Fahéj: előnyös tulajdonságok és ellenjavallatok

A fahéj előnyei és ártalma érdekes kérdés, mivel ezt a fűszert az egyik legnépszerűbbnek tartják. Ahhoz, hogy megértse, hogyan és kinek használható, tanulmányoznia kell annak jellemzőit.

A fahéj kémiai összetétele

A fahéj testre gyakorolt ​​előnyös tulajdonságai kémiai összetétele szempontjából könnyen megmagyarázhatók. A friss fahéjas tekercs és a száraz por a következőket tartalmazza:

• aldehidvegyületek és fenolok;
• polifenolok;
• illóolajok és tanninok;
• kálium és magnézium;
• riboflavin;
• mangán, szelén és cink;
• tiamin;
• vas, nátrium, foszfor és réz;
• kalcium;
• A-, K-, E- és C-vitamin;
• folsav.

A fűszerezés tartalmaz még B6, B3, B9, B1 és B2 vitamint, kumarint és aromás eugenolt, amely a fűszer kellemes illatáért felelős.

A fahéj tápértéke és kalóriatartalma

Tápanyagokat tekintve az ételízesítő főleg szénhidrátokból áll - a teljes mennyiségből közel 80 g-ot vesznek fel. A zsírok és a fehérjék megközelítőleg egyenlő kis mennyiségben vannak jelen - 3,2 g és 3,9 g.

A fűszer kalóriatartalma 261 kcal / 100 g.

Hogyan hasznos a fahéj a szervezet számára

A fűszerben található értékes anyagok felelősek a fahéj emberi test számára nyújtott előnyeiért. Nem szokás a terméket nagy adagokban, de még nagyon kis mennyiségben is használni, fahéjat:

• antimikrobiális és gyulladáscsökkentő hatása van;
• növeli az immunrezisztenciát és segít a vírusok és baktériumok elleni küzdelemben;
• csökkenti a cukorszintet - a fahéj cukorbetegségre gyakorolt ​​jótékony tulajdonságait nagyra értékelik;
• felgyorsítja az ételek emésztését és megakadályozza a felesleges zsír felhalmozódását;
• tágítja az ereket és erősíti azok falait, ami hozzájárul a szív normális működéséhez és az agy kiváló minőségű vérellátásához;
• csökkenti a gyomor savasságát és javítja a gyomorhurut állapotát, a puffadásra való hajlamot, a kólikát és a hasmenést;
• harcol a rossz koleszterin ellen, ez a fahéj előnye a máj számára;
• jótékony hatással van az egészségre megfázás esetén, és felgyorsítja a gyógyulást;
• pozitívan befolyásolja a bőr állapotát, enyhíti az irritációt és felgyorsítja a sebgyógyulást.

A fűszerezés hatékony természetes antioxidáns, hasznos a rák megelőzésében és az általános fiatalításban.

Nőknek

A fahéj előnyei a női test számára tagadhatatlanok. A termék nemcsak kellemes ízű, hanem elősegíti a glükóz energiává történő gyors átalakulását, ami azt jelenti, hogy felgyorsítja a fogyást. A fűszerezés enyhe fájdalomcsillapító tulajdonságai megkönnyítik a kritikus napok elviselését.

A fahéj nőkre gyakorolt ​​jótékony hatása a fűszer szépségre gyakorolt ​​jótékony hatása is.A fűszerezés segít gondoskodni az arc fürtjeinek és bőrének állapotáról, és lehetővé teszi, hogy hosszabb ideig megőrizze a fiatalok és a nő vonzerejét.

Férfiaknak

A fahéj fő előnye a férfiak számára az, hogy gazdag A-vitamin-, kalcium- és vasforrás. A Spice javítja a vérkeringést és a tónust, ami javítja a hatékonyságot. Ezenkívül a termék antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, és jól segíti az urogenitális szféra betegségeit, véd a prosztatagyulladás kialakulása ellen.

Gyerekeknek

A fahéjas fűszer a gyermekek étrendjében is hasznos - serkenti az agyi aktivitást, javítja a memóriát és erősíti az immunellenállást. De ugyanakkor először csak 4 éves kortól és kis adagokban kínálhatunk fűszert gyermeknek. Különös gonddal kell eljárni, ha a csecsemő hajlamos az allergiára, akkor a fűszerezés valószínűleg káros.

