Innehåll
Batun (fisty lök, tatar) är en flerårig ört. Det tillhör familjen lök. I naturen finns tataren i Sibirien, Kina, Japan, Mongoliet. Kulturen odlas på nästan hela Ryska federationens territorium, de enda undantagen är regionerna i Fjärran Norden. Fördelarna och skadorna med lökbatuna bör beaktas innan de tas med i den dagliga kosten. Vissa människor kan inte lägga till den här produkten i menyn.
Hur ser löken ut
Det skiljer sig från andra kulturer i Tatar-familjen med en lång stam och blad som liknar ett rör i form. De kan nå en höjd av 1 m. Växtens gröna fjädrar är svaga, tjocka.
En hopbåge under det andra utvecklingsåret kan släppa en pil. I slutet finns en sfärisk blomställning, som består av många små blommor. När de mognar bildas frön på sin plats.
Tatariska glödlampor är avlånga, underutvecklade. De liknar en oval form.
Den kemiska sammansättningen av lök-batun
Tatargrönsaker innehåller många vitaminer, syror, mineraler, eteriska oljor och andra ämnen som en person behöver. Till exempel är mängden askorbinsyra i batunen dubbelt så stor som i gröna lökar. Tataren släpar inte efter när det gäller innehållet i andra ämnen.
Fördelarna och skadorna med grön lök beror på dess kemiska sammansättning. Bladen innehåller:
- matfibrer;
- vitaminerna PP, E, C, K, A, grupp B;
- fettsyra;
- aska;
- aminosyror;
- mineraler - kalium, järn, kalcium, magnesium, fosfor;
- eteriska oljor.
Ju äldre lök är, desto fler näringsämnen innehåller den. De ackumuleras i bladen.
Löken innehåller:
- 1,9 g protein;
- 6,5 g kolhydrater;
- 0,4 g fett.
Kaloriinnehållet på 100 g tatariska greener är 34 kcal.
Varför är löken användbar för människokroppen?
Elementen i lök-batunen har en positiv effekt på hälsan. Under deras inflytande:
- kroppen är mättad med nödvändiga ämnen;
- metabolism stimuleras;
- blodtrycket är normaliserat;
- stärker immunförsvaret
- risken för smittsamma sjukdomar minskar.
- kärlväggarnas elasticitet ökar.
I kinesisk medicin används Tatar som ett smärtstillande medel för magsjukdomar. Löken används också som ett diuretikum och tonic medicin.
Eteriska oljor, som ger den karakteristiska smaken och aromen hos batunfjädrarna, har desinficerande och antibakteriella egenskaper. Under deras handling stärks kroppens försvar och aptiten stimuleras.
Användningen av lökbatuna i traditionell medicin
Läkare använder aktivt tatargrönsaker för att behandla olika sjukdomar.Dess regelbundna användning gör att du kan mätta kroppen med karoten, askorbinsyra. För att få hälften av det dagliga värdet av dessa vitaminer räcker det att äta 150 g lök.
Traditionella läkare använder tatarkvinnan som bas för beredning av diuretika, immunstimulerande och desinficerande medel. Ämnen som finns i lök har en positiv effekt på tillståndet hos människor som lider av lever- och njurproblem, fetma.
Medel för behandling av matsmältningssystemet och njurarna
Alkoholtinktur rekommenderas för patienter med mag-tarmsjukdomar. Hackade lökgrönsaker ska hällas med 70% alkohol i förhållandet 1: 4. Produkten förbereds under en vecka på en mörk plats. Skaka tinkturen regelbundet.
Den filtrerade vätskan bör drickas i 15-20 droppar utspädda i 50 ml vatten. Läkemedlet rekommenderas att man dricker på kurser som varar i tre veckor.
Detta läkemedel hjälper till med feber orsakad av förkylning. Det rekommenderas att ta 10-15 droppar lök-batunatinktur två gånger om dagen tills alla symtom försvinner. Användningen av ett sådant botemedel förbättrar blodkärlens tillstånd, ökar deras väggars elasticitet.
Om du förbereder ett läkemedel från en tatarisk kvinna och insisterar på ett mörkt ställe i två veckor, kan du förbättra njurarnas tillstånd. Ett läkande medel är tillverkat av 40 hackade lökar och 0,5 liter vodka. Det rekommenderas att ta tinkturen tre gånger om dagen för en tesked.
Applicering av färsk juice
Du kan pressa juice från gröna och lök från en tatarisk kvinna. Det är ett naturligt antibiotikum. Nypressad juice bör drickas en tesked tre gånger om dagen. Läkemedlet hjälper till att bekämpa influensa och andra virusinfektioner. Juice av lök-batuna rekommenderas också för patienter som lider av åderförkalkning. De aktiva substanserna i den tatariska kvinnan rensar blodkärlen och förbättrar artärväggarnas tillstånd.
