Cannella: proprietà benefiche e controindicazioni

I benefici ei rischi della cannella sono una domanda interessante, poiché questo condimento piccante è considerato uno dei più popolari. Per capire come ea chi può essere utilizzato, è necessario studiarne le caratteristiche.

La composizione chimica della cannella

Le proprietà benefiche della cannella per l'organismo sono facilmente spiegabili in termini di composizione chimica. I panini freschi alla cannella e la polvere secca contengono:

• composti aldeidici e fenoli;
• polifenoli;
• oli essenziali e tannini;
• potassio e magnesio;
• riboflavina;
• manganese, selenio e zinco;
• tiamina;
• ferro, sodio, fosforo e rame;
• calcio;
• vitamine A, K, E e C;
• acido folico.

Il condimento comprende anche le vitamine B6, B3, B9, B1 e B2, la cumarina e l'eugenolo aromatico, responsabile del gradevole profumo della spezia.

Valore nutritivo e contenuto calorico della cannella

In termini di nutrienti, il condimento è costituito principalmente da carboidrati - occupano quasi 80 g del totale. I grassi e le proteine ​​sono presentati in piccole quantità approssimativamente uguali - rispettivamente 3,2 ge 3,9 g.

Il contenuto calorico della spezia è di 261 kcal per 100 g.

In che modo la cannella è utile per il corpo

Le preziose sostanze nella composizione della spezia sono responsabili dei benefici della cannella per il corpo umano. Non è consuetudine utilizzare il prodotto in grandi dosi, ma anche in piccolissime quantità, la cannella:

• ha un effetto antimicrobico e antinfiammatorio;
• aumenta la resistenza immunitaria e aiuta a combattere virus e batteri;
• abbassa i livelli di zucchero - le proprietà benefiche della cannella per il diabete mellito sono molto apprezzate;
• accelera la digestione del cibo e previene l'accumulo di grasso in eccesso;
• dilata i vasi sanguigni e rafforza le loro pareti, il che contribuisce al normale funzionamento del cuore e all'afflusso di sangue di alta qualità al cervello;
• abbassa l'acidità gastrica e migliora le condizioni di gastrite, tendenza alla flatulenza, coliche e diarrea;
• combatte il colesterolo cattivo, questo è il beneficio della cannella per il fegato;
• ha un effetto benefico sulla salute in caso di raffreddore e accelera il recupero;
• influisce positivamente sulla condizione della pelle, allevia l'irritazione e accelera la guarigione delle ferite.

Il condimento è un efficace antiossidante naturale ed è utile per la prevenzione del cancro e il ringiovanimento generale.

Per donne

I benefici della cannella per il corpo di una donna sono innegabili. Il prodotto non è solo piacevole al gusto, ma favorisce anche la rapida conversione del glucosio in energia, il che significa che accelera la perdita di peso. Le delicate proprietà antidolorifiche del condimento rendono più facile sopportare i giorni critici.

Le proprietà benefiche della cannella per le donne sono anche gli effetti benefici della spezia sulla bellezza.Il condimento aiuta a prendersi cura della condizione dei ricci e della pelle del viso e consente di mantenere più a lungo la giovinezza e l'attrattiva femminile.

Per uomo

Il principale vantaggio della cannella per gli uomini è che è una ricca fonte di vitamina A, calcio e ferro. La spezia migliora la circolazione e il tono del sangue, il che aiuta a migliorare la potenza. Inoltre, il prodotto ha proprietà antimicrobiche e aiuta bene nelle malattie della sfera genito-urinaria, protegge dallo sviluppo della prostatite.

Per bambini

La spezia alla cannella è anche benefica nella dieta dei bambini: stimola l'attività cerebrale, migliora la memoria e rafforza la resistenza immunitaria. Ma allo stesso tempo, per la prima volta, una spezia può essere offerta a un bambino solo dai 4 anni e in piccoli dosaggi. È necessario prestare particolare attenzione se il bambino è incline alle allergie, quindi il condimento è altamente probabile che sia dannoso.

