Varför är jordnötssmör användbart, sammansättning och kaloriinnehåll

Jordnötssmör är en efterrätt som nyligen har börjat erövra den ryska marknaden. Fördelarna och skadorna med jordnötssmör oroar många, från mödrar till professionella idrottare. Innan du köper bör du förstå dess funktioner.

Vad det är

Jordnötssmör är gjord av marken rostade jordnötter och smör. Ibland tillsätts olika ytterligare ingredienser till blandningen: kakao, choklad eller honung, för en mängd olika smakpalett.

Maträtten fick särskild popularitet i Amerikas förenta stater, där den är den mest konsumerade livsmedelsprodukten under hela historien om landets existens.

Kemisk sammansättning av jordnötssmör

Produkten är fylld med nyttiga näringsämnen - kemikalier som är väsentliga för att kroppen ska fungera ordentligt. Det innehåller:

• kalcium;
• järn;
• kalium;
• zink;
• magnesium;
• fosfor;
• mangan.

Jordnötter är rika på vitaminerna B9, B6, B5, särskilt B3 - 100 g dessert innehåller 68,5% av dess dagliga värde.

Näringsvärde och kaloriinnehåll

På grund av dess huvudingrediens (jordnötter) innehåller pasta mycket kalorier. 100 g av produkten står för 588 kcal, varav:

• 21,4 g - proteiner;
• 36,8 g - fett;
• 32,3 g - kolhydrater.

För personer som går ner i vikt är detta antal en tredjedel av kalorierna som konsumeras per dag.

Gynnsamma funktioner

Som redan nämnts är jordnötssmör fullt av användbara element och vitaminer, därför är det särskilt användbart under vintern och våren, när många lider av försvagad immunitet och vitaminbrist.

Produkten innehåller fler- och enkelomättade fettsyror. De påverkar en hel lista över processer i kroppen. De hjälper till i kampen mot åldersrelaterade sjukdomar: skleros, långsam hjärnfunktion, ömma leder. Syror hjälper till att påskynda hudcellernas regenerering och förbättra minnet, sänker kolesterolnivåerna i blodet och stärker ben och muskler.

Ett annat viktigt inslag i produkten är antioxidanter. De syftar till att förebygga hjärtsjukdomar, hepatit, lever- och magproblem, så fördelarna med jordnötssmör för kroppen är svåra att förneka.

Kan jordnötssmör användas under graviditet och amning

Nötter, inklusive jordnötter, anses vara farliga livsmedel under graviditeten, eftersom de är kraftfulla allergener. Dessutom innehåller de höga kalorier och påverkar kraftigt den gravida kvinnans vikt. Vid den här tiden måste kvinnor särskilt övervaka sin kost för att inte få extra kilo, vilket kan orsaka svår förlossning. Av dessa två skäl rekommenderar läkare starkt att ge upp jordnötter och produkter med dem under graviditeten.

Du kan gradvis återgå till jordnötssmörkonsumtion ungefär tre månader efter att barnet har fötts. Om mamman vid denna tidpunkt fortfarande ammar, bör produkten introduceras i kosten gradvis, det är bäst att börja med 10-15 g per dag för att kontrollera barnets reaktion. Om allergin inte uppträder kan du fortsätta att äta jordnötssmör i små portioner. För unga mödrar är det till och med användbart, de innehållna vitaminerna och spårämnena hjälper snabbt till att återställa kroppens hälsa efter förlossningen.

Fördelarna och skadorna med jordnötssmör för barn

Pastasmörgåsar kan vara en underbar frukost för små barn. En sådan maträtt mättar och ger en energitillförsel under lång tid. På grund av överflödet av proteiner och kolhydrater i nötter vill barnet inte äta choklad eller något annat sött i skolan.

Jordnötter bidrar också till utvecklingen av barnets hjärnaktivitet, utvecklingen av hans minne och mentala förmågor på grund av närvaron av omega 3/6/9 i dess sammansättning.

Denna produkt kan dock vara mycket farlig för barn. Som nämnts är jordnötter ett fruktat allergen som kan orsaka andningsproblem, rodnad i huden, nästäppa och vattna ögon. Produkten är kontraindicerad hos barn under fem år, senare kan den ges i små portioner på morgonen. I genomsnitt är det bäst att hålla din jordnötssmörkonsumtion under 30 gram två till tre gånger i veckan.

Är jordnötssmör bra för viktminskning?