Ha nem találtak negatív reakciókat, akkor 7 éves korig a napi arány a "felnőtt" adag felére emelhető.

Idősek számára

A fahéj gyógyító tulajdonságait az idősek nagyon keresik. A fűszerezés a szívrohamok megelőzésére szolgál, véd a magas vérnyomás és a vérrögök ellen, javítja a memóriát és csökkenti az ízületi gyulladás kialakulásának valószínűségét.

A fűszerezés használata bizonyítottan megvédi az idősebb embereket az Alzheimer-kór kialakulásától. Az ételekhez és italokhoz napi szinten ajánlott fűszereket adni, ez nem fog ártani.

Terhes és szoptatós

Terhesség alatt jobb, ha teljesen elhagyja a fűszerezést - gyermek hordozása közben megjelennek a fahéj káros tulajdonságai. Azon termékek kategóriájába tartozik, amelyek növelik a méh izmainak tónusát, és károsak lehetnek, hirtelen vetélést vagy túl korai szülést provokálva.

De a fahéjrúd tulajdonságai az ápoló anyák számára feltétel nélküli előnyökkel járnak. A fűszerezés jótékony hatással lesz a laktációra, emellett elősegíti az izomtónus gyorsabb helyreállítását a szülés után. De természetesen csak akkor kell használni, ha a babának nincs allergiája, különben a termék kárt okoz.

Karcsúsító fahéj

A fahéj súlycsökkentő tulajdonságai mindenképpen hasznosak - a fűszerezés felgyorsítja az anyagcsere folyamatait a szervezetben, és ezáltal elősegíti a felesleges kilók eltávolítását. Sok recept létezik a fahéjat használó egészséges diétás italokhoz.

Kefir fahéjjal

A legegyszerűbb ital a fogyáshoz az alacsony zsírtartalmú kefir fahéjpor hozzáadásával. Egy pohár kefirhez csak 1 kiskanálnyi fűszer szükséges. Egészséges koktélt különböző módon ihat:

• étkezés előtt naponta háromszor - ebben az esetben az ital csökkenti az étvágyat, és lehetővé teszi, hogy kisebb adagokban végezzen ételeket;
• étkezés után - a fahéjas kefir előnye az lesz, hogy a koktél felgyorsítja az anyagcserét és elősegíti a toxinok eltávolítását;
• este vacsora helyett - az italt a gyomor könnyen felszívja, és megszünteti az éhségérzetet.

A kefir és a fahéj alkalmazását egészséges étrenddel és fizikai aktivitással kell kombinálni, akkor a fogyás a lehető leggyorsabban bekövetkezik.

Kefir fahéjjal, gyömbérrel és borssal

A fahéj és a kefir tulajdonságai különösen értékesek lesznek, ha más zsírégető fűszereket adnak egy diétás koktélhoz - gyömbért és pirospaprikát. Az arányokat a következőképpen kell betartani - egy pohár kefirhez csak egy kis csipetnyi borspor, fél teáskanál fahéj és ugyanannyi őrölt gyömbér szükséges.

Egészséges koktélt inni a legjobb éhgyomorra; éjszaka a fahéjas kefirből is származnak előnyök.

Fahéj mézzel

A mézes fahéj előnyös a fogyás szempontjából - az édes aromás ital jól telít, és elősegíti a zsírégetést is.A termék elkészítéséhez fel kell hígítani egy kis kanál fahéjport egy pohár forró vízben, és fél órán át ragaszkodni hozzá, majd hozzáadni 2 evőkanál mézet.

A fahéjas mézes víz előnye az lesz, ha akár 8 hétig iszol egymás után, reggel reggeli előtt és este lefekvés előtt. Az italt minden nap újra el kell készíteni - jótékony tulajdonságai nem tartanak sokáig.

