Innehåll
Chinook lax kallas den största individen av Stillahavslaxen. I storlek är fisken många gånger större än rosa lax och andra individer av ett stort släkt. Hälsofördelarna med chinook lax gör den populär bland andra skaldjur. Kött och kaviar har en unik sammansättning och har en gynnsam effekt på människokroppen.
Vilken typ av fisk är Chinook lax och var bor den?
Exemplet kännetecknas av sin enastående storlek, vilket ger upphov till dess namn. Chinook lax kallas också kunglig eller prinsisk lax. Fisk är populär för följande faktorer:
- gastronomiska kvaliteter;
- aktivt motstånd under fiske.
Chinook lax, som tillhör laxfamiljen, kännetecknas av en anadrom livsstil. Det inkluderar uttalade floder och havsfaser.
Under färskvattenförhållanden sker följande processer:
- lek;
- utveckling av kaviar
- steka ut;
- tillväxt av stek.
Det är anmärkningsvärt att mognad, utveckling av reproduktionsfunktionen och viktökning observeras i den marina miljön. Chinook lax har en livslängd på 4 till 8 år. Detta beror på pre-lekperioden. Inom två veckor dör individer som deltar i att kasta ägg.
Kunglig lax finns i vattnet:
- Arktiska havsbassängen;
- Okhotsk och Barents hav;
- Befälhavare;
- Sacramento.
Fisken anpassar sig väl till vatten med vilken salthalt som helst. Utvecklingen av ägg sker dock endast i svala strömmande floder som har stenig eller stenbotten.
Chinook lax skiljer sig från andra representanter för laxfamiljen genom sin betydande vikt. Den genomsnittliga individen når 6-17 kg. Fiskens längd varierar och är 1,5-2 m.
Chinook lax har följande yttre egenskaper:
- komprimerade sidor;
- små ögon;
- lång torso (torpedformad);
- stor mun;
- små skalor;
- riktiga och feta fenor;
- svarta tandkött i underkäken;
- kaotiska fläckar på kroppen och svansen.
Utseende, till exempel färg, bestäms av livsfasen. Chinook lax har vanligtvis följande färgschema:
- silverfärgade sidor;
- oliv eller grönblå rygg;
- vit mage.
Under parningstiden får fisken vinrött nyanser och stora tänder. Det är anmärkningsvärt att hanens käkar är något böjda.
Lekperioden börjar i juni och slutar i augusti. Fisken kan resa tusentals kilometer för att nå en plats med optimala förhållanden.
Livscykeln innehåller flera steg:
- utseende i en sötvattenmiljö och liv i två år;
- flytta till sjöss
- återvänd till födelseplatser (efter fem år).
Under uppehållsperioden i floderna matar Chinook-laxen på:
- larver
- små fiskar och kräftdjur;
- insekter.
Efter att ha flyttat till havet äter kungslaxen:
- plankton;
- bläckfiskar;
- krill;
- kräftdjur.
Viktig! Sorten fick en vetenskaplig beskrivning i slutet av 1700-talet. Namnet är associerat med språket för folket i Kamchatka.
Chinook laxfisksammansättning
Köttet är rött med närvaron av en hallonfärg. Denna värdefulla produkt är rik på protein (20 g per 100 g).Fettförhållandet är 13%. Kötts energivärde är 146 kcal. Närvaron av Omega-3-fettsyror, som inte produceras av människokroppen, är väsentlig.
Viktig! PUFA förbättrar metaboliska processer.
Kaviar, som har en ljusröd färg, kännetecknas av en unik komposition. Produkten kännetecknas av sin stora storlek och når 7 mm. Delikatessen uppskattas för sin rika smak och tunna skal. En funktion av produkten anses vara dess snabba smältbarhet.
Kött och kaviar är rika på följande värdefulla ämnen:
- PUFA (fleromättade fettsyror);
- antioxidanter;
- aminosyran tryptofan;
- B-vitaminer;
- C-vitamin;
- kolekalciferol;
- tokoferol;
- fosfor;
- järn;
- kalcium;
- natrium;
- magnesium;
- kalium.
Varför är Chinook fisk användbar?
Produkten har en unik sammansättning. Att äta fisk har en gynnsam effekt på kroppens funktion. Införandet av chinook lax i menyn hjälper till att normalisera driften av följande system:
- kardiovaskulär;
- muskuloskeletal;
- nervös.
Fisk stöder visuell hälsa.
Användbara egenskaper hos chinook lax
Regelbunden konsumtion av kött och kaviar har en positiv effekt på kroppen. Inkluderingen av produkten i kosten tillåter:
- stärka nervsystemet och benvävnaden;
- minska risken för att utveckla Alzheimers sjukdom, skleros;
- normalisera hjärtat och blodkärlen
- förbättra blodcirkulationen
- säkerställa att synorganen fungerar korrekt.
- ta bort skadliga ämnen från kroppen.
Hur man bäst lagar mat
King lax smakar som lax. Chinook lax är dock mindre fet och har ett lågt kaloriinnehåll, vilket är 150 kcal (per 100 g). Fisk ingår i kostmåltiderna. Kunglig lax är saltad, kokt, ångad, stuvad, bakad och konserverad. Produkten kan läggas till sallader, snacks. Det är viktigt att bevara det ursprungliga utseendet under förberedelseprocessen.
Chinook lax är uppskattad för sin utmärkta smak och hälsosamma egenskaper. En lätt saltad produkt är populär. För att bevara de värdefulla komponenterna är fisken chockfryst.
Kontraindikationer och eventuell skada från fisk
Kostprodukten är bra för hälsan. I sällsynta fall kan allergiska reaktioner förekomma. Vid oönskade effekter rekommenderas inte att äta både kaviar och kungligt laxkött. Kontraindikationer inkluderar också förekomsten av kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen.
Chinook lax ger både fördelar och skador på kroppen. Kaviar bör konsumeras i begränsade mängder. Detta beror på den ökade natriumhalten, vilket kan leda till trängsel.
Hur man väljer och lagrar fisk korrekt
Värdet på chinook lax beror på fisketiden. Den optimala tiden för fiske betraktas som perioden innan kungslaxen växte upp längs floden. De mest användbara är individer som inte har tagits upp i en konstgjord miljö. Detta beror på avsaknaden av en betydande mängd skadliga ämnen.
När du väljer chinook lax är det lämpligt att föredra fiskar av relativt liten storlek. Den innehåller färre giftiga komponenter. För att bevara alla värdefulla näringsämnen utför de så kallad chockfrysning. Vanligtvis görs det efter att ha fångat chinook lax. Du måste vara uppmärksam på beredningen och konsumtionen av produkten under rekommenderad hållbarhet.
Slutsats
De positiva egenskaperna hos chinook lax beror på dess unika sammansättning. King lax innehåller protein, B-vitaminer och fettsyror som stöder en väl fungerande kroppssystem.Produkten är indikerad för kostnäring på grund av dess låga fettinnehåll.