Se non sono state identificate reazioni negative, all'età di 7 anni, la dose giornaliera può essere aumentata alla metà della dose "adulto".

Per gli anziani

Le proprietà curative della cannella sono molto ricercate dagli anziani. Il condimento serve come prevenzione degli attacchi di cuore, protegge dall'ipertensione e dai coaguli di sangue, migliora la memoria e riduce la probabilità di sviluppare l'artrite.

È stato dimostrato che il consumo di condimenti protegge le persone anziane dallo sviluppo della malattia di Alzheimer. Si consiglia di aggiungere condimento a cibi e bevande su base giornaliera, non farà alcun danno.

Per gravidanza e allattamento

Durante la gravidanza, è meglio abbandonare completamente il condimento: durante il trasporto di un bambino compaiono le proprietà nocive della cannella. Appartiene alla categoria dei prodotti che aumentano il tono dei muscoli uterini e possono essere dannosi, provocando un aborto improvviso o un parto prematuro.

Ma le proprietà dei bastoncini di cannella per le madri che allattano porteranno benefici incondizionati. Il condimento avrà un effetto benefico sull'allattamento e, inoltre, aiuterà a ripristinare il tono muscolare più velocemente dopo il parto. Ma, ovviamente, devi usarlo solo se il bambino non ha allergie, altrimenti il ​​prodotto causerà danni.

Cannella dimagrante

Le proprietà della cannella per la perdita di peso sono particolarmente utili: il condimento accelera i processi metabolici nel corpo e quindi aiuta a perdere i chili in più. Ci sono molte ricette per bevande dietetiche sane usando la cannella.

Kefir con cannella

La bevanda più semplice per dimagrire è il kefir a basso contenuto di grassi con l'aggiunta di cannella in polvere. Un bicchiere di kefir richiede solo 1 cucchiaino di condimento. Puoi bere un cocktail sano in diversi modi:

• prima dei pasti tre volte al giorno - in questo caso, la bevanda ridurrà l'appetito e ti permetterà di fare piccole porzioni di cibo;
• dopo il pasto - i benefici del kefir con cannella saranno che il cocktail accelererà il metabolismo e promuoverà l'eliminazione delle tossine;
• la sera invece della cena - la bevanda viene facilmente assorbita dallo stomaco ed elimina la sensazione di fame.

L'uso di kefir e cannella dovrebbe essere combinato con una dieta sana e un'attività fisica, quindi la perdita di peso avverrà il più rapidamente possibile.

Kefir con cannella, zenzero e pepe

Le proprietà della cannella con kefir saranno particolarmente preziose se aggiungi altre spezie bruciagrassi al tuo cocktail dietetico: zenzero e peperoncino. Le proporzioni devono essere osservate come segue: un bicchiere di kefir richiede solo un pizzico di pepe in polvere, mezzo cucchiaino di cannella e la stessa quantità di zenzero macinato.

Bere un cocktail sano è meglio a stomaco vuoto; ci saranno anche benefici dal kefir con cannella durante la notte.

Cannella con miele

La cannella con miele è benefica per la perdita di peso: la bevanda aromatica dolce satura bene e favorisce anche la combustione dei grassi.Per preparare il prodotto, è necessario diluire un cucchiaino di cannella in polvere in un bicchiere di acqua calda e insistere per mezz'ora, quindi aggiungere 2 cucchiai di miele.

I benefici dell'acqua di miele con cannella saranno se la bevi fino a 8 settimane di seguito, la mattina prima di colazione e la sera prima di coricarti. Ogni giorno la bevanda deve essere preparata di nuovo: le sue proprietà benefiche non durano a lungo.

Latte alla cannella

Le proprietà benefiche della cannella con il latte contribuiscono alla perdita di peso in eccesso: la bevanda risulta essere abbastanza nutriente, ma allo stesso tempo non porta a una serie di chilogrammi. Di solito, solo 1/3 di un cucchiaino di cannella viene aggiunto a un bicchiere di latte, quindi la bevanda viene riscaldata sul fornello. Il latte con cannella prima di coricarsi è particolarmente benefico: non solo contribuisce alla perdita di peso, ma aiuta anche ad addormentarsi più velocemente.

