Tartalom
- 1 Hogyan néz ki a köményfűszer és milyen az íze?
- 2 Hogyan néz ki a zira és hol nő
- 3 A köményfűszer kémiai összetétele és tápértéke
- 4 Zira típusok
- 5 Miért hasznos a zira az emberi egészségre?
- 6 A kömény felhasználásának módszerei
- 7 Köményfűszerezés alkalmazása
- 8 Alkalmazás a kozmetológiában
- 9 Hogyan kell a zirát fogyni
- 10 A köményízesítő használata a főzés során és milyen ételek megfelelőek
- 11 Ellenjavallatok a Zira alkalmazásához
- 12 Hogyan válasszunk és tárolunk egy fűszert
- 13 Következtetés
- 14 Vélemények a fogyás receptjeiről a zirával
Bizonyos fűszerek testre gyakorolt jótékony hatása az ókor óta ismert. Különösen a nagy gondolkodók műveiben említik a zirát. A fűszert a főzésben és a népi gyógyászatban használják. Használatakor figyelembe kell venni a köményízesítők hasznos tulajdonságait és az ellenjavallatokat.
Hogyan néz ki a köményfűszer és milyen az íze?
A fűszert gyakran összekeverik a köménnyel. Egyes termelők egyesítik a növényeket egy fajba. A Zira (Cumincyminum) és a kömény (Cuminumnigrum) az Umbrella családba tartoznak. A növények és a fűszerek hasonlóak, de ízükben és aromájukban jelentős különbségek vannak. A köménnyel ellentétben a kömény évelő növény.
A magok barna, valamint szürke-zöld színűek. Hosszuk legfeljebb 5 mm. A fűszer magjai íveltek vagy egyenesek, és kifejezetten csípős aromájúak.
Hogyan néz ki a zira és hol nő
A Földközi-tenger keleti részét történelmi hazának tekintik. A növényt a déli kontinenseken, Ázsiában termesztik. Az egynyári virágok kettős ernyőkben vannak elrendezve, fehér vagy rózsaszínűek. A növény magassága - legfeljebb 0,5 m. A levelek váltakoznak.
A gyógynövénynek többféle változata van:
- zira;
- zera;
- Római kömény;
- kmintmin;
- kammun.
A köményfűszer kémiai összetétele és tápértéke
100 g kalóriatartalom 375 kcal. A fehérjék, zsírok és szénhidrátok tartalma 18, 22, illetve 34 g. A kömény a következőket tartalmazza:
- táplálék rost;
- víz;
- hamu;
- retinol;
- lutein és zeaxanthin;
- B-vitaminok;
- C-vitamin;
- retinol;
- kalcium;
- kálium;
- magnézium;
- kén;
- nátrium;
- foszfor;
- mangán;
- Vas;
- réz;
- cink;
- szelén;
- emészthető szénhidrátok (cukrok);
- fitoszterolok;
- telített zsírsavak (kaprinsav, laurinsav, mirisztinsav, palmitinsav, sztearinsav);
- egyszeresen telítetlen zsírsavak (palmitolinsav, oleinsav, gadolénsav);
- többszörösen telítetlen zsírsavak (linolsav, linolénsav, Omega-3, Omega-6).
Zira típusok
Az indiai növényt veteményeskertekben termesztik. A Zirának 2 fajtája van: a Kirman, amely fekete és élesen illatos, és a perzsa, sárga árnyalattal.
Miért hasznos a zira az emberi egészségre?
A fűszerezés testre gyakorolt jótékony hatása már az ókortól ismert. Kmin-t említik az ókori filozófusok írásai és a Biblia. A fűszer nevét arabul "magként" fordítják.
Foszforban, magnéziumban és vasban, valamint illóolajokban gazdag sokoldalú fűszerezés.
A gyógynövénykömény következő előnyös tulajdonságait nevezzük:
- az álmatlanság megszüntetése;
- az idegi kimerültség jeleinek eltávolítása;
- az anyagcsere folyamatok javítása;
- a máj és a hasnyálmirigy normalizálása.
A szívre és az erekre gyakorolt jótékony hatás a vitamin- és ásványianyag-összetételnek, különösen a káliumnak és a mangánnak köszönhető. A magok rendszeres fogyasztása növeli az erek rugalmasságát, megakadályozva a vérrögök kialakulását.
A fűszerben található illóolajok küzdenek a baktériumok ellen. A fűszerek hozzáadása az ételekhez kiküszöböli azokat a fájdalmas érzéseket, amelyek gyakran a túlevés és az emésztőrendszer betegségei mögött jelennek meg.
Megjegyezzük a fűszer rákellenes hatásait. A rosszindulatú daganatok kezelésére és megelőzésére a szakértők azt javasolják, hogy fűszereket adjon a sült húshoz és szerecsendióhoz. Ezek a fűszerek jelentős mennyiségben tartalmaznak antioxidánsokat.
A magvak szembetegségek esetén hasznosak. Fűszerként történő használatuk segít megőrizni a látásélességet.
A köménymagok előnyös tulajdonságai antiszeptikus tulajdonságok. Az üzem külső anyagként használható a borogatások gyártásában.
Miért hasznos a zira a nők számára?
A magolajat a haj megerősítésére és a bőr állapotának javítására használják. A gyógymód hatékony gombás fertőzések, pattanások, ödéma esetén.
A köményfűszer hasznos tulajdonságai a férfiak számára
A fűszer tinktúra pozitívan hat a szexuális működésre. A hatékonyság növelése cink és más értékes anyagok jelenlétével jár együtt a készítményben.
A zira használata gyermekek számára
A fűszert nemcsak felnőttek használhatják. Gyenge magfőzést kapnak a kólikában szenvedő csecsemők.
