Hälsofördelar och skador på sallad

Färska salladsblad är utsökt dekorerade rätter som de ger en kryddig smak till. Fördelarna och skadorna med sallad är välkända. För att ha fler fördelar måste du välja och använda rätt greener. Om du inte tar hänsyn till organismens egenskaper (sjukdomar, reaktioner på vissa ämnen) kan alla växter eller produkter orsaka skada.

Beskrivning av sallad

Den exakta platsen för kulturen är okänd. Namnet "lactuca" översätts från latin som "mjölk". Detta beror på att lite mjölkaktig juice släpps när den gröna massan går sönder. Två typer av växter odlas:

Salladssallad ark - vågiga frodiga tallrikar med en frisk smak, elastiska vid beröring men snabbt blekna. Därför läggs färska löv i sallader strax före konsumtion. Det rekommenderas inte att förvara sallad under lång tid;

Huvudsallad. Vågiga elastiska löv bildar täta ljusgröna kålhuvuden.

Det finns en mängd salladsorter till försäljning med intressanta nyanser och former. I detaljhandelskedjan säljs anläggningen ibland som en isbergssallad. Det mest utsökta är den italienska analogen "Radichye", med en karakteristisk lätt bitterhet. Den pikanta smaken finns i den franska sorten "Batavnya". Under lång tid trodde man att endast fröolja var användbar.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Huvudkompositionen av salladsblad per 100 g: vatten (95 g), lite fiber och glukos (1,0 g respektive 0,4 g). Av särskild fördel för växten är närvaron av många vitaminer, mikro / makroelement som:

Kalorivärde: 12 kcal / 100 g (proteiner 1 g, fetter 0,3 g, kolhydrater 1 g).

Fördelar för kroppen

Tack vare sin rika uppsättning kemiska element eliminerar sallad inflammation. Kosten innehåller gröna blad för att normalisera matsmältningssystemet för att sänka kolesterolnivån. I kampen mot åderförkalkning är övervikt, sömnlöshet, högt blodtryck, löv också användbara.

Fördelarna kan spåras med regelbunden användning av detta grönska. Det ökar samtidigt aptiten och främjar viktminskning (på grund av dess låga kaloriantal).

Folsyra är användbar för att reglera metaboliska funktioner. Dessutom stärks immunförsvaret och blodcirkulationen förbättras. Vitamin B9 är användbart för att upprätta och återställa metaboliska processer i både den manliga kroppen och kvinnan. Men de speciella fördelarna med folsyra uppträder för en kvinna som planerar en graviditet och under första trimestern.

I kosmetologi är ett brett utbud av vitaminer och mikroelement också användbart, eftersom naglarna stärks återställs den hälsosamma strukturen i huden (både fet och torr).

Traditionella medicinrecept från salladsblad

Infusioner och juicer gjorda av salladsblad har läkande fördelaktiga egenskaper.Under många år var dessa botemedel de viktigaste alternativen med vilka det var möjligt att övervinna sjukdomen. Folkrecept är fortfarande användbara och relevanta.

Infusion

För vissa sjukdomar används infusioner från frön eller salladsblad, de är nödvändiga för sådana ändamål som:

• för att minska hosta är det användbart att dricka en infusion av bladen. För att förbereda en del av infusionen, mala 20 g färska blad och häll ett glas kokande vatten. Cirka 1,5-2 timmar försvaras och filtreras sedan. Det är användbart att ta 50 ml 3 gånger under dagen;
• för att bli av med sömnlöshet, insister 20 g krossade löv i kokande vatten (250 ml). Tål 25-30 minuter och filtrera. Bladinfusion (cirka 100 ml) är bra att dricka före sänggåendet;
• för att bekämpa cystit, insistera 20 g finhackade löv i kokande vatten (250 ml). Efter 2 timmar filtreras infusionen. Det är användbart att dricka 100 ml om dagen.

Vatteninfusioner har en mild effekt på människokroppen, bibehåller sin hälsosamma ton.

Juicen

Fördelarna med nygjord juice är obestridliga, men det är skadligt att lagra och värma produkten under lång tid.

Populära och hälsosamma smoothie recept:

Tillämpning inom kosmetologi

Recept för hemkosmetologi kommer alltid att vara användbara och efterfrågade. För beredning av masker används avkok, krämer, färska produkter och därför ger sådana kosmetika fler fördelar än färdiga fabrikskrämer.

