Navaga: användbara egenskaper och kalorier

Navaga är en fisk från torskfamiljen som har en behaglig smak och många användbara egenskaper. Denna billiga produkt kommer att ha en märkbar hälsopåverkan när den tillagas ordentligt. Vi kommer att ta reda på vilka fördelar och skador är med navaga, som särskilt rekommenderas att använda den, samt hur man väljer och lagar fisk korrekt.

Vad är den här fisken?

Navaga är en liten olivfärgad prickig fisk. Den lever i det kalla vattnet i Fjärran Östern och de norra regionerna. Det finns två typer av navaga:

1. Norr. Livsmiljö - Vitt, Kara och Barentshavet. Dess storlek överstiger inte 30 cm. Köttet är mer mjukt och ömt. Denna typ av fisk fångades främst för industriella ändamål.
2. Fjärran Östern. Denna fisk är större än den norra och lever i Bering, Chukchi, Okhotsk och japanska haven. Ett annat namn för denna sort är "wahnya".

I allmänhet har dessa två typer samma smak. Fisk som fångats på senhösten eller vintern har den bästa smaken.

Navaga köttkomposition

Magert kött är rikt på vitaminer, makro- och mikroelement. Den innehåller en betydande mängd vitaminer B1, B2, B9 eller folsyra, vitamin PP, liksom många användbara aminosyror. Innehållet av vitamin A, C och E är sämre, men dessa komponenter gör också kött hälsosammare. Dessutom är produkten rik på kalium, fluor, fosfor, jod och kalcium.

Näringsvärde och kaloriinnehåll i navaga

Kaloriinnehållet i navaga per 100 g beror på typen av bearbetning. Låt oss överväga de vanligaste tillagningsmetoderna.

Varför är navaga användbart?

Navaga har många fördelar för kroppen, inklusive:

1. Underhåll av immunitet och nervsystemet, vilket säkerställs genom närvaron av selen i kompositionen.
2. Förebyggande av cellåldring tack vare vitamin E.
3. Stärka skelettsystemet, där vitamin D hjälper.
4. Säkerställer hudens hälsa och synskärpa med vitamin A.
5. Gynnsam effekt på kolesterolmetabolismen och fettsyntesen, som tillhandahålls av omättade fettsyror i navagas lever.
6. Öka motståndet mot stress, förbättra hjärnans funktion och normalisera sömnmönster.
7. Av särskilt betydelse är folsyra, som hjälper till att bilda röda blodkroppar.

Låt oss nu överväga vilka specifika sjukdomar som kan bli indikationer för användning av produkten.

För vilka sjukdomar är navaga fisk användbar?

Det rekommenderas att äta fisk för följande patologier:

1. Hypertoni och andra problem i hjärt-kärlsystemet. Omega-3-fettsyrorna som finns i kött är fördelaktiga för att hjärtat ska fungera korrekt, blodtryck och stabilisering av hjärtfrekvensen.
2. Dysfunktioner i sköldkörteln, vilket vitamin D och jod hjälper till att normalisera.
3. Navaga har en gynnsam effekt på barnets kropp och förhindrar rakitis.
4. Fettsyror hjälper också till att förebygga cancer: njure, lever, kolon, bröst och prostatacancer.
5. Regelbunden konsumtion av produkten förbättrar mental hälsa genom att lindra symtom på depression, bipolär sjukdom och andra avvikelser.

Är navaga bra för gravida och ammande kvinnor

Fördelarna med navaga har också bevisats för gravida kvinnor. Produkten innehåller proof-hexaensyra. Det är användbart för utveckling av hjärnan, den visuella apparaten och det centrala nervsystemet hos det ofödda barnet. Läkare rekommenderar att gravida och ammande kvinnor konsumerar upp till 200 mg av denna syra per dag.

Fisk är också användbar vid missfall - dess regelbundna användning hjälper till att upprätthålla graviditeten. Selen, järn och jod på cellulär nivå skyddar fostret från miljöskador. Att äta fisk under graviditeten hjälper till att förebygga anemi efter förlossningen. Under laktationsperiodens första månad är det lämpligt att vägra produkten för att undvika en eventuell allergisk reaktion.

Är det möjligt för barn att navaga

Det rekommenderas att ge navaga till barn från 2 år. Denna fisk är särskilt användbar under perioder av stress och intensiva studier: aminosyror och selen stöder nervsystemets normala tillstånd och aktiverar hjärnan.

