Japāņu cidonija: noderīgas īpašības un kontrindikācijas

Kādas ir japāņu cidonijas priekšrocības un kaitējums, un kāpēc tā nav pārāk izplatīta? Daži, iespējams, pat nav dzirdējuši par šo dinamisko, zeltaini dzeltenās krāsas bumbieru formas augli. Kā redzat fotoattēlā, japāņu cidonijas vai chaenomeles krūms ir ļoti pievilcīgs, un produkta derīgās īpašības ir unikālas. Patiesībā šī ir veselīga dabas dāvana, kas jums noteikti jāpievieno regulāri lietojamo pārtikas produktu sarakstam.

Japāņu cidonija ir mazs un apaļš sēklas auglis, ko audzē uz krūmiem. Dekoratīvās japāņu cidonijas priekšrocības bieži netiek pienācīgi novērtētas. Neskatoties uz to, ka pēc izskata tas var izskatīties garšīgi salds un sulīgs, tā īpašības ir pilnīgi atšķirīgas. Neapstrādātā veidā tas ir diezgan ciets, savelkošs un dažreiz skābs. Lai izbaudītu visas šī produkta sniegtās priekšrocības veselībai, vislabāk to pagatavot. Japāņu cidonija ir ideāla sastāvdaļa desertu pagatavošanai, īpaši rudenī.

Japāņu cidoniju ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Japāņu cidonija ir ļoti barojošs ēdiens, kurā ir arī ļoti maz kaloriju. Vienam auglim, kas sver simts gramus, ir 57 kcal. Tas ir lielisks uztura šķiedrvielu, minerālvielu, vitamīnu un antioksidantu avots. Chaenomeles satur tanīnus, ieskaitot epikatehīnu un katehīnu, un to izceļas ar augstu askorbīnskābes koncentrāciju. Turklāt japāņu cidonija ir lielisks vara, kalcija, kālija, dzelzs un magnija avots.

Kāpēc japāņu cidonija ir noderīga?

Japāņu cidonija ir mazkaloriju produkts. Kā atzīmēts, 100 gramos svaigas neapstrādātas celulozes ir tikai 57 kalorijas. Turklāt chaenomeles satur vairākus vitāli svarīgus polifenola antioksidantus, turklāt lielākos daudzumos nekā āboli un bumbieri. Katrs auglis ir fitonutrientu, piemēram, šķiedrvielu, minerālvielu un vitamīnu, krājums.

Cidoniju mīkstumam kopā ar ādu ir ievērojams daudzums šķiedrvielu. Turklāt tā granulētās granulas sastāv no savelkošiem savienojumiem, kas pazīstami kā tanīni, proti, epikatehīns un katehīns. Viņi reaģē ar resnās zarnas kancerogēniem toksīniem un ķīmiskajām vielām, tādējādi aizsargājot gļotādu no vēža, zarnu iekaisuma slimībām un divertikulīta. Tas arī palīdz samazināt "sliktā" holesterīna (ZBL) svaru un līmeni asinīs.

Japānas cidonija satur vairākus fenola savienojumus, piemēram, kofeoilhinīnskābi, procianidīnu-B2, oligomēru procianidīnu, polimēru procianidīnu u.c., kā arī daudzas ēteriskās eļļas (furfurolu, limonēnu, linalolu, oksifoliolu, toluolu, beta-jononu, a-terpineolu utt.). Visi šie savienojumi piešķir augļiem unikālu garšu.

Gataviem cidoniju augļiem ir laba C vitamīna koncentrācija.Simts grami šī augļa nodrošina 15 mg jeb 25% no šī savienojuma dienas vērtības. Augļi, kas bagāti ar šo vitamīnu, palīdz izvadīt no ķermeņa kaitīgos brīvos radikāļus. C vitamīns palīdz uzlabot imunitāti, mazināt vīrusu infekcijas un iekaisumu.

Japāņu cidonija ir lielisks minerālvielu avots, piemēram, varš (130 mkg vai 14% no DV), dzelzs, kālijs un magnijs, kā arī B grupas vitamīni, īpaši tiamīns, riboflavīns un piridoksīns (B6 vitamīns).

Cidoniju augļiem, tāpat kā bumbieriem, piemīt antialerģiskas un pretiekaisuma īpašības. Tās sēklas var būt noderīgas cistīta un atopiskā dermatīta ārstēšanā.

