Saturs
Hanos ir vecākā zivs. Pieder Ray-fin ģimenei, un citi pārstāvji nav izdzīvojuši līdz šai dienai. Filipīnās no tā gatavo daudz garšīgu ēdienu. Zivju gaļa ir sniega balta, garšīga. Krievijā Hanos joprojām reti atrodams veikalos. Patērētāji, kuri nolemj izbaudīt šo delikatesi, ir ieinteresēti, kādi ir piena zivju ieguvumi un kaitējums.
Kā izskatās piena zivis un kur tās atrodamas?
Saskaņā ar aprakstu piena zivis ir pievilcīgas pēc izskata. Viņai ir garš, racionalizēts ķermenis, kas palīdz viņai ātri pārvietoties. Augstas spuras ar pāris cietiem un 10 mīkstiem stariem. Ķermeņa garums ir aptuveni 1,18 m, pieņemoties svarā līdz 15 kg.
Rumpja augšdaļa ir olīvzaļa vai zila. Sāni ir sudrabaini, un vēders ir balts. Gaiši dzeltena apmale uz spurām. Astes spura ir liela un precīzi definēta.
Augstā muguras spura paceļas virs virsmas tāpat kā haizivs. Par kuru Hanosu uzskata par viņas radinieku. Patiesībā viņš nav plēsējs, jo trūkst zobu. Tas barojas ar maziem bezmugurkaulniekiem un aļģēm.
Dzīvotne - Klusā okeāna un Indijas okeānu siltie ūdeņi. Vēl viena Khanos iezīme: sākot no 4 gadu vecuma, tā nārsto visu gadu. Dēj olas pie koraļļu rifiem pilnmēness vai jauna mēness laikā.
Piena zivju ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs
Par Hanos ieguvumiem un kaitējumu tiek runāts jau ilgu laiku. Filipīniešiem tā ir īsta delikatese. Eiropiešiem un krieviem tas joprojām ir eksotisks produkts, kura priekšrocības viņi joprojām pārbauda.
100 g Chanos tikai 80 Kcal. Gaļa satur lielu daudzumu minerālvielu, vitamīnu, derīgo skābju:
- Broms, jods, B, PP, A, D grupas vitamīni. Ir arī C vitamīns, bet tā ir ļoti maz.
- Zivju eļļa satur divu veidu omega skābes, kas nepieciešamas veiksmīgai smadzeņu darbībai un šūnu membrānu veidošanai.
Piena zivju derīgās īpašības
Regulāra Hanos lietošana uzlabo cilvēku veselību. Īpašo īpašību dēļ pat neliels gabals kalpo kā profilakses līdzeklis pret daudzām slimībām:
- cukura diabēts, sirds un asinsvadu slimības, ateroskleroze;
- normalizē tauku metabolismu, novērš lieko svaru mazā kaloriju satura un tvaicēšanas dēļ;
- papildina ķermeni ar vitamīniem, minerālvielām, labvēlīgi ietekmē cilvēka imunitāti;
- stiprina nagus un matus;
- piemīt pretiekaisuma īpašības, pēc zinātnieku domām, piena zivis spēj glābt cilvēku no onkoloģijas.
Persona, kas regulāri ēd Hanos, tā derīgo īpašību dēļ mazāk nogurst, samazinās holesterīna līmenis. Kā pierādījums - filipīniešu parādīšanās, kuri izskatās daudz jaunāki, nekā viņi patiesībā ir.
Kā garšīgi pagatavot piena zivis
Ēdienu gatavošanā tiek plaši izmantots Indijas un Klusā okeāna iedzīvotājs, kuram ir unikāla krēmīgi salda garša.
Jūras produkts:
- konservēti un kūpināti;
- sālīta, žāvēta, cepta;
- cep un sautē, vāri zupas;
- izmanto kā pildījumu picai, pīrāgiem;
- marinēti un pildīti.
Īsāk sakot, jūs varat izvēlēties ēdienu katrai gaumei. Zivīm nav nepieciešama īpaša apstrāde. Svari tiek noņemti no tā un vienkārši notīra no iekšpuses.
Piena zivju garšas dēļ vienā rakstā nav iespējams apvienot esošās kulinārijas receptes. Bet no tā, kas ir pieejams, jūs varat izvēlēties veselīgu ēdienu ģimenei.