Fördelarna med navaga för äldre

Vid 50 års ålder tvättas kalcium ut ur kroppen i stora mängder, vilket leder till benskörhet. Regelbunden konsumtion av navaga hjälper till att stärka benvävnad och normalisera hormoner. Det kommer inte heller att låta energin blekna, stödja hjärnan och återställa vitaliteten hos den äldre personen.

Äta navaga när du bantar

Navage innehåller inte fett, så när det är ordentligt berett kan det kallas en dietmåltid. På en diet är det bättre att laga eller ånga. Det passar bra med färska eller stuvade grönsaker.

Fisk hjälper till att tillfredsställa hunger utan att belasta kroppen med extra kalorier. En stor mängd protein hjälper till att stärka musklerna, så denna fisk är särskilt användbar vid regelbunden styrketräning.

Fördelarna med navaga kaviar

Fiskekaviar är inte mindre användbar - det rekommenderas att äta den för att öka immuniteten och förhindra sjukdomar i hjärtat och blodkärlen. Det förhindrar blodproppar genom att sänka kolesterolnivåerna. Kaviar hjälper också till med mental stress.

Hur man lagar utsökt navaga

Det finns många sätt att förbereda en maträtt, som varierar i komplexitet och smak. Låt oss ta en titt på några av dem:

1. En av de mest utsökta och vanliga rätterna är stekt fisk. För att navaga ska bibehålla sin saftighet och ömhet, måste den tas bort från kaminen några minuter innan den kokas - fisken kommer i en varm stekpanna. Vid stekning bildas många skadliga cancerframkallande ämnen, så det är bättre att inte överanvända stekt fisk.
2. Navaga stuvad i gräddfil visar sig vara öm och välsmakande. För en tjock konsistens kan du lägga till lite mjöl i gräddfil. Sauterade lökar och morötter ger maträtten en speciell smak.
3. Örat kommer att vara användbart för matsmältningen. För att köttet ska behålla densiteten måste det kokas på lägsta värme.
4. Kotletter är också gjorda av navaga. För att lägga till saftighet i skålen rekommenderas att blanda malet fisk med brödsmulor som absorberar och behåller fukt.
5. Den hälsosammaste matlagningsmetoden som är lämplig för kost och hälsosam kost är kokning eller ångande. För att göra fisken smakligare kan du lägga till dina favoritkryddor under tillagningen och strö över örter när du serverar.

Denna fisk passar till lunch eller middag. Det passar bra med potatis, ris, sallader med färska grönsaker.

Rengörs navaga

Det är inte svårt att rengöra navaga. Fisk från torskfamiljen säljs vanligtvis utan huvud eller inälv. Det återstår att skära av fenorna och svansen.

Innan du lagar mat eller bakar bort huden från fisken. För att bli av med det lättare måste du hälla kokande vatten över den frysta fisken och sedan med kallt vatten.

Möjlig skada på navaga och kontraindikationer

Att äta fisk kan vara skadligt för kroppen om det lagras eller transporteras på fel sätt. Olämplig mat kan orsaka allvarlig toxicitet. Om fisken är av hög kvalitet rekommenderas det inte att använda den vid individuell intolerans under den första månaden efter dräktigheten och även för barn under 2 år.

Hur man väljer rätt navaga och butik

När du väljer fisk är det viktigt att fokusera på följande rekommendationer:

1. Du bör inte ta en produkt där det redan finns för mycket is. Detta innebär att fisken har fryst och tinats flera gånger.
2. Magen på färsk fisk ska vara vit. En gulaktig nyans indikerar början på fettens oxidationsprocess.
3. Ögonen på en kvalitetsfisk bör inte vara grumlig.
4. Rensat fiskkött av god kvalitet är vitt, men inte gråaktigt.

Det är tillrådligt att laga färsk produkt omedelbart utan att frysa. Om detta inte är möjligt kan det dock lagras vid en temperatur som inte överstiger –18 ° C. Frys inte igen efter upptining av fisken.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med navaga beror främst på produktens färskhet och beredningsmetoden. I avsaknad av allvarliga kontraindikationer kommer fisk av hög kvalitet att ge märkbara fördelar för kroppen, stärka hjärtat, benen, nervsystemet, hjälpa till att gå ner i vikt och bli mer energisk.

Recensioner

Recensioner av människor som regelbundet använder det hjälper till att verifiera den positiva effekten av navaga på kroppen.

Dmitry, 35 år, Nizhny Novgorod

Av hälsoskäl äter jag inte stekt mat, men navaga är utsökt i någon form. Jag lagar det i ugnen med kryddor och grönsaker, smaken är utmärkt.