Fördelarna och skadorna med havregryn, hur man lagar det

Havregryn har länge ansetts vara grunden för en hälsosam och balanserad kost. Många har lärt sig denna sanning sedan barndomen, men sedan våra mormors tid har vetenskapen inte stått still och nya fakta har blivit kända under vetenskaplig forskning. Därför är det användbart att studera i detalj vilka fördelar och skador havregryn har.

Typer havregryn

En gång i butiken kan shopparen ställas inför utmaningen som havregryn att välja och samtidigt få ut det mesta av hälsofördelarna. Det finns inget entydigt svar på denna fråga, det beror helt på preferenser hos en viss konsument och i vilka syften havre kommer att användas. Så det finns två typer av flingor som har sina egna specifika egenskaper:

• "Extra";
• "Hercules".

Dessutom är spannmålen i sig uppdelad i två typer, var och en i sin tur av högsta klass I och II:

• inte krossad;
• tillplattad.

Tabellen nedan visar namnen på havregryn och deras egenskaper:

Havremjöls sammansättning, näringsvärde och kaloriinnehåll

De fördelaktiga egenskaperna hos havregryn för kroppen är förknippade med många vitaminer och spårämnen i dess sammansättning. Det innehåller:

• vitaminer i grupp B och E;
• betakaroten;
• mangan;
• fosfor;
• natrium;
• magnesium;
• kalium;
• fluor.

Dessutom innehåller havre användbara organiska syror, inklusive nikotinsyra, oxalsyra, erukinsyra och folsyra. Havregryn är också en rik fiberkälla.

Havregryn, tillsammans med andra friska korn, innehåller obetydliga mängder fett. Det finns inte heller mycket protein i det, och den största fördelen och näringsvärdet ligger i det höga innehållet av svårsmält kolhydrater, som på grund av sina egenskaper behandlas ganska långsamt av kroppen. Ändå är detta en ganska kaloriprodukt. Beroende på beredningsmetod står 100 g gröt för 88 till 270 kcal. Rå havregryn innehåller 310 - 350 kcal per 100 g.

Användbara egenskaper hos havregryn

Nästan alla vet att havregryn är användbart, eftersom det är den första produkten som nämns som ett exempel när man talar om hälsosam kost.Men inte många är mer intresserade av fördelarna med havregröt. Under tiden har den många unika egenskaper som hjälper till att upprätthålla kroppens hälsa och ungdom.

Först och främst förbättrar gröt effektivt matsmältningen. De fördelaktiga fibrerna i den hjälper till att förbättra magsfunktionen, hjälper till med kolit och matsmältningsbesvär. Spannmålens milda, försvagande egenskaper lindrar i sin tur förstoppning och rengör kroppen från skadliga toxiner och osmält mat.

Fiber är också involverat i regleringen av blodsockret och förhindrar blodproppar, eftersom det har lågt glykemiskt index. Denna egenskap minskar risken för hjärtsjukdom. Dessutom minskar de aktiva substanserna i havre nivån av dåligt kolesterol och normaliserar blodtrycket, vilket också har en gynnsam effekt på hjärtat.

Dessutom har havregryn med mjölk eller vatten tarmfördelar. Det återställer slemhinnans integritet och bibehåller nivån av nyttiga bakterier, samtidigt som det hämmar aktiviteten hos skadliga mikroorganismer.

Även om proteinhalten i havre är ganska låg, innehåller den det fördelaktiga vitaminet H, vilket stimulerar metabolismen av protein i människokroppen och underlättar dess absorption. Den här egenskapen hos havregryn leder till en ökad tillväxt av muskelmassa, och därför kommer dess fördelar att uppskattas av människor som gillar sport, särskilt män. Dessutom är vitamin E i grupp involverat i produktionen av det manliga könshormonet testosteron, vilket direkt påverkar sexuell lust och spermier.

Havregryn är lika fördelaktigt för kvinnans kropp. Dess antioxidativa egenskaper undertrycker aktiviteten hos fria radikaler som skadar cellernas struktur, varför huden förblir elastisk och ungdomlig längre. Gynnsam folsyra har en gynnsam effekt på nervsystemet, hjälper till att bekämpa trötthet och nervspänning på grund av dess anti-stressegenskaper. Dessutom ökar det motståndet mot skadliga yttre påverkan, stärker immunförsvaret och håller kroppen i god form.

En annan viktig egenskap hos havregryn är att den behåller sina fördelar i nästan vilken form som helst. Det är därför det finns ett oerhört antal recept från denna spannmål.

