Kahawai zivju priekšrocības: apraksts un foto, garša

Kahawai priekšrocības ir atkarīgas no tā pareizas lietošanas. Zivis pozitīvi ietekmēs ķermeni, ja ņemat vērā ikdienas normas un iespējamās kontrindikācijas.

Kāda veida zivis ir laši kahawai, kāda ir garša un kā izskatās

Kahawai ir atrodams arī ar nosaukumiem Big Arrip vai Australian Salmon. Faktiski tas pieder pie perchiformes kārtas un izskatās tikai kā lašveidīgie. Nosaukums "kahawai" ir aizgūts no Jaunzēlandes pamatiedzīvotāju valodas.

Pēc izmēra pieaugušais Austrālijas lasis var sasniegt 50 cm no galvas līdz astei. Vidējais svars ir 5-7 kg, bet ir arī lielāki indivīdi - no 10 kg un vairāk. Pēc kahawai zivju apraksta un fotoattēla redzams, ka tās ķermeņa forma ir nedaudz noapaļota, līdzīga vārpstai, svari vēderā ir sudrabaini balti un aizmugurē tumšāki - zaļi vai vara zili. Arī Austrālijas laša mazā raibumā ir tumši zila vai zaļa muguras spura. Tajā pašā laikā krūšu izaugumiem ir spilgti dzeltena krāsa.

Kahawai pieder plēsējiem un barojas ar stavridu, makreli un citām skolas sugām

Kahavaja ir plaši izplatīta Klusā okeāna dienvidrietumos un tiek nozvejota Jaunzēlandes, Tasmānijas un Austrālijas piekrastes ūdeņos. Zvejas vieta ir diezgan liela un sasniedz 10 000 tonnas gadā.

Pārstrādāto zivju gaļa ir baltā krāsā, blīva, bez maziem kauliem. Saskaņā ar klientu atsauksmēm pēc apstrādes tas paliek nedaudz ciets, piemēram, tuncis, bet tajā pašā laikā eļļains un ar izteiktu jūras smaržu. Pēc garšas kahawai visvairāk atgādina ezera foreles.

Ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Tāpat kā jebkuras jūras zivis, kahawai satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas nepieciešami cilvēka ķermeņa veselīgai darbībai. Kompozīcijā ietilpst:

• kalcijs, fosfors un magnijs;
• niacīns vai PP vitamīns;
• dzelzs un kālijs;
• liels daudzums B grupas vitamīnu;
• mononepiesātinātās taukskābes;
• A vitamīns;
• tokoferols;
• nātrijs;
• neliels daudzums askorbīnskābes;
• aminoskābes;
• selēns un cinks.

Attiecībā uz uzturvielām kahawai galvenokārt pārstāv olbaltumvielas - 22 g, tauki aizņem 1,1 g, un produktā vispār nav ogļhidrātu. Austrālijas laša kaloriju saturs uz 100 g ir 154 kalorijas.

Kahawai zivju derīgās īpašības

Austrālijas lasis ir interesants ne tikai ar tā garšīgajām īpašībām. Regulāri lietojot, tā labvēlīgi ietekmē ķermeņa stāvokli, proti:

• stiprina imūno, sirds un asinsvadu un asinsrites sistēmu;
• cīnās ar iekaisuma procesiem organismā;
• aktivizē smadzeņu darbību un uzlabo atmiņu;
• stiprina kaulus un locītavas un aizsargā pret muskuļu un skeleta sistēmas slimību attīstību;
• pazemina glikozes līmeni un novērš cukura diabēta rašanos;
• uzlabo vielmaiņu un gremošanu;
• apgādā ķermeni ar olbaltumvielām, kas nepieciešamas muskuļu veidošanai;
• stiprina asinsvadu sienas un pazemina sliktā holesterīna līmeni;
• palīdz izvadīt toksīnus un toksiskas vielas no ķermeņa;
• izlīdzina asinsspiedienu un uzlabo nervu sistēmas darbību;
• rūpējas par zobu veselību.

Tā kā selēns un cinks ir jūras zivju sastāvā, kahawai ēšana ir noderīga ļaundabīgu audzēju profilaksei. Produkts aizsargā ķermeni no priekšlaicīgas novecošanās.

Sievietēm kahawai ir izdevīga, jo tā palīdz ilgāk saglabāt svaigumu un pievilcību. Lietojot zivis, āda kļūst maigāka un elastīgāka, un matu izkrišana apstājas. Vīriešiem Austrālijas lasis labvēlīgi ietekmē reproduktīvās sistēmas stāvokli un palīdz novērst urīnceļu iekaisuma procesu attīstību.

Kahawai zivju taukskābes uzlabo šūnu atjaunošanās procesus vīriešiem un sievietēm

Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas

Tāpat kā jebkurš produkts, kahawai var būt noderīgs un kaitīgs. Dažām slimībām un apstākļiem labāk ir pilnībā atteikties no Austrālijas laša patēriņa. Kahawai ir kontrindicēts:

• ar individuālām alerģijām;
• ar atsevišķu sastāvdaļu, kas veido produktu, nepanesamību;
• ar podagru kahawai ēšana var izraisīt lieko sāls nogulsnēšanos;
• ar akūtu pankreatītu;
• ar gastrīta saasinājumiem un kuņģa čūlām.