A kömény felhasználásának módszerei
A magokat olajban sütjük, és pékárukhoz, joghurtokhoz, húshoz és babhoz adjuk. Különféle salátákba is beilleszthetők. A sütés után megmaradt olajat a burgonyára öntjük.
Zirát tea készítéséhez használják. Az illóolaj megszerzéséhez a magokat mozsárban őröljük.
Hogyan kell főzni a köményt
A gyógymód emésztési rendellenességek esetén hasznos. A sörfőzés ajánlott a gyomor-bél traktus betegségeinek megelőzésére. 5 g Zirát egy pohár forrásban lévő vízzel öntünk. A teát 20 percig infundálják.
Köményfűszerezés alkalmazása
A fűszer felhasználható különféle kóros állapotok kezelésére és megelőzésére. A fűszerezés használata előtt ki kell zárni az ellenjavallatokat.
Felfúvással és émelygéssel
A kellemetlen tünetek kiküszöbölése érdekében főzetet készíthet. Egy teáskanál terméket 200 ml vízbe öntünk, és lassú tűzön 10 percig pároljuk.
Népi módszerek a zira alkalmazására idegbetegségek esetén
Az ételízesítő nyugtató hatása miatt álmatlanság esetén hasznos. Az idegrendszer állapotának normalizálása érdekében tejet inni lehet zúzott magok hozzáadásával. Fél teáskanálnyi fűszert vegyen egy pohár termékbe.
Hogyan kell bevenni a zirát paraziták ellen
A fűszer javítja a bél perisztaltikáját és enyhíti a férgeket. Egy teáskanál ízesítőt egy pohár hideg vízbe öntünk és vízfürdőbe tesszük. A terméket felforraljuk és sötét színig főzzük. Ezután a húslevest fedővel fedjük le, lehűtjük.
A húgyúti rendszer patológiáival
Az infúziók gyógyító hatásúak. A Zira vízhajtó tulajdonsággal rendelkezik, amely lehetővé teszi májbetegségek kezelésére.
A gyógyító gyógyszer előkészítéséhez 2 teáskanál fűszert öntünk egy pohár forrásban lévő vízzel, és fél órán át ragaszkodunk hozzá. Az italt naponta 2-3 alkalommal fogyasztják.
Alkalmazás a kozmetológiában
A Zira fűszerezés jótékony tulajdonságokkal rendelkezik a nők számára. A fűszer gazdag összetétele lehetővé teszi kozmetikai célokra, például a bőr könnyítésére és hidratálására. Az olajat kenőcsök, krémek és krémek tartalmazzák, mivel képesek kiütéseket megszüntetni.
A zira gyógyító tulajdonságai a hajra
A magolaj hozzáadása erősíti az izzókat és felgyorsítja a haj növekedését. Ennek oka a B-vitaminok jelenléte.A fertőtlenítő hatás miatt megszabadulhat a korpától is. Az eszköz a fej masszírozására szolgál.
A magok jótékony hatással vannak a hajra. Péppé zúzzák és a fejbőrre kenik.
Hogyan kell a zirát fogyni
A fűszer fogyáshoz való felhasználásának hatékonyságát tudományos kutatások bizonyították. Szakértők úgy vélik, hogy a fogyás a fűszerezés egyedülálló összetételéhez kapcsolódik. A kömény dietetikában való felhasználása annak köszönhető, hogy megtisztítja a szervezetet a káros anyagoktól és normalizálja az anyagcsere folyamatokat.
A kívánt eredmény elérése érdekében naponta legfeljebb 10 g fűszert kell fogyasztania. A Zirát hozzá kell adni a zöld teához az egészségügyi előnyök érdekében.
A köményízesítő használata a főzés során és milyen ételek megfelelőek
A magokat közvetlen felhasználás előtt meg kell pörkölni. Ez ízesebbé teszi a fűszerezést. Az illatát diós jegyek jellemzik.
Indiában a fűszert pótolhatatlannak tartják. A következő ételekhez adják:
- kuszkusz;
- curry;
- levesek;
- cukrászda.
A fűszert hüvelyesekkel és hússal kombinálják. Beilleszthető egy fűszerkeverékbe.
Ellenjavallatok a Zira alkalmazásához
A fűszert nem használják gyomorfekély, nyombélfekély jelenlétében.A Zira fűszer jótékony és káros tulajdonságokkal rendelkezik. Ennek oka a növény kémiai összetétele.
Az alkalmazás korlátozásai a következők:
- allergiás reakciókra való hajlam;
- terhesség;
- egyéni intolerancia.
Hogyan válasszunk és tárolunk egy fűszert
Fűszer vásárlásakor ügyelni kell a csomagolás szorosságára. A magoknak egészeknek és kerekeknek kell lenniük. A szennyeződések hiánya és a kellemes szag jelenléte elengedhetetlen.
A fűszereket legfeljebb egy évig tárolhatja üvegedényben. A hasznos tulajdonságok jelenléte a szoba hőmérsékletétől és megvilágításától függ. A fűszert sötét és száraz helyen tárolják. A hőmérséklet nem haladhatja meg a 25 ° C-ot.
Következtetés
A köményízesítés előnyei és ellenjavallatai tudományos kutatások révén ismertek. Fűszert adnak péksüteményekhez, levesekhez, húsételekhez és salátákhoz gyógyászati és profilaktikai célokra. A fűszer külsőleg használható borogatások és maszkok formájában.
Vélemények a fogyás receptjeiről a zirával
A fűszer egyedülálló értékes anyagokat tartalmaz. A kömény előnyei az emberi test számára alapvető tulajdonságainak köszönhetők. A vélemények információkat tartalmaznak az ételízesítők fogyás céljából történő felhasználásáról.
