Kāpēc vienīgais ir noderīgs un kā to pagatavot

Zoles priekšrocības un kaitējums: sastāv no nepieciešamā vitamīnu, minerālvielu, magnija, kalcija, joda, cinka daudzuma satura. Izmantojot nelielu sastāvdaļu daudzumu, viņi gatavo ikdienas maltītes, svētku vakariņas. Diētiskā fileja, ideāli piemērota cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru, maziem bērniem. Jūras produkts ir noderīgs, nekaitēs ķermenim.

Kāda ir šī zivs un kā tā izskatās

Vēl viens jūras valodas nosaukums ir "Eiropas sāls", ikdienas dzīvē - sāls zivis. Pieder pie plekstes kārtības un sāls saimes.

Ārēji līdzīgs plekstei: saplacināts ķermenis, iegarens, ovāls. Divas acis atrodas vienā ķermeņa pusē, daudz laika pavada guļot okeāna, jūras dibenā.

Mazs izmērs, 25–28 cm garš, svari ir mazi, cieti, pelēkbrūnā krāsā ar tumšiem plankumiem. Ķermeņa apakšdaļa ir gaišāka par augšu - zoles vēders saskaras ar okeāna dibenu.

Biotops - Klusais un Atlantijas okeāns, siltie subtropu jūru ūdeņi. Labvēlīgi apstākļi - sekls ūdens, kura ūdens temperatūra ir 25 ° C. Tas barojas ar maziem vēžiem, moluskiem, okeāna tārpiem, dod priekšroku medībām tumsā.

Ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Kaloriju saturs un uzturvērtība: 100 gramos zoles satur 88 kalorijas.

Sastāvs:

• olbaltumvielas - 10, 3 g;
• tauki - 5,2 g;
• ogļhidrāti - 0,0 g.

Zole tiek izvēlēta pēc ķīmiskā sastāva. Tas ir bagātināts ar nepieciešamo vitamīnu, minerālvielu daudzumu, tam ir labvēlīgas īpašības.

Ķīmiskais sastāvs:

• vitamīni: A, B, E, D;
• makroelementi: Mg, Na, K; P;
• mikroelementi: Fe, Zn, F;
• aminoskābe - taurīns.

Taurīns iedarbojas uz sirds un asinsvadu sistēmu, pozitīvi ietekmējot šūnu līmeni, ir nekaitīgs.

Zoles sagatavošanai ir vairāki veidi. Atkarībā no receptes izvēles ēdiena uzturvērtība mainās.

Jūras valodas kaloriju skaits ir norādīts tabulā (uz 100 g):

Noderīgas jūras valodas īpašības

Pieder pie liesu zivju šķirnēm, tas tiek uzskatīts par diētisku produktu. Galvenais īpašums: palīdz palielināt skābumu organismā šūnu līmenī. Priekšrocības izpaužas kā palielināta apetīte. Zarnu darbība tiek optimizēta.

Vienīgās filejas priekšrocības:

• vielmaiņa organismā tiek normalizēta;
• toksīni tiek izvadīti;
• uzlabojas asinsvadu darbs;
• tiek optimizēts vairogdziedzera stāvoklis - zole satur jodu.

Slimību profilakse produkta īpašību dēļ:

• sirdstrieka;
• insults;
• skleroze;
• psoriāze.

Vai zole ir laba svara zaudēšanai

Piemērots cilvēkiem, kuri aktīvi cīnās ar lieko svaru. Ir lietderīgi tvaicēt traukus - tiek saglabātas derīgās īpašības, netiek nodarīts kaitējums.

Vienīgo ēdienu priekšrocības tiek pastiprinātas, pievienojot garneles un rīsus. Klasiskās receptes sastāvdaļas:

• zoles fileja - 450 gr;
• rīsi (iegareni) - 190 gr;
• citronu sula - 1 ēdamkarote. l.;
• sausais baltvīns - 150 ml;
• garneles - 120 gr;
• zaļie sīpoli - maza ķekars;
• malti, saldie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi izskalojiet zaļos sīpolus, sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Nomazgājiet zoli, nosusiniet, 2-3 minūtes iemērciet citronu sulā.
3. Pievieno piparus.
4. Uzkarsē pannu, izlej vīnu, pievieno garneles, filejas, sīpolus.
5. Atstāj uz lēnas uguns sautēt 10-15 minūtes.
6. Vāra rīsus atsevišķā katlā.
7. Ielejiet produktu plāksnēs, uzlieciet sautēto zoli uz augšu.

Trauku ātri pagatavo. Galvenais ir izvēlēties svaigas sastāvdaļas, lai saglabātu ieguvumus veselībai.

Kā garšīgi pagatavot jūras mēli

Veikalos viņi pērk svaigas, saldētas, kūpinātas, kaltētas zivis. Fileja ir barojoša, sulīga. Ir vairāki noteikumi, kas palīdzēs jums pagatavot sāli ar labumu, bez kaitējuma.

1. Atkausēšanai jābūt ledusskapja apakšā, ūdenī. Nelietojiet mikroviļņu krāsni. Solea zaudē derīgās īpašības, kaitē ķermenim.
2. Filejas nedrīkst pilnībā atkausēt.
3. Jums jācep zole ļoti uzkarsētā cepšanas pannā.
4. Ir lietderīgi pagatavot ēdienu mīklā, maizi - rīvmaizē. Cepšanas laikā veidojas garoza, ja panna nav pārklāta ar vāku. Šādos ēdienos gabali būs mīksti. sulīgs, saglabājot to derīgās īpašības.
5. Sāli lieliski papildina mērces, kuru pamatā ir sviests. Labumu gūs zivju filejas, pievienojot citrusaugļu sulu.
6. Ātra, garšīga filejas pagatavošana cepeškrāsnī. Trauks saglabās labvēlīgās īpašības, nekaitējot ķermenim. Tas lieliski sader ar sieru, dārzeņiem: kartupeļiem, burkāniem, tomātiem.

