Kāpēc tomāti ir noderīgi ķermenim

Tomāti vienmēr ir bijuši slaveni ar labvēlīgajām īpašībām un patīkamo garšu. Vasaras salāti un ziemas mājās gatavoti šī dārzeņa produkti nezaudē savu popularitāti. Izdomāsim, kādi ir tomātu ieguvumi un kaitējums, kādām slimībām tie nepieciešami un pret kuriem tie ir kontrindicēti, kā arī uzzināsim, ko var pagatavot no šī produkta.

Tomātu ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Tomātu bioķīmiskais sastāvs ir daudzveidīgs, jo tie satur aminoskābes, mono- un oligosaharīdus, organiskās skābes un dzelzs sāļus. Augļi satur šādus makro un mikroelementus:

• kālijs;
• magnijs;
• kalcijs;
• fosfors;
• cinks;
• fluors;
• varš;
• jods.

Augļu aromātu piešķir gaistošie spirti un aldehīdi.

Tomātu kaloriju saturs uz 100 gramiem ir tikai 19,9 kcal. Tomāti satur nelielu daudzumu olbaltumvielu - 0,6 g, kā arī 0,2 g tauku un 4,2 g ogļhidrātu.

Kādi vitamīni ir atrodami tomātos

Šis veselīgais dārzenis satur ievērojamu daudzumu B vitamīnu, PP, beta-karotīnu. Pēc C vitamīna satura dažas tomātu šķirnes ir salīdzināmas ar citrusaugļiem.

Tomātu ieguvumi veselībai

Tomātiem ir labvēlīga ietekme vairākos veidos:

1. Tie novērš oksidatīvos un iekaisuma procesus organismā, pateicoties kuriem tomāti palīdz pret vēzi.
2. Viņi iznīcina esošās vēža šūnas, pateicoties īpašai vielai - alfa-tomātam.
3. Tie regulē nervu sistēmas darbību, būdami labs antidepresants serotonīna - prieka hormona - satura dēļ.
4. Viņiem ir antibakteriālas īpašības, jo ir labvēlīgi fitoncīdi.
5. Viņi palīdz pret aizcietējumiem, jo ​​dārzeņu āda stimulē zarnu peristaltiku.
6. Tie novērš trombozi, jo sēklas augļa iekšpusē atšķaida asinis.

Tomātu labvēlīgās īpašības cita starpā ir saistītas ar likopēna klātbūtni tajos. Šis antioksidants gatavajā produktā kļūst izdevīgāks. Tas labi uzsūcas kopā ar augu eļļu, ko var izmantot salātu garšošanai. Tieši likopēns novērš DNS mutāciju un vēža šūnu augšanu.

Kāpēc tomāti ir noderīgi sievietēm

Tomāts ir labs sievietes ķermenim - alfa-tomāts un likopēns samazina krūts vēža risku. Arī šī dārzeņa lietošana sakārto ādas stāvokli, padarot to gludāku un maigāku.

Tomātu priekšrocības vīriešiem

Dārzeņa ietekme uz vīriešu veselību ir zināma.Tomāti ir noderīgi prostatīta ārstēšanai, un pētījumi ir parādījuši, ka regulāra tomātu lietošana samazina prostatas vēža risku.

Tomāti grūtniecības laikā

Grūtnieces var un pat vajag ēst tomātus. Dzelzs un kālijs to sastāvā ir noderīgi topošās mātes hematopoēzei, un fosfors un kalcijs ir nepieciešami mazuļa skeleta sistēmas veidošanai.

C vitamīns pasargā grūtnieci no biežas saaukstēšanās, un B9 vitamīnu abiem vecākiem ieteicams lietot pat pirms apaugļošanās - tas samazina bērna malformāciju risku.

Vai barojošai mātei ir iespējams tomātus

Bagātīgais vitamīnu un minerālvielu sastāvs nāks tikai par labu mazulim un barojošajai mātei. Tomātu sula uzlabo laktāciju, kā arī normalizē ūdens un sāls līdzsvaru. Tomēr sarkanie tomāti ir alerģiju izraisoša pārtika. Pirmkārt, jums jāpārbauda, ​​vai šāda pārtika kaitēs jūsu mazulim. Labāk ir sākt lietot mazas porcijas, novērojot mazuļa reakciju. Ja bērns reaģē normāli, tad porcijas var pakāpeniski palielināt.

