Pourquoi le poivron est-il utile, ses propriétés

Les poivrons sont cultivés depuis des centaines d'années. Beaucoup de gens aiment ce légume brillant et juteux pour son goût inhabituel et sa capacité à l'utiliser sous n'importe quelle forme. Mais en même temps, tout le monde ne sait pas quels sont les avantages et les inconvénients du poivron.

Il a été cultivé à l'origine en Amérique, après quoi il a été transporté en Europe et en Russie. La plante appartient aux espèces annuelles de la famille des Solanacées. Selon la variété, les fruits peuvent avoir différentes formes et couleurs.

La composition chimique du poivron

Le poivron est une plante unique. Ses fruits sont riches en vitamines et minéraux essentiels.

Composition chimique:

• la vitamine A a un effet positif sur la vision et a également un effet antioxydant;
• la vitamine PP est utile pour le travail du cœur et des vaisseaux sanguins, stabilise le taux de cholestérol dans le sang;
• la vitamine C soutient les forces immunitaires du corps et protège contre les infections;
• Les vitamines B, nécessaires au fonctionnement du système nerveux, améliorent la mémoire et augmentent la résistance au stress;
• la vitamine E a un effet rajeunissant, accélère le processus de régénération tissulaire;
• la vitamine K affecte la coagulation du sang, aide à restaurer le tissu osseux et participe également à l'échange de calcium dans le corps;
• Le bêta-carotène est un antioxydant très puissant, nécessaire au maintien de la vision et au maintien des défenses de l'organisme;
• le potassium combat la sclérose, élimine les accumulations de sels du corps;
• le calcium est important pour la santé des dents et des os, est impliqué dans l'apport de l'influx nerveux;
• le phosphore est essentiel à la vie des cellules;
• le magnésium soutient le travail du système cardiovasculaire, distribue le calcium et participe à la formation du tissu osseux;
• Le sodium est nécessaire pour une fonction optimale de l'influx nerveux;
• le fer est impliqué dans les processus d'échange gazeux dans les cellules, il est nécessaire à la formation d'hémoglobine;
• le cuivre est nécessaire à la production de globules rouges, soutient l'immunité;
• le manganèse stabilise la glycémie, car il participe à la production des enzymes nécessaires;
• le sélénium soutient la santé et la fonction des muscles cardiaques;
• le zinc augmente les forces immunitaires et accélère la régénération des tissus.

Le contenu de certains éléments diffère selon la variété végétale.

Valeur nutritive et teneur en calories du poivron

Le poivre est un aliment faible en calories. Par conséquent, il fait partie intégrante de l'alimentation.En moyenne, la teneur en calories pour 100 grammes de poivron est d'environ 25 kcal. Valeur nutritive: protéines - 1,3 g, graisses - 0 g, glucides - 5,5 g.

La teneur en calories d'un légume varie en fonction de la couleur:

• rouge - 26,8 kcal;
• jaune - 27,2 kcal;
• vert - 23,2 kcal.

Le type de traitement affecte également la teneur en calories du produit:

• bouilli - 26 kcal;
• cuit au four - 34 kcal;
• frit - 106 kcal;
• cuit - 29 kcal;
• lecho - 32,6 kcal.

Une fois cuit, le légume perd certaines de ses propriétés bénéfiques. Les graisses végétales augmentent les calories. Par conséquent, les avantages des poivrons grillés seront bien inférieurs à ceux des légumes frais.

Propriétés utiles et médicinales du poivron

En raison de sa composition unique, les fruits sont très utiles pour le corps humain. Cette plante a un large éventail d'effets médicinaux dans de nombreux domaines.

Pour la santé humaine, les bienfaits du poivron sont les suivants:

• améliore l'immunité;
• sert de prévention des maladies oncologiques;
• améliore la composition sanguine;
• normalise l'appétit et le système digestif;
• maintient l'acuité visuelle;
• normalise la pression artérielle;
• aide au fonctionnement du système nerveux, soulage bien la dépression;
• améliore la mémoire.

Pourquoi le poivron est-il utile pour les femmes

Le poivron rouge est très bénéfique pour les femmes:

1. La plante aide à éliminer l'inconfort pendant la menstruation, réduit les sautes d'humeur. Il est utile à tout âge.
2. Il a un effet bénéfique sur l'état des cheveux. L'utilisation constante du légume rend les cheveux lisses, sains, élimine les pellicules et les pointes fourchues.
3. Le calcium contenu dans le légume aide à renforcer les os et les dents, à lisser les rides et à guérir les plaies.
4. Affecte favorablement le système reproducteur féminin. Son utilisation normalise le fonctionnement des organes génitaux.

