Navaga: derīgās īpašības un kalorijas

Navaga ir mencu dzimtas zivs, kurai ir patīkama garša un daudzas noderīgas īpašības. Pareizi pagatavojot šo lēto produktu, būs ievērojama ietekme uz veselību. Uzzināsim, kādi ir navaga ieguvumi un kaitējums, kam īpaši ieteicams to lietot, kā arī pareizi izvēlēties un pagatavot zivis.

Kas ir šī zivs

Navaga ir maza olīvu krāsas plankumaina zivs. Tas dzīvo Tālo Austrumu un ziemeļu reģionu aukstajos ūdeņos. Nav divu veidu navaga:

1. Uz ziemeļiem. Dzīvotne - Baltā, Karas un Barenca jūra. Tās izmērs nepārsniedz 30 cm, gaļa ir mīksta un maiga. Šāda veida zivis galvenokārt tika nozvejotas rūpnieciskiem mērķiem.
2. Tālo Austrumu. Šī zivs ir lielāka nekā ziemeļu un dzīvo Beringa, Čukču, Ohotskas un Japānas jūrās. Vēl viens šīs šķirnes nosaukums ir "wahnya".

Šie abi veidi pēc garšas ir līdzīgi. Vislabākā garša ir zivīm, kas nozvejotas vēlā rudenī vai ziemā.

Navaga gaļas sastāvs

Liesa gaļa ir bagāta ar vitamīniem, makro- un mikroelementiem. Tas satur ievērojamu daudzumu vitamīnu B1, B2, B9 vai folijskābes, vitamīna PP, kā arī daudzas noderīgas aminoskābes. Vitamīnu A, C un E saturs ir zemāks, taču šie komponenti arī padara gaļu veselīgāku. Arī produktā ir daudz kālija, fluora, fosfora, joda un kalcija.

Navaga uzturvērtība un kaloriju saturs

Navaga kaloriju saturs uz 100 g ir atkarīgs no apstrādes veida. Apsvērsim visizplatītākās gatavošanas metodes.

Kāpēc navaga ir noderīga?

Navaga ir daudz ķermeņa labvēlīgu īpašību, tostarp:

1. Imunitātes un nervu sistēmas uzturēšana, ko nodrošina selēna klātbūtne sastāvā.
2. Šūnu novecošanās novēršana, pateicoties E vitamīnam
3. Skeleta sistēmas stiprināšana, kurā palīdz D vitamīns.
4. Nodrošinot ādas veselību un redzes asumu ar A vitamīnu.
5. Labvēlīgi ietekmē holesterīna metabolismu un tauku sintēzi, ko nodrošina nepiesātinātās taukskābes navaga aknās.
6. Palieliniet izturību pret stresu, uzlabojiet smadzeņu darbību un normalizējiet miega paradumus.
7. Īpaša nozīme ir folijskābei, kas palīdz sarkano asins šūnu veidošanai.

Tagad ņemsim vērā, kādas konkrētas slimības var kļūt par norādēm produkta lietošanai.

Kādām slimībām navaga zivis ir noderīgas?

Zivis ieteicams ēst šādām patoloģijām:

1. Hipertensija un citas sirds un asinsvadu sistēmas problēmas. Gaļā atrodamās omega-3 taukskābes ir noderīgas pareizai sirds darbībai, asinsspiedienam un sirdsdarbības ātruma stabilizēšanai.
2. Vairogdziedzera disfunkcijas, kuras D vitamīns un jods palīdz normalizēt.
3. Navaga labvēlīgi ietekmē bērna ķermeni, novēršot rahītu.
4. Taukskābes palīdz novērst arī vēzi: nieru, aknu, resnās zarnas, krūts un prostatas vēzi.
5. Regulāra produkta lietošana uzlabo garīgo veselību, atvieglojot depresijas, bipolāru traucējumu un citu patoloģiju simptomus.

Vai navaga ir noderīga grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā

Navaga priekšrocības ir pierādītas arī grūtniecēm. Produkts satur heksaēnskābi. Tas ir noderīgs nedzimušā bērna smadzeņu, redzes aparāta un centrālās nervu sistēmas attīstībai. Ārsti iesaka grūtniecēm un laktācijas laikā patērēt līdz 200 mg šīs skābes dienā.

Arī zivis ir noderīgas spontāna aborta draudu gadījumā - to regulāra lietošana palīdz saglabāt grūtniecību. Selēns, dzelzs un jods šūnu līmenī aizsargā augli no kaitējuma videi. Zivju ēšana grūtniecības laikā palīdzēs novērst pēcdzemdību anēmiju. Pirmajā laktācijas perioda mēnesī ieteicams atteikties no produkta, lai izvairītos no iespējamas alerģiskas reakcijas.

Vai ir iespējams bērniem navaga

Navaga ieteicams dot bērniem no 2 gadu vecuma. Šī zivs ir īpaši noderīga stresa un intensīvu pētījumu periodos: aminoskābes un selēns atbalsta normālu nervu sistēmas stāvokli un aktivizē smadzenes.

Navaga priekšrocības gados vecākiem cilvēkiem

Līdz 50 gadu vecumam kalcijs tiek izskalots no ķermeņa lielos daudzumos, kas izraisa osteoporozi. Regulāra navaga lietošana palīdz stiprināt kaulu audus un normalizēt hormonus. Tas arī neļaus enerģijai izzust, atbalstīs smadzenes un atjaunos vecāka gadagājuma cilvēka vitalitāti.