Kādā vecumā tomātus var dot bērniem

Tomātu derīgās īpašības padara tos par būtisku produktu bērnu ēdienkartē. Tomēr ir vērts dārzeņu iekļaut bērna uzturā ne agrāk kā 10 mēnešu vecumā, agrākā vecumā tas kaitēs gremošanas sistēmai. Turklāt tas attiecas tikai uz termiski apstrādātu produktu. Ar svaigiem dārzeņiem jums jāgaida, līdz bērnam ir 1 gads. No svaigiem augļiem ieteicams noņemt mizu. Lai to izdarītu, dārzeņu iepriekš ielej ar verdošu ūdeni.

Labāk ir sākt iepazīšanos ar dārzeņu ar tomātu sulu vai biezeni. Zīdaiņiem var dot gatavu biezeni zīdaiņu pārtikai, ja viņi ir pārliecināti par produkta kvalitāti. Pirmajai porcijai nevajadzētu pārsniegt pusi tējkarotes. Likmi var palielināt, novērojot bērna ķermeņa reakciju uz produktu.

Bērniem, kas vecāki par 3 gadiem, jūs varat cept tomātus ar citiem dārzeņiem un gaļu, kā arī ir lietderīgi tos pievienot zupām un salātiem.

Vai ir iespējams ēst tomātus, zaudējot svaru

Zems svaigu tomātu kaloriju saturs padara to par noderīgu diētas produktu. Turklāt dārzeņam ir vairākas citas priekšrocības svara zaudēšanai:

• labi tiek galā ar tūsku;
• noņem toksīnus un žulti;
• uzlabo gremošanu;
• normalizē vielmaiņu.

Dārzeņu likopēns palīdz noārdīt tauku šūnas. Jo sarkanāki augļi, jo vairāk likopēna tie satur. Šajā ziņā īpaši noderīgi ir ķiršu tomāti. Tomāti labi sader ar gaļas produktiem, jo ​​tie uzlabo dzīvnieku olbaltumvielu uzsūkšanos.

Kuri tomāti ir veselīgāki: sarkani vai dzelteni

Dažos veidos dzeltenie tomāti ir daudz veselīgāki nekā sarkanie:

1. Tie satur retinolu, kas ir labvēlīgs redzei, kauliem un ādai.
2. Dzeltenie tomāti reti izraisa alerģisku reakciju.
3. Šī tomātu šķirne satur mazāk kaloriju.
4. Dzeltenie tomāti satur vairāk miocīna - vielas, kas stiprina asinsvadu sienas.

Dzeltenie tomāti satur mazāk C vitamīna, taču to var uzskatīt par priekšrocību. Šī vitamīna pārpalikums var izraisīt grēmas, tāpēc dzeltenie tomāti ir mazāk agresīvi uz ķermeni.

Vai ir labi ēst zaļos tomātus

Nenogatavojušies dārzeņi satur pārāk daudz solanīna - vielas, kas var kaitēt ķermenim. Tādēļ pirms lietošanas šādi augļi ir jāblanšē vairākos ūdeņos.

Zaļie tomāti palīdz ar varikozām vēnām, taču jums tas pat nav jāēd. Zaļie tomāti dos arī ieguvumus kā kompreses.Tomātus sagriež gredzenos, uzklāj uz varikozu vēnu izpausmes vietām un nostiprina ar pārtikas plēvi un pārsēju.

Žāvētu un saulē kaltētu tomātu priekšrocības

Žāvētu un saulē kaltētu tomātu galvenā priekšrocība ir to ilgais derīguma termiņš. Turklāt žāvēti un saulē kaltēti dārzeņi saglabā visas svaigā tomāta priekšrocības. Tāpēc šī produkta neparasto un patīkamo garšu var baudīt jebkurā gada laikā, un tas būs izdevīgi zarnām, asinsvadu stāvoklim un noskaņojumam.

Kāda ir sālītu tomātu izmantošana

Ja tomāti tiek sālīti pareizi, tie arī saglabā visus noderīgos komponentus. Likopēna daudzums sālītos tomātos gandrīz nemazinās, tāpēc šo produktu var izmantot arī vēža profilaksei.

