Coho lax: fördelar och skador, kaloriinnehåll, kontraindikationer

Coho laxfisk är användbar på grund av den höga koncentrationen av ämnen och mineraler som säkerställer att kroppen fungerar normalt. På grund av dess låga kaloriinnehåll är den lämplig för en diet och den nästan fullständiga frånvaron av ben gör att den kan användas i barnmat.

Var bor coho fisk

Coho lax tillhör laxfamiljen. Det skiljer sig från andra arter i högsta smak, dessutom är fisk mycket användbar för kroppen. Hon bor i Stilla havet, liksom i sjöar och hav som är förknippade med det.

Du kan träffas:

• i Okhotskhavet;
• på Sakhalin;
• i sjön Kotelnoe;
• i Kamchatka;
• i Magadan-regionen;
• i sjön Sarannoe.

Det finns en speciell art coho-lax som lever i Chile på konstgjorda gårdar. Fisk som odlas under sådana förhållanden är liten och innehåller lite fett, men den är inte mindre användbar. En påskyndad avelscykel hjälper till att snabbt nå önskad fiskstorlek.

Coho-laxfisk når vanligtvis maximalt 1 m längd och väger högst 7 kg. I asiatiska vatten finns prover som väger upp till 15 kg. Huvudvillkoret för att leva är rent rent vatten. Det sågs inte i förorenade vattendrag. De fiskar från en båt eller från stranden bara under dagtid, eftersom de inte biter på natten.

Den kemiska sammansättningen av coho fisk

De fördelaktiga egenskaperna hos coho-fisk ligger i dess kemiska sammansättning. Det innehåller:

• magnesium;
• mättade fettsyror;
• vitaminerna B2, B3, PP, C, A;
• aska;
• kalium;
• natrium;
• tiamin;
• fluor;
• fosfor;
• klor;
• molybden;
• zink;
• järn;
• nickel;
• krom;
• kalcium.

På grund av skalans ljusa silverfärg fick japanerna smeknamnet fisken "silverlax"

Varför är coho fisk användbar?

Skaldjur är bra för kroppen, som vid vanlig användning:

• har en positiv effekt på mental prestation;
• normaliserar centrala nervsystemets aktivitet;
• förhindrar utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar;
• förbättrar tillståndet för ben, muskler och tänder;
• hjälper till att bygga muskelvävnad;
• minskar riskerna för att utveckla cancer;
• stärker blodkärlens väggar
• hjälper till att förbättra blodets tillstånd
• ökar nivån av hemoglobin;
• minskar viscerala fettavlagringar;
• stärker immunförsvaret.

Fisken innehåller astazantin, en stark antioxidant. Det hjälper till att avlägsna tungmetaller och radionuklider. På grund av den rika vitamin- och mineralkompositionen förbättrar den synen, liksom tillståndet för slemhinnor och hud. Tack vare jodinnehållet normaliserar det sköldkörtelns aktivitet och krom som ingår i kompositionen reglerar blodsockernivån.

Fisk är särskilt användbar för personer med aterosklerotisk kärlskada och kranskärlssjukdom, men alla måste introducera den i sin kost.

Skada på coho fisk

Coho lax skadar praktiskt taget inte kroppen. Fisk är användbar för människor i alla åldrar och för barn. Under graviditeten är det värt att dosera användningen och inte äta för mycket för att inte skada fostret.

Endast en inaktuell produkt av låg kvalitet kan ha en negativ inverkan. Därför är det värt att noggrant följa lagringsförhållandena.

Hur många kalorier finns i kijucha

Fisk är särskilt användbar för människor som är överviktiga och följer en hälsosam livsstil, eftersom den tillhör dietprodukter. I 100 g innehåller den 140 kcal. Denna siffra kan variera beroende på tillagningsmetoden.

Oftast stekas biffar hemma. Först rullas de i mjöl med tillsats av salt. Koka sedan i olivolja eller någon annan olja i högst 5 minuter. Kaloriinnehållet i stekt coho-lax ökar något och når 168 kcal per 100 g.

För att förbättra smaken och öka hållbarheten röks produkten. Som ett resultat förändras dess kulinariska egenskaper helt och aromen blir intensivare. Kaloriinnehållet i kallrökt coho-lax i 100 g är 196 kcal.