Fördelarna med havregryn i vatten

Medan vattenbaserad havregryn anses av många vara lika utsökt som mjölkbaserad havregryn, har populariteten för denna maträtt mer att göra med dess hälsofördelar och kostegenskaper. Sådan gröt ordineras ofta för medicinsk näring till personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen eller till patienter under återhämtningsperioden efter operationen. Dessutom kommer denna typ av gröt, till skillnad från alternativet kokt i mjölk, inte att skada om du är laktasintolerant.

Havre, kokt i vatten, är mindre kaloriska (88 kcal) och har därför visat sig bra för viktminskning. Det ger en känsla av fullhet under lång tid, påskyndar ämnesomsättningen och tar bort skadliga toxiner på ett säkert sätt, förbättrar humöret och fylls med energi, vilket gör att man går ner i vikt många gånger både fysiskt och mentalt. Men endast rent havregryn i vatten har dietegenskaper utan tillsatt socker eller konstgjorda föroreningar.

Fördelarna med havregryn med mjölk

Men du borde inte tro att havregryn har ingen fördel. Tvärtom kompletterar egenskaperna hos spannmål som framställts på detta sätt de fördelaktiga substanserna som är karakteristiska för mejeriprodukter, och ger det en delikat krämig smak. Mjölk med en låg procentandel fett hjälper till att kompensera för kaloriinnehållet i sådan gröt.Frukt, torkad frukt och bär, som kan användas för att söta gröt istället för socker, kommer att vara användbar vitaminhjälp.

Tarmskrubb för havregryn

Tillsammans med sin utmärkta smak har havremjöl medicinska egenskaper, som traditionella medicinintresserade drar nytta av. Så på basis av havreflingor bereds speciella skrubbar som rengör mag-tarmkanalen från skadliga föreningar och obearbetade matrester. Havreskrubbar används om du har följande symtom:

• slöhet, apati;
• långvarig sömnlöshet, irritabilitet
• svullnad;
• kraftig viktökning
• försämring av hår
• skalning och utslag på huden;
• vit beläggning på tungan.

Receptet för spannmålsbaserat rengöringsmedel är som följer:

1. På kvällen, 3 msk. l. havregryn hälls med kallt kokt vatten och läggs i kylskåpet över natten.
2. På morgonen äter de gröt, tuggar långsamt och dricker inte den. Lite honung eller nötter tillsätts för smak.

Denna måltid anses vara en motsvarande och hälsosam ersättning för frukost. För bättre aktivering av skrubbens egenskaper kan du dricka 1 msk före användning. vatten eller grönt te utan mjölk och socker. En rå spannmålsbaserad produkt är mest fördelaktig om den tas dagligen i 30 dagar. Efter en 3-veckors paus kan du upprepa proceduren 1 till 2 gånger i veckan.

Havregryn för förstoppning

De noterar också de fördelaktiga egenskaperna hos havregryngröt för förstoppning. Havre reglerar matsmältningssystemets funktioner med hjälp av fiber. Det tenderar att omsluta väggarna i magen, underlättar matsmältningen och absorberar samtidigt skadliga giftiga ämnen. Med sin icke-aggressiva effekt återställer fiber den normala absorptionen av fördelaktiga föreningar och förbättrar avföringen. Samtidigt är havregryn tillverkat av fullkorn mest fördelaktigt i kombination med russin eller katrinplommon, som också har laxerande egenskaper.

Havregryn för viktminskning (med diet)

Många känner till fördelarna med havregryn för viktminskning, och därför förlorar inte den havrebaserade kosten bland människor som vill förbättra sin figur på kort tid. Det bör emellertid förstås att havregryn inte bara har för att minska kroppsvikt utan också för att främja viktökning. Olika metoder för beredning av havregrynsgröt leder till motsatta resultat, och denna egenskap bör övervägas innan du börjar följa en diet.

De som vill gå ner i vikt bör inkludera "Extra" spannmål eller spannmål nr 1 i menyn - de drunknar känslan av hunger under lång tid och innehåller mycket fiber. Det är inte tillrådligt att lägga till mjölk, grädde och yoghurt i produkten. För koständamål bör havre bara kokas i vatten utan socker och olja, men frukt, grönsaker och nötter skadar inte kroppen. Måttlig fysisk ansträngning kan förbättra effekten av en sådan diet, eftersom i detta fall bearbetas komplexa kolhydrater mycket snabbare.