Caffè alla cannella

Quando si perde peso, il caffè con cannella è benefico e dannoso. Le preziose proprietà di una tale bevanda si esprimono nel fatto che tonifica perfettamente e avvia il processo di combustione dei tessuti adiposi e attutisce leggermente l'appetito.

Tuttavia, la bevanda può essere dannosa se la bevi troppo spesso. I benefici della polvere di cannella aggiunta al caffè nella quantità di un pizzico saranno solo con un uso moderato, non più di 2 volte al giorno. Inoltre, non è possibile aggiungere ingredienti aggiuntivi al caffè: zucchero, miele e panna, altrimenti le sue proprietà benefiche diminuiranno notevolmente.

Tè alla cannella

Il tè alla cannella è molto utile se consumato in combinazione con cibi sani e senza additivi zuccherini. Viene preparato in modo semplice: prima versa le solite foglie di tè con acqua calda, quindi metti solo mezzo cucchiaino di polvere o un bastoncino di cannella.

Il tè viene infuso per circa 5 minuti e bevuto a dosaggi normali, meglio prima dei pasti o un paio d'ore dopo colazione o pranzo. Ci saranno benefici dal tè verde con cannella: puoi usare non solo le foglie di tè nero.

Come prendere la cannella in medicina

I benefici e i danni della cannella in polvere si manifestano nel trattamento dei disturbi: il condimento è spesso presente nelle ricette della medicina domestica. Nonostante il fatto che il prodotto non sia un medicinale completo, le sue proprietà aiutano molto bene per alcuni sintomi.

Con il diabete

Poiché il condimento contiene molti tannini, aldeidi e composti eterei, la cannella può abbassare i livelli di glucosio nel sangue. Inoltre, i benefici della cannella per il diabete mellito si esprimono nel fatto che dilata i vasi sanguigni e aumenta la sensibilità all'insulina, migliora i processi metabolici e previene lo sviluppo dell'obesità.

Il tè con una stecca di cannella e qualsiasi altro piatto con l'aggiunta di questo condimento ne trarrà beneficio. Tuttavia, è necessario ricordare i dosaggi: i benefici della cannella per un diabetico si manifestano solo quando il prodotto viene consumato in una quantità non superiore a 3 g al giorno. Se usi troppo spesso un condimento sano, danneggerà il tuo benessere.

Per il raffreddore

Ai primi segni di influenza, SARS o bronchite, il miele e la cannella saranno di grande beneficio. È necessario aggiungere 1/4 di un cucchiaio grande di condimento a un cucchiaio grande di miele, mescolare accuratamente il prodotto e mangiarlo con tè caldo. La miscela può essere utilizzata fino a 4 volte al giorno. La cannella e il miele eliminano rapidamente l'infiammazione, aiutano a far fronte a naso che cola e tosse e rimuovono il mal di testa.

Dalla pressione

Ci saranno benefici dalla cannella per l'ipertensione: il prodotto non solo ridurrà la pressione sanguigna, ma con un uso costante aiuterà a dimenticare i suoi picchi. Al mattino prima di colazione, è necessario sciogliere un cucchiaino di cannella in polvere in un bicchiere di acqua calda e bere a stomaco vuoto. È inoltre consentito assumere diversi sorsi del farmaco durante il giorno: il dosaggio giornaliero dovrebbe essere comunque uguale a un bicchiere.

In totale, è necessario assumere il rimedio per circa una settimana, durante la quale dovrebbe apparire il risultato.

Con l'artrite

Le proprietà benefiche della cannella con il miele hanno un potente effetto sull'artrite. Prima di tutto, puoi prendere il condimento all'interno: mezzo cucchiaio di polvere viene diluito in un bicchiere d'acqua e un cucchiaio grande di miele viene aggiunto alla bevanda. Un tale rimedio ha un effetto antinfiammatorio e aiuta nella lotta contro i disturbi articolari.

