Pourquoi les betteraves bouillies sont utiles pour le corps

Les avantages et les inconvénients pour la santé des betteraves bouillies sont connus et bien étudiés depuis longtemps. Les propriétés laxatives de la betterave (c'est ainsi que les betteraves sont appelées en Ukraine et en Biélorussie) sont souvent utilisées pour un nettoyage en douceur des intestins sans nuire au corps. La riche composition en vitamines et en minéraux du légume aide au traitement des maladies. Les betteraves sont abordables et vendues dans toutes les épiceries.

Composition et teneur en calories des betteraves bouillies

La composition de ce légume racine utile est riche en vitamines et minéraux.

La betterave bouillie contient:

• vit. groupe B (B1, B4, B5, B6, B9);
• vit. ET;
• vit. DE;
• vit. E;
• vit. PP.

Minéraux:

• sodium (50%);
• potassium;
• calcium;
• magnésium;
• le fer;
• zinc;
• iode;
• phosphore;
• manganèse.

Par sa teneur en vitamines et en minéraux, la betterave est l'un des produits les plus utiles. La teneur élevée en fibres a un effet bénéfique sur le tube digestif en tant que laxatif inoffensif.

Buriak a également une teneur élevée en acides organiques.

La teneur en calories des betteraves bouillies par 100 grammes est de 49 kcal.

Le goût sucré des betteraves est donné par les glucides - 10,8 g. Il n'y a pas de graisse dans la plante-racine - 0,0 g. Le légume contient des protéines végétales - 1,8 g.

Propriétés utiles des betteraves bouillies

Les bienfaits des betteraves bouillies pour le corps humain:

• enrichit le régime avec des vitamines et des minéraux;
• améliore la composition sanguine (augmente l'hémoglobine), favorise le processus d'hématopoïèse;
• normalise la fonction intestinale, élimine la constipation;
• restaure les petits capillaires et les vaisseaux sanguins;
• abaisse la tension artérielle;
• améliore la fonction hépatique;
• normalise la glande thyroïde;
• stimule le système immunitaire.

Les bénéfices des betteraves bouillies résident dans la préservation des minéraux et de nombreuses vitamines lors du traitement thermique (la vitamine C est détruite à des températures supérieures à 60 ° C). Le légume racine est utile pour l'hypertension et l'athérosclérose. Les vitamines B sont essentielles au fonctionnement normal du système nerveux. La vitamine PP aide à renforcer et à restaurer les vaisseaux sanguins. Vit. A et E améliorent la structure de la peau.

Avantages des betteraves bouillies pour les femmes enceintes et allaitantes

Les betteraves bouillies ont des avantages pour la santé des femmes enceintes. La consommation régulière de légumes racines dans les aliments stimule les intestins, nettoie le corps. Cela contribue au bon fonctionnement de tous les organes et systèmes, ce qui est particulièrement important dans une période aussi cruciale de la vie d'une femme.

Les propriétés bénéfiques du légume ont un effet bénéfique sur l'organisme pendant la lactation.Les betteraves bouillies pendant l'allaitement doivent être présentes dans l'alimentation de la femme (en l'absence de contre-indications directes). Lorsqu'un légume est ajouté à l'alimentation, l'hémoglobine augmente, la pression artérielle est normalisée, le métabolisme et la résistance au rhume s'améliorent.

Il faut garder à l'esprit que l'envie fréquente de vider l'intestin peut nuire au fœtus. Par conséquent, vous ne devez pas vous laisser emporter par l'effet laxatif des betteraves pendant la grossesse.

Les enfants peuvent-ils recevoir des betteraves bouillies?

Les bébés peuvent recevoir des betteraves bouillies à partir de 6 mois, lorsque des aliments complémentaires végétaux sont introduits. La betterave est servie sous forme de purée avec d'autres légumes en purée.

Il est recommandé de consulter un pédiatre si l'enfant a une diathèse ou des allergies alimentaires.

Les aliments surchauffés perdent leurs propriétés bénéfiques et sont nocifs pour l'enfant.

L'introduction de betteraves bouillies dans les aliments pour bébés contribue à améliorer le fonctionnement du tube digestif.

Betterave bouillie pour perdre du poids

Manger des betteraves bouillies dans un régime apporte des résultats remarquables dans la lutte contre les kilos en trop. Les propriétés laxatives du légume sont d'une grande importance. Pendant le régime, il est nécessaire d'éviter l'utilisation de féculents, frits et autres aliments nocifs pour la santé et la forme.