Fiskkött är lätt smältbart och näringsrikt. För barn och människor som är på diet är det bättre att äta coho-lax tillagad i en dubbelpanna. Detta är det hälsosammaste alternativet och behåller de flesta vitaminerna. Recepten använder ett minimum av ytterligare komponenter: kryddor, salt och örter. I detta fall är kaloriinnehållet i ångad coho-lax 135 kcal.

Nutritionists rekommenderar att man konsumerar gourmetkött regelbundet, eftersom det har en gynnsam effekt på kroppen och inte orsakar fetma.

Den mest hälsosamma och lågkalorirätten ångas

Kontraindikationer för coho fisk

Fisk är inte bra för alla. Det är förbjudet att äta personer med nedsatt mag-tarmkanal eller lever. Det bör inte heller användas av personer som lider av individuell intolerans mot skaldjur.

Regler för användning av coho fisk

Coho laxrecept är varierade. Kockar använder enkla och invecklade tillagningsalternativ. Men för att de ska vara till nytta för hälsan är det viktigt att köpa en kvalitetsprodukt. För att göra detta, när du köper, var uppmärksam på råvarornas skick:

1. Högkvalitativ coho-lax har släta skalor utan gula eller bruna fläckar med matt överflöd. Skalet ska inte flagnas eller skalas av.
2. Innan frysning glaseras coho lax med vatten för att bevara näringsvärdet och muskelstrukturen. Om det finns snö eller ismulor i förpackningen betyder det att fisken tinades under lagring och återigen frystes felaktigt. Det är inte värt att köpa en sådan produkt.
3. I färsk fisk ska kroppen vara fast, fuktig, utan klibbigt slem. Om slaktkroppen är borta bildas stötar och blåmärken på ytan. Som ett resultat blir fileten smaklös och kryper när den är brunad.
4. I färsk coho-lax dyker det upp ett hål som omedelbart försvinner.
5. Om en frusen slaktkropp säljs med huvudet måste du vara uppmärksam på dess ögon. Om de är gulaktiga och grumliga och det finns mörka fläckar nära gallen, då är produkten bortskämd.

Nyfångad fisk kan förvaras i kylskåpet i högst fem dagar. I fryst tillstånd - två månader. Om du förvarar den i frysfacket under en längre tid kommer produkten att få en obehaglig lukt och bli vattnig.

Marinera inte frysta fiskfiléer under lång tid. Innan du börjar förbereda den valda skålen ska slaktkroppen vara salt och kryddad med örter och sedan stå i en kvart. Stek, baka och ånga kan endast göras under den tid som rekommenderas i receptet. I annat fall släpper coho all saft och blir för torr.

Det är mer utsökt att laga fisk som fångats i havet, som inte har tappat sina fördelaktiga egenskaper och fettansamlingar. Japanerna konsumerar den rå i form av rullar och sushi. Men lax, även om det i sällsynta fall kan smittas med lamblia, så du bör inte missbruka rå fisk. För desinfektion kan du äta den med en särskilt kryddig sås.

En utsökt lätt och kostsoppa är gjord av coho lax

Användningen av coho fisk

Fisk är mycket populär över hela världen, eftersom det inte bara är hälsosamt utan också har en hög smak. Bakad coho-lax är särskilt populär på restauranger. Det stekas också i en panna i ren form och panering, läggs till olika sallader. Det är accepterat att servera med färska grönsaker.

Hemma, coho lax:

• bakad i en ugn. Fisk i folie är särskilt god;
• kokt i smet;
• saltad;
• friterad;
• koka soppa;
• tvinnad till malet kött för kotletter;
• gör en kebab. Gourmeter är säkra på att det smakar fantastiskt och överträffar kött i alla avseenden, inklusive hälsofördelar.

En kall aptitretare med coho-lax ser spektakulär ut i form av tårtor, smörgåsar, de finaste skivorna omgivna av gröna.

Slutsats

Coho laxfisk är hälsosam och näringsrik. Det rekommenderas för användning av barn, gravida kvinnor och äldre. På grund av dess låga kaloriinnehåll är den lämplig för kostmåltider.