Inoltre, sono utili impacchi di condimento. Lo fanno in questo modo:

• un cucchiaino di miele viene leggermente riscaldato per dare al prodotto una consistenza liquida;
• il miele è mescolato con un cucchiaio da dessert di sale da cucina;
• aggiungere un cucchiaino di cannella in polvere al composto.

I componenti vengono miscelati, quindi applicati a una benda di garza e fissati con un film e un bendaggio di tessuto sull'articolazione dolorante. Devi tenere l'impacco per circa un'ora, ed è meglio farlo la sera, poco prima di andare a letto.

Per la salute del cuore e dei vasi sanguigni

Le proprietà medicinali della cannella fanno bene al colesterolo alto e ai disturbi cardiaci. Un paio di cucchiai grandi di miele vanno mescolati accuratamente con 3 cucchiai piccoli di cannella, versare gli ingredienti con 2 tazze di acqua tiepida e bere qualche sorso tre volte al giorno.

Entro una settimana dall'utilizzo dell'agente, lo stato delle navi migliorerà in modo significativo. E insieme a questo, i disturbi cardiaci andranno via, spesso associati proprio a disturbi circolatori.

Per il mal di denti

Il condimento ha lievi proprietà analgesiche, quindi può alleviare il disagio con infiammazioni nel cavo orale. In caso di mal di denti, si consiglia di diluire un cucchiaino di condimento in una piccola quantità di acqua calda in modo da ottenere una pasta viscosa. Questa pasta viene distribuita uniformemente sui denti e sulle gengive doloranti e dopo pochi minuti il ​​dolore si attenua.

Per migliorare la memoria

Quando si utilizza il condimento, la circolazione sanguigna migliora e questo ha l'effetto più benefico sul cervello. Pertanto, il condimento è di grande beneficio per problemi di memoria e concentrazione. Di solito, per scopi medicinali, usano 3 varietà di tè alla cannella curativo contemporaneamente. Vale a dire:

• al mattino mescolare 1/3 di cucchiaino di condimento con un pizzico di cardamomo e zenzero in polvere, versare acqua tiepida e bere dopo colazione;

• nel pomeriggio, dopo cena, usate un altro rimedio: 1/3 di cucchiaino di cannella in polvere e coriandolo vengono mescolati con la stessa quantità di anice e versate un bicchiere d'acqua;
• la sera 1/3 di un cucchiaino di cannella in polvere viene diluito in acqua, la stessa quantità di camomilla secca e un pizzico di anice - è necessario bere l'infuso dopo cena.

Entro pochi giorni, il tono del corpo e l'attività cerebrale miglioreranno notevolmente.

L'uso della cannella nella cosmetologia domestica

Le proprietà del condimento vengono utilizzate in campo cosmetico. Viene spesso aggiunto a maschere per capelli e viso fatte in casa e aiuta a migliorare l'aspetto e rallentare il processo di invecchiamento.

Per la pelle del viso

Il condimento macinato deterge e tonifica efficacemente la pelle soggetta a infiammazioni e acne. Ad esempio, per eruzioni cutanee e punti neri, puoi creare la seguente maschera:

• un cucchiaino di cannella viene mescolato con 2 cucchiai grandi di panna acida;
• aggiungere la polpa tritata di mezza banana;
• versare gli ingredienti con un cucchiaio abbondante di succo di limone.

La miscela viene distribuita sul viso in uno strato uniforme e il prodotto deve essere lavato via dopo un quarto d'ora. La maschera non avrà solo un effetto purificante, ma anche rassodante: le rughe dopo la sua applicazione diventeranno meno pronunciate.

Per la salute e la bellezza dei capelli

I benefici della cannella per i capelli sono che il condimento migliora il flusso sanguigno sotto il cuoio capelluto e quindi aiuta a rafforzare i follicoli piliferi. Inoltre, i capelli diventano lucidi e pettinabili quando si utilizza il condimento, e il condimento ha anche un leggero effetto schiarente.

