Curry: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Een brede selectie aan kruiden en specerijen helpt om van elk gerecht een meesterwerk te maken. De voordelen en nadelen van curry worden bepaald door de speciale samenstelling en eigenaardige smaak. Afkomstig uit de traditionele Indiase keuken, past de smaakmaker goed bij vlees, vis en groenten.

Samenstelling en caloriegehalte van curry

Curry is een mengsel van individuele ingrediënten die individueel gunstig zijn, en heeft een zeer interessante samenstelling:

• kurkuma - het hoofdbestanddeel;
• koriander;
• Cayenne peper;
• karwij;
• kardemom;
• basilicum.

Curry-recepten variëren van regio tot regio in India. Iemand voegt kaneel of fenegriek toe aan de hoofdingrediënten, ergens geeft ze de voorkeur aan kruiden met toevoeging van mosterd- of venkelzaad. De voordelen van het product doen hier in ieder geval niet aan af.

Waarom curry goed voor je is

De onbetwistbare nuttige eigenschappen van curry worden bepaald door de componenten waaruit het bestaat. Het is dankzij hen dat het bepaalde eigenschappen bezit. Het exotische mengsel is begiftigd met schimmelwerende, ontstekingsremmende, antimicrobiële effecten, kan de ontwikkeling van infecties remmen en bacteriële aanvallen voorkomen - dit is het belangrijkste voordeel.

Daarnaast kunnen we gerust praten over de volgende nuttige eigenschappen:

• kurkuma in de samenstelling van het product is gunstig voor de hersenen, omdat het de prestaties verbetert;
• koriander heeft een choleretisch effect en stabiliseert het spijsverteringskanaal;
• als u het kruid systematisch aan verschillende gerechten toevoegt, kunt u erop rekenen dat het cholesterolgehalte in het bloed weer normaal wordt;
• Zira helpt bij het verwijderen van gifstoffen;
• heeft het vermogen om het bloed te reinigen;
• voorkomt de vorming van gifstoffen;
• verbetert de leverfunctie vanwege het feit dat het helpt bij het elimineren van ontstekings- en toxische processen;
• de antioxiderende eigenschappen van het product helpen bij het bestrijden van vrije radicalen die het verouderingsproces veroorzaken - hierdoor kunt u pathologieën zoals psoriasis, eczeem, acne bestrijden;
• salicylzuur, dat deel uitmaakt, geeft het kruid een pijnstillend effect - zodat u zich kunt ontdoen van migraine.

De gunstige eigenschappen hebben ervoor gezorgd dat dit product veel gevraagd is in de Ayurvedische geneeskunde.

Is curry goed om af te vallen?

Pittige producten uit India staan ​​bij velen bekend als een goede manier om af te vallen. Dit komt voornamelijk door het vermogen om de eetlust te verminderen en om met honger om te gaan. Bovendien komen de voordelen van curry neer op het verbeteren van de galafscheiding en het vermogen om vet te verbranden. Exotische specerijen verbeteren de stofwisselingsprocessen en de darmmotiliteit.

Als u curry gebruikt om af te vallen, hoeft u zich geen zorgen te maken over het hoge caloriegehalte.Het feit is dat de substantie, begiftigd met genezende eigenschappen, in minimale hoeveelheden wordt gebruikt om te koken. In dergelijke volumes kan het geen schade aanrichten.

Tijdens het afvallen kan deze unieke mix een waardig alternatief zijn voor zout. In tegenstelling tot de laatste, houdt een nuttig kruid geen vocht vast in het lichaam, maar heeft het daarentegen het vermogen om overtollig water uit het lichaam te verwijderen.

Het gebruik van curry in cosmetologie

Nuttige eigenschappen worden veel gebruikt in cosmetica.

Curry gezichtsmaskers

Het wordt veel gebruikt voor de bereiding van maskers die de poriën helpen verkleinen en de afscheiding van onderhuids vet verminderen. Het heeft ook een witmakend effect en helpt bij het omgaan met sproeten en ouderdomsvlekken.

• Voor een gecombineerde en vette huid kunt u het volgende masker bereiden: 0,5 tafel. eetlepels yoghurt worden gemengd met 1 theelepel curry. Het resulterende mengsel wordt op het gezicht aangebracht. Na 10-15 minuten moet alles worden afgewassen.

• Je kunt de conditie van een vette huid verbeteren met de volgende samenstelling: 1 theelepel curry gemengd met dezelfde hoeveelheid honing. Breng de gemengde massa gedurende 20 minuten aan op een homogene consistentie op het gezicht en spoel daarna af met water.

