Coho lasis: ieguvumi un kaitējums, kaloriju saturs, kontrindikācijas

Coho laša zivis ir noderīgas, pateicoties lielai vielu un minerālvielu koncentrācijai, kas nodrošina normālu ķermeņa darbību. Zema kaloriju satura dēļ tas ir piemērots diētai, un gandrīz pilnīga kaulu trūkums ļauj to lietot bērnu pārtikā.

Kur dzīvo koho zivis

Coho lasis pieder lašu ģimenei. No citām sugām tas atšķiras ar visaugstāko garšu, turklāt zivis organismam ir ļoti noderīgas. Viņa dzīvo Klusajā okeānā, kā arī ar to saistītajos ezeros un jūrās.

Jūs varat satikties:

• Ohotskas jūrā;
• uz Sahalīnas;
• Kotelnoe ezerā;
• Kamčatkā;
• Magadanas reģionā;
• Sarannoe ezerā.

Ir īpaša koho lašu suga, kas dzīvo Čīlē mākslīgās saimniecībās. Šādos apstākļos audzētas zivis ir maza izmēra un satur maz tauku, taču tās nav mazāk noderīgas. Paātrināts vairošanās cikls palīdz ātri sasniegt vēlamo zvejas lielumu.

Coho laša zivis parasti sasniedz 1 m garumu un sver ne vairāk kā 7 kg. Āzijas ūdeņos ir īpatņi, kuru svars ir līdz 15 kg. Galvenais dzīves apstāklis ​​ir tīrs dzidrs ūdens. Piesārņotās ūdenstilpēs tas netika atrasts. Viņi makšķerē no laivas vai no krasta tikai dienas laikā, jo naktīs nekož.

Koho zivju ķīmiskais sastāvs

Koho zivju labvēlīgās īpašības slēpjas tās ķīmiskajā sastāvā. Tas satur:

• magnijs;
• piesātinātās taukskābes;
• vitamīni B2, B3, PP, C, A;
• pelni;
• kālijs;
• nātrijs;
• tiamīns;
• fluors;
• fosfors;
• hlors;
• molibdēns;
• cinks;
• dzelzs;
• niķelis;
• hroms;
• kalcijs.

Svaru spilgti sudraba krāsas dēļ japāņi iesauka zivīm bija “sudraba lasis”

Kāpēc koho zivis ir noderīgas?

Jūras veltes ir noderīgas ķermenim, tāpat kā regulāri lietojot:

• pozitīvi ietekmē garīgo sniegumu;
• normalizē centrālās nervu sistēmas darbību;
• novērš sirds un asinsvadu slimību attīstību;
• uzlabo kaulu, muskuļu un zobu stāvokli;
• palīdz veidot muskuļu audus;
• samazina vēža attīstības risku;
• stiprina asinsvadu sienas;
• palīdz uzlabot asins stāvokli;
• paaugstina hemoglobīna līmeni;
• samazina viscerālo tauku nogulsnes;
• stiprina imūnsistēmu.

Zivis satur astazantīnu, spēcīgu antioksidantu. Tas palīdz noņemt smagos metālus un radionuklīdus. Pateicoties bagātīgajam vitamīnu un minerālvielu sastāvam, tas uzlabo redzi, kā arī gļotādu un ādas stāvokli. Pateicoties joda saturam, tas normalizē vairogdziedzera darbību, un sastāvā esošais hroms regulē cukura līmeni asinīs.

Zivis ir īpaši noderīga cilvēkiem ar aterosklerozes asinsvadu bojājumiem un koronāro sirds slimību, taču ikvienam tas jāievieš uzturā.

Koho zivju kaitējums

Coho lasis praktiski nekaitē ķermenim. Zivis ir noderīga jebkura vecuma cilvēkiem un bērniem. Grūtniecības laikā ir vērts dozēt lietošanu un nepārēsties, lai nekaitētu auglim.

Tikai novecojušam, zemas kvalitātes produktam var būt negatīva ietekme. Tāpēc ir vērts stingri ievērot uzglabāšanas nosacījumus.

Cik daudz kaloriju ir kijučā

Zivis ir īpaši noderīga cilvēkiem ar lieko svaru un veselīgu dzīvesveidu, jo tā pieder diētiskajiem produktiem. 100 g tas satur 140 kcal. Šis skaitlis var atšķirties atkarībā no gatavošanas metodes.

Visbiežāk steikus cep mājās. Pirmkārt, tos velmē miltos, pievienojot sāli. Tad vāra olīveļļā vai citā eļļā ne ilgāk kā 5 minūtes. Cepta coho laša kaloriju saturs nedaudz palielinās un sasniedz 168 kcal uz 100 g.

Produkts tiek kūpināts, lai uzlabotu tā garšu un palielinātu tā derīguma termiņu. Tā rezultātā tā kulinārijas īpašības tiek pilnībā mainītas, un aromāts kļūst intensīvāks. Auksti kūpināta coho laša kaloriju saturs 100 g ir 196 kcal.