Varför är havregryn bra på morgonen

Många nutritionister och hälsosamma livsstilspromotörer talar om de maximala fördelarna med havregryn på morgonen, och detta är inte ett ogrundat uttalande. På morgonen behöver en person framför allt energi, vilket exakt tillhandahålls av havregryn mättat med kolhydrater. De ger också en tredjedel av det dagliga intaget av fördelaktiga makronäringsämnen som zink och fosfor. Att äta havregryn på fastande mage ökar din ämnesomsättning och förbereder din mage försiktigt för fet mat.

I motsats till vad många tror har fördelarna med havregryn till frukost som en självförsörjande måltid överdrivits kraftigt. Och poängen här är inte så mycket i dess skada, utan i avsaknad av en av de viktigaste substanserna för livet, nämligen: protein. Det finns lite av det i havregryn, och därför är det värt att kombinera en hälsosam spannmål med rätter som innehåller protein: keso, äggröra eller ost.

Men fördelarna med havregryn på natten ifrågasätts otvetydigt av alla kompetenta experter. Som det visade sig är havre högkalorimat och kräver energi för att bryta ner. På natten saktar en persons ämnesomsättning ner och användbara element vid denna tid absorberas inte helt, varför fett ackumuleras. Dessutom håller andelen kolhydrater som konsumeras före sängen kroppen vaken, vilket kan leda till sömnproblem. Så för ditt eget välbefinnande är det fortfarande inte värt att äta havregryn till middag.

Är det okej att äta havregryn varje dag

Efter att ha läst om fördelarna med havregryn är det svårt att undertrycka önskan att äta denna unika gröt varje dag. Men som du vet, i allt behöver du veta när du ska sluta. Missbruk av någon, även den mest användbara produkten, kan orsaka allvarliga skador på människors hälsa. Detta gäller även havre. Med daglig användning av gröt under lång tid uppstår en gradvis ansamling av fytinsyra i kroppen, bland egenskaperna som det finns förmågan att spola kalcium från benvävnad. Brist på kalcium kan orsaka osteoporos. För att undvika detta räcker det att äta havregryn högst 3 gånger i veckan.

Varför havregryn är bra för graviditet och amning

När det gäller användningen av havregryn under graviditet och amning har fullkornsmåltider definitivt fått godkännande från läkare och nutritionister. Således är fosfor, kalcium och vitaminer fördelaktiga för både modern och barnet, vilket stärker benen och nervsystemet. Järn förhindrar anemi, och essentiella syror ökar immuniteten och hjälper en kvinna att hålla sig tonad under denna viktiga period.

Det finns en debatt om fördelarna och farorna med havregryn för gravida och ammande kvinnor den här dagen. Ändå kommer flingorna inte att ha någon skadlig effekt om du följer åtgärden vid användning av spannmål och inte ignorerar de befintliga kontraindikationerna.

Är havregryn möjligt för barn

Havregryn gynnar inte bara vuxna utan också barn. Fosfor som finns i havregryn har en gynnsam effekt på styrkan i ben och skelettet i allmänhet, och magnesium stöder hälsan hos muskler och blodkärl, vilket är mycket viktigt för ett växande barns kropp. Dessutom stabiliserar natrium nervsystemets funktion och hjälper till att övervinna apati och slöhet, och detta är särskilt nödvändigt för skolbarn: så att i avsaknad av allergiska reaktioner kan du säkert ge ditt barn havrefat utan rädsla för att orsaka skada.

För att havregryn bara ger barnets kropp nytta och inte skadar, bör man inte skynda sig att införa detta spannmål i kosten från en mycket tidig ålder. Läkare rekommenderar att havre tas med i barnets meny efter 8 månader, när han redan har bekantat sig med den mindre allergiframkallande bovetegröt. För ammande barn kan du göra detta ännu senare - från 10 månaders ålder. I det här fallet är det värt att noggrant övervaka alla förändringar i barnets hälsa. Om du har matsmältningsproblem och andra allergiska reaktioner är det ett klokt beslut att vänta upp till 1 till 2 år för att ditt barns mag ska bli starkare.

Hur man lagar havregryn

Eftersom havregryn är en populär frukost i många länder är recepten för att göra dem oberäknliga. Men kärnan i alla dessa variationer är två grundläggande alternativ för havregryn: vatten och mjölk.

På vattnet

Havregryn i vatten är mycket enkelt att bereda och dess fördelar är nästan omätbara. Dessutom kan detta recept förbättras genom att lägga frukt, grönsaker, frön och till och med kött till det. För att göra två portioner av en maträtt behöver du:

1. Häll 150 g havregryn i 450 ml kokande vatten.
2. Krydda med salt efter smak och koka på hög värme i 2-3 minuter och glöm inte att röra om.
3. Sänk sedan värmen till låg och låt gröt sjuda i 10 minuter medan du fortfarande rör om.
4. Servera varm.