Les bienfaits du poivron pour les hommes

Le fœtus n'est pas moins utile pour la santé des hommes:

1. La consommation régulière du légume augmente la puissance et normalise le fonctionnement des organes génitaux, augmente la production de sperme.
2. Les substances bénéfiques de la plante protègent le cœur et réduisent le risque de thrombose.
3. Manger des poivrons est bon pour améliorer la mémoire et la fonction cérébrale.
4. La plante aide à faire face à la dépression et à la fatigue, améliore l'humeur et les performances.

À quel âge les poivrons peuvent-ils être donnés aux enfants

Les petits enfants doivent recevoir des poivrons avec beaucoup de soin. La plante peut être nocive - provoquer une réaction allergique ou perturber le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.

Au cours de la première année de vie, il n'est pas recommandé de donner à votre enfant un légume frais. À partir de 10 mois, il est permis d'ajouter du poivre à l'alimentation du bébé sous forme de purée de pommes de terre à partir d'un légume bouilli. Un enfant peut être initié à un légume frais au plus tôt un an et demi.

Le poivron est-il bon pour la grossesse?

Les poivrons rouges sont très bénéfiques pendant la grossesse. Le légume contient une grande quantité de substances essentielles qui sont importantes pendant la période de naissance d'un bébé. De plus, il aide à faire face à la dépression et à la tension nerveuse, à améliorer le fonctionnement du tube digestif et à augmenter l'immunité.

Le poivre contient beaucoup de fer et aide à faire face à l'anémie, qui est très courante pendant la grossesse. En plus de fournir des vitamines au corps de la mère, le poivre contribue à la formation et au développement appropriés du fœtus en raison de la teneur en acide folique dans sa composition. Mais son utilisation excessive peut être nocive pour la santé. Avant utilisation, assurez-vous de consulter un médecin.

Le poivron est-il possible pour les mères qui allaitent

Pendant la lactation, il est également très bénéfique pour les femmes de consommer du poivre dans leur alimentation.Une grande quantité de vitamines, en particulier de vitamine C, aide à se remettre de l'accouchement et à faire face à la dépression.

En raison de la forte tendance aux allergies, le produit doit être administré avec prudence. Une mère qui allaite doit respecter les règles suivantes:

1. Il est permis de l'introduire dans l'alimentation uniquement après que le bébé ait atteint l'âge de 3 mois.
2. Commencez par de petites portions et surveillez les réactions de votre enfant.
3. La première fois nécessite un traitement thermique du légume - ragoût, ébullition ou cuisson au four.
4. En l'absence de réaction négative de l'enfant au légume, il est permis d'augmenter les portions et d'introduire la plante fraîche.

Poivre bulgare pour perdre du poids

Le poivre est un aliment diététique car il contient très peu de sucre et de calories. Le plus nutritif est le fruit jaune, le moins - le vert. Cependant, les légumes verts sont considérés comme non mûrs et contiennent donc moins de nutriments que les légumes jaunes ou rouges.

Il existe de nombreux régimes différents à base de poivrons. Son utilisation fournit au corps les substances nécessaires, nettoie les toxines et favorise une perte de poids rapide en raison de sa faible teneur en calories.

Le jus de légumes est souvent utilisé dans les repas diététiques. Le jus de poivron contient une concentration de tous les bienfaits d'un légume. Il doit être bu 50 ml par jour. Un tel remède aide non seulement à perdre du poids, mais aussi à réduire le cholestérol, à renforcer les cheveux et les ongles et à charger le corps en vitamines.

Les bienfaits du poivron en fonction de la couleur

Personne ne doute des bienfaits de ce fruit ardent et juteux. Mais peu de gens savent que les bienfaits du poivron pour le corps humain diffèrent selon la couleur du fruit.

poivron rouge

Les fruits du poivron rouge sont très utiles car ils contiennent la plus grande quantité de vitamines C et A. De ce fait, ils sont très utiles pour renforcer l'immunité et maintenir l'acuité visuelle. Une substance spéciale - le lycopène - donne de l'éclat à la couleur. C'est un antioxydant puissant qui aide à ralentir le processus de vieillissement des cellules.

