Tartalom
- 1 A curry összetétele és kalóriatartalma
- 2 Miért jó neked a curry?
- 3 A curry jó a fogyáshoz?
- 4 A curry alkalmazása a kozmetológiában
- 5 Hol adjunk hozzá curry-t az ízhez
- 6 Hogyan készítsünk curry öntetet otthon
- 7 A curry ártalma és ellenjavallatok
- 8 Hogyan válasszuk ki és tároljuk a curry-t
- 9 Következtetés
- 10 Vélemények
A gyógynövények és fűszerek széles választéka minden ételt remekművé alakít. A curry előnyeit és ártalmát különleges összetétele és sajátos íze határozza meg. A hagyományos indiai konyhából származó ételízesítő húshoz, halhoz és zöldséghez jól passzol.
A curry összetétele és kalóriatartalma
A curry egyedi összetevők keveréke, amelyek egyénileg előnyösek, és nagyon érdekes összetételű:
- kurkuma - a fő komponens;
- koriander;
- Cayenne-i bors;
- kömény;
- kardamom;
- bazsalikom.
A curry receptek régiónként változnak Indiában. Valaki fahéjat vagy görögszémet ad a fő összetevőkhöz, valahol inkább egy fűszerezést választ, mustár vagy édesköménymag hozzáadásával. Mindenesetre a termék előnyei ettől nem csökkennek.
Miért jó neked a curry?
A curry vitathatatlan hasznos tulajdonságait az azt alkotó komponensek határozzák meg. Nekik köszönhető, hogy rendelkezik bizonyos tulajdonságokkal. Az egzotikus keverék gombaellenes, gyulladáscsökkentő, antimikrobiális hatásokkal rendelkezik, képes gátolni a fertőzések kialakulását és megakadályozni a bakteriális támadásokat - ez a fő előnye.
Ezenkívül biztonságosan beszélhetünk a következő hasznos tulajdonságokról:
- a kurkuma a termék összetételében előnyös az agy számára, mivel javítja annak teljesítményét;
- a koriander koleretikus hatású és stabilizálja az emésztőrendszert;
- ha szisztematikusan hozzáadja a fűszert különböző ételekhez, akkor számíthat arra, hogy a vér koleszterinszintje normalizálódik;
- A Zira segít eltávolítani a méreganyagokat;
- képes tisztítani a vért;
- megakadályozza a toxinok képződését;
- javítja a máj működését, mivel segít megszüntetni a gyulladásos és toxikus folyamatokat;
- a termék antioxidáns tulajdonságai segítenek az öregedési folyamatot okozó szabad gyökök elleni küzdelemben - ez lehetővé teszi az olyan patológiák elleni küzdelmet, mint a pikkelysömör, az ekcéma, a pattanások;
- A készítmény részét képező szalicilsav fájdalomcsillapító hatást kölcsönöz a fűszernek - így megszabadulhat a migréntől.
Előnyös tulajdonságai miatt a termék keresetté vált az ayurvédikus orvostudományban.
A curry jó a fogyáshoz?
Az Indiából származó fűszeres termékeket sokan ismerik a fogyás jó módjaként. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy képes csökkenteni az étvágyat és megbirkózni az éhséggel. Ezenkívül a curry előnyei az epeválasztás és a zsírégetés képességének javulásában rejlenek. Az egzotikus fűszer javítja az anyagcsere folyamatokat és a bélmozgást.
Ha a curry-t fogyás céljából használja, ne aggódjon a magas kalóriatartalom miatt.Az a tény, hogy a gyógyító tulajdonságokkal felruházott anyagot minimális mennyiségben használják főzéshez. Ilyen mennyiségben nem képes kárt okozni.
Fogyás közben ez az egyedülálló keverék méltó alternatívája lehet a sónak. Ez utóbbival ellentétben a hasznos fűszer nem visszatartja a folyadékot a szervezetben, hanem éppen ellenkezőleg, képes eltávolítani a felesleges vizet a testből.
A curry alkalmazása a kozmetológiában
Hasznos tulajdonságokat széles körben alkalmaznak a kozmetológiában.
Curry arcmaszkok
Széles körben használják maszkok készítéséhez, amelyek segítenek a pórusok szűkítésében és csökkentik a bőr alatti zsír szekrécióját. Fehérítő hatása is van, segít megbirkózni a szeplőkkel és az öregedési foltokkal.
- Kombinált és zsíros bőr esetén a következő maszkot készítheti el: 0,5 asztal. evőkanál joghurtot keverünk össze 1 teáskanál curry-vel. A kapott keveréket az arcra viszik fel. 10-15 perc múlva mindent le kell mosni.