Mjölk

Havregryn med mjölk tillverkas också i olika variationer, och dess fördelar är jämförbara med de som kokas i vatten. Att laga det är också enkelt. För detta:

1. 2 msk. mjölk vid rumstemperatur kombineras med 1 msk. l. Smör.
2. Häll ¾ koppar tvättad havregryn i en kastrull med mjölk.
3. Koka på låg värme i 8 till 10 minuter tills det är ömt.

Havregryn får ytterligare fördelar om den blandas med en banan före användning och lämnas i denna form i 5 minuter.

Lata havregryn i en burk

Lazy havregryn kombinerar fördelarna med spannmål med ett minimum av matlagningsinsats:

1. Lägg 100 g havregryn i en 0,5-liters burk, häll över yoghurt.
2. Alla bär - färska eller frysta - tvättas och får torka. Sedan krossas de. Istället för bär kan du lägga till frukt.
3. Lägg frukten i en burk, som sedan placeras i kylskåpet och lämnas över natten.
4. På morgonen tas burken ut och får värmas något vid rumstemperatur. De äts kalla.

Andra recept med havregryn

Istället för vanliga spannmål, på grundval av havregryn, kan du laga många andra rätter som inte bara ger hälsofördelar utan också diversifierar den dagliga menyn med en ovanlig smak.

Havre soppa

Havremjölssoppa blir en original och hälsosam maträtt. För att förbereda det behöver du:

1. Tvätta och skala 2 potatisknölar, 1 morot och 1 lök.
2. Hacka alla förtvättade grönsaker och lök.
3. Skär potatisen i stora kuber.
4. Riv morötterna.
5. Koka upp 1 liter vatten eller buljong, tillsätt grönsaker och koka i 8-10 minuter.
6. Tillsätt 100 g havreflingor och koka sedan ytterligare 10 minuter.
7. Servera den färdiga soppan varm, garnerad med örter.

Havremjöl Kissel

Många människor gillar hemlagad havregryngelé. Denna hälsosamma dryck bereds enligt följande:

1. Lägg 250 g havreflingor i en emaljskål, häll i 500 ml vatten och låt svälla i 10-12 timmar.
2. Tillsätt sedan en liten skiva svart rågbröd och låt den ligga i 1-2 timmar i havregrynblandningen.
3. Brödet tas ut, flingorna filtreras genom en sikt och skickas för att laga mat i 10 minuter på medium värme och omrörs regelbundet så att massan inte brinner.

Användningen av havregryn i kosmetologi

De fördelaktiga egenskaperna hos havregryn har kommit in i skönhetsindustrin. Den unika spannmålen används ofta vid tillverkning av hårmasker, krämer, salvor och sköljningar, inte bara hemma utan också i industriell skala.

Ansiktsmasker

Havremjölsmaskar har länge visat sig vara till nytta för ansiktet. Antioxidanterna i produkten återställer huden till en hälsosam färg, stramar och föryngrar den. Flingorna fungerar som en skalning, avlägsnar försiktigt död hud och lindrar rodnad och flagning.

För att uppnå en vitare effekt kan du använda följande mask:

1. Du måste blanda i lika delar hackad havre, citronsaft och rosa lera.
2. Komponenterna ska kombineras med en liten mängd vatten och blandas tills en krämig massa erhålls.
3. Blandningen kan sedan appliceras. Håll ansiktet tills det är helt torrt.

Tvätt med havregryn

Ett mycket enkelt men effektivt förfarande är att tvätta med havregryn. Det kommer att rengöra ansiktet på pormaskar och finnar och strama porerna, vilket gör huden mjukare och mer sammetslen:

1. Havreflingor males i en kaffekvarn.
2. En handfull havre som bearbetats på detta sätt fuktas med vatten och sprids över ansiktet med fingrarna.
3. Utför sedan försiktigt massera rörelser i 5-7 minuter.Efter sköljning av ansiktet med kallt vatten.

Hårmasker

För hår kan havregryn också vara mycket fördelaktigt. Tack vare nikotinsyra skyddar det håret från skadliga yttre faktorer, tar hand om hårbotten och återfuktar och ger näring åt hårsäckarna.

Havre kan återställa glans och styrka i håret om du gör en mask enligt receptet:

1. Mala 50 g spannmål i en kaffekvarn och blanda med varmt vatten.
2. Efter 30 minuter tillsätt 30 ml honung och några droppar av din favorit eteriska olja.
3. Sprid blandningen jämnt över lockarna och täck huvudet med en plastlock i 20 - 40 minuter.
4. Skölj noggrant efteråt.