A casa, è utile creare una maschera del genere:

• una grande cucchiaiata di cannella viene mescolata con una quantità simile di miele;
• i componenti vengono diluiti in olio di oliva in modo da ottenere una consistenza semiliquida;
• la maschera viene applicata sui ricci per 45 minuti, prestando particolare attenzione alle loro radici.

Per ottenere l'effetto migliore, si consiglia di avvolgere la testa in modo caldo con pellicola trasparente e un asciugamano di spugna. Se lo desideri, puoi aggiungere 4 spicchi d'aglio tritati alla miscela, che migliorerà l'effetto riscaldante. Quindi i capelli dovranno essere accuratamente risciacquati per eliminare i residui di maschera e gli odori pungenti.

Come si usa la cannella in cucina

Naturalmente, i bastoncini di cannella sono utili non solo in medicina e cosmetologia domestica. Il condimento viene utilizzato attivamente in cucina e si sposa bene con quasi tutti i piatti. Aggiungi la cannella:

• nelle macedonie e nei succhi freschi;
• nei piatti di carne e nei contorni;
• nei dolci a base di ricotta;
• nella pasta da forno e nel gelato;
• in un'ampia varietà di bevande, sia fredde che calde.

Se metti il ​​condimento troppo presto, il calore cambierà il suo gusto e darà al piatto solo una spiacevole amarezza.

Danno di cannella e controindicazioni

Non ci sono così tanti divieti rigidi sull'uso del condimento. Ma ovviamente è anche in grado di causare danni. In particolare, si sconsiglia di utilizzare il condimento per alcuno scopo:

• con grave ipertensione;
• a temperature elevate;
• con forte eccitabilità nervosa;
• se soffre di allergie;
• durante la gravidanza.

È necessario osservare i dosaggi corretti: se consumata in eccesso, la cannella sarà dannosa. In media, si consiglia di assumere non più di 2-3 g di spezie piccanti al giorno.

Come distinguere un falso dalla vera cannella

Nei negozi e nei negozi di alimenti naturali, puoi trovare 2 tipi principali di condimento: Ceylon e Cassia. Molti non vedono la differenza tra loro, ma in realtà sono molto diversi l'uno dall'altro.

Solo il condimento di Ceylon può essere considerato reale: è fatto dallo strato interno della corteccia di un giovane albero di cannella, ha le proprietà più preziose. E per creare Cassia, vengono utilizzati vecchi germogli di una pianta di spezie correlata e vengono utilizzate tutte le parti della corteccia. La cassia non è solo meno utile, ma può anche essere dannosa: contiene una maggiore quantità di cumarina.

Non è difficile distinguere tra loro le varietà di condimento.

1. La vera cannella è un tubo fragile con molti riccioli interni e un colore marrone chiaro.
2. Un condimento falso è spesso un ricco colore marrone scuro, è caratterizzato da una maggiore densità e ha solo un paio di riccioli.
3. La cannella di Ceylon emana un aroma più forte e gradevole, mentre la Cassia ha un odore piuttosto debole.
4. Il paese di origine del condimento naturale è lo Sri Lanka, ma la Cassia arriva negli scaffali da Vietnam, Indonesia e Cina.

Infine, un vero condimento può essere distinto dal suo prezzo: costa molte volte di più di un falso.

Come conservare la cannella

È consuetudine conservare bastoncini di cannella e polvere in un luogo fresco e buio in un contenitore ermetico in modo che l'aroma del condimento non scompaia e non si mescoli con altri odori. I tubi mantengono le loro proprietà durante tutto l'anno, come per la polvere, la sua durata è la metà di quella - solo 6 mesi.

Conclusione

I benefici e i danni della cannella dipendono dal corretto utilizzo del condimento. In assenza di controindicazioni pronunciate, il prodotto darà un nuovo gusto a piatti familiari e, inoltre, contribuirà a migliorare la salute.

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