Fahéj tej

A túlsúly fogyását megkönnyítik a fahéj és a tej hasznos tulajdonságai - az ital meglehetősen táplálónak bizonyul, ugyanakkor nem vezet kilogrammkészlethez. Általában csak egy kis kanál fahéj 1/3-át adják egy pohár tejhez, majd az italt a tűzhelyen melegítik. A lefekvés előtti fahéjas tej különösen előnyös - nemcsak a fogyásban segít, hanem a gyorsabb elalvásban is.

Fahéjas kávé

Fogyáskor a fahéjas kávé előnyös és káros. Egy ilyen ital értékes tulajdonságai abban nyilvánulnak meg, hogy tökéletesen tonizálja és elindítja a zsírszövetek égési folyamatát, és kissé elfojtja az étvágyat is.

Az ital azonban káros lehet, ha túl gyakran issza. A kávéhoz egy csipetnyi mennyiségben adott fahéjpor előnyei csak mérsékelt - legfeljebb napi kétszer - használat mellett lesznek. Ezenkívül nem adhat további összetevőket a kávéhoz - cukorhoz, mézhez és tejszínhöz, különben előnyös tulajdonságai észrevehetően csökkennek.

Fahéjas tea

A fahéjas tea nagy előnyt jelent, ha egészséges ételekkel és cukros adalékanyagok nélkül fogyasztják. Egyszerű módon főzik - először öntse a szokásos tealeveleket forró vízzel, majd tegyen csak egy fél kiskanál port vagy egy kis fahéjat.

A teát körülbelül 5 percig infundálják, és normál adagokban itatják, legjobb étkezés előtt, vagy néhány órával reggeli vagy ebéd után. A fahéjas zöld tea előnyökkel jár - nemcsak fekete tea leveleket használhat.

Hogyan kell a fahéjat gyógyszeresen bevenni

Az őrölt fahéj előnyei és ártalmai a betegségek kezelésében nyilvánulnak meg - az ízesítés gyakran jelen van az otthoni orvosi receptekben. Annak ellenére, hogy a termék nem teljes értékű gyógyszer, tulajdonságai nagyon jól segítenek egyes tüneteknél.

Cukorbetegségben

Mivel a fűszer sok tanninot, aldehidet és étervegyületet tartalmaz, a fahéj csökkentheti a vércukorszintet. A fahéj előnyei a cukorbetegség mellitusában abban is megnyilvánulnak, hogy tágítja az ereket és növeli az inzulinérzékenységet, javítja az anyagcsere folyamatokat és megakadályozza az elhízás kialakulását.

A fahéjas rúddal ellátott tea és minden egyéb étel hozzáadásával a fűszerezés előnyös lesz. Emlékeztetni kell azonban az adagokra - a fahéj előnyei a cukorbeteg számára csak akkor jelentkeznek, ha a terméket napi legfeljebb 3 g mennyiségben fogyasztják. Ha túl gyakran használ egészséges ételízesítőt, az károsíthatja jólétét.

Megfázás esetén

Az influenza, a SARS vagy a hörghurut első jeleinél a méz és a fahéj nagy haszonnal jár. Hozzá kell adni 1/4-ét egy nagy kanál fűszerből egy nagy kanál mézhez, jól el kell keverni a terméket és meleg teával kell megenni. A keveréket naponta legfeljebb 4 alkalommal lehet használni. A fahéj és a méz gyorsan megszünteti a gyulladást, segít megbirkózni az orrfolyással és a köhögéssel, és eltávolítja a fejfájást.

A nyomástól

Előnyei lesznek a fahéjnak a magas vérnyomás esetén - a termék nemcsak csökkenti a vérnyomást, de állandó használatával segít elfelejteni a túlfeszültségeket. Reggeli előtt reggel fel kell oldani egy kis kanál fahéjport egy pohár meleg vízben, és éhgyomorra meg kell inni. Szintén megengedett, hogy több kortyot vegyen be a gyógyszerből a nap folyamán - a napi adagnak még mindig meg kell egyeznie egy pohárral.

Összesen körülbelül egy hétig kell szednie a gyógymódot, ez idő alatt az eredménynek meg kell jelennie.

