Varför korngröt är bra och hur man lagar det

Fördelarna och skadorna med korngröt är något som sällan diskuteras idag, eftersom en modern persons diet inte har förändrats mot en hälsosam kost. Livets rytm har tvingat många människor att överge en balanserad kost och byta till bekvämlighetsmat, snabbmat och snabb gatemat.

Hur och var växer korn

Korn har en lång historia, värderas för sina fördelaktiga egenskaper, är en tidig mognad, opretentiös gröda bland spannmål. Växtsäsongen varierar mellan 70 - 100 dagar. Frögroning är möjlig redan vid +1 - +2 ° C, och frost ner till –9 ° C är inte hemskt för plantor. Växten tål höga temperaturer, och endast om temperaturen på +40 ° C förblir i mer än 10 timmar är förlamning av stomata möjlig.

Växten odlas i olika jordar. Det sås i de norra regionerna på podzoliska jordar och i de sydöstra regionerna på solonetziska jordar. Det bästa alternativet för sådd är neutrala och lätt alkaliska jordar, men vissa sorter gror utmärkt när jordens surhet pH 4,3 - 4,5.

Sammansättning och kaloriinnehåll i korngröt

Fördelarna med korngröt för kroppen kan förklaras med dess sammansättning. 100 g färdigrätt innehåller 310 kcal. Eftersom kornkorn males opolerat behåller spannmålen ett förråd med ämnen som är värdefulla för kroppen:

• kolhydrater;
• proteiner;
• aminosyror;
• fiber;
• mikro-, makroelement: järn, kalcium, magnesium, etc .;
• stärkelse;
• vitaminer: A, B1, B2, B6, D, E;
• dessutom är spannmålen ett naturligt antibiotikum, eftersom det innehåller gluten;
• den innehåller också naturliga antibakteriella komponenter.

Användbara egenskaper hos korngröt

Det rekommenderas att använda korn regelbundet, eftersom det är utrustat med värdefulla egenskaper och huvudsakligen är fördelaktigt för kroppen.

Egenskaper:

• bakteriedödande;
• omsluter;
• uppmjukande;
• antioxidant;
• regenererande;
• befästande;
• antiviral;
• hematopoetisk.

Användbara egenskaper hos korngröt används i fall:

• gastrit, ulcerös foci, matsmältningssystemets patologier;
• normalisering av blodtrycket
• stärka hjärtats muskler, kärlsystemet
• bli av med förstoppning, svullnad
• minska blodsockernivån och kolesterolnivån;
• förbättring av hjärnans aktivitet
• positivt inflytande på det psyko-emotionella tillståndet;
• kontroll av hormonbalansen;
• ackumulering av subkutant fett;
• återställande av hud- och hårhälsa;
• rehabilitering av muskelmuskler och tillstånd av broskvävnad.

Korngröt har lågt glykemiskt index, därför är den tillåten för användning av personer med diabetes.

Korngröt för fetma

Även om korn anses vara en ganska kaloriprodukt används den effektivt för att bekämpa övervikt. Korngröt för viktminskning normaliserar metaboliska processer i kroppen. Om du utesluter fett, stekt, salt, rökt och använder en maträtt tillagad i vatten utan ytterligare tillsatser, på två veckor kan du förbättra tillståndet i din hud, hår och bli av med ytterligare tio kg.

Utan tvekan finns det några skador från monodieter, men fördelarna med korngröt är betydande.

Fördelarna med korngröt för barn

Barnläkare nämner praktiskt taget inte fördelarna och skadorna med korngröt för barn, medan det är en energikälla som den växande kroppen behöver under den period av fysisk och psykisk stress. Det är också värdefullt för spädbarn eftersom det bidrar till produktionen av antikroppar mot de orsakande medlen för ARVI, herpes. Bland annat fördelar korngröt:

• stärka skelettet
• förbättra matsmältningen
• lindra allergisymtom;
• normalisera funktionen i levern, njurarna;
• reglering av syra-basbalans;
• förbättra metaboliska processer i kroppen.