Les fruits rouges doivent être utilisés avec précaution par les personnes souffrant d'allergies et de problèmes d'estomac.

Poivron jaune

Les fruits jaunes contiennent beaucoup de carotène, de potassium et de phosphore. Ces poivrons sont très utiles pour les personnes âgées car ils protègent le cœur et les vaisseaux sanguins. De plus, il est utile de consommer le légume jaune pendant les périodes de stress mental, car il améliore la mémoire et la concentration, combat les états dépressifs et l'insomnie.

Les poivrons jaunes bénéficient également de sa haute teneur en fer, qui aide à traiter l'anémie, et de sa forte concentration en lutéine pour l'acuité visuelle.

Poivron vert

Les fruits verts sont diététiques. Ils contiennent de nombreux phytostérols qui normalisent le métabolisme des graisses. La teneur en calories d'un tel légume n'est que de 23 kcal, ce qui en fait un produit indispensable à un régime.

Avantages supplémentaires des poivrons verts:

• stabilise les niveaux de cholestérol;
• élimine les toxines;
• augmente l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins;
• accélère tous les processus métaboliques.

La couleur du fruit peut avoir d'autres couleurs. Ces variétés sont le résultat de la sélection des jardiniers. Les bienfaits des poivrons violets ou orange ne seront pas moins que des légumes aux nuances familières.

Quel poivre est le plus sain: doux ou amer

Le fruit amer ne diffère pratiquement pas du fruit sucré dans ses avantages. Il contient également de nombreuses substances bénéfiques. Pour reconstituer les réserves de vitamines et de minéraux, une personne doit manger plusieurs fruits de poivre par jour.

C'est un vrai problème, car tout le monde ne peut pas manger même un fruit entier. Lorsqu'une grande quantité de piment est consommée, une grave irritation de la membrane muqueuse du tractus gastro-intestinal se produit, ce qui peut entraîner des complications pouvant aller jusqu'à des lésions ulcéreuses.Par conséquent, les poivrons amers sont principalement utilisés comme épice à faible concentration en cuisine.

Sous quelle forme est-il préférable d'utiliser du poivron

Pour conserver tous les éléments nutritifs des poivrons, il est préférable de le consommer frais. Lors du traitement thermique, la quantité d'oligo-éléments et de vitamines diminue. Les avantages des poivrons bouillis seront environ 70% inférieurs à ceux des poivrons frais. Cela est particulièrement vrai de la vitamine C: elle est détruite par les températures élevées.

Mais pour certaines maladies du tractus gastro-intestinal, il est interdit de manger des légumes frais, ce qui, sous une forme non transformée, peut aggraver la situation. Dans ce cas, il est nécessaire de le soumettre le moins possible à des traitements afin de conserver tous les avantages. Par exemple, plongez-vous dans de l'eau déjà bouillante en évitant l'ébullition.

Malgré le fait que certains des avantages diminuent après le traitement, il est toujours recommandé de l'utiliser sous n'importe quelle forme - cuisson, mise en conserve, ragoût, etc.

On pense que vous ne pouvez pas manger de graines de poivron. La raison en est l'opinion sur leur toxicité et leurs dommages pour la santé. Mais il a été scientifiquement prouvé que les graines de poivron n'ont pas moins de bienfaits pour la santé que les fruits eux-mêmes. Ils peuvent être séchés, écrasés et ajoutés aux aliments.

Les fruits eux-mêmes peuvent être congelés. Les poivrons surgelés conservent tous leurs bienfaits pendant longtemps. Après décongélation, il peut également être bouilli, cuit, cuit au four, etc.

Apport quotidien

Malgré tous les avantages du légume, il ne doit pas être consommé en grande quantité. Il est recommandé de consommer jusqu'à 2-3 morceaux par jour. soit environ 150 g. En cas de réaction allergique possible, cette quantité doit être réduite à 1 pc.

Caractéristiques de l'utilisation du poivron pour les maladies

L'utilisation de poivron doux apporte non seulement des avantages au corps humain, mais également des dommages. La plante présente certaines contre-indications et nécessite certaines précautions. Pour certaines maladies, vous devez l'utiliser très soigneusement afin de ne pas nuire à votre santé.

