Körsbärsplommon: hälsofördelar och skador

Körsbärsplommon är små frukter av orange och gul färg, som oftast finns i Kaukasus, Krim och Asien. Men i vårt område är körsbärsplommon vanligt. På grund av dess sammansättning används denna lilla frukt i kosmetologi, matlagning och hjälper till och med att förbättra hälsan. Låt oss överväga mer detaljerat vilka fördelar och skador har körsbärsplommon.

Beskrivning av anläggningen

Körsbärsplommon är ett fruktträd från familjen Pink och underfamiljen Plum. Hemlandet för körsbärsplommon är Transkaukasus. Översatt från azerbajdzjanska betyder det "liten plommon". Andra namn är tkemali och vishnesliva. Buskar och träd är grenade, taggiga, har brungröna skott. Växthöjden kan variera från 3 till 10 m, beroende på art. Löv i form av en ellips pekade uppåt. Körsbärsplommon blommar i slutet av mars med vita eller rosa blommor, ensamma. Frukten är rund, med gula, rosa, orange, röda eller lila droppar. Den genomsnittliga diametern på en körsbärsplommon är 2,5 cm.

Halo vanligt:

• Balkan;
• Central- och Mindre Asien;
• Ukraina;
• Moldavien;
• Transkaukasien och norra Kaukasus;
• Tien Shan;
• Iran.

Det finns ett ben inuti frukten, det är platt och väl anslutet till massan. Det är svårt att separera det. Fruktens hud är sammetslen, täckt med ett tunt lager vaxartad beläggning. Körsbärssliv har en behaglig arom och sötsur smak.

Körsbärsplommon och plommon - vad är skillnaden

Även om körsbärsplommon kallas en grund plommon och kommer från denna familj, har den sina egna egenskaper och skillnader:

• Fruktning av körsbärsplommon börjar tidigare, omkring 20 mars.
• Sorten föddes av uppfödare, därför har den fler näringsämnen i sin sammansättning.
• Mängden socker och karoten i plommonet är högre, så det är sötare. Det finns mycket kalcium och syror i körsbärsplommonfrukter.
  
• Körsbärsplommon är rika på syror som förbättrar ämnesomsättningen. Det är en idealisk produkt att integreras av överviktiga människor.
• Cherry Sliva används i folkmedicin som hostdämpande medel och som ett koleretiskt medel. Men en enkel plommon används för att förbättra tillståndet för ben och syn.

Externa skillnader är också synliga. Plommonfrukter är till exempel stora och blåa. Storleken på körsbärsplommonfrukten är mindre och färgerna är mer varierade. Det är också saftigare, körsbärsplommon sylt visar sig vara mer flytande.

Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll i körsbärsplommon

Körsbärsplommon kännetecknas av det faktum att den, till skillnad från andra frukter, har en liten mängd socker i sin sammansättning. Mogen frukt har upp till 10% socker, vanligtvis 3-4%. Tillsammans med plommon är körsbärsplommon rika på organiska syror som citronsyra och äppelsyra. Frukten innehåller vitaminer i grupp B, samt PP, A och E. Det finns ett litet innehåll av askorbinsyra (vitamin C) och pektin.

Lista över mikro- och makroelement i frukt:

• Fosfor - 25 mg per 100 g.
• Magnesium - 21 mg
• Kalium - 188 mg
• Järn - 1,9 mg
• Kalcium - 27 mg
• Natrium - 17 mg

På grund av den kemiska sammansättningen bidrar frukten till assimilering av kött och fetter. När det gäller näringsvärde har 100 g körsbärsplommon:

• proteiner - 200 mg;
• kostfiber - 1800 mg;
• aska - 500 mg;
• fetter - 100 mg;
• kolhydrater - 8000 mg;
• monosackarider och disackarider - 7800 mg;
• vatten - 8900 mg;
• organiska syror - 500 mg;
• stärkelse - 100 mg;
• fiber - 1800 mg.