Ēdot navagu, ievērojot diētu

Navage nesatur taukus, tāpēc, ja tas ir pareizi sagatavots, to var saukt par diētisko ēdienu. Lietojot diētu, labāk to pagatavot vai tvaicēt. Tas lieliski sader ar svaigiem vai sautētiem dārzeņiem.

Zivis palīdzēs nomierināt badu, neapgrūtinot ķermeni ar papildu kalorijām. Liels daudzums olbaltumvielu palīdzēs stiprināt muskuļus, tāpēc šī zivs ir īpaši noderīga regulāri veicot spēka treniņus.

Navaga kaviāra priekšrocības

Zivju ikri nav mazāk noderīgi - tos ieteicams ēst, lai palielinātu imunitāti un novērstu sirds un asinsvadu slimības. Tas novērš asins recekļu veidošanos, samazinot holesterīna līmeni. Arī kaviārs palīdz garīgā stresa gadījumā.

Kā pagatavot garšīgu navagu

Ēdiena pagatavošanai ir daudz veidu, kas atšķiras pēc sarežģītības un garšas. Apskatīsim dažus no tiem:

1. Viens no garšīgākajiem un izplatītākajiem ēdieniem ir ceptas zivis. Lai navaga saglabātu sulīgumu un maigumu, pāris minūtes pirms vārīšanas tā jānoņem no plīts - zivis nonāks karstā pannā. Cepot, rodas daudz kaitīgu kancerogēnu, tāpēc labāk nepārsniegt ceptas zivis.
2. Skābo krējumu sautēta Navaga izrādās maiga un garšīga. Lai iegūtu biezu konsistenci, krējumam varat pievienot nedaudz miltu. Īpašu garšu ēdienam piešķirs sautēti sīpoli un burkāni.
3. Auss būs noderīga gremošanai. Lai gaļa saglabātu blīvumu, tā ir jāvāra uz vismazākās uguns.
4. Kotletes tiek izgatavotas arī no navaga. Lai ēdienam pievienotu sulīgumu, maltas zivis ieteicams sajaukt ar maizes drupām, kas absorbē un notur mitrumu.
5. Veselīgākā diētas un veselīga uztura pagatavošanas metode ir vārīšana vai tvaicēšana. Lai padarītu zivis garšīgākas, gatavojot var pievienot iecienītās garšvielas, pasniedzot - apkaisīt ar zaļumiem.

Šī zivs ir piemērota pusdienām vai vakariņām. Tas lieliski sader ar kartupeļiem, rīsiem, svaigu dārzeņu salātiem.

Vai navaga ir iztīrīta

Navaga tīrīšana nav grūta. Mencu dzimtas zivis parasti pārdod bez galvas vai iekšējiem orgāniem. Atliek nogriezt spuras un asti.

Pirms vārīšanas vai cepšanas no zivīm tiek noņemta arī āda. Lai atbrīvotos no tā vieglāk, saldētām zivīm jālej verdošs ūdens un pēc tam ar aukstu ūdeni.

Iespējamais kaitējums navaga un kontrindikācijas

Zivju ēšana var būt kaitīga ķermenim, ja tās uzglabā vai transportē nepareizi. Nepiemērota pārtika var izraisīt nopietnu toksicitāti. Ja zivis ir kvalitatīvas, tad to nav ieteicams lietot individuālas neiecietības gadījumā, pirmajā mēnesī pēc grūtniecības, kā arī bērniem līdz 2 gadu vecumam.

Kā izvēlēties pareizo navaga un veikalu

Izvēloties zivis, ir svarīgi koncentrēties uz šādiem ieteikumiem:

1. Jums nevajadzētu lietot produktu, uz kura jau ir pārāk daudz ledus. Tas nozīmē, ka zivis vairākas reizes ir sasalušas un atkausētas.
2. Svaigu zivju vēderam jābūt baltam. Dzeltenīgs nokrāsa norāda tauku oksidatīvā procesa sākumu.
3. Kvalitatīvas zivis acis nedrīkst būt duļķainas.
4. Labas kvalitātes ķidāta zivju gaļa ir balta, bet ne pelēcīga.

Svaigus produktus ieteicams pagatavot nekavējoties, nesasalstot. Tomēr, ja tas nav iespējams, to var uzglabāt temperatūrā, kas nepārsniedz –18 ° C. Pēc zivju atkausēšanas nesasaldējiet to vēlreiz.

Secinājums

Navaga priekšrocības un kaitējums galvenokārt ir atkarīgs no produkta svaiguma un sagatavošanas metodes. Ja nav nopietnu kontrindikāciju, augstas kvalitātes zivis dos ievērojamu labumu ķermenim, stiprinot sirdi, kaulus, nervu sistēmu, palīdzēs zaudēt svaru un kļūt enerģiskākai.

Atsauksmes

To cilvēku atsauksmes, kuri to regulāri lieto, palīdzēs pārbaudīt navaga labvēlīgo ietekmi uz ķermeni.

Dmitrijs, 35 gadi, Ņižņijnovgoroda

Veselības apsvērumu dēļ es neēdu ceptu ēdienu, bet navaga ir garšīga jebkurā formā. Es to gatavoju cepeškrāsnī ar garšvielām un dārzeņiem, garša ir lieliska.