Il est recommandé de suivre un régime à base de betteraves et de riz pendant une semaine.

Le riz adsorbe bien les toxines et les toxines et la betterave aide à les éliminer activement du corps. En conséquence, les intestins sont nettoyés, le métabolisme s'améliore et l'excès de poids disparaît.

Les betteraves bouillies tous les jours pendant une semaine, en raison de leurs propriétés laxatives, sont particulièrement indiquées pour ceux qui souffrent de constipation chronique.

Betteraves bouillies pour la constipation

Dans la médecine traditionnelle, on sait depuis longtemps que les betteraves bouillies s'affaiblissent. Par conséquent, ce légume commun et relativement peu coûteux est très populaire comme remède naturel à base de plantes pour la constipation. De délicieux plats peuvent être préparés à partir de ce légume racine, qui, en outre, aura des propriétés utiles.

Recette de betteraves bouillies à l'ail

1. Lavez et faites bouillir le légume racine.
2. Épluchez l'ail et pressez-le avec une presse.
3. Râper la betterave sur une râpe en plastique (pour que le légume ne s'oxyde pas) et mélanger avec de l'ail.
4. Assaisonner avec de la crème sure maison ou de l'huile végétale. Seule l'huile non raffinée a des propriétés bénéfiques. Vous pouvez utiliser du tournesol, de l'olive, des graines de lin ...
5. Ajoutez du sel de mer et des herbes (basilic, aneth, coriandre, persil) à la salade.

Il n'est pas recommandé de manger du pain blanc avec une salade de betteraves. Il est préférable de le remplacer par du pain ou du pain avec fibre... Le pain blanc rend la digestion difficile et peut être nocif.

Les avantages de la betterave bouillie avec de la crème sure sont qu'il s'agit d'un produit laitier fermenté aux propriétés digestives bénéfiques qui renforcent l'effet laxatif des betteraves.

Une salade à la betterave et à l'ail pour le dîner est une bonne alternative aux laxatifs.

Caractéristiques de l'utilisation de betteraves bouillies pour diverses maladies

Les betteraves rouges bouillies font partie des aliments bénéfiques pour le traitement des maladies. Les composants biologiquement actifs de ce légume-racine aident à faire face à la fois aux infections virales et aux maladies chroniques.

Par exemple, il existe une recette connue pour traiter la rhinite sévère avec du jus de betterave fraîchement pressé.

Le jus de carotte et de betterave fraîchement pressé est considéré comme l'un des jus de légumes les plus sains avec des propriétés nettoyantes et réparatrices.

Sous sa forme brute, la betterave a un fort effet sur le corps et la fibre crue des légumes est plus difficile à digérer, elle peut même nuire à une digestion affaiblie. Par conséquent, le produit est souvent consommé bouilli et cuit au four. Dans le même temps, de nombreuses propriétés médicinales et bénéfiques de la plante-racine sont préservées.

Les betteraves bouillies sont bonnes pour le foie, le tube digestif, le système cardiovasculaire et d'autres systèmes corporels. Mais il existe également des restrictions sur l'utilisation des légumes pour certaines maladies.

Avec gastrite et ulcères d'estomac

Avec une acidité accrue de l'estomac, la betterave doit être consommée avec prudence, le produit augmente encore l'acidité. Mieux mélangé avec d'autres légumes et en petite quantité, râper finement.

Avec pancréatite

Avec cette maladie, une alimentation douce est recommandée sans fibres grossières ni acides organiques dans les aliments. Lors d'une exacerbation, il est préférable de ne pas ajouter de betterave bouillie à la nourriture, afin de ne pas nuire. Les recommandations de votre médecin doivent être suivies.

Avec le diabète sucré

L'indice glycémique du légume est assez élevé - 64. Mais la charge glycémique sur le corps est faible. Par conséquent, avec le diabète de type 2, vous pouvez manger des betteraves bouillies en quantités raisonnables sans craindre des pics soudains de sucre dans le sang.

L'utilisation de betteraves bouillies en cosmétologie

Les avantages et les inconvénients des betteraves bouillies pour le corps se manifestent non seulement lorsqu'ils sont consommés, mais aussi lorsqu'ils sont appliqués à l'extérieur.

Le gruau de racine contient de nombreux minéraux bénéfiques, des acides organiques et possède des propriétés anti-inflammatoires, régénérantes, nourrissantes et anti-âge.