Sievietēm

Japānas cidoniju augļu priekšrocības sievietes ķermenim ir šādas. Tā lietošana ir viens no iespējamiem veidiem, kā samazināt svaru un nodrošināt ātru vielmaiņu. Tas to dara, uzlabojot gremošanu. Japāņu cidonijai ir daudz šķiedrvielu, tāpat kā daudziem cietajiem augļiem. Tas nozīmē, ka kuņģa-zarnu trakta sistēma darbojas regulārāk un efektīvāk: tādā veidā cilvēks iegūst pietiekami daudz enerģijas un var zaudēt svaru.

Japānas cidonijā esošais ievērojamais vitamīnu un antioksidantu saturs ir ļoti noderīgs, lai uzturētu jauneklīgu un veselīgu ādu. Šīs vielas atjauno brīvo radikāļu bojātās ādas šūnas, tādējādi novēršot grumbu veidošanos, novēršot plankumus un palīdzot aizsargāt ādu no UV iedarbības.

Vīriešiem

Japāņu cidoniju augļu īpašības tiek uzskatītas par unikālām. Tas satur kāliju, kas ir būtisks asinsspiediena uzturēšanai un efektīvas šķidrumu transportēšanas veicināšanai organismā. Kālijs darbojas kā vazodilatators, palīdzot atslābināt artērijas un citus asinsvadus, mazinot stresu uz sirds un asinsvadu sistēmu. Šis process palīdz samazināt tādu problēmu risku kā ateroskleroze, kas palielina sirdslēkmes, koronāro artēriju slimību un insulta iespējamību.

Šis auglis var lepoties ar pārsteidzošām antioksidanta īpašībām, pateicoties polifenola savienojumiem. Antioksidanti cīnās ar organismā esošajiem brīvajiem radikāļiem, palēninot novecošanās procesu un novēršot sirds slimības un insultu.

Vai japāņu cidonija var būt grūtniece un zīdīšanas periods

No vienas puses, japāņu cidonija ir bagāta ar folskābi, kas ir veselīgai grūtniecībai būtisks savienojums. Turklāt cidonija pazemina holesterīna līmeni un aizsargā asinsvadus, kas noteikti ir izdevīgi. No otras puses, augļiem ir diurētiska iedarbība, tāpēc labāk to nepārspīlēt. Ideālā gadījumā jums vajadzētu ierobežot sevi līdz trim porcijām nedēļā.

Vai japāņu cidonija ir noderīga bērniem?

Japānas cidonijas priekšrocības un to lietošana bērnu uzturā ir izskaidrota šādi. Tajā esošie riterpēni un sterīni nomāc reakciju, kas izraisa kakla sāpes un vēl bīstamāku turpmāko reimatisko drudzi. Turklāt augļiem ir pierādīta pretiekaisuma iedarbība, kas samazina pietūkumu un sāpīgumu, kas saistīts ar kakla sāpēm un elpceļu pietūkumu saaukstēšanās un gripas gadījumā. Ir konstatēts, ka cidonija palīdz cīnīties ar baktēriju izraisītām kakla sāpēm. Augļos esošie tanīni kavē hialuronidāzi - fermentu, ko ražo baktērijas, kas izraisa sāpīgu kakla un deguna eju pietūkumu.

Ar kādām slimībām japāņu cidonija palīdz?

Ķīniešu un japāņu tradicionālajā medicīnā cidoniju uzskata par toniku - zālēm, kas stimulē spēku un enerģiju, lai dziedinātu. Tiek uzskatīts, ka tas palielina paša organisma spēju pašārstēties. Japāņu cidoniju ārstnieciskās īpašības ir daudzšķautņainas, tostarp vēža profilakse, svara zudums, ādas kopšana un citas. Parasti japāņu cidonijas priekšrocības ir šādas.

1. Novērš vēzi... Onkoloģija mūsdienās ir viens no visvairāk apspriestajiem jautājumiem. Nav pārsteidzoši, ka viss, kas var samazināt šī stāvokļa rašanās varbūtību, nekavējoties kļūst diezgan populārs. Lielais antioksidantu, tostarp fitotehnisko un fenola savienojumu saturs ir ļoti efektīvs, atbrīvojot un neitralizējot brīvos radikāļus organismā. Šie elementi ir šūnu vielmaiņas blakusprodukti un bīstami produkti, kas veselām šūnām var izraisīt mutāciju vai nāvi, nodarot kaitējumu organismam. Produktā atrodamās antioksidanta vielas ir tieši saistītas ar samazinātu vairuma vēža veidu risku.
   