Austrālijas lasis nav stingri aizliegts grūtniecēm, taču tas jālieto piesardzīgi un tikai pēc konsultēšanās ar ārstu. Zīdīšanas laikā labāk atteikties no jūras zivīm. Tas var izraisīt negatīvu reakciju jaundzimušajam.

Ja kahawai ir pilnīgi jauns produkts, un jūs nekad iepriekš to neesat izmēģinājis, tad jums pirmo reizi jālieto ļoti mazs daudzums. Tas ļaus jums saprast, vai Austrālijas lasis izraisīs alerģisku reakciju.

Kahawai zivju ieguvumi un kaitējums ir atkarīgs no patēriņa devām. Produktu diētai ieteicams pievienot ne biežāk kā trīs reizes nedēļā, un tikai 100 g dienā. Pārmērīgs zivju daudzums var izraisīt gremošanas traucējumus, turklāt tas satur diezgan daudz kaloriju.

Kā pareizi izvēlēties un uzglabāt zivis

Lai novērtētu Austrālijas laša garšu un iegūtu maksimālu labumu no produkta, jums jāizvēlas kvalitatīvas zivis:

1. Svaigam kahawai ir elastīgs ķermenis, ja jūs to nospiedīsit ar pirkstu, iegūtais fossa ātri pazudīs. Zivju svariem nevajadzētu nokrist.
2. Austrālijas laša svaigumu var noteikt pēc acu stāvokļa. Augstas kvalitātes zivīs tie ir tīri un spilgti, bet novecojušajās - duļķaini.
3. Svaigam kahawai vajadzētu izdalīt sāļu smaržu, kas atgādina jūru. Ja produkts smaržo slikti, tas nozīmē, ka Austrālijas lasis ir sācis bojāties.

Visbiežāk kahawai tiek atrasts sasaldēts Krievijas veikalos. Pērkot, jums jāpievērš uzmanība ne tikai cenu zīmei, kas norāda izgatavošanas datumu, bet arī faktiskajam produkta stāvoklim. Labas kvalitātes zivis nedrīkst pārklāt ar ledu. Pēdējā klātbūtne norāda, ka kahawai jau ir atkusis un pēc tam atkal sasalis:

1. Augšējos plauktos svaigas zivis ledusskapī var turēt ne ilgāk kā 5 dienas, cieši iesaiņotas folijā un novietojot tās prom no citiem produktiem.
2. Pēc atvēršanas vakuumā iepakots Austrālijas lasis zemā temperatūrā saglabā savas priekšrocības apmēram 10 dienas.
3. Sālītas zivis var ēst 3 nedēļas.

Saldētu kahawai var uzglabāt visilgāk - līdz 9-12 mēnešiem. Neatkausējiet produktu un pēc tam ievietojiet to atpakaļ ledusskapī.

Kā vislabāk gatavot

Svaigus vai atkausētus kahawai var apstrādāt tāpat kā citas zivis - vāriet, apcepiet pannā, cepiet cepeškrāsnī.Vispopulārākā ir Austrālijas laša recepte folijā, šajā gadījumā produkts atklāj vislabāko garšu un izrādās ļoti sulīgs:

1. Kakhawai cep cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 220 ° C, vesela vai sagriezta gabaliņos.
2. Pirms vārīšanas zivis tiek berzētas ar olīveļļu un bagātīgi pārklātas ar garšvielām un žāvētiem augiem. Pēc garšas varat izmantot timiānu, rozmarīnu, baziliku, piparus un ķiplokus, citas garšvielas, sastāvdaļu izvēle ir atkarīga no personīgās izvēles.
3. Gabalus vai visu liemeni cieši iesaiņo folijā un nosūta cepšanai vidēji 15-20 minūtes. Aizvērtā "aploksne" neļauj kahawai izžūt, tāpēc jums tas ir jāatver neilgi, pirms tas ir gatavs pārbaudīt zivju stāvokli ar zobu bakstāmo.

Jūs varat to apkaisīt ar citronu sulu tieši pirms ēšanas.

Folijā cepts kahawai izrādās ļoti mīksts, pikants un aromātisks

Jūs varat arī smēķēt zivis vai sagatavot filejas kotletēm. Sasmalcinātus kahawai pievieno pīrāgiem. Austrālijā, kur tas nemaz nav delikatese, tas tiek ne tikai cepts un cepts, bet arī marinēts augu eļļā ar sāli un garšvielām.

Secinājums

Kahawai priekšrocības ir atkarīgas no zivju kvalitātes un pareizas lietošanas. Svaigs Austrālijas lasis labvēlīgi ietekmē ķermeni, ja nav individuālu kontrindikāciju alerģiju vai hronisku slimību formā.