Innehåll
I vardagen, när man pressar juice från en citron för kulinariska eller hushållsändamål, används skalet sällan. Det är dock det som innehåller den högsta koncentrationen av näringsämnen och vitaminer. I vissa fall kan det orsaka problem för människors hälsa, därför är det viktigt att veta vilka fördelar och skador citronskal är.
Vad är citronskal
Endast det färgade toppskiktet på fruktskalan kallas zest. Det används vanligtvis som ett naturligt smakämne eller smakämne vid beredning av mat och dryck. På grund av det höga innehållet av eteriska oljor ger det dem en unik arom. Men få människor vet att skalet är mycket användbart för kroppens hälsa, dessutom kan det användas i vardagen.
Varför citronskal är bra för dig
Användningen av citronskal förklaras av närvaron i den av en stor mängd antioxidanter, vitaminer, oljor, spårämnen och mineraler som är nödvändiga för kroppen. Kompositionen innehåller vitaminer såsom A, B, C, PP, liksom folsyra och pektinsyror. Närvaron av eteriska oljor, fytoncider och kumariner gör citronskal till ett naturligt antibiotikum, därför är det oumbärligt för behandling och förebyggande av förkylning.
Fördelarna med citronskal är:
- vid förebyggande av trombos, åderbråck;
- öka elasticiteten i blodkärlen, förbättra blodflödet;
- stimulera immunsystemets funktion;
- avlägsnande av skadliga avlagringar från kroppen, rengöring av levern;
- gynnsam effekt på nervsystemet.
Dessutom gör kombinationen av zest med mat som honung, choklad eller kryddor (ingefära, kanel) det till ett afrodisiakum som ökar sexlusten.
När de används korrekt i livsmedel har zestens egenskaper en positiv effekt på alla kroppsorgan. Därför erkänner även läkare de obestridliga fördelarna med citronskal och anser inte att denna produkt är skadlig.
Hjärthälsa
Kärnorna behöver införa rätter i sin kost, innehållet i citronskal. När allt kommer omkring polyfenoler och kalium, som ingår i det, stärker hjärtmuskeln, stöder dess smidiga funktion. Flavonoiderna i zest minskar nivån av "dåligt" kolesterol i blodet.
Förbättra matsmältningskanalen
Citronskal är mycket fördelaktigt för matsmältningskanalen och matsmältningen i allmänhet på grund av dess fiberinnehåll. Dess läkande egenskaper stimulerar tarmens rörlighet, lindrar flatulens, lindrar spasmer och kolik. De antibakteriella ämnena i citronskal kan bekämpa den patogena tarmmikrofloran.
Stärker immuniteten
I motsats till vad många tror om fördelarna med citronsaft mot förkylning, är det i början att den viktigaste källan till vitamin C är koncentrerad. För att stärka immuniteten och förhindra ARVI under höst-vinterperioden bör den läggas till drycker och rätter.
Onkologi förebyggande
Innehållet i ämnen som salvestrol Q40 och limonen förklarar fördelarna med citronskal för människokroppen: de bekämpar framgångsrikt cancerceller.Därför är deras regelbundna användning ett utmärkt förebyggande av onkologiska sjukdomar.
Ungdomlig hud
I kosmetologi är citron känd för sin anti-aging effekt på huden. Citronskal blandat med olivolja används som ansikts- och kroppsskrubb. Mikroelement och vitaminer tränger djupt in i huden, ger näring och tonar upp dem. Riboflavin stimulerar metaboliska processer och subkutan cirkulation och hjälper till att syresätta huden.
Stärka benen
Med regelbunden konsumtion av citronskal till mat har dess fördelaktiga egenskaper en fördelaktig effekt på ben och leder. Det höga innehållet av vitamin C i kombination med vitamin A minskar risken för artrit och förhindrar för tidigt ledförslitning. Spårmineraler som kalcium, järn och kalium stärker benstrukturen och gör dem starkare.
Munhygien
Citronskal är en bra oralvårdsprodukt eftersom den innehåller citronsyra, vilket hjälper till att fylla på bristen på C-vitamin i kroppen. Det hjälper till att bli av med sådana sjukdomar som skörbjugg, gingivit, blödande tandkött. Dessutom dödar citrons antibakteriella egenskaper bakterier i munnen, vilket minskar risken för tandförfall och parodontit.
Hjälper till att gå ner i vikt
Pektininnehåller i zest, hjälper till att gå ner i vikt, eftersom det saktar upp absorptionen av kolhydrater och absorberar fetter i tunntarmen. Pektin accelererar också ämnesomsättningen, normaliserar perifer cirkulation och påskyndar ämnesomsättningen. Dess omslagsförmåga förbättrar tarmens rörlighet och dess sammandragande egenskaper har en helande effekt på slemhinnan.
