Derīgās salaka īpašības

Smarža ir maza lašu dzimtas zivs. Šīm jūras veltēm ir neparasti maiga garša un plašs ārstniecisko īpašību klāsts. Salaka priekšrocības un kaitējums vienmēr interesē cilvēkus, kuri vēlas iekļaut šo produktu ikdienas uzturā. Tās popularitāte ir saistīta ar tā lietderību, zemu kaloriju saturu un dažādām gatavošanas metodēm.

Kā izskatās smarža un kur tā atrodas

Mazas jūras zivis ar smalkām sudrabainām zvīņām. Viņas paredzamais dzīves ilgums ir no viena līdz desmit gadiem. Tam ir iegarens ķermenis 20-30 cm, bet dažos gadījumos tas izaug līdz 40 cm un sver apmēram 350 g.Šai jūras dzīvībai raksturīgas caurspīdīgas spuras un zaļa mugura. Acis ir spilgti melnas, un mute ir maza, un tajā ir daudz lielu zobu. Interesanta zivju iezīme ir svaiga gurķa smarža.

Zivis var atrast ziemeļu jūru un ezeru, Krievijas, Skandināvijas un Baltijas valstu upju līču un grīvu reģionā. Viņa bieži dodas uz vēsākām vietām, lai meklētu pārtiku. Tās uzturs sastāv no maziem vēžveidīgajiem, planktona aļģēm un mazām zivīm.

Smaržas sastāvs

Jūras zivis ir populāras ne tikai ar izcilu garšu, bet arī ar neaizvietojamiem noderīgiem komponentiem tās sastāvā. Tas ir produkts ar augstu olbaltumvielu saturu, viegli sagremojams ar zemu kaloriju saturu.

Noderīgas salakas uzturvērtība

Zivis satur tādus cilvēka dzīvībai svarīgus mikroelementus kā dzelzs, fluors, hroms, fosfors, kā arī PP, B un D grupas vitamīnus, kas ir neaizstājami imūnsistēmai.

Tik milzīgs organisko un neorganisko vielu saturs ievērojami palielina zivju uzturvērtību. Tāpēc tas jāiekļauj uzturā, lai uzlabotu veselību un novērstu dažādas slimības.

Smaržas kaloriju saturs

Salātu kaloriju saturs uz 100 gramiem ir 102 kcal, taču šis skaitlis var atšķirties, jo tas ir atkarīgs no zivju noķeršanas laika, tās dzīvotnes un arī no sagatavošanas metodes.

Mērens patēriņš piesātinās cilvēka ķermeni ar nepieciešamajām vielām un nekaitēs figūrai.

Kā smarža ir noderīga?

Smaržas ieguvumi ķermenim ir nenovērtējami, jo ir ļoti svarīgi mikro un makro elementi. Zivis ieteicams iekļaut uzturā daudzu slimību ārstēšanai un profilaksei, jo tā:

• tiek galā ar sirds un asinsvadu sistēmas problēmām;
• stiprina kaulus un locītavas, piegādā ķermenim lielu daudzumu kalcija;
• uzlabo vielmaiņu un nodrošina viegluma sajūtu kuņģī;
• labs zobu veselībai;
• cīnās ar pietūkumu, atbrīvojot ķermeni no liekā šķidruma;
• lieto ārēju ādas bojājumu dziedēšanai.

Jūras zivis ir noderīgas bagātīgā ķīmiskā sastāva dēļ, jo tajā esošās derīgās vielas palīdz visaptveroši nostiprināt un atjaunot ķermeņa funkcijas, stabilizēt svarīgu sistēmu darbu. Tāpēc, sistemātiski izmantojot jūras produktu, ievērojami palielināsies varbūtība aizmirst par daudzām nopietnām slimībām.

Smirdēja tautas medicīnā

Šo jūras zivju eļļu bieži lieto tautas medicīnā kā antibakteriālu un ārstniecisku līdzekli. Dažādiem ādas bojājumiem - skrambām, griezumiem, čūlām, apdegumiem - tauki tiek izmantoti kā losjons, lai paātrinātu savilkšanos un cīnītos pret daudziem baktēriju organismiem.

Vai bērniem ir iespējams smaržot

Sakarā ar ievērojamo makro- un mikroelementu, vitamīnu un skābju saturu produkts ir nepieciešams bērniem, lai stiprinātu muskuļu un skeleta sistēmu un atbalstītu imūnsistēmu. Pirms dodat bērnam produktu, jums no tā ir jānoņem kauli un jāuzvāra. Lai pārbaudītu, vai zīdainim ir alerģiska reakcija uz zivīm, un, lai būtu drošs no problēmām, tas jāinjicē pakāpeniski mazās porcijās. Papildbarība var sākties vidēji no 1,5 gadiem.

Smarža ir noderīga maza organisma kauliem un locītavām, un tā var arī uzlabot vai atjaunot redzi, kas mūsu laikā ir diezgan svarīgi skolēniem, kuri visu laiku pavada pie datora monitora.

Diezgan labi smaržo

Jūras produktu produktam nav augsts kaloriju saturs, tāpēc tas ir lieliski piemērots diētiskajai ēdienkartei, ja to pasniedz kopā ar dārzeņiem un zaļumiem. Tas satur milzīgu daudzumu viegli sagremojamu olbaltumvielu, kas izskaidro zivju priekšrocības un uzturvērtību. Vislabāk to lietot ceptu, jo kaloriju saturs pēc šādas termiskās apstrādes nedaudz samazinās.