Jordnötssmör är en tillfredsställande mat som snabbt kan tillfredsställa din hunger hela dagen. På grund av dess ovanliga smak och överflöd av protein avskräcker pasta önskan att äta mellanmål, eftersom kroppen redan har fått sitt dagliga intag av användbara element. Det hjälper till med viktminskning när det är svårt att hålla sig på en diet utan att konsumera något sött. Jordnötssmör kan ge både fördelar och skada för dem som går ner i vikt, eftersom om du börjar äta det i stora mängder kommer de förlorade kilogramen snabbt att återvända.

Jordnötssmör för idrottare

Alla samma proteiner är användbara för dem som går på sport, eftersom det bidrar till den aktiva utvecklingen av muskelmassa. Antioxidanterna i produkten är också användbara för idrottare - de har en positiv effekt på hjärtat och blodkärlen, vilket hjälper dem att uthärda hård träning lättare.

Vad äts jordnötssmör med?

Ofta konsumeras jordnötssmör helt enkelt genom att sprida det på en bit bröd eller en bulle. Således kan du göra en snabb och rejäl frukost. Men det kan också användas vid beredning av desserter eller krämer, för läckra frukträtter som sallader eller rullar.

Nyligen har det också funnits en tendens att använda jordnötsblandningar som bas för såser till kött, vilket resulterar i en krydda med en ovanlig nötaktig smak.

Hur mycket jordnötssmör kan du äta per dag

Konsumtionsgraden för denna produkt beror direkt på vilken viktkategori en person är. För närvarande finns följande schema:

• när man går ner i vikt är den tillåtna halten 1 msk. l. på en dag;
• samtidigt som vikten bibehålls - 1,5 msk. l. på en dag;
• när man går upp i vikt - 2 msk. l. på en dag.

Hemlagat dessertrecept

Denna delikatess nådde Ryssland för inte så länge sedan, så det kan vara svårt att hitta den i butikshyllorna. Det är mycket lättare att skapa din egen produkt för att vara säker på dess naturlighet. Dessutom tar det inte mycket tid och ansträngning.

För matlagning behöver du:

• 1 kg råa jordnötter;
• 4 msk. l. sesam;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja.

Steg förberedelser.

1. Värm ugnen till 180 ° С, lägg nötterna i ett jämnt lager på ett bakplåt och skicka dem till ugnen i 20-25 minuter.
2. Låt nötterna svalna och skala dem sedan.
3. Lägg muttrarna på bordet, täck dem med plastfolie och krossa dem i stora bitar med en kavel.
4. Kasta den resulterande smulan i en mixer tillsammans med sesamfrön och mala tills den är jämn.
5. Tillsätt olja till blandningen och sätt massan till en pasta.
6. Utan att låta pastan svalna helt, överför den till glasburkar, stäng dem ordentligt med lock och lägg dem i kylskåpet.

För en förändring kan du lägga till kakao, choklad, kanderad frukt eller torkad frukt till blandningen. Kom bara ihåg att ytterligare ingredienser ökar dessertens kaloriinnehåll avsevärt.

Skada och kontraindikationer

På grund av produktens effekt på kroppen är jordnötssmör förbjudet för dem som:

• lider av fetma;
• har vidgade vener;
• lider av blodflödesproblem
• har tarmproblem
• har gikt, artros eller artrit.

Hur man väljer och lagrar jordnötssmör

Det är bäst att förvara produkten i kylskåpet, så det är bra i två månader efter öppnandet. Du kan också lämna den i ett stängt skåp vid rumstemperatur, men i det här fallet halveras hållbarheten.

När du väljer jordnötssmör, var särskilt uppmärksam på dess sammansättning. Om den innehåller ett stort antal ytterligare komponenter som inte finns i originalreceptet för en hemlagad produkt, är det bättre att inte ta en sådan pasta. Det är definitivt värt att ge upp produkter med palmolja och smakförstärkare - de kan spela ett grymt skämt och intensifiera en allergisk reaktion. Socker jordnötssmör är inte till nytta för viktbevakare.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med jordnötssmör påverkar efterrättens rykte, varför det blir så långsamt populär i Ryssland. Människor började ofta uppmärksamma produktsammansättningen. Som du vet innehåller jordnötspasta som du köper i en butik inte bara hälsosamma utan också skadliga ingredienser. Det är bäst att förbereda produkten hemma, så att du kan kontrollera kaloriinnehållet och dess säkerhet.

Recensioner