För att stoppa håravfall gnides saften av salladsblad blandat med honung i hårbotten. Det hjälper också till att bekämpa mjäll.

Masker med krossade salladsblad är lämpliga för olika ändamål. För beredning laddas alla komponenter i en mixer och piskas i 1-2 minuter. Blandningen förvaras i kylskåpet i 5 minuter och appliceras på ren hud. Dess fördelar är följande:

• för att ta bort oljig glans från huden, applicera en mask på 1 tsk. riven salladsblad, blandad med finriven halva gurka, 1 rå äggvita. Tillsätt en tesked citronsaft och finhackad färsk mynta;
• för att återställa tonen i åldrande hud är en mask på 2 msk användbar. l blad hackade på ett rivjärn, en matsked fett gräddfil och ett par droppar olivolja;
• utmärkt botemedel mot återhämtning av huden efter solbränna. Rör om 2 msk. Jag krossade löv och en sked gräddfil / kefir. Detta botemedel är viktigt på semester när du är nära en behållare och solens strålar påverkar huden negativt.

Salladssallad i matlagning

Sallatens popularitet beror inte bara på dess rika vitamininnehåll. Saftiga gröna är perfekta för att dekorera rätter. Bladen kompletterar väl inte bara färska sallader utan även snacks, såser, soppor, kött- och fiskrätter.

Som en ytterligare ingrediens i sallader passar sallad bra med ägg, gurkor, kött och andra typer av örter och grönsaker.

Som en oberoende maträtt serveras en sallad med fint sönderrivna salladsblad på bordet och sedan tillsätts med vegetabilisk olja, senap, lök, vitlök. Saltad efter smak, strö med citronsaft, vinäger, kryddad med finhackad dill och persilja.

Salladpurésoppa är mycket hälsosam och populär som första förrätt. Och kokta kålhuvuden fungerar perfekt som en sidrätter för kött- och fiskrätter.

Använd salladsfröolja

Salladolja extraheras från fröna genom kallpressning. Fördelarna med oljan är att återställa levern, förbättra hudens tillstånd. Använd produkten både externt och internt för följande ändamål:

• för att normalisera sömn är det bra att dricka 2 msk. l en timme före läggdags. För att återställa nervsystemet är det bra att ta 3 tsk under dagen.
• under massage används salladsolja för att normalisera prestanda för muskler och ligament;
• Masker är användbara för näring av åldrande och torr hud.

Läkemedlet anses inte vara ett läkemedel, men det hjälper till att bekämpa sömnlöshet, depression.

Tips för att äta sallad

Det är bra att använda mörkgröna blad snarare än bleka löv för att skapa saft. En rik färg indikerar ett högt klorofyllinnehåll.

För matlagning tas färska löv eftersom de vissna innehåller mindre vitaminer och mineraler. Sallatsallad är populär som en fristående måltid (före huvudmåltiden) för att öka aptiten. För att få en angenäm smak rekommenderas det att inte inkludera mer än tre sorters grönsaker i salladen.

Välja och förvara sallad

För att salladen ska motivera sitt näringsvärde måste du noggrant undersöka gröna innan du köper. Du måste följa följande rekommendationer:

• stjälkarna ska inte skadas, spår av slem. En gulaktig nyans betyder produktens långa hållbarhetstid.
• bladen bör ha en rik grön färg och vara fasta, inte slöa;
• Beroende på sorten har sallader olika nyanser - från ljusgrön till brun med röd.

Om salladen inte används omedelbart, förvaras den i kylen, men inte mer än 12 timmar. Bladen är förtvättade, torkade (skakade av, men inte pressade). Sedan läggs de i en speciell behållare.

Kontraindikationer och eventuell skada

En rik uppsättning vitaminer har utan tvekan stora hälsofördelar. Emellertid kan överdriven konsumtion av gröna, nämligen outspädd juice, orsaka allvarliga skador för personer som lider av bronkialastma.

Salladslöv, särskilt juice, används med försiktighet vid kronisk kolit och akut enterokolit, förvärringar av gikt, urolithiasis och njursjukdom.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med sallad kan uppstå samtidigt. Det är bara att om du har vissa sjukdomar, bör du noga lägga till sallad i kosten. Men det kan inte förnekas att även små portioner av löv eller några droppar olja är fördelaktiga.