Contenu
- 1 Quel est ce poisson
- 2 Avantages de Congrio Fish
- 3 Dommage du poisson congrio et contre-indications
- 4 La composition chimique et la teneur en calories du poisson Congrio
- 5 Le poisson congrio est-il bon pour perdre du poids?
- 6 Comment choisir et conserver le poisson Congrio
- 7 Comment cuisiner délicieusement le poisson congrio
- 8 Conclusion
- 9 Commentaires
Il existe un grand nombre d'opinions sur les avantages et les inconvénients du congrio pour le corps. Congrio noir d'origine américaine. Les muscles ont une nuance de rose, le congrio a un goût de crevette. Pour sa similitude en Russie, il a été surnommé poisson crevette. En Nouvelle-Zélande, on l'appelle anguille congre. Dans la pêche commerciale, le nom king clip est utilisé.
Quel est ce poisson
King Klip vit dans les régions australiennes et sud-américaines de l'océan mondial. La plus grande concentration d'individus est observée au large des côtes australiennes. Congrio est un habitant des grands fonds, atteignant 2 m de long et pesant jusqu'à 20 kg.
En apparence, le clip royal ressemble à une anguille. Le corps est long, allongé. La peau est lisse, recouverte d'une impressionnante couche de mucus, de couleur rose vif avec des éclaboussures panachées. Congrio est un prédateur, se nourrissant souvent de crustacés, notamment de crevettes. Il vient dans notre pays par l'exportation. Des fournisseurs peu scrupuleux essaient de faire passer des individus moins chers pour cette espèce. La photo montre le poisson congrio.
Avantages de Congrio Fish
Les muscles des crevettes sont chargés de zinc, d'acides gras, qui sont d'un grand avantage pour les humains. Manger des congrios aide à équilibrer le métabolisme.
La faible teneur en calories des muscles du poisson Congrio permet l'utilisation de diabétiques, personnes souffrant de troubles du système digestif. Les acides gras renforcent le système immunitaire, normalisent le foie.
Les vitamines contenues dans congrio sont d'un immense avantage. Ils aident à prévenir les maladies, ont un effet positif sur les propriétés du système immunitaire.
Les acides aminés renforcent les tissus des cellules, les fibres musculaires. Une régénération constante se produit sous l'influence des acides aminés. Les acides oméga-3 ont un effet bénéfique sur les systèmes nerveux, reproducteur et cardiovasculaire du corps.
Dommage du poisson congrio et contre-indications
Le poisson crevette est utile dans ses propriétés, il ne peut pas nuire considérablement au corps. La seule contre-indication à l'alimentation peut être l'intolérance individuelle. Congrio ne vit pas sur le territoire de notre pays, il est exporté en grande quantité en raison de ses avantages. Afin de ne pas nuire au corps, ils essaient d'abord une petite quantité de poisson, observent ce qu'ils ressentent.
Lors du choix, vous devez faire attention aux termes, conditions de stockage. Les dommages à la santé sont causés par un clip de roi poisson gâté. Avant d'acheter, les congrios se familiarisent avec les règles de choix des produits de qualité, la réputation du fournisseur. Un clip de roi pris dans des eaux polluées a des dommages irréparables au corps.
La composition chimique et la teneur en calories du poisson Congrio
Le poisson Congrio est riche en acides aminés rares qui ne peuvent pas être produits seuls dans le corps, zinc, acides gras oméga-3. Les muscles contiennent les composants suivants:
- phosphore;
- potassium;
- magnésium;
- vitamines A, B 12, D.
Les minéraux vous permettent d'équilibrer l'équilibre hydrique, de renforcer les os, les muscles, ce qui apporte de grands bienfaits au corps. Les propriétés sont importantes pour le développement du corps humain.Les composants utiles de Congrio ont un effet bénéfique sur les hormones.
Ingrédients biologiques dans les crevettes:
- protéines -19,1 g;
- graisse - 1,9 g;
- glucides - 0 g.
La teneur en calories du clip King ne dépasse pas 95 kcal pour 100 g.
Le poisson congrio est-il bon pour perdre du poids?
Sa faible teneur en calories permet aux nutritionnistes de le recommander comme produit diététique. Une petite quantité de graisse, un manque de glucides ne nuira pas à la silhouette. La présence de protéines permet de construire de nouvelles cellules musculaires. Avec un régime diététique, l'utilisation de poisson congrio sera bénéfique, donnera un tonus accru, une excellente santé.
