Banānu čipsu, kaloriju ieguvumi un kaitējums

Kādas ir banānu čipsu priekšrocības un kaitējums, un kāpēc tos tik ļoti mīl gardēži? Pirmkārt, jums ir jāizdomā, kas tas ir. Banānu čipsi ir cepts ēdiens, kas gatavots no ceptām žāvētu augļu šķēlītēm. Delikateses pagatavošana prasa dažas minūtes, pēc kuras to pasniedz kā kārumu vai uzkodu. Garša ir salda, kraukšķīga kā auzu pārslu cepumi, un to var kombinēt ar dažādām piedevām un mērcēm. Banānu deserta priekšrocības ir tādas pašas kā svaigiem augļiem, jo ​​tie ir barojoši, piesātina ķermeni ar vitamīniem un kompleksiem ogļhidrātiem.

Kas ir banānu čipsi

Kraukšķīgi svaigi banānu labumi un čipsi. Kā jau minēts, pārtiku gatavo no augļu izcirtņiem un satur uztura šķiedrvielas un daudzas uzturvielas. Viņi ieguva savu vārdu no kraukšķīgas garozas, kas izveidojās pārtikas pārstrādes rezultātā. Sagatavojiet banānu gredzenus mikroviļņu krāsnī, krāsnī vai nosusiniet saulē.

Tajā pašā laikā tiek ievērota ceptā tilpuma un gatavošanas ilguma proporcionālā attiecība. Lai iegūtu kraukšķīgu garoziņu kā īstas kartupeļu čipsi, banānus pirms vārīšanas saulē sagriež plānās šķēlītēs un nosusina, lai iztvaikotu mitrums. Ja jūs tos cepat uzreiz, tie no iekšpuses būs mitri, un no ārpuses drupinās. Tāpēc jums vajadzētu iepriekš apstrādāt banānu sagataves, lai vēlāk varētu mājās iepriecināt un pacienāt savus draugus.

Banānu čipsu sastāvs un kaloriju saturs

Pēc svaigu banānu šķēļu apstrādes sastāvs mainās, bet tikai nedaudz. Saglabājas labvēlīgās īpašības, kā arī saldums un aromāts. Komponenti ietver sekojošo:

• Diētiskās šķiedras ar gandrīz 9 gramiem šķiedrvielu uz 100 gramiem porcijas. Šī ir trešā daļa no ikdienas organismam nepieciešamā vielu daudzuma.
• Standarta porcija satur 19% dzelzs.
• Kālijs banānu šķeldās pēc termiskās apstrādes paliek nemainīgs - 13%.

Banānos ir arī daudz A vitamīna, magnija un fosfora. Neskatoties uz to, ka lietderības kvalitāte nemainās, produkta kaloriju saturs palielinās - puse no žāvētu augļu porcijas satur tādu pašu enerģētisko vērtību kā vesela porcija svaigu banānu. Tāpēc tie nav ieteicami svara zaudēšanai, taču tie ir piemēroti uzkodām un stipra izsalkuma nomierināšanai. Banānos esošo šķiedrvielu dēļ organisms tos sagremo ilgu laiku, tērējot daudz enerģijas.

Tas liek kuņģim ražot sulu lielos daudzumos, tiek uzsākta vielmaiņa un stimulēta zarnu peristaltika. Sportisti pirms treniņa patērē banānus, lai veicinātu viņu muskuļus. Ja to ēd pēc fiziskās slodzes, tas stimulē muskuļu masas pieaugumu. Banānu čipsos ir daudz kaloriju - 519-526 kcal uz 100 gramiem produkta.

Vai banānu čipsi ir noderīgi jums?

Noteikti, tāpat kā jebkurš cits auglis, banānu čipsu priekšrocības ķermenim ir ļoti nozīmīgas, neskatoties uz lielo spēju piesātināt ķermeni ar ogļhidrātiem. Saskaņā ar Linus Pauling institūta datiem, tieši banānu čipsi ir izdevīgi diabēta slimniekiem un cilvēkiem, kuri cieš no zarnu aizsprostojuma.