För att citronskal ska vara fördelaktigt och inte skada hälsan hos en person som går ner i vikt måste den ätas utan massa som innehåller koncentrerad citronsyra... För det första förstör det tandemaljen, och för det andra med överdriven flit kan det orsaka gastrit.
Diabetesfördelar
Eftersom diabetes mellitus stör metaboliska processer i kroppen, uppstår ofta problemet med övervikt. Citronskal hjälper till att hantera denna olägenhet, samtidigt mätta kroppen med vitaminer som diabetiker, på grund av tvångsavstötning av många frukter som innehåller socker, inte har någon annanstans att ta.
Hur man får skörden
Innan du tar bort skalet från citronen måste det beredas - tvättas under rinnande vatten, skållas och torkas ordentligt. Det är nödvändigt att hälla kokande vatten över citronen för att tvätta bort det tunna vaxskiktet, som ofta används för att täcka frukt för att de ska bli mer bevarade. Då kommer citronskal att vara fördelaktigt och inte skadligt även när det läggs till mat för barn.
Efter alla procedurer skrapas den färgade delen av huden bort från ren citron med ett speciellt köksredskap. Detta kan göras med en mycket skarp kniv, skära av tunna remsor eller helt enkelt gnugga citronen på ett fint rivjärn. För att göra det lättare att göra är det rekommenderat att placera frukten i frysen i några minuter.
Det är viktigt att bara ta bort det gula skiktet på huden, eftersom det vita lösa skiktet som följer är bittert, vilket kan förstöra smaken på skålen eller drycken. Dessutom finns alla de fördelaktiga egenskaperna hos citronskal i skalets färgade lager.
Hur man konsumerar skal
Korrekt beredd citronskal kan torkas och förvaras i en tätt förpackning eller att frysaså att det vid behov alltid finns en färsk smak och aromatisk tillsats till hands.
Du kan använda skalet antingen ensamt, ströts med socker eller som livsmedelstillsats för sallader, grönsaker eller kötträtter, samt för konfektyrändamål.
Dessutom appliceras denna medicinska och användbara produkt externt. På grundval av hudskalan hemma kan du göra krämer, masker och tinkturer för behandling av olika hudsjukdomar, såsom akne eller dermatit. Tinkturer sköljer halsen, munnen eller gör kompresser på ömma leder.
Användningen av citronskal i vardagen
De fördelaktiga egenskaperna hos citronskal har länge använts i vardagen av erfarna hemmafruar. Med hjälp kan du lösa sådana vardagliga problem:
- ta bort fläckar och smuts från mattor och klädsel... För detta görs ett citronmedel som effektivt bekämpar hushållsfläckar baserat på bordsvinäger och skal. För att göra detta, häll den krossade skalen med vinäger så att den är helt täckt och insisterat i två veckor. Sedan filtreras den, späds med vatten i proportionerna 1: 1. Denna produkt har en behaglig lukt och desinfektionsegenskaper;
- insektsbekämpning i ett hus eller lägenhet... För att göra detta sprider du bara citronskal i hörnen och längs bottenbrädorna och förnyar dem regelbundet. De eteriska oljorna i dem kommer att skrämma bort kackerlackor, myror och buggar;
- rengöring av metallytor i kök och badrum... För att bli av med mineralavlagringar poleras ytan på kranar och metallhandfat med citronskal för att avlägsna kalk.
För att fukta och fräscha upp luften i en lägenhet med en sjuk person kastas citronsmör i kokande vatten och kokas ett tag under ett öppet lock på låg värme. Detta kommer att mätta luften med en behaglig arom och eteriska oljor som andas in av patienten kommer att lindra hans tillstånd och påskynda återhämtningen.
Skada på citronskal och kontraindikationer
Citronskal kan vara inte bara användbart, utan också skadligt för kroppen: allt beror på den individuella intoleransen för de ämnen som utgör dess sammansättning och på felaktig användning. Konsumtion av skal kan orsaka allergiska reaktioner, manifesterade av rodnad och utslag på huden, främst från övermättnad av kroppen med vitamin C.
Människor som lider av magsår bör vägra ett sådant kosttillskott, eftersom det kan framkalla en förvärring av sjukdomen. Personer med hög syra bör använda citronskal med måtta och med försiktighet: komponenterna som utgör den kan orsaka halsbränna.
I de flesta fall är fördelarna med citronskal för människokroppen obestridliga, och med vissa, isolerade undantag gör skörden ingen skada.
Slutsats
Fördelarna och skadorna med citronskal beror på om det mottogs korrekt, under vilka förhållanden det lagrades och om det användes korrekt. Om du gör det korrekt kan du äta det varje dag, mätta kroppen med användbara ämnen och hjälpa den att övervinna kroniska sjukdomar.