Diētas laikā ir atļauts pat ēst veselīgu ceptu salaku ar lielu daudzumu neapstrādātu dārzeņu un zaļumu, kas pievienots gatavam ēdienam. Šādas pusdienas ātri piesātinās, dos spēku un enerģiju, kā arī paātrinās vielmaiņu, kas pozitīvi ietekmēs skaitli.

Vai ir kāds labums no ceptas, žāvētas un žāvētas salakas

Sālsūdens zivis apstrādes laikā saglabā daudz labvēlīgu sastāvdaļu. Cepšana ir vienkāršākais un izplatītākais zivju pagatavošanas veids. Pat pēc termiskās apstrādes tas pozitīvi ietekmē smadzeņu darbību, imunitāti un atbalsta sistēmu.

Žāvētas zivis bagātina cilvēka ķermeni ar būtiskiem komponentiem, kas novērš grumbu parādīšanos, palēnina novecošanos, samazina sirds mazspējas rašanos un ir lieliska vēža profilakse.

Veselīga žāvēta smaka ir nepieciešama grūtniecēm mazuļa smadzeņu attīstībai un augšanai, kā arī cīņā pret depresiju.

Kā pagatavot garšīgi smaržoja

Saskaņā ar daudzām aptaujām kļuva zināms, ka šis jūras produkts vislabāk garšo cepot. Lai to izdarītu, jums vienkārši jātīra zivis, atbrīvojoties no iekšām, un jāapgriež miltos no abām pusēm, jānovieto neapsildīta panna ar saulespuķu eļļu. Šeit ir viena no garšīgākajām receptēm veselīgas smakas pagatavošanai:

Bet cepšana nav vienīgais veids, kā pagatavot zivis garšīgas un, pats galvenais, veselīgas. Veselīga smaka tiek cepta, pildīta, kūpināta, marinēta, grilēta un pat sautēta baltvīnā.

Produkts labi sader ar citrona mērci, dārzeņiem un sieru. To izmanto arī zivju zupas un kotletu pagatavošanai. Skandināvijā no tā tiek iegūta izcilas kvalitātes zivju eļļa, un citās valstīs konservi ir ļoti izplatīti.

Smarža kaitējums un kontrindikācijas

Katram produktam ir kontrindikācijas, smaka nav izņēmums. Ievērojamu kaitējumu organismam jūras zivis var nodarīt šādos gadījumos:

• podagras vai urolitiāzes diagnosticēšana pacientam, jo ​​tajā ir slāpekļa viela ar purīna bāzi, kas negatīvi ietekmē slimības gaitu;
• alerģiska reakcija uz jūras zivīm;
• nepietiekama jūras produkta, kas satur arsēnu vai polihlorētu bifenilu, iegāde, kas nozvejota piesārņotā vietā;
• slikta zivju apstrāde pirms patēriņa, jo tajā var būt daudz parazītu, kas raksturīgi jūras zivīm.

Kā pareizi izvēlēties un uzglabāt smaržu

Izvēloties jūras zivis, jums jāpievērš uzmanība produkta smaržai un izskatam. Ir vairāki kritēriji, kas palīdzēs izdarīt pareizo izvēli:

1. Smaržas smaržai vajadzētu atgādināt svaigu gurķi, ja tas smaržo pēc zivīm, tas nozīmē, ka produkta derīguma termiņš ir beidzies.
2. Ja jūras zivju vēders nav pietūcis, zvīņas ir gludas un spīdīgas, acis ir izliektas un caurspīdīgas, žaunām ir tumši sarkans nokrāsa un tām raksturīga gļotu neesamība, tad produkts ir svaigs.
3. Ja mājās rodas šaubas par kausēšanas derīguma termiņu, jums vajadzētu ievietot zivis ūdenī, tad svaigais produkts uzreiz nonāks apakšā.
4. Sasalstot ir pieļaujama gaiša žaunu nokrāsa un nokarājies acu stāvoklis.

Jūras zivis jāuzglabā saldētavās, jo, sasaldētas, tās nezaudē ne garšu, ne derīgās īpašības. Bet pirms tam tas ir rūpīgi jānomazgā un jāsamazina, noņemot iekšējās daļas. Bez sasalšanas produktu var uzglabāt ne ilgāk kā trīs dienas, ja to nosusina, notīra no iekšpuses, berzē ar sāli gan iekšpusē, gan ārpusē un ievieto etiķī samitrinātā audumā.

Žāvētas un saulē kaltētas jūras zivis uzglabā gadu, ietin iesaiņojuma papīrā un ievieto pīts grozā vai kartona kastē, kas jātur siltā, sausā vietā. Marinētas smakas glabā ledusskapī apmēram 2 dienas, tāpat kā ceptas un vārītas.

Secinājums

Mērens vērtīgu jūras produktu patēriņš jebkurā formā piesātinās ķermeni ar noderīgām sastāvdaļām un daudzus gadus saglabās veselību un jaunību. Ir svarīgi zināt, kādas ir salaku priekšrocības un kaitējums, kā arī spēt izvēlēties pareizo svaigo produktu.

Atsauksmes