Föräldrar bör också vara medvetna om de eventuella nackdelarna och farorna med att äta korngröt:

1. Under tillagningen förloras fördelaktiga egenskaper delvis.
2. Små barn erbjuds inte produkten, eftersom det orsakar tyngd i magen, vilket kan skada matsmältningssystemet.
3. På grund av den höga mängden kalorier i produkten använder barn med tecken på fetma inte korngryn vid matlagning.
4. Med diarré och en tendens till gasbildning används inte korngryn i kosten.
5. Ge inte produkten till barn med hög syra och gastrit.

Gluten kan framkalla en allergisk reaktion, så föräldrar bör övervaka sitt barns tillstånd närmare när de introducerar en ny maträtt i kosten.

Recept av korngröt

Att laga recept från korn är inte svårt, men att känna till några av nyanserna hjälper till att bevara produktens egenskaper så mycket som möjligt och överraska nära och kära med en smulig, saftig maträtt med ett förråd med användbara egenskaper. För en balanserad diet för människor i alla åldrar visas gröt med stuvade och färska grönsaker, med mjölk och i en gryta.

Korngröt med mjölk

Mjölkgröt av korngryn kommer att tilltala äldre och barn. För att förbereda korn med användbara egenskaper behöver du:

• gryn - 250 g;
• rent vatten - 500 ml;
• mjölk;
• Smör.

Handlingsalgoritm:

1. Grynna hälls med vatten och lämnas över natten.
2. Innan du skickar för att laga mat, skölj noggrant.
3. Korn tillsätts i en kruka med kokande vatten.
4. Efter kokning, simma på låg värme (10 minuter).
5. Häll den tjocka gröt med mjölk och uppnå önskad konsistens.
6. Koka upp, stäng av den.

Den färdiga skålen kan diversifieras med smak av kryddor eller genom att tillsätta torkad frukt och bär.

Enligt preferenser är pärlkornet mättat med smör - smör eller grönsaker. Du kan tydligt se hur gröt tillagas i videon:

Korngröt på vatten

Korngryn kokas efter kokning på en kvarts timme, medan volymerna ökar 5 gånger. För att få tjock gröt behöver du:

• korngryn - 200 g;
• rent vatten - 400 g;
• salt;
• krydda.

Matlagningsalgoritm:

1. Spannmålen blötläggs i vatten över natten (detta påskyndar tillagningsprocessen med 5 minuter).
2. Innan du lagar mat - tvättas.
3. Korn hälls i vattnet efter kokning.
4. Koka upp, minska värmen.
5. Koka tills vätska har eliminerats helt.
6. Kryddor, salt, olja tillsätts efter smak efter att gröt har kokats.

För att göra gröt mer flytande konsistens, ta mer vatten per glas. Kornrätten kan också beredas enligt rekommendationerna från videon:

Korngröt i en långsam spis

För att förbereda en maträtt i en multikokare behöver du:

• gryn - 250 g;
• rent vatten - 570 ml;
• Smör;
• salt.

Handlingsalgoritm:

1. Grynet tvättas noggrant.
2. Häll i skålen med flera kokare.
3. Häll i vatten.
4. Ställ in "bovete" -läget.

Efter signalen från multikokaren om beredskap kan du njuta av korngröt, som inte har tappat sina användbara egenskaper under tillagningsprocessen. För en rikare smak, tillsätt bitar av smör. Hur man lagar en maträtt i en multikokare steg för steg - på videon:

Skada på korngröt och kontraindikationer

Korngröt är oerhört hälsosamt och det verkar som att det inte kan vara skadligt för hälsan. Som med alla produkter finns det några kontraindikationer för användning av korn som bör beaktas för att inte orsaka skada på kroppen. Produkten är oförenlig med äggvita: denna kombination är skadlig för magen, eftersom den kan orsaka kramper. Det är förbjudet att inkludera korngröt i maten i följande fall:

• i frånvaro av enzymer som bryter ner ett visst protein;
• under graviditeten, för att inte provocera arbete före schemat;
• om magsaftens surhet ökar;
• vid produktens individuella okänslighet, allergi mot ingrediensen.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med korngröt beror på dess kraftfulla egenskaper, därför är okontrollerad användning av produkten inte önskvärd. Man måste komma ihåg att produkten inom normala gränser nästan inte har några kontraindikationer. Endast ett överskott av mat i stora portioner kan framkalla obehag och andra obehagliga symtom.