Havregryn med kefir kommer att ge många fördelar för håret. Förbered verktyget så här:

1. Kefir och havregryn blandas i lika delar och får bryggas i 1-2 timmar.
2. Därefter appliceras kompositionen omedelbart på håret i 30-40 minuter, varefter den tvättas av med schampo.

Denna procedur ger hårets tjocklek och glans, men du kan använda den inte mer än två gånger i veckan.

Är omedelbar havregryn bra för dig?

Förutom de många alternativen för havregryn och flingor finns det idag i butikerna en mängd olika snabbflingor som gör att du kan njuta av en hälsosam frukost och tillbringa några minuter med att förbereda den. Ofta försöker köpare försäkra sig om att fördelarna med havremjöl ångad med kokande vatten inte är sämre än egenskaperna hos vanliga spannmål. Detta är dock inte riktigt sant.

Även om denna gröt fortfarande anses hälsosammare än någon annan snabbmat, innehåller den en stor mängd stärkelse som bearbetas i kroppen till socker och vatten. Regelbunden konsumtion av en sådan maträtt kan ha en skadlig effekt på bukspottkörteln, varigenom risken för att utveckla diabetes ökar. Dessutom tenderar socker att ackumuleras i form av fettiga avlagringar, så omedelbar havregryn är inte lämplig för människor som vill förlora dessa extra pund. Av detta kan vi dra slutsatsen att produkten inte kommer att ersätta sin fullkornsmotpart och bara fungerar för ett sällsynt mellanmål.

Skadan av havregryn och kontraindikationer att använda

Trots de uppenbara fördelarna med havregryn är det fortfarande inte utan kontraindikationer och kan skada människor i ett visst hälsotillstånd. Så havre rekommenderas inte för personer med individuell intolerans mot produktens komponenter.

Patienter med diabetes mellitus bör, för att undvika skadliga effekter, endast äta havregryn med tillstånd av en läkare. I sig själv skadar havregröt inte diabetiker, men sötningsmedel och smakämnen tillsätts ofta till det, vilket kan förvärra sjukdomsförloppet.

En annan skadlig egenskap hos havregryn är själva fibern, som med alla fördelar för friska människor kan orsaka mycket obehag för patienter som lider av flatulens.

Den eventuella skadan med havregryn är värt att uppmärksamma för dem som har celiaki eller andra typer av glutenintolerans. Även om havre i sig är glutenfria, kan den oskadliga utseendet på havregryn innehålla glutenhaltiga spannmål på grund av förpackningen. I sådana fall markeras den möjliga närvaron av andra spannmål på produkten från bona fide-tillverkare. Det är dock möjligt att helt eliminera risken för att få "skadligt" gluten i kosten endast genom att välja produkter märkta "glutenfria" eller genom att helt vägra att äta havre.

Hur man väljer och lagrar havregryn

För att havregryn bara ger hälsofördelar och potentiell skada minimeras är det värt att bekanta sig med rekommendationerna för att välja en kvalitetsprodukt.

1. När du köper spannmål eller flingor måste du vara uppmärksam på förpackningen. Den måste vara förseglad och integrerad - detta eliminerar risken för att skadliga bakterier kommer in i produkten.
2. Du bör föredra gröt av hela havre, eftersom det har fler fördelar än omedelbara motsvarigheter.
3. Havregryn innehåller de flesta fördelaktiga egenskaper utan socker och föroreningar. Du kan också välja en produkt som innehåller kanel, torkad frukt eller naturliga bärbaserade sötningsmedel.

Havregryn eller flingor förvaras vanligtvis i en sluten behållare vid rumstemperatur i ett skuggat torrt rum med god ventilation. I detta fall bör hållbarheten inte överstiga den som anges på förpackningen. Om produkten börjar ändra färg och konsistens, har fått en ovanlig lukt, eller om en mal har startat i den, ska den kastas omedelbart, eftersom den inte ger något annat än skada.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med havregryn för kroppen beror till stor del på en persons fysiologiska egenskaper och mängden konsumerad spannmål. Objektivt är de fördelaktiga egenskaperna hos havregröt många gånger större än dess möjliga skadliga effekter. Om du följer rekommendationerna för lagring och konsumtion kommer rätter gjorda av detta hälsosamma spannmål att hjälpa till att bevara hälsan och balansera den dagliga kosten.

Recensioner