- A zsíros bőr állapotát a következő összetétellel javíthatja: 1 teáskanál curry ugyanolyan mennyiségű mézzel elkeverve. A kevert masszát 20 percig homogén állagúra kenje az arcra, majd öblítse le vízzel.
Curry hajmaszkok
Alkalmazzon curry-t a haj növekedéséhez. Az egzotikus fűszerekkel ellátott gyógymódok jól táplálják az izzókat. Ismert esetek vannak az ősz hajból származó curry alkalmazásával.
Maszk normál hajra
1 táblázat keveréke készül. méz, 1 teáskanál aloe juice, 1 teáskanál ricinusolaj, 0,5 teáskanál curry. A kapott masszát összekeverjük és a fürtökre alkalmazzuk. Hagyja hatni 20 percig, majd mossa le vízzel és samponnal.
Zsíros és normál hajra
Meg kell venni 1 teáskanál mézet, citromlevet, aloe-t és összekeverni reszelt gerezd fokhagymával és 0,5 teáskanál curry-vel. A kapott masszát a hajra visszük és 20 perc múlva mossuk le samponnal.
Hol adjunk hozzá curry-t az ízhez
A curry különösen jól illik a halakhoz, a húshoz és a zöldségekhez. Ha rizshez adjuk, szokatlan árnyalatot és kellemes ízt kölcsönöz neki. Fűszeres keveréket tehet a csirke pácolása közben, ettől nem lesz kár. Hússaláták, levesek és pörköltek is jól passzolnak majd egy egészséges fűszerhez.
Komponensként használható különféle szószok gyártásához is. Ízelhet italokat és desszerteket.
Hogyan készítsünk curry öntetet otthon
A curry-fűszer, amelynek előnyei és ártalmai már jól ismertek, otthon elkészíthető.
Ehhez készletet kell készítenie:
- 3 db Chili paprika;
- koriander és kurkuma magjai - egyenként 1 asztal. kanál;
- 2 teáskanál kömény;
- 2 teáskanál görögszéna;
- 1 tk mustár;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- 3 db szegfű;
- 2 teáskanál só;
- 0,5 tk fahéj.
Készítmény:
- Minden összetevőt száraz serpenyőben kis lángon sütünk, amíg barna árnyalatot és kellemes aromát nem kapnak.
- Ezután egy kávédarálóban vagy habarcsban őrlik.
Jobb a kapott keveréket azonnal felhordani. De ha sokat kap, öntsön egy szoros fedéllel ellátott üvegedénybe, és tegye sötét helyre. A tárolás időtartama legfeljebb 6 hónap.
A curry ártalma és ellenjavallatok
A hasznos tulajdonságok ellenére a curry bizonyos helyzetekben káros lehet. Általános szabály, hogy ez az alkotórészekre vonatkozó egyéni intolerancia vagy allergiás reakció eseteire vonatkozik.
A károk elkerülése érdekében tartózkodnia kell az egészséges fűszerezéstől:
- mellrák kezelés alatt álló nők;
- károsodott vesefunkciójú betegek;
- szívrohama vagy szélütése volt;
- a gyomor-bél traktus szerveinek patológiájával rendelkező emberek;
- kárt tehetnek az epehólyagban lévő kövek elzáródása esetén.
A curry erősen befolyásolja a hematopoiesis folyamatát, különösen lassíthatja a véralvadást.Ezért a hemofíliában szenvedő betegeknek körültekintően kell eljárniuk.
A vérhígító gyógyszereket szedőknek korlátozniuk kell ennek a meleg kezelésnek a használatát. Ha egy fűszeres terméket nagy mennyiségben használ, akkor nagy a belső vérzés kiváltásának kockázata.
Hogyan válasszuk ki és tároljuk a curry-t
- Fűszeres keverék vásárlásakor először is figyelni kell az alkatrészekre. Mindenki kiválaszthatja a neki legmegfelelőbb lehetőséget. A lényeg az, hogy 4 fő összetevő van: kurkuma gyökér, koriander, cayenne paprika, görögszéna. Csak ebben az esetben számíthat tagadhatatlan előnyökre.
- A megvásárolt termékek színének világosnak és telítettnek kell lennie. Nem szabad elrontani a változatot.
- Csak száraz terméket vásároljon.
Tárolja légmentesen lezárt edényben, közvetlen napfénytől távol. Az otthon elkészített keveréket ajánlott 2 hónapon belül elfogyasztani.
Következtetés
A curry előnyei és ártalmai jól érthetők. Világos, gazdag ízzel és egyedi aromával rendelkezik, és számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Ez az értékes termék nemcsak a főzésben, hanem a kozmetológiában is megtalálható. A termék maszkjait a haj növekedésére és az arcbőr javítására használják.
Vélemények