2. Ārstē kuņģa-zarnu trakta slimības... Papildus gremošanas trakta, kas nāk no šķiedrvielām, darbības uzlabošanai, augļi var arī palīdzēt novērst vairākas kuņģa un zarnu trakta slimības, tostarp zarnu iekaisuma slimības vai divertikulītu. Šķiedrās atrodamais epikatehīns un katehīns reaģē ar dažiem kancerogēniem toksīniem, kas uzkrājas resnajā zarnā. Tas palīdz aizsargāt gremošanas trakta gļotādas.
3. Regulē asinsspiedienu... Kālijs ir viens no svarīgākajiem minerālvielām cilvēka ķermenī, jo tas ir nepieciešams, lai uzturētu asinsspiedienu un efektīvi pārvadātu šķidrumu caur šūnām. Tā kā tas ir atrodams pietiekamā daudzumā chinomeles, tas palīdzēs normalizēt asinsspiedienu.
4. Alerģiskas reakcijas... Japāņu cidonija jau sen ir slavena ar spēju kontrolēt alerģiskas reakcijas. Lietojot ādu kā želeju vai balzamu, tas ir noderīgs atopiskā dermatīta un citu līdzīgu ādas slimību simptomu mazināšanai. Liels C vitamīna daudzums palīdz kontrolēt iekaisuma līmeni un uzlabo ādas izskatu un veselību.
   
5. Paaugstina imunitāti... Kā minēts iepriekš, cidonijā ir daudz antioksidantu. Tie kopā ar vitamīniem (īpaši C un E) dažādos veidos stimulē imūnsistēmu. Piemēram, C vitamīns palīdz palielināt balto asins šūnu daudzumu, kas ir ķermeņa galvenā aizsardzības līnija pret vīrusiem, patogēniem un baktērijām.

Tradicionālās medicīnas receptes

Japāņu cidoniju lietošana ar labumu veselībai tiek praktizēta jau ilgu laiku. Tās derīgās īpašības tiek izmantotas, lai pagatavotu novārījumus un tinktūras, kas palīdz pret daudzām slimībām. Tas var uzlabot vielmaiņu, mazināt iekaisumu un paaugstināt imunitāti, palīdzēt tikt galā ar kuņģa un zarnu trakta problēmām utt.

Cidoniju tinktūra

Japāņu cidoniju ārstnieciskās īpašības visvairāk koncentrējas degvīna liķierī. Lai to sagatavotu, ņem tikai nogatavojušos augļus. Tos mazgā un pilnībā attīra no sēklām, pēc tam celulozi sagriež mazos gabaliņos. Viss tiek ievietots burkā un ielej ar degvīnu tā, lai chaenomeles būtu pilnībā pārklāti. Tvertni aizver ar vāku un trīs nedēļas pārnes tumšā vietā. Pēc šī laika maisījumam pievieno cukuru un atstāj ievilkties vēl nedēļu. Gatavo veselīgo japāņu cidoniju tinktūru vajadzētu filtrēt un ielej mazos aizveramos traukos. Labāk to uzglabāt prom no gaismas avotiem. Puse kilograma cidonijas mīkstuma prasīs 150 gramus granulēta cukura un 800 ml degvīna.

Cidoniju sēklu buljons

Japānas cidoniju sēklu priekšrocības ir pretrunīgas.No vienas puses, tie satur daudz noderīgu vielu, no otras puses, satur noteiktu daudzumu cianīda, kas var nodarīt kaitējumu. Tāpēc tos vajadzētu pagatavot veselus, lai buljonā nonāktu minimālais bīstamo savienojumu daudzums.

Šāda novārījuma derīgās īpašības ir visizteiktākās, ārstējot klepu un iekaisumu kaklā. Tas ir efektīvs arī kā ārējs līdzeklis pret apdegumiem un ādas slimībām.

Lai pagatavotu novārījumu ar ārstnieciskām īpašībām, jums būs nepieciešami 10 grami sēklu. Tos ielej ar glāzi verdoša ūdens un vāra ūdens vannā apmēram 15 minūtes. Gatavo produktu filtrē un lieto trīs reizes dienā.

Uzlējums uz cidoniju sēklām

Japānas cidoniju sēklu priekšrocības tiek izmantotas arī kakla aizsmakuma ārstēšanā un trahejā, kā arī citu slimību gadījumā. Viņu eļļa novērš svīšanu, stiprina sirdi, aknas un kuņģi. Lai izvairītos no cianīda kaitējuma, infūziju veic ar ūdeni. Lai to pagatavotu, 10 gramus sēklu jālej ar ūdeni (litra daudzumā) un jāatstāj apmēram 12 stundas.