Comment choisir et conserver le poisson Congrio
Vous pouvez acheter des crevettes dans notre pays uniquement congelées. Sur les marchés russes, on le trouve sous forme de carcasses coupées, de steaks. Vous pouvez voir les filets de bloc de congrio en vente.
Lors du choix, vous devez faire attention à la condition externe. Les carcasses sont sélectionnées sans dommage tout en conservant leur couleur naturelle. La quantité de glaçage à la glace doit être réduite au minimum. Gardez le congrio congelé.
Comment cuisiner délicieusement le poisson congrio
Un grand nombre de plats sains peuvent être préparés à partir de crevettes. Le traitement thermique ne nuit pas à son goût. La pulpe dense et élastique ne perd pas ses propriétés utiles pendant la cuisson.
Toutes les épices et sauces sont parfaites pour le clip roi. Des queues de crevettes et d'écrevisses sont ajoutées pour des avantages supplémentaires. La valeur nutritionnelle est renforcée par l'ajout de plats d'accompagnement de légumes et de céréales.
Le plus souvent, le poisson congrio congelé est cuit de différentes manières. Il convient à la confection de soupes, de ragoût, de friture et de marinade. Les crevettes ont gagné en popularité dans la cuisine japonaise. Il est utilisé pour faire des petits pains, des sushis, l'ajouter cru.
Congrio au four
L'un des plats sains est le congrio cuit dans du papier d'aluminium. Pour cuisiner, vous avez besoin des ingrédients suivants:
- filet - 2 pcs. (il est conseillé de choisir une grande taille);
- arc - 1 tête;
- poivre bulgare - 1 pc;
- sel;
- vin blanc sec - 4 c. l.;
- poivre noir.
Recette de cuisson étape par étape:
- Les carcasses doivent être décongelées. Pour ce faire, laissez-les au réfrigérateur pendant 24 à 30 heures. Ceci est nécessaire pour préserver les propriétés uniques du congrio.
- Le clip King doit être coupé en deux et les os enlevés pour faire 2 filets avec la peau.
- Le filet est mariné avec du sel et du poivre.
- Les poivrons sont coupés en deux, pelés des graines. Il doit être graissé avec de l'huile d'olive, cuit au four pendant environ 30 minutes à une température de 200 ° C.
- Le poivre fini est transféré dans un récipient, recouvert d'un couvercle afin que la peau soit plus facile à enlever.
- Coupez l'oignon en fines rondelles, faites-le revenir légèrement dans une poêle avec du sel.
- Préparez le papier d'aluminium à l'avance, chauffez le four à 200 ° C.
- Les oignons frits sont étalés sur une feuille de papier d'aluminium, puis les filets marinés. Mettez du poivre cuit dessus. Tous les ingrédients sont versés avec du vin blanc.
- Le plat est recouvert de papier d'aluminium et cuit pendant 25 minutes.
Poisson Congrio Frit
Ce plat est facile à préparer, rapide à préparer. Mais ses avantages ne diminuent pas. La cuisson du poisson dans l'huile ne nuira pas à la silhouette, mais soulignera au contraire son goût et ses propriétés.
Vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- carcasse de congrio - 0,5 kg;
- farine pour paner - 100 g;
- sel;
- poivre noir;
- huile végétale.
Actions étape par étape:
- Il est nécessaire de bien rincer la peau du poisson du mucus, d'enlever l'intérieur avec des nageoires.
- La carcasse est découpée en morceaux.
- Le poisson tranché est placé dans un récipient séparé, du sel et du poivre sont ajoutés. Mélangez le tout soigneusement, laissez mariner.
- Une poêle avec de l'huile végétale est chauffée à la température requise.
- Chaque morceau est saupoudré de farine, disposé dans une poêle.
- Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu doux.
- Les crevettes prêtes à l'emploi peuvent être garnies d'un plat d'accompagnement, de légumes, d'herbes fraîches, ce qui ajoutera des avantages à ce plat.
Conclusion
Malgré le fait qu'il n'y ait pas de consensus sur les avantages et les inconvénients des congrios pour le corps humain, ce poisson a néanmoins des propriétés beaucoup plus positives. Oligo-éléments, acides aminés rares contenus dans sa composition, goût délicat et riche et facilité de préparation en font un plat irremplaçable et sain sur toutes les tables.
