Användbara egenskaper hos pollock

Pollocks fördelaktiga egenskaper lockar många människor. Köttätande kött från torskfamiljen är uppskattat för sin näringskomposition. Den har en ovanlig och trevlig smak. Tillståndet för hans hälsa beror på en persons rätta näring. Fisk och skaldjur är nödvändigt på grund av närvaron av värdefulla Omega-3-syror för kroppen, användbara vitaminer och mineraler. Människor som äter fisk förses med protein i normala mängder. Dessutom elimineras skadligt kolesterol med hjälp av denna produkt. Fördelarna och skadorna med pollock beror på produktens kvalitet och kontraindikationer.

Vad är den här fisken?

Atlantens vatten, Islands och Norges stränder är de platser där skolor av dessa rovfisk oftast finns. Hennes kropp är långsträckt, huvudet är spetsigt. Magen är ljus silverfärgad, huvudet är mörkare och ryggen är oliv. På sidorna är den gul. Pollock kan särskiljas från alla andra släktingar genom sin ljusa rand längs ryggen. Dessutom är ett utmärkande drag hos detta rovdjur dess utskjutande underläpp.

Storleken på en vuxen fisk är upp till en meter. En sådan fångst väger minst 17 kg. Rovdjur lever i flockar i ungefär 30 år.

I mitten av förra seklet var denna fisk inte så värdefull. De fångade det året runt i obetydliga mängder, vilket inte påverkade befolkningen på något sätt. När tiden gick smakade människor smaken på köttet och fångsterna ökade, vilket ledde till en gradvis minskning av mängden. Det var nödvändigt att reglera fångsten av pollock för att relativt stabilisera dess befolkning. Detta hjälper till att hålla fångsten under kontroll.

Pollock köttkomposition

Köttet från detta rovdjur har en unik smak och grå färg, tät konsistens. Det kan inte kallas grovt eller torrt. På grund av sin specifika nyans och behagliga smak gillas den av många gourmeter och finsmakare av skaldjur. Den används inte bara för kulinariska mästerverk utan också fryst för vidare matlagning.

Denna fisk är en otrolig proteinkälla. Den innehåller många vitaminer B1, B2, B12, PP, A, K, E, kalium, natrium, selen, järn, zink, koppar, kalium, fosfor, magnesium, kobolt, nickel, mangan.

Kaloriinnehåll i pollock

Kaloriinnehållet i pollock per 100 gram är 92 kcal. Det kan finnas små avvikelser beroende på var hon bor. Kaloriinnehållet i bakad pollock är 85,07 kcal, stekt - 93 kcal och ångad - 87 kcal.

Varför pollock är användbart för kroppen

De stora fördelarna med pollock för kroppen av barn och kvinnor i position. Fosfor, som finns i fisk, har en gynnsam effekt på människans muskuloskeletala system. Förekomsten av jod hjälper sköldkörteln att fungera. Kalcium är till stor nytta för benen. Zink, som är en del av köttet från köttätaren, är ett bra arbete för det kvinnliga och manliga hormonsystemet. Dessutom hjälper detta ämne till utvecklingen av intellektuella förmågor.

Kobolt är en utmärkt hjälpare i kroppens hematopoiesis. Med sin hjälp utvecklas erytrocyter snabbare, adrenalin produceras av binjurarna. Nickel hjälper till att normalisera blodtrycket. På grund av förekomsten av molybden i fiskar förstärks tänderna och metaboliska processer regleras.Dessutom ökar denna kemikalie hemoglobin och är mycket fördelaktigt för återställandet av manlig sexuell funktion. Med hjälp av vitaminer förbättras levern, bukspottkörteln, sköldkörteln och gallblåsan.

Efter att ha ätit fisk och leverfett ökar immuniteten betydligt och processen med cellförnyelse förbättras.

Är konserverad pollock bra för dig

Köttet från denna fisk är utsökt i alla former. Gourmeter uppskattar det konserverade rovdjuret. Konserverad fisk "havslax" finns ofta i butikerna. Denna produkt är tillverkad av pollock. Det är viktigt att notera att sådant kött är mycket billigare än äkta lax, men produkten har inte något sämre näringsvärde och värde.

Fryst och konserverad pollock är mycket populär i västeuropeiska länder. Det är användbart på något sätt.

Hur man lagar pollock utsökt

Köttet från denna fisk är utsökt i alla former. Det kan bakas, stekt, kokt, konserverat, malet för kotletter. Det kan också betas och röks. Denna fisk, tillagad med tillsats av vitt vin, får en underbar och unik smak.

Vissa hemmafruar steker helt enkelt filén tills den är gyllenbrun och serverar den tillsammans med potatis, morötter och lök. Läcker pollock bakad i folie. Innan det måste det ströas med speciella örter för att laga fiskrätter och strö med citronsaft.

Lätt örat från denna dietfisk är en favoritmat i många familjer.

Skada på pollock och kontraindikationer för användning

Det är viktigt att tänka på att pollock kan vara ett starkt allergen. Människor som har märkt en fiskintolerans bör vara försiktiga. Om de minsta tecknen på allergi uppträder är det bättre att helt utesluta det från kosten.

Dessutom bör man komma ihåg att pollock, beroende på omgivningen där den lever, ackumulerar en sådan skadlig substans som kvicksilver. Det är tillrådligt att ta reda på var den kom från innan du köpte fisk.

Trots det faktum att fisk är mycket användbar för barn, är det nödvändigt att börja ge rätter från den med ett minimum. Så du kan märka en eventuell negativ reaktion på produkten och vidta snabba åtgärder.

Hur man väljer och lagrar pollock korrekt

När du väljer en pollock finns det vissa tips och tricks. De skiljer sig inte mycket från reglerna enligt vilka andra fiskarter väljs. Det är värt att fokusera på sådana indikatorer:

1. Först och främst måste fisken ha ett attraktivt utseende. Färsk pollock bör ha en naturlig glans, fast när den pressas och inte avge en obehaglig lukt. Ta inte väderbitna fiskar.
2. Platsen där fisken köps bör övervägas. Om det är för långt från platsen där det fångades, är det bättre att ta det på burk eller fryst. I det här fallet, glöm inte att titta på förpackningsdatumet. Fryst fisk bör inte innehålla mycket is. Detta kan indikera att produkten har tinats och fryst mer än en gång, vilket är fylld med risken för bakteriekontaminering.

Det finns också vissa regler för lagring av denna fisk:

1. Färsk sei kan förvaras utanför kylskåpet i högst 4 timmar.
2. Om den ligger på is i kylen kan den förvaras på detta sätt i 3-4 dagar.
3. Saury förvaras i frysen i cirka 8 månader.

Slutsats

Efter att fördelarna och skadorna med pollock har övervägs kan slutsatser dras. Att döma av vilka näringsämnen den här fisken innehåller är en riktigt värdefull produkt med unik smak. För dem som vill vara i konstant ton, må bra och inte bli sjuka, är det absolut nödvändigt att inkludera rätter från denna extraordinära fisk i kosten.

Recensioner om sidan

Pollock fisk har fått mestadels positiva recensioner för sin smak och användbara egenskaper. Endast i vissa fall talas det negativt om. Dessa är främst de människor som av en eller annan anledning inte passade pollock.