Japāņu cidoniju izmantošana kosmetoloģijā

Kosmetoloģijā japāņu cidoniju sēklu un lapu labvēlīgās īpašības tiek plaši izmantotas. Šajā gadījumā ārējai lietošanai tie nevar nodarīt kaitējumu. Ekstraktam no auga lapām ir mīkstinoša, mitrinoša un pretiekaisuma iedarbība. To novārījums var būt noderīgs, ārstējot trauslos matus, blaugznas un seboreju.

Augu ekstrakti palīdz arī taukainiem matiem un ādai. Sēklu novārījuma labvēlīgās īpašības tiek plaši izmantotas, lai novērstu acu nogurumu. To lieto arī, lai noslaucītu problēmu ādu uz sejas.

Ko var pagatavot no japāņu cidonijas

Daudzi piekristu, ka šī japāņu cidonija pēc garšas ir pārāk pīrāga un nepatīkama. Tomēr, ja to bieži lieto, garšas kārpiņas laika gaitā pielāgosies, un augļi garšos garšīgi. Daži eksperti apgalvo, ka chaenomeles struktūra nedaudz pierod. Tas atgādina negatavas bumbieres un cieta ābola krustojumu.

Tā kā augļi satur daudz pektīna, tos visbiežāk lieto želejas, ievārījuma, marmelādes, sulas vai kompota veidā. Krāsnī ir iespējams arī cept japāņu cidoniju. Tas ir lieliski piemērots arī pīrāgu, pīrāgu un smalkmaizīšu pildīšanai.

Kompots

Japānas cidoniju kompota priekšrocības ir nenoliedzamas: tas satur daudz vitamīnu un spēj stiprināt imūnsistēmu. Īpaši labi tas ir sezonā, kad varat baudīt svaigi pagatavotu dzērienu. Konservēšana nedaudz samazina tā derīgās īpašības. Lai pagatavotu kompotu, jums ir nepieciešams:

• 500 ml ūdens;
• 200 grami granulēta cukura;
• puse vaniļas pākstis, sagriezta uz pusēm;
• 1 kanēļa standziņa;
• 1 kg cidonijas;
• sulu no pus citrona.

Katliņā sajauc ūdeni, vaniļas pāksti, cukuru, kanēļa standziņu un visu stipri uzvāra, maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Šajā posmā ir nepieciešams maisījumu vārīt vienu minūti un izslēgt siltumu.

Nekavējoties sagatavojiet trauku ar aukstu ūdeni un citronu sulu. Japāņu cidoniju nepieciešams nomizot ar asu nazi, sagriezt uz pusēm un izņemt serdes. Pēc tam katrs auglis tiek sagriezts četrās vai astoņās daļās, atkarībā no lieluma. Visi šie gabali vispirms uz dažām minūtēm jāievieto ūdenī ar citronu un pēc tam atkal karstā sīrupā. Atkal ieslēdziet siltumu, maisījumu uzvāra un uz lēnas uguns vāriet apmēram 50 minūtes, līdz gabali ir mīksti un sārti. Kad kompots ir gatavs, noņemiet kanēļa standziņu un vaniļas pāksti.Pirms pasniegšanas dzērienu ieteicams atdzesēt.

Sula (recepte + priekšrocības)

Japāņu cidoniju ieguvumi veselībai medicīniskajā līmenī vēl nav pilnībā izprasti, taču no tā iegūtā sula tradicionāli izmantota gremošanas traucējumu, tostarp kuņģa un zarnu sāpju, kā arī caurejas mazināšanai. Tas palīdz arī klepus. Tā kā cidonija satur vairākus fenola savienojumus un ēteriskās eļļas, tā augļiem ir unikāls aromāts. Nobriedusi japāņu cidoniju sula ir lielisks vitamīnu B un C avots, kā arī minerālvielas, piemēram, varš, kālijs, dzelzs un magnijs, kas sniedz nenoliedzamas priekšrocības. Pārāk skābenās garšas dēļ ieteicams to pagatavot, pievienojot citus augļus. Vienam no šiem veselīgajiem dzērieniem jums būs nepieciešams:

• 1 cidonija;
• 1 šķēle svaiga citrona;
• 1 apelsīns;
• 1 ābols;
• 1 glāze svaiga ķirbju mīkstuma, kubiņos
• šķipsniņu kanēļa.