Saften som pressas från lök ordineras för patienter med gikt. Under påverkan av batunens komponenter normaliseras ämnesomsättningen, svårighetsgraden av symtomen på sjukdomen minskar.
Hudvårdsprodukt
Du kan bli av med akne, rengöra huden med en vattenbaserad infusion av lökfjädrar. För att förbereda läkemedlet krossas 50 g grönsaker av batunen och hälls i ett glas kokande vatten. Infusionen bereds i 30 minuter.
Den kylda och spända vätskan används för tvättning två gånger om dagen.
Ett botemedel mot trötthet
Du kan öka tonen, återställa laddningen av vitalitet om du regelbundet dricker en infusion av lök-batun. Den bereds av 80 g örter och 200 ml vatten. Krossade fjädrar hälls med kokande vatten och insisterade i en halvtimme i en termos. Vätskan måste filtreras och tas i ett glas två gånger om dagen efter måltiderna. Under påverkan av den tatariska kvinnans infusion minskar trötthet, mer styrka dyker upp.
Hosta botemedel
För patienter med hosta rekommenderar läkare att göra ett avkok i mjölk. Det kan till och med ges till barn. För att förbereda 15 g grön lök, finhacka och häll ett glas mjölk. Vätskan kokas över låg värme, kokas i 2-3 minuter och insisteras sedan i två timmar.
Det är nödvändigt att dricka ett botemedel från lök-batun var tredje timme, 1-2 matskedar. Det rekommenderas att ta medicinen tills hostan försvinner helt.
Matlagningsapplikationer
Människor som är bekanta med de fördelaktiga egenskaperna hos lök-batun och kontraindikationer för dess användning är intresserade av recept med denna produkt. Dess smak är karakteristisk lök, men den är skarpare än lökvarianten.
I östra länder används gröna för att marinera kött. Kebab gjord av den kommer att vara doftande och saftig.Du kan lägga lök till okroshka. Enligt älskare av denna maträtt gör det den smakligare.
Den populära salladen är gjord av tatariska fjädrar, gurkor, persilja och dill. Alla komponenter måste hackas och blandas. Du kan fylla denna sallad med både vegetabilisk olja och gräddfil. För att förbättra smaken kan du lägga till lite gröna ärtor i den.
Pannkakor är gjorda av lök. För att göra detta krossas 200 g gröna, om så önskas, blandas med persilja, dill. Degen tillagas med kefir enligt standardreceptet, med tillsats av läsk, mjöl, ägg, socker och salt. Lägg hackade grönsaker på fritrar stekt på ena sidan och vänd snabbt. Fyllningen ska vara brun.
Lökragan har en intressant smak. För beredningen skärs gröna i 3-4 cm och kokas i fem minuter i vatten med tillsats av salt och citronsaft. Sedan hälls vätskan genom ett durkslag, löken rullas i mjöl och stekas tills den är gyllenbrun. Servera tartarragout med en sås gjord av mjöl, smör, tomatpuré eller riven tomater. Alla komponenter tas i lika stora mängder. Du kan lägga till två vitlöksklyftor i skålen för att förbättra smaken.
Du kan använda lök som kryddor året om du torkar den. De gröna sorteras ut och sprids på en sil, täckt med gasbind på toppen. Om du inte ger tillgång till luft från alla håll torkar fjädrarna av den tatariska kvinnan inte ut, de kan bli slemmiga och bli mögliga. Råvarorna bör blandas regelbundet. Efter torkning samlas fistusgrönsakerna och lagras i dukpåsar.
Kontraindikationer för användning av lök-batuna
Tataren innehåller en stor mängd biologiskt aktiva komponenter som har en positiv hälsoeffekt. Men för människor som har kontraindikationer för användningen av denna produkt kan hälsoskadan från lök-batuna visa sig vara mer än bra.
Det är förbjudet att inkludera tatarisk i kosten för människor som har:
- sjukdomar i mag-tarmkanalen i akut eller kronisk form, inkl. gastrit, sår;
- inflammatoriska processer i bukspottkörteln;
- individuell intolerans.
Det rekommenderas inte att bli fördriven av en tatarisk kvinna inte ens för friska människor. När du äter grönlök-batuna i stora mängder, finns det en hög risk för ökad surhet i magsaften, för mycket blodförtunnning. Det finns en möjlighet till ökad nervös upphetsning.
Slutsats
Fördelarna och skadorna med lökbatuna bör vara kända för människor som regelbundet konsumerar denna produkt. Vid sjukdomar i matsmältningssystemet bör du rådfråga en gastroenterolog innan du tar en tatar i kosten. I avsaknad av kontraindikationer kan det konsumeras dagligen med måtta. Grupplök mättar kroppen med vitaminer, aminosyror, mineraler. Under inverkan av de aktiva komponenterna i tandstengrönsakerna förbättras tillståndet i kärl-, matsmältnings- och immunsystemet.