Ízületi gyulladással

A mézes fahéj jótékony tulajdonságai erőteljesen befolyásolják az ízületi gyulladást. Először is beveheti az ízesítőt bent - egy fél kiskanál port hígítunk egy pohár vízben, és egy nagy kanál mézet adunk az italhoz. Egy ilyen gyulladáscsökkentő hatású, és segít az ízületi betegségek elleni küzdelemben.

Az ízesítő tömörítések szintén hasznosak. Így csinálják:

• egy kis kanál mézet kissé felmelegítenek, hogy a termék folyékony állagú legyen;
• a mézet desszertkanál asztali sóval keverjük;
• adjunk hozzá egy kis kanál fahéjport a keverékhez.

A komponenseket összekeverjük, majd gézkötésre helyezzük, és egy fóliával és szövetkötéssel rögzítjük a fájó ízületen. Körülbelül egy óráig kell tartania a borogatást, és a legjobb, ha este, nem sokkal lefekvés előtt teszi meg.

A szív és az erek egészségéért

A fahéj gyógyászati ​​tulajdonságai jót tesznek a magas koleszterinszintnek és a szívbetegségeknek. Pár nagy kanál mézet alaposan össze kell keverni 3 kis kanál fahéjjal, az összetevőket felönteni 2 csésze meleg vízzel, és naponta háromszor inni néhány kortyot.

A szer használatát követő egy héten belül az erek állapota jelentősen javulni fog. És ezzel együtt megszűnnek a szívbetegségek, amelyek gyakran pontosan a keringési rendellenességekkel társulnak.

Fogfájásra

Az ételízesítő enyhe fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik, így enyhítheti a kellemetlen érzéseket a szájüreg gyulladásával. Fogfájás esetén ajánlott egy kis kanál ízesítőt hígítani kis mennyiségű felmelegedett vízben, hogy viszkózus paszta legyen. Ez a paszta egyenletesen oszlik el a fájó fogon és az ínyen, és néhány perc múlva a fájdalom gyengül.

A memória javítása érdekében

A fűszerezés használatakor javul a vérkeringés, és ez a legkedvezőbb hatással van az agyra. Ezért a fűszerezés nagy előnyt jelent memória- és koncentrációs problémák esetén. Általában gyógyászati ​​célokra egyszerre 3 féle gyógyító fahéjteát használnak. Ugyanis:

• reggel egy kiskanálnyi fűszer 1/3-át keverje össze egy csipet kardamommal és gyömbérporral, öntsön meleg vizet és igyon reggeli után;

• délután, ebéd után, használjon másik gyógymódot - egy kis kanál fahéjpor és koriander 1/3 részét összekeverjük ugyanannyi ánizssal, és öntsünk egy pohár vizet;
• este 1/3 kis kanál fahéjport vízzel hígítunk, ugyanannyi száraz kamillát és egy csipet ánizsot - vacsora után meg kell inni az infúziót.

Néhány napon belül észrevehetően javul a test tónusa és az agytevékenység.

A fahéj használata az otthoni kozmetikában

A fűszer tulajdonságait a kozmetikai területen használják. Gyakran hozzáadják a házi készítésű haj- és arcmaszkokhoz, és segít javítani a megjelenést és lassítani az öregedési folyamatokat.

Arcbőrre

Az őrölt fűszer hatékonyan tisztítja és tonizálja a gyulladásra és pattanásokra hajlamos bőrt. Például kiütések és mitesszerek esetén a következő maszkot készítheti:

• egy teáskanál fahéjat összekeverünk 2 nagy kanál tejföllel;
• adjunk hozzá fél banán apróra vágott pépet;
• öntsük az összetevőket egy nagy kanál citromlével.

A keveréket egyenletes rétegben oszlatják el az arc felett, és a terméket negyed óra múlva le kell mosni. A maszknak nemcsak tisztító, hanem feszesítő hatása is lesz - alkalmazása után a ráncok kevésbé lesznek hangsúlyosak.

A haj egészségéért és szépségéért

A fahéj előnyei a haj számára az, hogy az ízesítés javítja a fejbőr alatti véráramlást, és ezáltal segíti a hajhagymák megerősödését. Ezenkívül a haj fényes és kezelhetővé válik a fűszerezés használatakor, és a fűszerezésnek enyhe halványító hatása is van.

