Soddisfare
I benefici e i danni del vin brulè per il corpo sono noti da molto tempo. Molto spesso, una bevanda alcolica viene consumata in inverno per riscaldarsi e superare i primi segni di raffreddore. Per i bambini e le donne incinte, puoi preparare una versione analcolica che ha le stesse proprietà curative.
La composizione chimica del vin brulè
Grazie alla sua ricca composizione chimica, il vin brulè ha un effetto benefico sul corpo. La bevanda contiene:
- potassio;
- beta carotene;
- calcio;
- Vitamine del gruppo B;
- silicio;
- magnesio;
- acido ascorbico;
- sodio;
- fosforo;
- cloro;
- ferro;
- vitamine A, D, E, H, K, PP;
- iodio;
- cobalto;
- manganese;
- rame;
- selenio;
- fluoro;
- zinco.
Tipi di vin brulè
C'è uno stereotipo secondo cui il vin brulè è vino con l'aggiunta di soli chiodi di garofano e cannella, riscaldato a 70 ° C. Infatti, oltre a questa classica opzione di cottura, ci sono molte ricette saporite.
I tipi di vin brulè più popolari:
- Frutta... Adatto per gli amanti dei sapori ricchi. Puoi preparare una bevanda a base di composta, bevanda alla frutta o succo. Vengono aggiunti anche bacche e frutti freschi. Tutti gli agrumi, mele, lamponi, ribes, pere, fragole, mirtilli rossi, ciliegie sono l'ideale.
- Curativo... Questa opzione aiuterà a riscaldarsi dopo una grave ipotermia, a superare i primi sintomi di raffreddore e ad eliminare la tosse. Viene preparato sulla base di vino (alcolico) o succo (analcolico) con l'aggiunta di erbe e spezie.
- Non alcolico... Anche i bambini possono trarre beneficio dalla preparazione di una bevanda a base di melograno, mela-uva o qualsiasi altro succo. Si utilizzano anche infusi di erbe con aggiunta di spezie e miele. Il vin brulé a base di limonata con zenzero e miele apporta benefici significativi. Inoltre, qualsiasi tè viene utilizzato come base, aggiungendo spezie tradizionali.
Perché il vin brulé è utile
È importante ricordare che la bevanda ha proprietà benefiche sul corpo solo con un uso moderato. Il volume massimo consentito al giorno è di due bicchieri.
Proprietà medicinali del vin brulé preparato con vino rosso:
- rafforza il sistema immunitario grazie al fatto che contiene molte vitamine, oligoelementi, aminoacidi con proprietà antisettiche;
- la bevanda rinvigorisce, satura di energia il corpo, tonifica, carica di ottimismo a lungo;
- migliora il lavoro del sistema cardiovascolare;
- ripristina la forza, quindi si consiglia di usarlo dopo malattie virali;
- distrugge l'infezione da streptococco che causa faringite, mal di gola e carie;
- gli antiossidanti presenti nel vino aiutano nel trattamento del morbo di Alzheimer e riducono il rischio di ictus;
- previene la formazione di coaguli di sangue, aumenta il diametro dei vasi sanguigni;
- riduce la possibilità di calcoli renali;
- aiuta ad addormentarsi più velocemente: bevi solo 1 cucchiaio. bevanda profumata prima di coricarsi.
I benefici del vin brulè sono insostituibili per il raffreddore. È stato a lungo considerato il miglior rimedio contro le prime manifestazioni di una malattia virale. È un ottimo aiuto nella lotta contro bronchiti, influenza e polmonite.
I benefici sono portati non solo dal vino rosso, che fa parte del vin brulé, ma anche dalle spezie:
- la cannella aiuta a migliorare l'umore e ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue;
- i chiodi di garofano, che contengono una grande quantità di vitamina B, hanno un effetto benefico sul sistema nervoso e alleviano l'irritazione;
- il cardamomo ha un effetto benefico sul sistema digerente. Agisce anche come antiossidante naturale, benefico per il sistema immunitario;
- l'uvetta aiuta a influenzare il gene dell'invecchiamento;
- aronia nera e limone aggiunti alla composizione aumentano significativamente il livello di vitamina C;
- lo zenzero riscalda e tonifica il corpo.
Danno al vin brulè
Il vin brulè ha benefici per la salute, ma vale la pena ricordare che una bevanda calda si intossica molto più velocemente di una fredda. Inoltre, non tutti possono usarlo.
Le spezie che compongono il vin brulè contengono sostanze attive che, se utilizzate in modo eccessivo, disturbano il tratto digerente e provocano diverse patologie. Grandi dosi di vino caldo possono scatenare mal di testa.
Quante calorie ci sono nel vin brulè
Il contenuto calorico delle opzioni alcoliche e analcoliche è leggermente diverso. Il vin brulè ha un alto valore energetico, quindi non dovrebbe essere consumato dalle persone a dieta dopo pranzo e prima di coricarsi.
Contenuto calorico del vin brulé alcolico
Il contenuto calorico del vin brulè a base di vino rosso, preparato secondo la ricetta classica, è di 136 kcal per 100 g. In termini di proprietà nutritive, può essere paragonato a molti piatti di farina e dessert.
Contenuto calorico del vin brulè analcolico
Una bevanda analcolica a base di succo con aggiunta di frutta e spezie è di 113 kcal per 100 g. Se è presente lo zucchero, questa cifra sarà più alta.