Banāni palīdz tikt galā ar paaugstinātu cukura līmeni asinīs, stabilizējot plazmas komponentu līdzsvaru, samazinot holesterīna līmeni, atjaunojot zarnu floru. Vecākajai paaudzei žāvēti banāni tiek uzskatīti par profilaktisku ārstēšanu, kas novērš sirds un asinsvadu slimības un vēzi.

Tiek veikts hematopoēzes process - asinis ir piesātinātas ar hemoglobīnu un mioglobīnu, veicinot enzīmu aktivāciju, lai uzlabotu vielmaiņu un enerģijas ražošanu. Kālijs ar nātriju kontrolē asinsspiediena līmeni.

Tajā pašā laikā ir vispārējs ieguvums - muskuļi labāk saraujas, neironu impulsi tiek pārraidīti ātrāk un tiek uzturēts ūdens līdzsvars organismā.

Apēdot banānu čipsus reizi nedēļā, pamanīsit noguruma trūkumu, letarģiju, aizcietējumus, sliktu dūšu un reiboni, kas rodas no kālija trūkuma, pazudīs.

Kā mājās pagatavot banānu čipsus

Ir daudz receptes, kuras var izmantot banānu čipsu pagatavošanai, atkarībā no tā, vai jums ir krāsns vai citi virtuves piederumi. Var izvēlēties vairākas gatavošanas metodes, uz kurām attiecas tie paši noteikumi:

1. Pirms mizošanas banānus ieteicams ievietot ledusskapī. Tā kā tie tiek turēti silti, aukstums ļaus neilgi "saglabāt" vitamīnus, lai tie nezaudētu savas īpašības augstās temperatūras iedarbības rezultātā.
2. Pēc mizošanas banānus nav ieteicams mazgāt. Iepriekš tas bija nepieciešams augļu uzglabāšanas apstākļu trūkuma dēļ.
3. Melni plankumi - tie ir jāizgriež, lai banāns šajā zonā nedegtu karstā vietā. Sadalīšanās un pūšanas process sākas ātrāk, ja bojāto augļu zonā tiek veikta termiskā apstrāde.
4. Augļu banānu čipsi labi savienosies ar musli, biezputru un riekstiem, taču žāvētu kārumu eksotiskais aromāts ir nepārspējams.

Ja vēlaties tos cept dziļi, vislabāk ir pievienot kokosriekstu eļļu. Siltumā tas izdala laurīnskābi, kuru organisms pilnībā sagremo un absorbē, neskatoties uz augsto piesātināto tauku saturu. Turpmāk parādīts, kā banānu čipsi tiek gatavoti dažādās variācijās.

Krāsns banānu čipsu recepte

Vispirms mizojiet augļus un sagrieziet tos gredzenos. No diviem lieliem banāniem iegūst apmēram 50–60 nākotnes čipsu šķēles. Labākai mērcēšanai jūs varat apkaisīt citronu sulu uz gredzeniem, lai pievienotu jauku vieglu smaržu. Papildus papildu vitamīnu devai ēdiens cepšanas laikā tiks pasargāts no brūnināšanas.

Procedūra:

1. Uz cepešpannas vienmērīgi izkārtojiet banānu gredzenus.
2. Lai novērstu izžūšanu, pārklājiet ar foliju.
3. Pikantumam varat pievienot šķipsniņu jūras sāls.
4. Cepiet 90 grādu temperatūrā 1-3 stundas.

Skaidrības labad tiek pasniegts video par banānu čipsu pagatavošanu.

Banānu čipsi mikroviļņu krāsnī

Mikroviļņu krāsns dažreiz aizstāj pilnvērtīgu dimensiju krāsni, veicot tās pašas funkcijas, arī neizmantojot gāzi. Atkarībā no ierīces jaudas un funkciju daudzveidības recepte var nedaudz atšķirties pēc vārīšanas ilguma vai porciju skaita un ietilpības. Starp citu, bērniem, kuriem patīk kraukšķēt, šī recepte ļoti patiks, taču viņu vecuma dēļ veikalā nopērkamais "kraukšķīgais" viņiem ir kaitīgs.

