Saturs
Biešu tsifomandra vai tomātu koks ir augļu augs, kas pieder Solanaceae ģimenei. Tamarillo ir pseido-spāņu komercnosaukums. Tomātu koka augļi tika iegūti Jaunzēlandē 1966. gadā. Tamarillo augļu labvēlīgās īpašības ir saistītas ar ķīmiskā sastāva īpatnībām. Celulozi izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai.
Kā izskatās tamarillo, kur un kā
Biešu tsifomandra ir mūžzaļš koks, krūms. Tamarillo ir kompakts izmērs. Augs nepārsniedz 3 m augstumu. Tomātu koks atšķiras ar diezgan lielām spīdīgām ovālām lapām. Smaržīgie ziedi ir balti ar sārtu nokrāsu. Augļi tiek atzīmēti biešu tsifomandras dzīves otrajā gadā.
Tomātu koka vai biešu cyfomandra augļi aug kopās un ir olu formas. To garums ir 10 cm. Spīdīgo mizu raksturo cietība un rūgta garša. Saldskāba mīkstums atgādina jāņogas un ērkšķogas.
Ir pieejamas šādas mizas krāsas:
- dzeltens;
- sarkanoranžs;
- Violets.
Parasti mīkstumam ir zeltaini rozā nokrāsa. Plānas apaļas sēklas ir melnā krāsā.
Tamarillo dzimtene nav zināma. Biešu tsifomandra ir izplatīta šādās valstīs:
- Čīle;
- Peru;
- Bolīvija;
- Ekvadora;
- Argentīna;
- Kolumbija;
- Brazīlija.
Tomātu koks tiek audzēts teritorijā:
- Venecuēla;
- Haiti;
- Jamaika.
Tamarillo aug tuvāk ekvatoram. Kokam nepieciešams tropisks klimats. Tas veicina augļu ātru nogatavošanos, kas atšķiras ar saldu garšu un īpašu aromātu.
Ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs
Garša ir atkarīga no tomātu koka veida:
- oranžs vai zeltains, ko raksturo sulīga mīkstums un lieli izmēri;
- sarkana, kas ir vispopulārākā šķirne;
- dzeltens, pēc garšas atgādinot tomātu.
Tamarillo ir ievērojama uzturvērtība. Tropu augļi ir bagāti ar:
- B grupas vitamīni;
- retinols;
- askorbīnskābes un nikotīnskābes;
- tokoferols;
- dzelzs;
- kalcijs;
- kālijs;
- magnijs;
- fosfors;
- glikoze.
Tsifomandra bietes ieteicams lietot cilvēkiem, kuri lieto diētu. Tas ir saistīts ar zemu kaloriju saturu. Enerģētiskā vērtība ir 50 kcal uz 100 g produkta.
Tamarillo augļu derīgās īpašības
No tomātu koka novāktie augļi tiek apēsti. To lietošana labvēlīgi ietekmē gandrīz visas ķermeņa sistēmas. Biešu tsifomandra veicina:
- nervu sistēmas darba uzturēšana;
- imūnsistēmas un kaulu audu stiprināšana;
- izkārnījumu normalizēšana un aizcietējumu likvidēšana;
- sirds un asinsvadu darbības uzlabošana;
- samazinot ļaundabīgo audzēju attīstības risku;
- hemoglobīna līmeņa paaugstināšanās asinīs;
- pietūkuma novēršana;
- zarnu tīrīšana;
- redzes atjaunošana;
- jaunības un ādas skaistuma saglabāšana.
Tropisko augļu izmantošana palīdz novērst vitamīnu deficīta un osteoporozes attīstību, kas ir īpaši svarīgi sievietēm pēc menopauzes. Tamarillo satur kalciju, ko uzskata par celtniecības materiālu kauliem. Biešu tsifomandra iekļaušana uzturā pozitīvi ietekmē ādas, naglu un matu vispārējo stāvokli. Ievērojamais B grupas savienojumu saturs palīdz uzturēt adekvātu nervu sistēmas darbību, novēršot stresa apstākļus.
Cilvēki, kuri ēd no tomātu koka novāktus augļus, to stiprināšanas dēļ ir mazāk uzņēmīgi pret sirds un asinsvadu slimībām. Biešu tsifomanderu var ēst grūtniecības laikā Augļi ir īpaši izdevīgi sievietēm, kuras cieš no aizcietējumiem. Izkārnījumu normalizēšanās notiek šķiedru satura dēļ.
Bērnu ēdienkartē var iekļaut biešu tsifomandru. Tamarillo ir bagāts ar kalciju, kas ir noderīgs zobiem un kauliem. Askorbīnskābes klātbūtne ir laba vīrusu slimību profilakse.
Kā ēst un pagatavot augļus
Derīgo īpašību saglabāšana ir atkarīga no produkta kvalitātes. Izvēloties tamarillo, jums jāpievērš uzmanība augļa izskatam. Virsmas bojājumu gadījumā jāatsakās no augļu iegādes. Caur mikroplaisām kaitīgās baktērijas var iekļūt mīkstumā, kas sabojās biešu cifru.
Augļu mizai jābūt vienmērīgas krāsas. Parasti nav iespiedumu. Nobriedis īpatņu kāts ir diezgan cieši pieguļošs virsmai.
Augļus ēd neapstrādātus, nomizojot ādu un augšējo slāni līdz mīkstumam. Pirmkārt, augļus divas minūtes iemērc verdošā ūdenī. Tad ādu vienkārši nokasa ar nazi. Augļus var arī sagriezt uz pusēm un ēst kā kivi, izmantojot deserta karoti.
Tamarillo tiek pievienots dažādiem kokteiļiem un kokteiļiem, kas ļauj dzērieniem piešķirt unikālu garšu un īpašu aromātu. Populāri ir salāti, zupas, gaļas ēdieni, mērces un deserti, kas izgatavoti no tomātu koka augļiem.
Biešu tsifomandru var konservēt un sasaldēt. Augļus nedrīkst uzglabāt vai transportēt ilgu laiku.
Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums
Augļi ir noderīgi jūsu veselībai. Tomēr sievietēm, kuras baro bērnu ar krūti, tomātu koka augļus diētā var iekļaut tikai gadu pēc dzemdībām. Tie tiek patērēti nelielos daudzumos, kontrolējot bērna ķermeņa reakciju.
Kontrindikācijas ietver arī vecumu līdz desmit gadiem. Pretējā gadījumā nevar izslēgt alerģisku reakciju parādīšanos, ko papildina izsitumi uz ādas.
Tamarillo tiek lietots piesardzīgi, ja Jums ir bijušas šādas slimības:
- diabēts;
- kolīts;
- gastrīts.
Secinājums
Tamarillo augļu labvēlīgās īpašības izskaidro augļu labvēlīgo ietekmi uz ķermeni, kad tos lieto. Tsifomandra bietei ir vairākas pazīmes. Produkts apvieno dārzeņu un augļu īpašības. Šajā sakarā tomātu koka augļus izmanto dažādu ēdienu ražošanai. Tamarillo ir svarīgu vitamīnu un minerālvielu avots. Pareiza lietošana ir būtiska, ļaujot pilnībā izbaudīt tropisko augļu neparasto garšu.