Vispirms no mizas, sēklām un serdeņiem jātīra visi japāņu cidonijas komponenti, kuru derīgās īpašības ir minimālas. Pēc tam viss tiek sasmalcināts blenderī līdz biezam kokteilim, kas pēc garšas jāatšķaida ar ūdeni.

Ievārījums (recepte + priekšrocības)

Japānas cidoniju ievārījuma priekšrocības ir šādas. Tā kā augļi satur daudz pektīna, tos nav nepieciešams ilgi gatavot. Tas nozīmē, ka apstrādes laikā netiek zaudētas produkta labvēlīgās īpašības. Visi vitamīni un minerālvielas tiek saglabāti gatavajā ievārījumā. Lai to pagatavotu, jums ir nepieciešams:

• 1 kg cidonijas;
• 2 citroni;
• 1,5 kg cukura smilšu.

Pirmkārt, jums ir jāmazgā cidonijas augļi. Jums nav nepieciešams tos mizot, vienkārši sagrieziet tos ceturtdaļās un noņemiet serdi. Sagatavotos gabaliņus ievieto lielā traukā un pārlej ar viena citrona sulu. Tas viss jāaizpilda ar ūdeni, lai izvairītos no cidonijas aptumšošanas.

Pēc tam japāņu cidonijas gabaliņi jāievieto vidējā katliņā ar vienu litru ūdens, uzvāra uz lielas uguns. Pēc tam uguns jāpazemina, un ievārījums ir jāuzvāra minimālā siltumā 1 stundu.

Tad lielākajai daļai ūdens ir jāiztukšo, un cidonijas augļus sagriež 1 cm gabaliņos un atkal ievieto katliņā ar cukuru un atlikušā citrona sulu. Maisiet pannas saturu, līdz cukurs izšķīst, pēc tam uz nelielas uguns vāriet. Vāra 45 - 60 minūtes - līdz cidonija kļūst sārta. Šis veselīgais ievārījums jums jāuzglabā sterilizētās burkās.

Japāņu cidoniju kaitējums un kontrindikācijas

Vai japāņu cidonijas ieguvumi un kaitējums cilvēku veselībai ir nepārprotami? Faktiski nav skaidru pierādījumu par blakusparādībām vai iespējamo kaitējumu, kas saistīts ar chaenomeles lietošanu. Visi pieejamie dati norāda, ka šie augļi ir lieliska jebkuras diētas sastāvdaļa.

Tomēr cidoniju sēklas satur nelielu daudzumu cianīda, un šī iemesla dēļ nevajadzētu ēst vairāk par dažiem gabaliņiem. Pretējā gadījumā tas var nodarīt kaitējumu, izraisot saindēšanos. Pašlaik tiek veikti papildu pētījumi, lai izpētītu chaenomeles priekšrocības un kaitējumu.

Iespējamo kaitējumu tā lietošana var izraisīt arī alerģiskas reakcijas, jo tas satur daudz aktīvo vielu. Vēl viena kontrindikācija ir akūta iekaisuma klātbūtne resnajās un tievajās zarnās.

Kā izvēlēties un uzglabāt japāņu cidoniju

Šie augļi nogatavojas rudenī, un daudzi cilvēki neapzināti tos apiet uz letes. Diemžēl cidonija nav labi pazīstams rudens sezonas produkts. Lielākā daļa patērētāju nezina, kā izvēlēties pareizo.

Japāņu cidonija negatavā formā bieži izskatās kā liela gaiši zaļa plūme.Kad tas ir nogatavojies un gatavs ēst, tas iegūst spilgti dzeltenu nokrāsu ar dažām brūnām šļakatām. Papildus patīkamajam izskatam, asa augļu smarža jau no tālienes piesaista uzmanību.

Lai maksimāli izmantotu chaenomeles labvēlīgās īpašības, jāizvēlas spilgtākie un smaržīgākie augļi. Viņiem nedrīkst būt ārēju bojājumu vai krāsas maiņas.

Vislabāk japāņu cidoniju uzglabāt ledusskapī vai vēsā, tumšā vietā.

Secinājums

Ja atceraties, kādas ir japāņu cidonijas priekšrocības un kaitējums, varat to droši izmantot ēdiena gatavošanā un tradicionālajā medicīnā. Kā redzams no iepriekš minētā, tā patēriņam ir ļoti maz kontrindikāciju, un tikai sēklas var nodarīt kaitējumu. No cidonijas var pagatavot gardus desertus un dzērienus, kas satur ievērojamu daudzumu vitamīnu.