Andel av alla ämnen:

• Socker - 5 till 10%.
• Pektin - från 0,3 till 1,5%.
• Järn - 11%.
• Äpple- och citronsyra - från 1,5 till 4%.
• Askorbinsyra - 22%.
• Kalcium - 3%.
• Fosfor - 3%.
• Provitamin A - 11%.
• Magnesium - 5%.

Förhållandet mellan protein / fett / kolhydrater är 2%: 3%: 93%. Körsbärsplommonfrukter kan kallas en kalorifattig produkt. För 100 g gul frukt finns det 25–35 kcal. En vanlig körsbärsplommonfrukt väger 35 g och 190 g frukt läggs i ett glas.

Varför är körsbärsplommon användbar?

Frukten innehåller många användbara vitaminer och mineraler. Därför rekommenderas att du tar det för att förebygga och behandla hosta, förkylning eller vitaminbrist. Nutritionists rekommenderar att inkludera frukt i den dagliga kosten för äldre, barn, gravida och ammande mödrar för att fylla på saknade vitaminer.

Cherry Sliva stimulerar matsmältningskanalen, därför används den för förstoppning. Och pektin och fiber tar bort radionuklidämnen. Kaliumhalten bekräftar att körsbärsplommon ska konsumeras av dem som lider av hjärtsjukdom. Regelbundet intag kan stärka hjärtmuskeln och förhindra arytmier. Och eftersom det är lite socker i fruktens sammansättning kan frukten konsumeras av diabetiker som lider av fetma och metaboliska störningar.

Den lugnande och avslappnande effekten av körsbärsplommon noteras, dess medicinska egenskaper har en positiv effekt på centrala nervsystemet och normaliserar blodtrycket. Och på grund av den stora mängden vitaminer A och C har körsbärsplommon en antioxidant effekt. Fruktjuice släcker törst och kompott ökar aptiten och matsmältningsorganens funktion.

Listan över egenskaper hos körsbärsplommonfrukter: immunmodulerande, tonic, diaphoretic, laxerande, antitussive, tonic, antioxidant.

För kvinnor

För behandling av gynekologiska sjukdomar används inte körsbärsplommon, eftersom de inte har några medicinska egenskaper. Fördelarna ligger i ovanstående effekter på kroppen. Frukt är rik på vitaminer och mineraler som kvinnor behöver för god hälsa.

För män

Men för manlig kraft är körsbärsplommon mycket användbart. Det rekommenderas att använda det för impotens. Det räcker att göra en tinktur av körsbärsplommonblommor med tillsats av vatten, och i denna form kan du ta den. Tinkturen är användbar för dysfunktion i levern och njurarna hos män.

Växten kan förbättra tarmperistaltik genom att stimulera dess arbete.

För gravida kvinnor och barn

Även om körsbärsplommon inte används i medicin rekommenderar läkare att inkludera det i kosten hos gravida och ammande mödrar, eftersom fördelarna med körsbärsplommon för en kvinnas kropp är ovärderliga. Det är en källa till vitaminer och mineraler som behövs när du bär barnet. Gravida kvinnor bör dock inte missbruka det, eftersom det kan påverka barnets hälsa.

Om vi ​​pratar om barn är det strängt förbjudet för barn under 10 månader att ge det. Närmare året får spädbarn göra riven puré i en mängd av en halv tesked, en sådan del orsakar inte en allergisk reaktion på frukten. Endast gula frukter används. Vid en mogen ålder rekommenderas barn att lägga körsbärsplommon i kosten, vilket gör det möjligt att fylla på bristen på vitaminer och mineraler i kroppen.

Användbara egenskaper hos gröna körsbärsplommon

I omoget tillstånd är frukten också mycket användbar. C-vitaminhalten når 14%. Gröna frukter används för billig produktion av citronsyra och äppelsyra.De är populära när det gäller matlagning vid beredning av kötträtter och serveras också som tillbehör och såser. Omogna frukter lägger till krydda i skålen och bidrar också till att maten snabbt absorberas.

Gröna frukter är en bra antioxidant. De används av kosmetologer för att föryngra och rengöra kroppen. Mer om detta senare.