Kā pagatavot banānu čipsus:

1. Tātad, jums ir nepieciešams nomizot banānus un sagriezt tos plānos riteņos. Katru ķīli novieto atsevišķi uz šķīvja.
2. Jums tās jācep ar lielu jaudu (750 W) 4-5 minūtes.
3. Jūs varat pārbaudīt banānu gatavību ar zelta garozas klātbūtni.

Katru minūti pagrieziet banānu ķīļus, lai tie pagatavotu vienmērīgi. Pēc tam tos var pārkaisa ar cukura pulveri vai kakao pulveri, kamēr tie vēl ir silti. Ir vērts atzīmēt, ka mazjaudas mikroviļņu krāsns novērsīs banānu šķēles tik stipru grauzdēšanu, atstājot tās iekšpusē mīkstas, piemēram, kartupeļu biezeni. Bērniem no viena gada var piedāvāt tik interesantu desertu, nepievienojot smidzinātājus.

Kā pagatavot banānu čipsus kaltē

Elektriskais žāvētājs ir lielisks veids, kā noņemt mitrumu no pārtikas, neizmantojot termiskās procedūras. Ja saulē UV staru ietekmē augļi var ne tikai izžūt, bet arī pasliktināties, tad elektriskais žāvētājs rūpīgi ietekmē uztura šķiedru sastāvu.

Kā pagatavot mikroshēmas:

1. Vispirms uzkarsē žāvētāju - pietiek ar 5 minūtēm.
2. Novietojiet banānu šķēles prom viens no otra.
3. Pagaidiet 10 stundas.
4. Norādītais laiks ir maksimālais ierīces darbībai.

Ja vēlaties baudīt ne pārāk sausus augļus, ieteicams tos turēt 5-6 stundas. Banāniem garšos saldumi ar mandelēm. Jūs varat pagatavot banānu čipsus mājās, izmantojot šo recepti, nestāvot pie plīts vai krāsns.

Banānu čipsu kaitējums un kontrindikācijas

Neaizmirstiet, ka ar 2. tipa cukura diabētu šādas mikroshēmas, īpaši nopērkamās, nav droši ēst. Ieteicams tos nožūt, neizmantojot ierīces. Ieteicams nepievienot smidzinātājus un sviestu, cukuru un piedevas.

Secinājums

Banānu mikroshēmu ieguvumi un kaitējums ir dažādi, tāpat kā to pagatavošanas veidi. Vienīgais trūkums ir tie augļi, kas ir cepti. Tas ir saistīts ar eļļu, kurā tiek apstrādāti gredzeni. Dažiem cilvēkiem taukaini ēdieni ir stingri aizliegti, tāpēc labāk izmantot alternatīvu gatavošanas iespēju.

Saimnieces atsauksmes

Spriežot pēc daudzajām mājsaimnieču atsauksmēm un mīļotājiem, kuri gatavo labumus savai ģimenei, tiek atzīmēts, ka žāvēti banānu čipsi nav privileģēts gardums, tāpat kā šīs kultūras izaugsmes valstīs.

Daudzas receptes un dažādas alternatīvas žāvētu banānu apvienošanai liek domāt, ka galu galā tropu klimatā šie produkti ir labi izveidoti, cilvēka ķermenis jau ir pieradis pie šāda ēdiena. Kuņģa darbības traucējumi ir retāk sastopami nekā mūsu tautiešu vidū, kuru uzturs sastāv no nedaudz atšķirīgiem pārtikas veidiem. Bet, ēdot augļus vai ogas, ir ne tikai negatīva, bet arī pozitīva ietekme - daudz kas ir atkarīgs arī no individuālās reakcijas.