Tartalom
Miután megtanulta a polip jótékony tulajdonságait, sokan bekerítik étrendjükbe. Ez az étrendi termék fehérjeforrás, omega-3 zsírsavak és egyéb elemek, vitaminok forrása, amelyekre a szervezetnek szüksége van. A polip tintahal ízű, de lágyabb. Számos recept létezik ezekre a lábasfejűekre.
A polip kémiai összetétele
Tenger gyümölcseinek fogyasztása során a test telített fehérjékkel, esszenciális zsírsavakkal, számos vitaminnal és ásványi anyaggal. A polip hús felhasználható azok étrendjében, akik figyelik a kalóriabevitelt. Diétásnak számít.
100 g termék a következőket tartalmazza:
- 14,9 g fehérje;
- 1 g zsír;
- 2,2 g szénhidrát;
- 1,6 g hamuanyag.
100 g kagyló bevitele biztosítja a napi fehérje szükséglet 20% -át. Az említett tenger gyümölcsei a forrás:
- C-, K-, E-, A-, PP-vitamin, B csoport;
- ásványi anyagok (vas, kalcium, magnézium, foszfor, cink, kálium, nátrium, szelén, réz, mangán, kén).
100 g 48 mg koleszterint tartalmaz. Értékelheti a kagylók előnyeit, tudván, hogy fogyasztásuk során az esszenciális aminosavak bejutnak a szervezetbe:
- fenilalanin;
- triptofán;
- treonin;
- metionin;
- lizin;
- leucin;
- izoleucin;
- hisztidin;
- valin;
- arginin.
A készítmény telített és telítetlen zsírsavakat, nem esszenciális aminosavakat tartalmaz. Részt vesznek az anyagcserében. Az előnyök még akkor is jelentkeznek, ha a kagylókat időnként felveszik az étrendbe.
Hogyan hasznos a polip?
Polipételek fogyasztása során a szervezet megkapja a szükséges savakat, vitaminokat és ásványi anyagokat. A kagylók kiváló fehérjeforrás, így előnyeiket nem lehet túlértékelni. 100 g hús elfogyasztása esetén a napi B12-vitamin bevitel több mint 800% -a a szervezetbe jut. Ez az összeg biztosítja a szelénigény 80% -át, vas és réz 50% -át.
Az előnyök még a tenger gyümölcseinek alkalmankénti használatával is járnak. De rendszeres étrendbe vételük megakadályozza a szervezet számára szükséges anyagok hiányát. A lábasfejűek még cukorbetegek számára is megengedettek, használatuk nem befolyásolja a vércukorszintet.
A tenger gyümölcseiben gazdag omega-3 savak szabályozzák az immunrendszer, a reproduktív, a szív- és érrendszer működését. Az előny abban rejlik, hogy rendszeres használatuk csökkenti az érelmeszesedés, a magas vérnyomás, a trombózis kialakulásának valószínűségét. Azok az emberek, akik étrendjükben polipot és más tengeri ételeket fogyasztanak, ritkán tapasztalnak szív- és érrendszeri betegségeket.
Az e termékekben található anyagok hatása alatt:
- megakadályozzák a koleszterin plakkok képződését;
- növekszik az érfalak rugalmassága és szilárdsága;
- a kalcium anyagcsere szabályozott;
- az ízületek állapota javul;
- nő a szervezet fertőzésekkel szembeni ellenállása;
- serkentik az impulzusok neuronok közötti átvitelének folyamatát;
- növekszik a koncentráció, javul a memória.
A polip előnyei a test számára akkor válnak láthatóvá, ha rendszeresen szerepelnek a menüben.
Miért hasznos a polip a férfiak számára?
A kagylóhús pozitív hatással van az egészségi állapotra. Nagy mennyiségű B-vitamin, kálium, zsírsav felvétele segít megelőzni a szívrohamokat, agyvérzéseket és más, a szív és az erek megzavarásával járó betegségeket. Normalizálja az idegrendszer állapotát, megakadályozva a testre gyakorolt stressz negatív hatásait.
Az előny leginkább azoknál a férfiaknál szembetűnő, akik alvási rendellenességekben, depressziós rendellenességekben szenvednek. A tenger gyümölcseiben található anyagok pozitív hatással vannak az idegrendszer állapotára.
A cink összetételébe való belépés miatt a szelén javítja a hormonrendszer munkáját, a tesztoszteron aktívabban kezd termelődni. A B-vitaminok és ezen ásványi anyagok kombinációja fokozza a hatékonyságot, megakadályozza a merevedési zavarok kialakulását és biztosítja a prosztata megfelelő működését.
Ez nem minden egészségügyi előnye a polip húsának. Úgy gondolják, hogy az omega-3 ételek rendszeres fogyasztása csökkenti a prosztata- és bélrák kockázatát.
Miért hasznos a polip a nők számára?
A tenger gyümölcsei számos rendszer és szerv működését javítják. A nőknek ugyanúgy hozzá kell adniuk étrendjükhöz, mint a férfiakhoz.
