök och pepparrot hjälper till att bli av med slem. Du måste ta ett sådant botemedel för 1 msk. l. före måltiderna tre gånger om dagen.

För sårläkning

En pasta med krossad frukt hjälper till att påskynda återställningen av huden. Med regelbunden applicering av sådan väll läker även purulenta sår snabbare.

Funktioner vid användning av tomater för olika sjukdomar

Vi kommer att ta reda på om det är möjligt att använda en grönsak för olika sjukdomar och hur man tar det korrekt.

Med gastrit

Med en förvärring av sjukdomen kan du bara äta mogna och icke-sura frukter. Huden måste tas bort även under remission. Det är bättre att kombinera grönsaken med andra livsmedel. Med ökad surhet är intagshastigheten inte mer än 100 g per dag. Med låg surhet är det tillåtet att äta upp till 300 g av produkten.

Med pankreatit

Tomater kan endast inkluderas i kosten för en patient med pankreatit i avsaknad av kramper. Trots detta måste grönsaker värmebehandlas - ångas, torkas eller kokas, men inte bakas. Att äta gröna och sura frukter är förbjudet.

Med gikt

Tomater innehåller oxalsyra, som är kontraindicerad hos patienter med gikt. Emellertid är dess innehåll i grönsaken så lågt att syran inte stör utsöndringen av urinsyrasalter från lederna. Och vitaminer och mineraler kommer bara att gynnas vid sjukdom. Det är bäst att äta kokta tomater, inklusive såser.

Med diabetes mellitus

Att äta tomater är användbart för denna sjukdom, eftersom fiber hjälper till att normalisera matsmältningen. Grönsaken har en gynnsam effekt på cirkulationssystemet som lider av diabetes, vilket rensar kolesterolkärlen.

Med typ 1-diabetes med tomater måste du vara försiktig. De producerar mer galla och juice, så överanvändning av tomater kan skada bukspottkörteln.

För typ 2-diabetes kan tomater ätas färska. Saltade eller konserverade tomater kommer att skada patientens kropp.

Tomat ansikts- och hårmasker

Tomater används också i hemmakosmetologi. Dess hälsofrämjande egenskaper gör den lämplig för hud- och hårvård.

Äpple- och vinsyrorna i grönsaken är ett bra skalningsmedel. Tomatmasker tar bort gamla lager av epidermis, vilket ger huden en jämn och hälsosam ton.

För att förbereda masken måste du knåda den skalade frukten och tillsätt äggula.Den närande masken kan förvaras i 15 minuter och sköljas sedan med varmt vatten. För fet hud kan äggula ersättas med protein.

Samma komposition kan användas för hår, om så önskas, lägga till användbara oljor till det - ricinol, kardborre, olivolja. Masken ska spridas över hela sin längd och huvudet ska förpackas i en plastpåse och handduk. Det rekommenderas att tvätta bort det efter en halvtimme.

Vad kan man göra av tomater

Förutom att äta färska grönsaker kan de stekas, kokas, bakas. Tomater ingår i läckra soppor, varav den mest populära är purésoppan. Fyllda tomater blir en intressant och ovanlig maträtt. Tomater kan användas för att göra tjocka såser för att klä huvudrätter. Färskpressad tomatjuice kommer att vara till hjälp. Under vintern kan frukten bevaras.

Varför är tomatsallad med gurkor användbar?

Färsk grönsaksallad är användbar främst på grund av det höga innehållet av vitaminer i både tomater och gurkor. Regelbunden användning av en sådan sallad förbättrar matsmältningen, ämnesomsättningen och lindrar svullnad. Du kan lägga till en speciell touch i skålen genom att lägga till lök och färska örter - detta gör salladen ännu friskare. Kaloriinnehållet i tomat- och gurksallad är högst 17 kcal per 100 g, om du inte använder feta förband. Ett så lågt energivärde gör att du kan äta en sallad av gurkor och tomater till frukost, lunch och middag utan rädsla för din figur.

Hur man väljer tomater på marknaden

När du väljer tomater är det viktigt att fokusera på följande tecken:

1. Färg. Ju rödare frukten, desto mogen och friskare är den. Tomatens skugga ska vara jämn utan fläckar.
2. Storleken. För stora frukter är inte mer användbara än små, så du måste fokusera på den genomsnittliga storleken.
3. Lukt. Kvalitetsgrönsaker har en icke-sur, trevlig och aptitretande lukt.
4. Ingen skada. Om fruktens integritet bryts på minst ett ställe, är en sådan grönsak olämplig för mat. På skadestedet ackumuleras bakterier som skadar kroppen.

Kvalitetsgrönsaker ska vara fasta vid beröring, men inte för täta eller fasta. Mjuka frukter börjar sannolikt redan ruttna, så det är bäst att inte ta dem.

Hur man lagrar tomater hemma

Frukten behöver inte förvaras i kylskåp - detta kommer att få dem att förlora sin smak. Endast övermogna tomater läggs i kylan. Grönsaker med medelmogen lagring vid rumstemperatur, det är viktigt att skydda dem från direkt solljus.

Skador på tomater och kontraindikationer

Fördelarna med tomater är uppenbara, nu är det viktigt att ta reda på vilken skada dessa grönsaker har:

1. Huvudproblemet är tomatallergenicitet. I vissa fall är allergi en strikt kontraindikation för att äta en grönsak.
2. Oxalsyra i tomater har en negativ effekt på metabolismen av vattensalt, så personer med sjukdomar i muskuloskeletala systemet och njurarna bör inte missbrukas.
3. På grund av den koleretiska effekten bör tomater ätas med försiktighet hos patienter med kolelithiasis.
4. Saltade och inlagda tomater ska inte användas för högt blodtryck och andra kärl- och hjärtsjukdomar.

Slutsats

Tomats fördelar och skador beror på flera faktorer: mognad, friskhet, kvalitet och förekomsten av kontraindikationer hos människor som inkluderar grönsaken i kosten. I de flesta fall kommer att äta tomat att förbättra hälsan, så beslutet att diversifiera kosten med denna hälsosamma grönsak kommer bara att gynna kroppen.