Använd inom kosmetologi

Körsbärsplommonfrukter skyddar kroppen mot negativa miljöfaktorer. Fruktmasker som görs hemma tar bort oljig glans från huden och ger en matt yta.

Recept:

• Krossa 1-2 mogna körsbärsplommon.
• Häll dem med varmt vatten, renat och låt dem infunderas över natten. 100 g vätska räcker.

När ett utslag uppträder på huden räcker det att torka av dessa områden med hälften av körsbärsplommon, utslaget torkar ut. Innehållet av vitamin C och provitamin A saktar ner åldringsprocessen och slapp hud, tillståndet förbättras. För att föryngra huden i ansiktet, nacken och dekolletén måste du applicera en massa av massa och krossade ben. Håll i 20 minuter. Detta hjälper till att bli av med finnar och akne.

Körsbärsplommonfrukter hjälper också håret. Du måste göra ett avkok: tillsätt färsk, mald frukt till 0,5 liter vatten. De bör användas för att skölja håret efter schamponering. Buljongen kan stärka rötterna, återställa silkighet och glans i håret.

Användningen av körsbärsplommon för medicinska ändamål

För att förbättra matsmältningen och öka aptiten måste du dricka ett avkok och kompott från körsbärsplommon. Det är indicerat för gastrisk med låg syra. Och för andningssjukdomar görs en infusion och ett avkok, med vilket de sköljer halsen, det används för hosta.

Recept med körsbärsplommoninfusion:

• Ta 1 msk. l. torkad körsbärsplommon.
• Lägg allt i en termos.
• Häll 0,2 liter kokande vatten där.
• Brygg infusionen i 5 timmar.
• Sila buljongen genom ostduken.

Du måste ta medicin från körsbärsplommon 3 gånger om dagen i en mängd av 60 mg före måltid.

Recept från lakan och blommor:

• Ta 30 g blommor och löv.
• Koka två glas vatten och häll över bladen.
• Lämna läkemedlet i 3-4 timmar.
• Sila den genom ostduken.

Frekvensen för att ta infusionen är 3 gånger om dagen i en mängd av 100 mg före måltider.

Matlagningsapplikationer

Körsbärsplommonfrukter är inte bara hälsosamma utan också goda. Ofta i matlagning finns det en söt och sur körsbärsplommosås, som älskas av gourmeter. Frukten används både färsk och som konservering.

Eftersom körsbärsplommon är en söt frukt, används frukten för att göra sylt, sirap, gelé, marshmallow, marmelad, konserver och sylt.

Kompott, avkok och utsökt vin är gjorda av körsbärsplommon. Kaukasier gör lavash av massan. Dess smak är trevlig och maträtten visar sig vara näringsrik och kost. Lavash lagras under lång tid, förhindrar utveckling av skörbjugg. Frukten bakas också helt enkelt eller görs torkade frukter.

Körsbärsplommon tkemali

Liten plommon är huvudprodukten för den georgiska tkemalisåsen. Den är perfekt med stekt eller bakad fisk, kött, pasta, potatis eller fjäderfä.

Förteckning över ingredienser:

• frukter av körsbärsplommonsorten tkemali (färsk);
• vitlök;
• dill, röd och svartpeppar, koriander och andra kryddor (nödvändigtvis mynta - ombalo).

För matlagning måste du hälla körsbärsplommon med vatten och koka på låg värme i cirka 40 minuter. Den resulterande massan avlägsnas från elden, svalnar och males sedan med buljong genom en sil. Huden och benen kasseras. Denna puré läggs på låg värme och kokas ner för att få konsistensen av gräddfil. Riven vitlök, koriander, salt, dill och rödpeppar läggs till såsen. När det kokar tas det bort från elden. Lagras i kylskåpet.

Kaloriinnehållet i tkemali är 42 kcal per 100 g, där proteinet är 2 g och kolhydraterna är 8 g. Såsen är fylld med organiska syror, vitamin PP, C A, B1, B2, E och mikroelement. Det hjälper till att förbättra matsmältningen och påskyndar metaboliska processer i kroppen.