Avec le diabète sucré

En présence de diabète sucré, les poivrons doux peuvent non seulement être consommés, mais également nécessaires. Il sature le corps avec des substances utiles et normalise le métabolisme du glucose. Avec le diabète, il est autorisé frais ou cuit au four, mais il est préférable de refuser les options frites ou marinées.

Avec la goutte

Le régime alimentaire pour la goutte est très similaire au régime pour le diabète. Dans ce cas, il est également très utile et contribue à soulager l'état du patient. Avant utilisation, il est impératif de consulter un spécialiste.

Il est permis d'utiliser la plante fraîche, cuite ou cuite. La friture et le marinage sont interdits, car ils peuvent aggraver le bien-être du patient.

Avec gastrite

La gastrite est une inflammation de la muqueuse de l'estomac. Dans de telles situations, il est interdit aux patients de manger le type de plante pointue. Des quantités limitées de variétés sucrées sont autorisées.

En cas d'exacerbations de la maladie, il est préférable de refuser de prendre des plats avec du poivre ou de soumettre le légume à un traitement thermique approfondi. Cela aidera à réduire la teneur en vitamine C et à réduire les effets négatifs sur l'estomac.

Avec pancréatite

Avec la pancréatite, une nutrition douce est nécessaire pour ne pas irriter l'organe malade. Le poivre favorise la production d'enzymes et peut aggraver l'état du patient. Pendant la période d'exacerbation, le légume est strictement interdit, pendant la rémission, il peut être consommé cuit ou bouilli.

Les bienfaits du poivron pour la peau du visage

Les fruits de la plante sont largement utilisés à des fins cosmétiques. La haute teneur en vitamines a un effet rajeunissant, tonifiant et régénérant sur la peau. Après les masques à base de poivre, les rides sont lissées, le teint rafraîchi et les pores nettoyés.

Le légume convient à tous les types de peau.Il est recommandé de faire des masques au moins une fois par semaine. Un test de réaction allergique est recommandé avant l'application.

Masque au poivron pour le visage

Exemples de masques:

1. Masque tonifiant. Éplucher le légume lavé des graines, râper ou broyer dans un mélangeur, appliquer le gruau sur une serviette ou une gaze, puis appliquer sur le visage. Laissez-le pendant 15 à 20 minutes. Puis rincez à l'eau tiède ou avec une décoction d'herbes.
2. Masque purifiant. Broyez les fruits lavés, ajoutez les protéines d'un œuf et une cuillère à soupe de kéfir. Appliquer le mélange obtenu sur le visage et laisser reposer 20 minutes. Puis rincez abondamment et appliquez une crème nourrissante.
3. Masque de blanchiment. Ajouter quelques gouttes de jus de citron à la bouillie de piment broyé et appliquer sur le visage. Seules les zones pigmentées peuvent être traitées avec le produit. Lavez avec un chiffon humide.

Tonique au jus de poivron

Un excellent produit de soin quotidien est un toner au jus de poivre. Pour le préparer, vous devez mélanger quelques cuillères à soupe du fruit écrasé de la plante et 1/4 tasse de lait faible en gras. Laissez infuser pendant une demi-heure. Conservez le tonique fini au réfrigérateur. Humidifiez quotidiennement un coton-tige dans le produit et essuyez bien votre visage. Après la procédure, laver à l'eau.

Comment choisir le bon poivron

La fraîcheur du légume est très importante. Vous devez toujours vérifier la qualité du poivre lorsque vous l'achetez. Les conseils suivants vous aideront à cela:

• la surface du légume doit être lisse et brillante, même des dommages mineurs entraîneront une décomposition rapide;
• la couleur verte de la queue de cheval témoigne de sa fraîcheur;
• le légume doit être ferme;
• La peau doit être sèche et exempte de dépôts.

Comment conserver les poivrons à la maison

Les bonnes conditions augmenteront la durée de conservation des légumes frais. Les principales règles de stockage sont:

• humidité de l'air de 60 à 90%;
• température de 0 à + 2 ° С;
• un légume non mûr peut être placé dans un endroit sombre et frais pour mûrir;
• conserver les fruits mûrs uniquement au réfrigérateur;
• pour un stockage à long terme, il peut être congelé.

Conclusion

Les poivrons ou les poivrons apportent à la fois des avantages et des dommages au corps. Malgré la longue liste d'effets bénéfiques, la plante doit être utilisée avec prudence.