Zivju gaļa ir viegli sagremojama un barojoša. Bērniem un cilvēkiem, kuri ievēro diētu, jāēd koho lasis, kas vārīts dubultā katlā. Tas ir veselīgākais variants un saglabā lielāko daļu vitamīnu. Receptēs tiek izmantots minimālais papildu komponentu daudzums: garšvielas, sāls un zaļumi. Šajā gadījumā tvaicētā koho laša kaloriju saturs ir 135 kcal.

Uztura speciālisti iesaka regulāri lietot izsmalcinātu gaļu, jo tā labvēlīgi ietekmē ķermeni un neizraisa aptaukošanos.

Visvairāk veselīgs un mazkaloriju ēdiens tiek tvaicēts

Kontrindikācijas koho zivīm

Zivis nav noderīgas visiem. Ir aizliegts ēst cilvēkus ar traucētu kuņģa-zarnu trakta vai aknu darbību. Tāpat to nedrīkst lietot personas, kuras cieš no individuālas neiecietības pret jūras veltēm.

Koho zivju izmantošanas noteikumi

Coho laša receptes ir dažādas. Pavāri izmanto vienkāršas un sarežģītas ēdiena gatavošanas iespējas. Bet, lai tie būtu noderīgi veselībai, ir svarīgi iegādāties kvalitatīvu produktu. Lai to izdarītu, pērkot, pievērsiet uzmanību izejvielu stāvoklim:

1. Augstas kvalitātes coho lasim ir gludas zvīņas bez dzelteniem vai brūniem plankumiem ar matētu pārplūdi. Mizai nevajadzētu pārslot vai lobīties.
2. Pirms sasaldēšanas koho lasis tiek glazēts ar ūdeni, lai saglabātu uzturvērtību un muskuļu struktūru. Ja iepakojumā ir sniegs vai ledus drupatas, tas nozīmē, ka zivis uzglabāšanas laikā tika atkausētas un atkal nepareizi sasalušas. Nav vērts iegādāties šādu produktu.
3. Svaigās zivīs ķermenim jābūt stingram, mitram, bez lipīgām gļotām. Ja liemenis vairs nav, tad uz virsmas veidojas izciļņi un sasitumi. Rezultātā fileja būs bez garšas un cepoties rāpos.
4. Svaigā koho lašā, nospiežot, parādās caurums, kas uzreiz pazūd.
5. Ja saldētu liemeni pārdod ar galvu, jums jāpievērš uzmanība tā acīm. Ja tie ir dzeltenīgi un duļķaini, un pie žaunām ir tumši plankumi, tad produkts tiek sabojāts.

Svaigi nozvejotas zivis ledusskapja nodalījumā var uzglabāt ne ilgāk kā piecas dienas. Iesaldētā stāvoklī - divi mēneši. Ja ilgāk turēsiet to saldētavas nodalījumā, produkts iegūs nepatīkamu smaku un kļūs ūdeņains.

Ilgi nemarinējiet saldētas zivju filejas. Pirms sākat gatavot izvēlēto ēdienu, liemenim jābūt sālītam un garšvielai ar zaļumiem, pēc tam stāvot ceturtdaļu stundas. Cept, cept un tvaicēt var tikai receptē ieteikto laiku. Pretējā gadījumā koho atbrīvos visu sulu un kļūs pārāk sausa.

Garšīgāk ir pagatavot jūrā nozvejotas zivis, kas nav zaudējušas derīgās īpašības un tauku uzkrāšanos. Japāņi to ēd neapstrādātu ruļļu un suši veidā. Bet lasis, kaut arī retos gadījumos, var būt inficēts ar lambliju, tāpēc nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot jēlas zivis. Dezinfekcijai jūs varat ēst ar īpaši pikantu mērci.

No koho laša gatavo gardu vieglu un diētisku zupu

Koho zivju izmantošana

Zivis ir ļoti populāras visā pasaulē, jo tās ir ne tikai veselīgas, bet arī ar augstu garšu. Cepts koho lasis ir īpaši populārs restorānos. Tas tiek arī cepts pannā tīrā veidā un panēšanai, pievienots dažādiem salātiem. Tiek pieņemts pasniegt ar svaigiem dārzeņiem.

Mājās koho lasis:

• cep cepeškrāsnī. Īpaši garšīgas ir folijā esošās zivis;
• vārīti mīklā;
• sālīts;
• cepts;
• vārīt zupu;
• savīti maltā gaļā kotletēm;
• pagatavo kebabu. Gardēži ir pārliecināti, ka tā garša ir pārsteidzoša un pārspēj gaļu visos aspektos, ieskaitot ieguvumus veselībai.

Aukstā uzkoda ar koho lasi izskatās iespaidīgi tartletu, sviestmaižu, vislabāko šķēlīšu veidā, ko ieskauj zaļumi.

Secinājums

Coho laša zivis ir veselīgas un barojošas. To ieteicams lietot bērniem, grūtniecēm un vecāka gadagājuma cilvēkiem. Zema kaloriju satura dēļ tas ir piemērots diētiskām maltītēm.