Pour les peaux mixtes et grasses, sujettes aux inflammations, les betteraves aident à se débarrasser de l'acné, normalisent les glandes sébacées.

Pour les peaux sèches, vieillissantes et fatiguées, le complexe de minéraux et de vitamines contenu dans le produit améliorera la structure de la peau au niveau cellulaire. Les acides organiques aideront à se débarrasser des fines rides.

Masque nourrissant à la betterave:

Pour les peaux sèches et vieillissantes, la bouillie de betterave doit être mélangée avec de la bonne crème sure, de l'huile d'olive et / ou de l'huile de lin. Ajoutez de l'avoine, du miel de haute qualité (en l'absence d'allergies). Si le mélange est très épais, diluez avec de l'eau minérale non gazeuse.

Masque anti-inflammatoire pour peaux grasses et mixtes:

Le vinaigre de cidre de pomme naturel dilué en deux avec de l'eau est ajouté au gruau de betterave bouilli. Vous pouvez utiliser du kéfir au lieu du vinaigre. Ajoutez une infusion d'herbes aux propriétés anti-inflammatoires (camomille, ficelle, chélidoine, millepertuis, ortie, achillée millefeuille).

Le masque est malaxé dans un récipient non métallique, conservé pendant 15 à 20 minutes, lavé à l'eau froide.

Ne pas appliquer sur le contour des yeux.

Comment faire cuire correctement les betteraves

Avant la cuisson, la betterave est lavée, mais non pelée. La racine et une petite partie des sommets ne sont pas non plus coupées pendant la cuisson, afin de ne pas endommager l'intégrité du légume racine. Ainsi, les vitamines hydrosolubles et autres nutriments ne sont pas éliminés et restent dans le produit.

Le légume est trempé dans de l'eau bouillante, pas besoin de sel. Cuire jusqu'à tendreté, ce qui est déterminé en perçant le légume racine avec un objet pointu (de préférence avec un cure-dent ordinaire). S'il est facilement percé au milieu, il est prêt.

Lors de la cuisson au bain-marie, les betteraves sont coupées en cubes; au four, le légume non pelé est enveloppé dans du papier d'aluminium.

Dommage des betteraves bouillies et contre-indications

La betterave bouillie est un produit à haute teneur en principes actifs.

Il faut se souvenir de l'effet laxatif plutôt perceptible des betteraves. Pour les personnes sujettes à la diarrhée, manger ce légume racine peut être nocif.

Il est recommandé de limiter la consommation de betteraves en cas d'hypotension (baisse de la pression artérielle). Pour les brûlures d'estomac et la gastrite acide, les betteraves peuvent être nocives. En cas de lithiase urinaire, de calculs dans le foie et la vésicule biliaire, et en cas de maladies articulaires, il est préférable d'éviter de manger une grande quantité de légumes-racines bouillis en raison du risque de formation de nouvelles pierres ou de dépôts dans les articulations (lors du traitement thermique, des sels minéraux difficiles à éliminer du corps se forment dans les légumes).

Une contre-indication distincte est l'intolérance individuelle au produit et les réactions allergiques.

Vous devriez essayer de choisir des racines de petite taille sans une teneur élevée en nitrates nocifs. Pour que des substances moins nocives pénètrent dans le corps, immédiatement avant de manger, il faut couper 1 à 2 cm du haut et de la racine du légume, où se trouve la concentration maximale de composés nitrés.

Comment conserver correctement les betteraves bouillies

Les betteraves bouillies non pelées peuvent être conservées au réfrigérateur pendant une longue période, à 0 ° C - jusqu'à 2 semaines. Mieux vaut envelopper dans du papier d'aluminium pour un meilleur effet antibactérien. Au lieu de sacs en plastique ordinaires, il est conseillé d'utiliser des sacs sous vide ou des récipients spéciaux pour le stockage à long terme des aliments.

La betterave bouillie est également congelée.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients des betteraves bouillies sont dus à la qualité de ce produit. Le légume est conservé au réfrigérateur pendant une longue période, conserve la plupart des propriétés bénéfiques pendant le traitement thermique. En termes de composition en minéraux et en vitamines, c'est l'une des plantes-racines les plus précieuses. L'utilisation régulière du produit améliore la fonction intestinale, évite la constipation. En hiver, il permet d'éviter les carences en vitamines. Manger un légume rouge augmente l'hémoglobine et maintient la santé cardiovasculaire. Améliore l'état de la peau lorsqu'il est utilisé en cosmétologie.

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