Augsnes receptes

Eiropas sāls tiek cepts, cepts, no tā tiek pagatavotas kotletes un pīrāgu pildījums. Trauks gūs labumu, nekaitējot ķermenim.

Zoles fileja cepeškrāsnī

Jebkurš šefpavārs var pagatavot vieglas un sātīgas vakariņas, saglabājot derīgās īpašības, neradot kaitējumu.

Klasiskā recepte, sastāvdaļas:

• fileja - 400 gr;
• svaigi pētersīļi (sasmalcināti), zaļie sīpoli - 4 ēdamk. l;
• citrona miziņa (sarīvēta) - 2 tējk;
• sviests - 40 gr;
• sinepes - 2 ēdamk. l.;
• ķiploki (sasmalcināti) - 2 krustnagliņas;
• maizes drupatas - 1 iepakojums;
• sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 300 ° C.
2. Cepiet ķiplokus sviestā (20 g) 1 minūti.
3. Pārnes ķiplokus uz kausu, noslaukiet pannu.
4. Paņemiet atpalikušo sviestu un apcepiet maizes drupatas, pievienojot 2 ēd.k. l. zaļumi un citrona miza.
5. Krekeri tiks pārklāti ar zelta garozu - ielej atsevišķā traukā.
6. Sāliet zoli un pievienojiet piparus, ieeļļojiet sinepes (nepieciešams plāns slānis), ielejiet neizmantotos zaļumus un citrona miziņu, pārlejiet vārītu ķiploku eļļu.
7. Aptiniet ruļļus un ielieciet uz cepešpannas - šuve atrodas apakšā.
8. Cieši pārklāj ar foliju, cep 20-25 minūtes.
9. Pēc ruļļu izņemšanas pārkaisa ar rīvmaizi, cep 5-10 minūtes, neaizsedzot ar foliju.

Vienīgā mēle mīklā pannā

Piemērots ikdienas ēdiena gatavošanai, svētku vakariņām. Mīklā vārīts produkts saglabā labvēlīgās īpašības, neradot kaitējumu.

Gatavošanas sastāvdaļas:

• fileja - 3 gabali;
• ola - 3 gab.;
• milti - 9 ēdamk. l.;
• ūdens - 9 ēd.k. l.;
• soda un cukurs - 0,5 tējk;
• garšvielas un sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet zivis mazos gabaliņos.
2. Jums jāņem dziļa plāksne, jāmaina sāls, jāpievieno garšvielas un sāls.
3. Maisiet un atstājiet uz dažām minūtēm.
4. Citā bļodā saplīst olas, pievieno sāli, cukuru un piparus, sakuļ putas.
5. Pievienojiet 9 ēd.k. l. ūdeni, sakuļ, pievienojot miltus. Mīkls ir gatavs.
6. Iemērciet zivju gabaliņus mīklā, ielieciet iepriekš uzkarsētā cepšanas pannā.
7. Cepiet līdz zeltaini brūnai.
8. Ielieciet gatavo trauku uz salvetēm, noņemiet lieko eļļu.

Zoles kaitējums un kontrindikācijas

Eiropas valstīs sāls tiek gatavots restorānos, un to uzskata par veselīgu, nekaitīgu pārtikas produktu. Ziemeļamerikas valstis, dažas austrumu valstis ir aizliegušas importu. Tas bija saistīts ar Eiropas zivju līdzību ar pangasiju. Ārēji tie ir līdzīgi - negodīgi tirgotāji piegādā saldētu viltojumu zoles aizsegā.

Pangasuis ir upes zivs, kas satur vairākus ķīmiskus mikroelementus, mikrobus, indes, smagos metālus. Dzīvotne ir Mekongas upe, kas atrodas Vjetnamas ziemeļos. Tajā tiek izmesti daudz toksisku atkritumu un pesticīdu. Upe tiek uzskatīta par vispiesārņotāko Eiropā, lai gan tur ir sastopamas zivis. Īstā zole nerada draudus veselībai, tā ir nekaitīga, tā ir izdevīga.

Kā atšķirt zoli no pangasijas

Jums rūpīgi jāpārbauda izskats. Ir četras pazīmes, kas atšķir Eiropas sāli no Pangasijas.

1. Zolē žaunas ir spilgti sarkanas, upes zivīs - gaišas.
2. Svari ir mazi, cieši piestiprināti pie Sāls ķermeņa. Pangasijam ir sams līdzīgi svari.
3. Mēle ir blīva, bez obsesīvas upes zivju smaržas.
4. Pangasijas filejām ir šauras plāksnes.

Vai ir iespējams zoli atdot bērniem

Jūras produkts ir absolūti nekaitīgs - to var dot bērniem. Piemērots kā papildbarība, attiecas uz šķirnēm ar zemu tauku saturu. Pareizi pagatavojot, tas saglabā savas pozitīvās īpašības. Ieguvumi tiek izteikti:

• satur taukus, magniju, nātriju, kāliju, fosforu, cinku, dzelzi, jodu;
• sāls ir drošs, nav piesārņots ar toksīniem, atšķirībā no upju īpatņiem.
• praktiski nav kaulu - mēle ir droša.

Secinājums

Zoles priekšrocības un kaitējums ir saistīts ar zema tauku šķirnes zivīm, kas satur derīgas uzturvielas. Ja ēdienkartē pievienojat zivis, iegūstat garšīgus ceptus, sautētus, ceptus ēdienus, saglabājot nepieciešamās īpašības.