Varför är ärtgröt bra för kroppen

Ärtgröt kan inte kallas en frekvent gäst på familjebordet, trots sin utmärkta smak och många användbara egenskaper. Denna produkt har en unik och värdefull komposition som avgör fördelarna och skadorna med ärtgröt.

Sammansättning och kaloriinnehåll i ärtgröt

Oavsett hur exakt ärtgröt är beredd är fördelarna alltid desamma.

Kompositionen bestäms av närvaron av följande användbara komponenter:

• retinol;
• riboflavin;
• pyridoxin;
• pantotensyra;
• tokoferol;
• folsyra;
• tiamin;
• H-gruppens vitaminer;
• nikotinsyra.

Dessutom innehåller kompositionen betakaroten, 70% av det totala växtproteinet, en del fetter och kolhydrater.

Ärtgröt och mineralföreningar är värdefulla. Särskilt värt att notera är kalcium, selen, fosfor, tenn, titan, jod, kisel, järn, fluor. Kostfiber och fiber är också rikliga. Tack vare det senare fungerar matsmältningssystemet bra.

Lysin, kolin och organiska syror är viktiga fördelaktiga komponenter i ärtgröt. Men ärtgröt är särskilt värdefullt på grund av innehållet av Omega-3- och -6-syror, som är ansvariga för hälsan hos naglar, hår och hud.

Gröt från denna typ av baljväxter är inte bara mycket användbar utan också en ganska kalorifattig produkt. 100 g av godsakerna kokta i vatten och utan olja innehåller endast 92 kcal. Om du lägger smör till gröt, kommer kaloriinnehållet att öka till 134 kcal och de fördelaktiga egenskaperna kommer att öka.

Kaloriinnehållet i en maträtt med stekt lök är mycket högre - 285 kcal per 100 g. Antalet kalorier beror på om maträtten tillagas med eller utan olja.

Användbara egenskaper hos ärtgröt

Ärtgröt är rik på vegetabiliskt protein, som är involverat i muskeltillväxt. Ärterätter är särskilt användbara för dem som går på sport, är på diet, vars arbete är förknippat med tung fysisk ansträngning.

För vuxna

Ärtgröt, vars hälsofördelar är ovärderliga och skadan är minimal, är ett verkligt lager av användbara komponenter som krävs för att hela människokroppen ska fungera.

Fördelarna med ärtgröt:

• Förbättrar prestanda, stimulerar hjärnans aktivitet, stärker styrkan och ger ett gott humör.
• Rik på niacin, som hjälper till att stabilisera kolesterolnivåerna i blodet och håller blodkärlen rena och starka.
• Selen, som finns i ärtgröt, är utrustat med antioxidantegenskaper, tack vare vilka kroppen är skyddad från effekterna av radioaktiva ämnen, liksom tungmetaller, fria radikaler som kan vara skadliga.
• Ärtmat hjälper till att förhindra utveckling av dermatit och akne.Överflödet av vitamin B håller huden och slemhinnorna i gott skick.
• Tiamin i sammansättningen av ärtgröt är utrustad med användbara egenskaper som gör att du kan hålla tarmmusklerna i god form och deltar i många interna processer.
• Lysin är en aminosyra som hjälper till att bekämpa bakterier, bakterier och virus.

För äldre

Ärtgröt, vars fördelar och skador är väl studerade, är en oumbärlig komponent för äldre. Det har följande effekter på den åldrande kroppen:

• stärker det osteoartikulära systemet;
• minimerar sannolikheten för artrit och artros;
• saktar ner åldringsprocessen;
• minskar risken för att utveckla senil demens;
• en person blir mer uppmärksam, hans samordning förbättras;
• matsmältningskanalen blir bättre;
• hjälper till att bekämpa anemi;
• förbättrar aptiten;
• ökar blodtrycket.

Kan gravida och ammande kvinnor äta ärtgröt

Fördelarna med ärtgröt för kvinnor som bär barn är kontroversiella. Gravida kvinnor själva tenderar att tro att sådan mat framkallar flatulens.