Controindicazioni al vin brulè
È vietato consumare una bevanda alcolica:
- donne che allattano;
- minori di 18 anni;
- diabetici insulino-dipendenti;
- donne incinte;
- persone che guidano un veicolo.
Non bere a persone con intolleranza individuale a nessuno dei componenti che compongono la composizione.
Come fare il vin brulè
Per il vin brulè, è necessario acquistare una varietà di vino secco o semisecco. Per standard, la gradazione alcolica minima dovrebbe essere del 7% rpm. La ricetta della bevanda può essere con o senza acqua.
Molto spesso sono preparati sulla base di vino con aggiunta di zucchero e spezie. Uso:
- Limone;
- Chiodi di garofano;
- anice;
- miele;
- Zenzero;
- cannella;
- nero e pimento;
- foglie di alloro;
- cardamomo.
Per migliorare il gusto vengono aggiunte noci, uvetta e mele.
La temperatura di mandata gioca un ruolo importante. È vietato portare a ebollizione il vin brulé, altrimenti il suo gusto sarà rovinato. È necessario rimuovere il prodotto dal piano di cottura quando è caldo, ma la temperatura non deve superare i 70 ° C. Si consiglia di riscaldare il vino in un recipiente refrattario, escluso uno metallico. Per non perdere il momento giusto è meglio cuocere il vin brulè a fuoco lento. Ci vorrà più tempo, ma il risultato sarà perfetto.
Per chi non ama le bevande forti, puoi diluire il vino con acqua. Processo di cottura:
- Bollire 180 ml di acqua. Versare le spezie desiderate. Cuocere fino a quando l'aroma degli oli essenziali inizia a diffondersi per tutta la stanza.
- Aggiungere lo zucchero, che può essere sostituito con il miele se lo si desidera. Mescolare.
- Versare 1 litro di vino. Riscaldare fino a 70 ° C.
Per preparare un'opzione analcolica, avrai bisogno di:
- Incorporare 2 g di cardamomo, 5 fiori di chiodi di garofano, 1 g di noce moscata, 2 stelle di anice stellato, 2 g di cannella e mezza radice di zenzero, precedentemente tagliata a cerchi.
- Unire 1 litro di succo d'uva e 250 ml di succo d'arancia.
- Metti a fuoco basso e tieni premuto finché non si formano prima piccole bolle. Togliere dal fornello.
- Aggiungi la miscela di spezie. Mescolare. Insisti per un quarto d'ora.
- Aggiungi qualche fetta di limone o mela. Dolcificare con miele o zucchero.
È consuetudine servire in un bicchiere alto con pareti spesse e un grande manico o in una tazza di ceramica.
Regole per l'uso del vin brulè
Per accelerare il processo, puoi acquistare miscele di vin brulè già pronte, ma è meglio acquistare tutti gli ingredienti separatamente. In questo caso, il gusto e l'aroma saranno molto più piacevoli e ricchi. Le regole per bere per le opzioni alcoliche e non alcoliche sono le stesse. Bere dolcemente, lentamente, senza fare grandi sorsi. Per prima cosa devi inalare i vapori caldi, dopodiché, con un leggero sorso, goderti la profondità del gusto.
La temperatura di servizio dovrebbe essere intorno ai 70 ° C. Puoi mantenere la bevanda calda usando un thermos, versandola in un contenitore in una forma tesa. Se lasci a lungo le fette di agrumi, il vin brulé acquisirà una spiacevole amarezza.
Puoi conservare la bevanda in un thermos per non più di 2 ore. Dopodiché, il suo gusto cambierà in modo significativo.
È possibile vin brulé durante la gravidanza
C'è un'idea sbagliata che mezzo bicchiere di vino rosso di qualità non danneggerà il frutto. Ma prima di bere una bevanda alcolica, devi pensare attentamente. Il vin brulè porterà un piacere fugace e le conseguenze possono diventare irreversibili: dallo sviluppo di patologie in un bambino alla deformità congenita.
Un'alternativa può essere un'opzione di cottura analcolica, che con moderazione (non più di un bicchiere) può essere consumata durante la gravidanza. In questo caso, non dovresti aggiungere molte spezie.
All'inizio della gravidanza, la cannella non deve essere aggiunta a una bevanda analcolica, poiché stimola la contrazione uterina, che può portare a un aborto spontaneo.
Il vin brulè a base di vino durante l'allattamento è severamente vietato, poiché l'alcol passa nel latte. Una bevanda preparata sulla base di bevanda alla frutta, succo di frutta, tè o acqua può essere introdotta nella dieta non prima di tre mesi dopo il parto. La prima porzione non deve superare i 50-100 ml. Dopo aver bevuto, dovresti prestare attenzione alle condizioni del bambino, poiché spezie, miele e succhi possono causare reazioni allergiche.
Conclusione
I benefici e i rischi del vin brulè per il corpo sono stati completamente studiati, quindi è molto popolare in diversi paesi. Un'ottima alternativa alla versione classica è una bevanda analcolica adatta a bambini e donne in gravidanza.
I benefici e i danni del vin brulè per il corpo sono noti da molto tempo. Molto spesso, una bevanda alcolica viene consumata in inverno per riscaldarsi e superare i primi segni di raffreddore. Per i bambini e le donne incinte, puoi preparare una versione analcolica che ha le stesse proprietà curative.