Cepeškrāsnī ceptas piena zivis
Veikalā nopērkamos Hanos var cept krāsnī.
Sastāvdaļas:
- Hanos - 1 gab .;
- tomāts un citrons - katrs 1 gab;
- skābs krējums - 20 ml;
- sojas mērce - 20 ml;
- cietais siers pēc vajadzības.
Receptes iezīmes:
- Atkausē zivis, mizu un zarnas. Labi izskalojiet, ielieciet foliju. Nogrieziet vienu zivju pusi.
- Tomātu un citronu sagriež šķēlēs ne vairāk kā 1,5 cm, ievieto piena zivju griezumos.
- Virsū pārkaisa ar rīvētu sieru.
- Zivis ietin folijā, uzliek uz lapas un cep cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā.
Pusstundas laikā ir gatavs garšīgs un veselīgs Hanos. Ļaujiet tai sēdēt 15 minūtes un pasniedziet.
Ceptas piena zivis
Par ceptu zivju ieguvumiem un briesmām ir bijušas ilgas debates. Bet Hanoss ātri apcepas, tāpēc nekas nopietns nenotiks.
Lai sagatavotu otro kursu, jums būs nepieciešams:
- Hanos - 0,6 kg;
- milti - 1,5 ēdamk. l.;
- olīveļļa - 2 tējk;
- saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.;
- malti pipari, sāls pēc garšas.
Veselīga ēdiena pagatavošanas soļi:
- Liemeni atkausē, sagriež un nomizo. Nogrieziet spuras un galvu.
- Atdaliet gaļu no kores, sagrieziet gabaliņos. Apkaisa ar sāli, melnajiem pipariem, apsmērē ar olīveļļu.
- Atstājiet šajā formā 30 minūtes, lai gabali būtu labi piesātināti ar garšvielām.
- Katru piena Hanos gabalu iemērciet miltos un ielieciet pannā. Zivis tiek ātri apcepta, pietiek ar 6 minūtēm no abām pusēm. Gabaliem jābūt zeltainiem.
Piena zivis marinētas
Chanos cienītāji to pirms marinēšanas bieži marinē, lai tas pilnībā atklātu tā derīgās īpašības.
Ko tev vajag:
- piena zivis - 3 gab.;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- citronu sula - 3 ēdamk. l.;
- sojas mērce - 5 ēdamk l.;
- olīveļļa - 3 ēdamk l.
Receptes nianses:
- Notīriet zivis, noņemiet galvu un spuras, nosusiniet ar salveti, sagrieziet gabaliņos.
- Izņemiet miziņu no ķiploku daiviņām, nomazgājiet, izejiet caur drupinātāju vai ļoti smalki sagrieziet ar nazi.
- Krūzē ielej mērci, citronu sulu (jūs varat izmantot laima sulu), ķiplokus, sāli un piparus.
- Sajauc masu, ar putojamo slotiņu saputo putās.
- Ielieciet mizotas un mazgātas zivis plašā traukā, pārlejiet ar mērci. Zem vāka tam vajadzētu stāvēt ledusskapī vismaz 10 stundas.
- Iemērciet marinētos gabaliņus no šķidruma, pretējā gadījumā kraukšķīgā garoza nedarbosies.
- Liek karstā eļļā un apcep katru pusi 5 minūtes.
Visbiežāk šo ēdienu pasniedz ar dārzeņiem un rīsiem.
Piena zivju kaitējums un kontrindikācijas lietošanai
Vai Hanos ir noderīgs vai kaitīgs? Var apgalvot, ka, ēdot šīs jūras veltes, nav kaitējuma. Gatavojot ēdienu, galvenais ir nelietot galvu. Šajā ķermeņa daļā uzkrājas toksiskas vielas, kuru ir daudz okeāna ūdeņos.
Hanos ir veselīgs produkts, kas bagāts ar mikro un makro elementiem, vitamīniem, taukskābju aminoskābēm un citām īpašībām.
Secinājums
Kādas ir piena zivju priekšrocības un kaitējums, tagad ir diezgan skaidrs. Atliek izmēģināt sniega balto gaļu ar unikālām īpašībām, tiklīdz delikatese parādās veikalā.