För att undvika flatulens, som kvinnor är så rädda för, i graden av kokning av gröt, rekommenderas att man lägger till kryddor i det som förhindrar bildandet av gaser: dill, kummin.

Det enda som den blivande mamman bör vara uppmärksam på för att undvika eventuell skada är överdriven entusiasm för skålen.

Men kvinnor som ammar barn kan inte använda ärtgröt, trots den imponerande listan över användbara egenskaper - alla läkare kom enhälligt till denna åsikt. Detta beror på att matsmältningssystemet hos ammande barn ännu inte har bildats helt, och trots de fördelaktiga egenskaperna kommer dessa baljväxter inte att påverka det på bästa sätt.

Men detta krav är inte kategoriskt. Om barnet inte får en negativ reaktion kan baljväxter införas i kosten, men bara lite och inte mer än en gång i veckan.

Vid vilken ålder kan ärtgröt ges till ett barn

Det är svårt att svara entydigt i vilken ålder ett barn kan gå in i kosten med ärtgröt, som har många användbara egenskaper. Barnläkare förbjuder barn under ett år att ge en sådan produkt, eftersom den kan vara skadlig. Vissa föräldrar introducerar denna komponent i menyn vid en tidigare ålder, 9-10 månader. Detta alternativ är endast tillåtet om barnet redan är van vid andra typer av kompletterande livsmedel och maten tolereras väl.

Idealt kan ärtsoppa, utrustad med obestridliga fördelaktiga egenskaper och beredd enligt ett traditionellt recept, försökas ges till barn 4-5 år.

Är det möjligt att gå ner i vikt med ärtgröt

Fördelarna med ärtgröt för viktminskning minskar för att skapa naturlig metabolism. Spårämnena i den hjälper till att lösa ett liknande problem. Hur kan detta uppnås?

1. Ordna fastedagar regelbundet med denna komponent (välj en dag för att äta ärterätter tre gånger).
2. Ärtgröt diet - krävde nyligen riktning på återhämtning. En av teknikerna är att inkludera denna typ av baljväxter, samtidigt som köttanvändningen delvis utesluts. Däremellan finns frukter och färska bär som också har hälsofördelar.
3. Till frukost finns det müsli och kefir. Till middag - grönsaksallader, som också är stora fördelar. Drick mer (inte bara vatten, utan också fruktte, avkok).

Ärtpuré på en diet är ett utmärkt tillfälle att gå ner i vikt genom att förbereda en utsökt och tillfredsställande godis.

Hemligheter att laga ärtgröt

Fördelarna med potatismos är maximala om du förbereder rätten.

Spannmål i vatten eller vegetabiliska buljonger bör föredras.

För att göra den beredda delikatessen välsmakande måste du följa vissa regler för matlagning:

• denna komponent har tidigare blötläggts i vatten i 10-12 timmar;
• tillsätt lite salt vid blötläggning;
• efter blötläggning dräneras vätskan och rent vatten tillsätts.

Ärtgrötrecept

Ärtpuré, vars fördelar och skador till stor del bestäms av beredningsmetoden, kan beredas på olika sätt.

Ärtgröt på vattnet

Du kan få en god och tillfredsställande maträtt med minimal tid att spendera enligt följande recept.

Du kommer behöva:

• ärtor - 2 msk .;
• vatten - 2 l;
• salt att smaka;
• vegetabilisk olja.

Förberedelse:

1. Lägg grönsaken i förväg genomblött på spisen och koka tills den är öm, kom ihåg att rör om ofta. De flesta av de fördelaktiga egenskaperna bevaras under tillagningen.
2. Värm den resulterande gröt, tillsätt salt.
3. Om så önskas kan du steka lök och morötter separat och lägga dem till gröt.

Ärtgröt i en långsam spis

Du kommer behöva:

• ärtor - 2 msk .;
• vatten - 3 glas;
• peppar, salt, smör - efter smak.