Otthon hasznos egy ilyen maszkot készíteni:

• egy nagy kanál fahéjat hasonló mennyiségű mézzel kevernek;
• a komponenseket olívaolajban hígítjuk, hogy félig folyékony állagú legyen;
• a maszkot 45 percig alkalmazzák a fürtökön, különös figyelmet fordítva gyökereikre.

A legjobb hatás elérése érdekében ajánlott meleg fejjel takarni a fóliát és egy frottír törölközőt. Kívánt esetben hozzáadhat 4 apróra vágott fokhagymagerezdet a keverékhez, ami fokozza a melegítő hatást. Ezután a hajat alaposan le kell öblíteni, hogy megszabaduljon a maszkmaradványoktól és az éles szagoktól.

Hogyan használják a fahéjat a főzéshez

Természetesen a fahéjrudak nemcsak az orvostudományban és az otthoni kozmetológiában hasznosak. A fűszereket a konyhában aktívan használják, és szinte minden ételhez jól passzol. Fahéj hozzáadása:

• gyümölcssalátákban és friss gyümölcslevekben;
• húsételekben és köretekben;
• túrós desszertekben;
• tészta és fagylalt sütésében;
• sokféle italban, mind hidegben, mind melegben.

Ha túl korán teszed be a fűszereket, akkor a hő megváltoztatja az ízét, és csak kellemetlen keserűséget kölcsönöz az ételnek.

A fahéj ártalma és ellenjavallatok

Nincs olyan szigorú tilalom a fűszerezés használatára. De természetesen képes ártani is. Különösen nem ajánlott fűszerezés bármilyen célra:

• súlyos magas vérnyomásban;
• magas hőmérsékleten;
• erős ideges ingerlékenységgel;
• ha allergiája van;
• terhesség alatt.

A helyes adagolást be kell tartani - ha feleslegben fogyasztják, a fahéj káros lehet. Átlagosan naponta legfeljebb 2-3 g fűszeres fűszert ajánlott bevenni.

Hogyan lehet megkülönböztetni a hamisat az igazi fahéjból

Az üzletekben és az egészséges élelmiszerboltokban 2 fő ízesítőtípust találhatsz - Ceylon és Cassia. Sokan nem látják a különbséget köztük, de valójában nagyon különböznek egymástól.

Csak a Ceylon fűszerezés tekinthető igazi - egy fiatal fahéjfa kéregének belső rétegéből készül, a legértékesebb tulajdonságokkal rendelkezik. A Cassia létrehozásához egy rokon fűszernövény régi hajtásait és a kéreg minden részét felhasználják. A Cassia nemcsak kevésbé hasznos, de káros is lehet - megnövekedett mennyiségű kumarint tartalmaz.

A fűszerezés fajtáit nem nehéz megkülönböztetni egymás között.

1. Az igazi fahéj törékeny cső, sok belső göndörrel és világosbarna színnel.
2. A hamis fűszerezés leggyakrabban gazdag sötétbarna színű, megnövekedett sűrűségű, és csak néhány fürtje van.
3. A ceiloni fahéj erősebb és kellemesebb aromát áraszt, míg a Cassia meglehetősen gyenge illatú.
4. A természetes fűszer származási országa Srí Lanka, de a Cassia Vietnamból, Indonéziából és Kínából érkezik a polcokra.

Végül egy igazi fűszer árával különböztethető meg - többszörösen többe kerül, mint egy hamis.

A fahéj tárolása

Szokás, hogy a fahéjrudakat és a port hűvös, sötét helyen, légmentesen lezárt edényben tárolják, hogy az ízesítés aromája ne halványuljon el és ne keveredjen más szagokkal. A csövek egész évben megőrzik tulajdonságukat, mivel a por eltarthatósága ennek a fele - csak 6 hónap.

Következtetés

A fahéj előnyei és ártalma az ízesítés helyes használatának kérdése. Kifejezett ellenjavallatok hiányában a termék új ízt ad az ismert ételeknek, és ezenkívül elősegíti az egészség javítását.

Vélemények az orvosokról

Vásárlói vélemények