Rendszeres használat esetén a polip hús normalizálja az idegrendszer, a szív- és érrendszer működését. Idős korban azok a nők, akiknek étrendjükben tenger gyümölcsei voltak, nem félhetnek az oszteoporózistól. A polip előnye, hogy a húsában található anyagok megakadályozzák a kalcium kimosódását a csontokból.
A tenger gyümölcseinek fogyasztása beindítja a prosztaglandinok termelését a szervezetben. Gyulladáscsökkentő hatásúak és megakadályozzák a kollagén lebomlását. Az előnyök szabad szemmel láthatók. A polipok szerelmeseinek bőre sima lesz, mitesszerek, pattanások nélkül.
Kutatások szerint az omega-3 savakban gazdag ételek hozzáadása az étrendhez 35% -kal csökkenti az emlő- és petefészekrák kialakulásának valószínűségét.
Polip ártalom
Miután megismerte a tengeri hús előnyeit, sokan kezdik beiktatni őket étrendjükbe. De mielőtt polipokat vásárolna, meg kell győződnie arról, hogy ártalmatlanok. A legnagyobb veszélyt a húsban található higanyvegyületek jelentik. Mérgezést okoznak. A higany túladagolása akár végzetes is lehet.
Figyelnie kell a tenger gyümölcseinek frissességét. Gyorsan romlanak, ha nem fagynak meg. Nem lesz haszna az ilyen polipok használatának. Hőkezelés után is mérgezést okozhatnak.
Hány kalória van a polipban
A polip húsát diétás terméknek tekintik. 100 g 72 kcal-t tartalmaz. Alacsony kalóriatartalma miatt olyan emberek is felvehetik az étrendbe, akik figyelik a testsúlyt vagy megpróbálnak lefogyni. Számukra felbecsülhetetlen előnyökkel jár. A kagylók nagy mennyiségű fehérjével látják el a testet, és magas a tápértékük.
A polip ellenjavallatai
Mielőtt bevenné a tenger gyümölcseit a napi étrendbe, meg kell győződnie arról, hogy nincsenek ellenjavallatok. Nem lesz haszna a polip csápjainak, ha az a személy, akinek tilos tengeri ételeket fogyasztania, elkezdi használni azokat.
Az ellenjavallatok a következők:
- egyéni intolerancia;
- allergia a tenger gyümölcseire;
- az emésztőrendszer fekélyes elváltozása;
- a gyomor, a belek, a hasnyálmirigy betegségei.
Ezekkel a patológiákkal jobb elhagyni a polip és más tengeri lakosok húsát. Használatuk provokálhatja az állapot romlását, az allergiás reakciók súlyosbodását, ebben az esetben nem lesz előnye.
A polip használatának szabályai
A polip húsát csak hőkezelés után ajánlatos felvenni az étlapra. Nyers formában a lábasfejűeket akkor lehet fogyasztani, amikor éppen kifogják őket. Ellenkező esetben nagy a mérgezés veszélye.
A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a polipokat heti 2-3 alkalommal vegyék be a menübe 200-300 g-ra. Ez a mennyiség elegendő az összes szükséges anyag megszerzéséhez és a maximális előnyök eléréséhez.
Főzés előtt a kagylóhúst szobahőmérsékleten fel kell olvasztani, és meg kell mosni a nyálkától, levágni a tetemet, eltávolítani a szemet, a tintazsákot és a csőröt. Nagy egyéneknél a bőrt késsel kell levakarni, a kis polipokról hőkezelés után eltávolítják.
Forraljuk, pároljuk vagy pirítsuk meg ezeket a kagylókat körülbelül 7-10 percig. Hosszabb főzési idő megnehezíti a húst, bár az előnyei ugyanolyan jók lesznek.
Polip alkalmazás
A kicsi és nagy kagylót lehet pácolni, főzni, sütni, párolni, sütni. Nagyon jól passzolnak zöldségekhez, rizshez és más tengeri ételekhez. Javíthatja a kész étel ízét, ha először kissé felveri a húst, és főzéskor szójaszószt, olívaolajat vagy borecetet ad hozzá.
A polip önálló ételként szolgálhat, vagy leves vagy tenger gyümölcsei saláta összetevőként használható. Ez a főzési módszer népszerű:
- az 500 g tömegű megmosott és hámozott tetemet darabokra vágják;
- minden részét lisztbe öntjük;
- tegye a szeleteket egy serpenyőbe forró olajjal, és 2-3 percig sütje;
- adjunk hozzá 80 g vajat a feldolgozott húshoz, 4 evőkanál. l. tejszín, 3 darált fokhagymagerezd, só, fűszerek és 100 ml víz;
- a termékeket összekeverjük, és a fedél alatt 5 percig hagyjuk párolni.
Az e recept szerint készített polipot rizzsel vagy zöldségekkel tálaljuk.
Következtetés
A polip jótékony tulajdonságai lehetővé teszik ennek a puhatestűnek az alkalmazását étrend összeállításakor olyan emberek számára, akik figyelik a súlyukat, szívbetegségekben, erekben és cukorbetegségben szenvednek. Ez a diétás termék pozitív hatással van az egészségre. Rendszeres fogyasztása csökkentheti számos betegség kialakulásának valószínűségét.