Förberedelse:

1. Överför den noggrant tvättade grönsaken till multikokerskålen.
2. Tillsätt vatten så att det döljer innehållet med 3 cm.
3. Krydda med salt och kryddor.
4. Ställ in "Stew" -programmet i 2 timmar och täck med locket.
5. Tillsätt olja till het ärtgröt och låt stå i 15 minuter.

Ärtgröt utan blötläggning

Du kommer behöva:

• skalade ärtor - 1 glas;
• vatten - 1 l;
• salt - 0,5 tsk. utan bild;
• smör efter smak.

Förberedelse:

1. Häll ärtor i kokt vatten och salt.
2. Rör om då och då, koka innehållet i kastrullen, ta sedan bort skummet, dämp värmen och låt sjuda i 1–1,5 timmar tills det är ömt.
   Viktig! Tillagningstiden bestäms av kvaliteten på spannmålen.
3. Det återstår att krossa allt tills puré, tillsätt smör och du kan servera.

Ärtgröt med kött

Du kommer behöva:

• indränkta gryn - 200 g;
• nötkött - 200 g;
• vatten - 0,5 l;
• Glödlampa;
• morot;
• kryddor, salt efter smak.

Matlagning:

1. Till att börja med stekas köttet, skuren i små bitar, med morötter och lök i vegetabilisk olja i en djup kastrull i 5-10 minuter.
2. Därefter tillsätts vatten.
3. Simma i en timme på låg värme under konstant omrörning.
4. Salt, kryddor och olja tillsätts i slutet.

Hur man gör ärtpuré

För att göra potatismos måste du fylla på:

• med ett facetterat glas delade ärtor;
• 3 bord. matskedar fettsmör;
• 2 lökhuvuden;
• 1 stor morot;
• en nypa salt.

Bearbeta:

1. Skölj ärtorna och tillsätt vatten 2 cm högre.
2. Lämna disken i ett par timmar.
3. Skölj sedan ordentligt, tillsätt vatten och koka i 1–1,5 timmar.
4. Det rekommenderas att salta vattnet omedelbart.
5. Medan huvudingrediensen kokar, skalas grönsakerna, hackas och stekas tills de lätt rodnar.
6. Den kokta baljväxtprodukten, grönsaksrosten överförs till en mixer och får en puréliknande konsistens.

Skadan av ärtgröt och kontraindikationer

Ärtgröt till frukost gagnar inte alla. I sällsynta fall är produkten skadlig.

1. Detta baljväxter kan ha en negativ effekt på äldre människor som lider av en ökning av mängden urinsyra i blodet.
2. Skadorna kan orsakas av patienter med njure- och gallblåsapatologier vid förvärringen.
3. Kontraindicerat hos barn under ett år.
4. Rekommenderas inte för användning av personer med cirkulationsstörningar av oupptäckt etiologi.
5. Patienter med tolvfingertarmen, såväl som de som lider av flatulens, bör också avstå från att äta denna baljväxt för att undvika skada.
6. För gastrit med låg surhet undviks baljväxter bäst från kosten, eftersom de stimulerar en minskning av magsyra.

Det är bäst att prova ärtmat först i små mängder, och om det inte finns någon reaktion kan du säkert införa det i kosten.

Vilka ärtor är bäst för gröt

Ärtorna är bara fördelaktiga för kvinnor om bönorna är korrekt valda.

För gröt är det bättre att välja delade ärtor, som finns i butiken hela eller hackade i halvor. Koka hela längre än hackad.

Det är bättre att välja en gul produkt som har maximalt antal fördelaktiga egenskaper. Gröt är godare av det.

Om du har köpt en oskalad produkt måste du först suga den i 6-8 timmar. Under den här tiden skalar det täta skalet av.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med ärtgröt har studerats tillräckligt bra. En utsökt och rejäl maträtt lämnar ingen likgiltig. Den rika kompositionen hjälper inte bara att få tillräckligt utan också att förse människokroppen med alla nödvändiga spårämnen och ämnen. Du bör dock inte missbruka sådan mat, eftersom det kan leda till oönskade konsekvenser. Baljväxter, utrustade med användbara egenskaper, används också aktivt för viktminskning.

Recensioner