Kerrie haarmaskers

Breng curry aan voor haargroei. Remedies met exotische kruiden voeden de bollen goed. Er zijn gevallen bekend waarbij curry van grijs haar wordt gebruikt.

Masker voor normaal haar

Van 1 tafel wordt een mengsel bereid. honing, 1 theelepel aloë-sap, 1 theelepel castorolie, 0,5 theelepel curry. De resulterende massa wordt gemengd en op de krullen aangebracht. Laat het 20 minuten intrekken en was het daarna af met water en shampoo.

Voor vet en normaal haar

Je moet 1 theelepel honing, citroensap, aloë nemen en mengen met een geraspte teen knoflook en 0,5 theelepel curry. De resulterende massa wordt op het haar aangebracht en na 20 minuten afgewassen met shampoo.

Waar curry toe te voegen voor smaak

Curry gaat vooral goed samen met vis, vlees en groenten. Als je het aan rijst toevoegt, krijgt het een ongebruikelijke tint en een aangename smaak. Bij het marineren van de kip kunt u een pittig mengsel toevoegen, dit kan geen kwaad. Vleessalades, soepen en stoofschotels passen ook goed bij gezonde kruiden.

Het kan ook worden gebruikt als onderdeel bij de vervaardiging van verschillende sauzen. U kunt drankjes en desserts op smaak brengen.

Zelf currydressing maken

Curry-kruiden, waarvan de voor- en nadelen al goed worden begrepen, kunnen thuis worden bereid.

Om dit te doen, moet u een voorraad hebben van:

• 3 stuks. chilipepers;
• koriander- en kurkuma-zaden - elk 1 tafel. lepel;
• 2 theelepels komijn;
• 2 theelepels fenegriek;
• 1 theelepel mosterd;
• 2-3 teentjes knoflook;
• 3 stuks. anjers;
• 2 theelepels zout;
• 0,5 theelepel kaneel.

Voorbereiding:

1. Alle ingrediënten worden gebakken in een droge koekenpan op laag vuur tot ze een bruine tint en een aangenaam aroma krijgen.
2. Daarna worden ze gemalen in een koffiemolen of vijzel.

Het is beter om het resulterende mengsel onmiddellijk aan te brengen. Maar als je veel krijgt, kun je het in een glazen pot met een goed deksel gieten en op een donkere plaats zetten. Bewaartermijn is niet meer dan 6 maanden.

De schade van curry en contra-indicaties om te gebruiken

Ondanks de vele nuttige eigenschappen kan curry in sommige situaties schadelijk zijn. Dit is in de regel van toepassing op gevallen van individuele intolerantie of allergische reactie op de samenstellende componenten.

Om schade te voorkomen, mag u geen gezonde kruiden gebruiken:

• vrouwen die een behandeling voor borstkanker ondergaan;
• patiënten met een verminderde nierfunctie;
• een hartaanval of beroerte hebben gehad;
• mensen met pathologieën van de organen van het maagdarmkanaal;
• schade kan worden toegebracht aan patiënten met obstructie van stenen in de galblaas.

Curry heeft een sterke invloed op het proces van hematopoëse, in het bijzonder kan het de bloedstolling vertragen.Daarom moeten patiënten met hemofilie voorzichtig zijn.

Mensen die bloedverdunnende medicijnen gebruiken, moeten het gebruik van deze hete traktatie beperken. Als je een pittig product in grote hoeveelheden gebruikt, is er een grote kans op inwendige bloedingen.

Hoe curries te kiezen en te bewaren

• Let bij het kopen van een pittig mengsel allereerst op de componenten. Iedereen kan de optie kiezen die het beste bij hem past. Het belangrijkste is dat er 4 hoofdingrediënten zijn: kurkumawortel, koriander, cayennepeper, fenegriek. Alleen in dit geval kunt u rekenen op onmiskenbare voordelen.
• De kleur van de gekochte producten moet helder en verzadigd zijn. Een aangetaste versie mag niet worden gebruikt.
• Koop alleen een droog product.

Bewaar in een luchtdichte verpakking uit direct zonlicht. Het thuis bereide mengsel wordt aanbevolen om binnen 2 maanden te consumeren.

Gevolgtrekking

De voordelen en nadelen van curry zijn goed bekend. Het heeft een heldere, rijke smaak en een uniek aroma en is begiftigd met veel nuttige eigenschappen. Dit waardevolle product is niet alleen toegepast bij het koken, maar ook in de cosmetologie. Maskers met dit product worden gebruikt voor de haargroei en verbetering van de gezichtshuid.

Beoordelingen