Användningen av körsbärsplommonfrön och blommor

Fröna producerar en fet olja. Innehållet av vegetabilisk olja i dem är cirka 42%.Egenskaperna och kvaliteten ligger nära den för vegetabilisk mandelolja. Oljan innehåller amygdalin. Med vatten och emulsin sönderdelas det i glukos, hydrocyansyra och bensoesaldehyd.

När olja extraheras från fröna bildas mjöl som består av upp till 70% protein. Deras måltid är gjord av vegetabiliskt kasein. Och körsbärsplommonskalet har använts för att skapa aktivt (aktivt) kol sedan 1930-talet.

När det gäller blommorna är de användbara för lever- och njursjukdom i form av en vattenhaltig tinktur. Detsamma gäller det manliga reproduktionssystemet, infusion av blommor förbättrar styrkan.

Användbara egenskaper hos körsbärsplommonblad

Efter odling torkas de, eftersom körsbärsplommonblad har unika egenskaper. De innehåller vitaminer som PP, A, E och B-vitaminer, fosfor, magnesium, järn, kalcium, natrium och kalium. Bladen läggs till kryddor som hjälper till att absorbera fett och kött.

Körsbärsplommonblad kan lagras under lång tid och bryggs för behandling av förkylning och hosta, anemi och vitaminbrist, impotens, lever- och njursjukdom och sjukdomar i mag-tarmkanalen och hjärt-kärlsystemet. Infusion lugnar och slappnar av, hjälper till att hantera stress. Bladen används för att skapa en samling med flera komponenter som bekämpar inflammation, åderbråck, livmoderblödning.

Hur man torkar körsbärsplommon

Det finns flera sätt att göra detta:

• naturlig;
• tvingade.

I Centralasien torkas körsbärsplommon naturligt under påverkan av solen. Metoden är utmärkt, men torktiden är ganska lång. Dessutom kan flugor och andra insekter landa på körsbärsplommon och damm ackumuleras också. Det enklaste sättet är att använda en elektrisk torktumlare.

Det räcker att kasta de tvättade körsbärsplommonfrukterna i torken utan att ta bort fröna. Om du tar bort fröna kommer körsbärsplommon att spridas, bara en hud förblir torkad. Körsbärsplommon torkas på vintern som marshmallow, bara utan tillsatt socker.

Kontraindikationer och eventuell skada

Förutom fördelarna har körsbärsplommon sina egna kontraindikationer. Nämligen:

• Individuell intolerans, det är också en allergi.
• Gikt och reumatism.
• Med en magsjukdom, där det finns en ökad utsöndring av magsaft.
• Ulcerös lesion i gastroduodentalområdet.
• Magsår och tolvfingertarm.
• Gastrit, där magsaftens surhet ökar.
• Barn under 12 år bör inte äta mycket torkad körsbärsplommon.

Varje produkt i stora mängder kan vara skadlig. Vid överätning av körsbärsplommonfrukter observeras halsbränna, diarré och förgiftning.

Val och förvaring av körsbärsplommon

Tips om hur du plockar och lagrar bra körsbärsplommon:

• Om frukten är mogen har den en behaglig lukt.
• Det finns inga repor på fostret, ingen mörkare eller bucklor.
• Om frukten är för mjuk är den övermogen och försämras snabbt.
• En vit beläggning på körsbärsplommonens hud är normal.
• Förvaring i sin ursprungliga form i kylskåpet är tillåten i flera dagar. Körsbärsplommon kan frysas på vintern.

Om du lägger frukten i en plastpåse kan de förvaras i flera månader. Omogna frukter utan defekter väljs.

Påsen är 2/3 full och placeras i kylen.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med körsbärsplommon har gjort det till en oersättlig produkt i kosten. På grund av dess sammansättning och positiva effekt på kroppen är frukten så högt uppskattad. Körsbärsplommon används i kosmetologi, folkmedicin och matlagning. Efter detaljerade recept är det möjligt att bli av med olika sjukdomar. Eftersom det inte är svårt att odla och ta hand om en växt kan du börja odla en gröda i din trädgård.