Ķiršu tomātu priekšrocības

Ķiršu tomātiem ir saldāka, pikanta un maigāka garša. Patīkamība nemainās pat aukstajā sezonā. Šo svaigo tomātu derīguma termiņš ir diezgan ilgs, atšķirībā no parastajām šķirnēm. Arī ķiršu tomāti satur vairāk glikozes un dažus vitamīnus, piemēram, A vitamīnu, kas ir labvēlīgs redzei.

Tomātu ārstnieciskās īpašības

Dārzeņu bieži izmanto tradicionālajā medicīnā, un tas ir noderīgs vairāku slimību ārstēšanai.

Pret sēnīti

Lai neitralizētu patogēnās mikroskopiskās sēnes, noderīga ir tomātu sula no nogatavojušiem augļiem ar ēdamkaroti medus. Tas jālieto vairākas reizes dienā, 200 ml pirms ēšanas.

No klepus

Kilograma tomātu un 300 g ķiploku un mārrutku maisījums palīdzēs atbrīvoties no flegmas. Jums jālieto šāds līdzeklis 1 ēdamkarotei. l. pirms ēšanas trīs reizes dienā.

Brūču sadzīšanai

Sasmalcinātu augļu pasta palīdzēs paātrināt ādas atjaunošanos. Regulāri lietojot šādu biezputru, pat strutojošas brūces sadzīst ātrāk.

Tomātu lietošanas iezīmes dažādām slimībām

Mēs izdomāsim, vai ir iespējams izmantot dārzeņu dažādām slimībām un kā to pareizi lietot.

Ar gastrītu

Ar slimības saasināšanos jūs varat ēst tikai nogatavojušos un bezskābes augļus. Āda jānoņem pat remisijas laikā. Dārzeņu labāk apvienot ar citiem pārtikas produktiem. Palielinot skābumu, patēriņa ātrums ir ne vairāk kā 100 g dienā. Ar zemu skābumu ir atļauts ēst līdz 300 g produkta.

Ar pankreatītu

Tomātus pankreatīta slimnieka uzturā var iekļaut tikai tad, ja nav krampju. Pat ja tā, dārzeņi ir jāapstrādā termiski - tvaicēti, žāvēti vai vārīti, bet nav cepti. Ēst zaļus un skābus augļus ir aizliegts.

Ar podagru

Tomāti satur skābeņskābi, kas ir kontrindicēta pacientiem ar podagru. Tomēr tā saturs dārzenī ir tik zems, ka skābe netraucēs urīnskābes sāļu izvadīšanu no locītavām. Vitamīni un minerālvielas nāks par labu tikai slimības gadījumā. Vislabāk ir ēst vārītus tomātus, ieskaitot mērces.

Ar cukura diabētu

Tomātu ēšana ir noderīga šai slimībai, jo šķiedrvielas palīdz normalizēt gremošanu. Dārzenis labvēlīgi ietekmē asinsrites sistēmu, kas cieš no diabēta, attīra asinsvadus no holesterīna.

1. tipa cukura diabēta gadījumā ar tomātiem jums jābūt uzmanīgam. Viņi ražo vairāk žults un sulas, tāpēc pārmērīga tomātu lietošana var kaitēt aizkuņģa dziedzerim.

2. tipa cukura diabēta gadījumā tomātus var ēst svaigus. Sālīti vai konservēti tomāti kaitēs pacienta ķermenim.

Tomātu sejas un matu maskas

Tomātus izmanto arī mājas kosmetoloģijā. Tā veselību piešķirošās īpašības padara to piemērotu ādas un matu kopšanai.

Dārzeņā esošais ābols un vīnskābes ir labs pīlinga līdzeklis. Tomātu maskas noņem vecos epidermas slāņus, padarot ādu vienmērīgu un veselīgu.

Lai sagatavotu masku, jums ir jāmīca mizoti augļi un jāpievieno olas dzeltenums.Barojošo masku var turēt 15 minūtes un pēc tam noskalot ar siltu ūdeni. Taukainai ādai dzeltenumu var aizstāt ar olbaltumvielām.

To pašu sastāvu var izmantot matiem, ja vēlaties, pievienojot tiem noderīgas eļļas - ritentiņu, dadzis, olīvu. Maska jāsadala visā garumā, un galva jāiesaiņo plastmasas maisiņā un dvielī. Pēc pusstundas ieteicams to nomazgāt.

Ko var pagatavot no tomātiem

Papildus svaigu dārzeņu ēšanai tos var cept, vārīt, cept. Tomāti ir iekļauti mutes dzirdinošās zupās, no kurām vispopulārākā ir biezeņa zupa. Pildīti tomāti būs interesants un neparasts ēdiens. No tomātiem var pagatavot biezas mērces galveno ēdienu pagatavošanai. Noderēs svaigi spiesta tomātu sula. Ziemai augļus var saglabāt.

Kāpēc tomātu salāti ar gurķiem ir noderīgi?

Svaigi dārzeņu salāti ir noderīgi, galvenokārt pateicoties lielajam vitamīnu saturam gan tomātos, gan gurķos. Regulāra šādu salātu lietošana uzlabos gremošanu, vielmaiņu un atvieglos pietūkumu. Traukam varat pievienot īpašu pieskārienu, pievienojot sīpolus un svaigus garšaugus - tas padarīs salātus vēl veselīgākus. Tomātu un gurķu salātu kaloriju saturs ir ne vairāk kā 17 kcal uz 100 g, ja nelietojat treknus mērces. Tik zema enerģētiskā vērtība ļauj brokastīs, pusdienās un vakariņās ēst gurķu un tomātu salātus, nebaidoties no figūras.

Kā izvēlēties tomātus tirgū

Izvēloties tomātus, ir svarīgi koncentrēties uz šādām pazīmēm:

1. Krāsa. Jo sarkanāki augļi, jo tie ir nogatavojušies un veselīgāki. Tomātu ēnā jābūt vienmērīgai, bez plankumiem.
2. Izmērs. Pārāk lieli augļi nav noderīgāki par maziem, tāpēc jums ir jākoncentrējas uz vidējo lielumu.
3. Smarža. Kvalitatīviem dārzeņiem ir bezskābes, patīkama un ēstgribu smarža.
4. Nav bojājumu. Ja augļu integritāte ir salauzta vismaz vienā vietā, šāds dārzenis nav piemērots pārtikai. Bojājuma vietā uzkrājas baktērijas, kas kaitē ķermenim.

Kvalitatīviem dārzeņiem jābūt stingriem pēc pieskāriena, bet ne pārāk blīviem vai stingriem. Mīkstie augļi, visticamāk, jau sāk pūt, tāpēc labāk tos neņemt.

Kā mājās uzglabāt tomātus

Augļi nav jāuzglabā ledusskapī - tas viņiem zaudēs garšu. Aukstumā liek tikai pārgatavojušos tomātus. Dārzeņi ar vidēju gatavību tiek uzglabāti istabas temperatūrā, ir svarīgi tos pasargāt no tiešiem saules stariem.

Tomātu kaitējums un kontrindikācijas

Tomātu priekšrocības ir acīmredzamas, tagad ir svarīgi noskaidrot, kāds ir šo dārzeņu kaitējums:

1. Galvenā problēma ir tomātu alerģiskums. Dažos gadījumos alerģija ir stingra kontrindikācija dārzeņu ēšanai.
2. Tomātos esošā skābeņskābe negatīvi ietekmē ūdens un sāls metabolismu, tāpēc nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot cilvēkus ar muskuļu un skeleta sistēmas un nieru slimībām.
3. Holerētiskā efekta dēļ pacientiem ar holelitiāzi tomāti jāēd piesardzīgi.
4. Sālītus un marinētus tomātus nedrīkst lietot hipertensijas un citu asinsvadu un sirds slimību gadījumā.

Secinājums

Tomātu priekšrocības un kaitējums ir atkarīgs no vairākiem faktoriem: briedums, svaigums, kvalitāte un kontrindikāciju klātbūtne cilvēkiem, kuri uzturā iekļauj dārzeņu. Vairumā gadījumu tomātu ēšana uzlabos veselību, tāpēc lēmums dažādot uzturu ar šo veselīgo dārzeņu nāks tikai par labu ķermenim.