A szőlőmagolaj előnyei és ártalmai

A szőlőolaj előnyeit és ártalmait már régen felfedezték, mivel az emberiség a szőlő háziasítása óta használja. A termék tulajdonságai sokrétűek: a főzésben való felhasználástól a kozmetikai és orvosi alkalmazásokig. Ma szinte az összes megtermelt olajat a mediterrán térségben, a hagyományos szőlőtermesztési területen termelik.

Módszerek szőlőolaj előállítására

Mint minden más hasonló termékhez, kétféle módon lehet olajat nyerni: hideg és meleg. Hideg módszerrel a technikai (borászatban használt) szőlő gödrének szokásos mechanikus préselését hagyományos prés segítségével hajtják végre. Ez az olaj megtartja az összes hasznos anyagot, és minden területen alkalmazzák - a főzéstől a gyógyszerig.

A megszerzés második módja forró. Ezzel az olajban lévő zsírok további szénhidrogénekkel dúsulnak, ami jelentősen megnöveli a termék hozamát. Az eljárástechnika olyan, hogy az esetek 99% -ában a forró módszert finomítással (tisztítással) egyidejűleg hajtják végre. A finomított szőlőolaj előnyei némileg alacsonyabbak, mint a természetes (például az orvostudományban sokkal ritkábban használják), de sokkal többet mutat, és az ára lényegesen alacsonyabb.

A szőlőolaj kémiai összetétele

A termék kémiai összetétele a szőlőfajtától és a termesztési körülményektől függ. Az alábbiakban a technikai szőlőfajták vetőmagjának folyékony részében található vitamin-tartalom átlagértékei láthatók:

• A-vitamin - 0,05 mg;
• E-vitamin - 0,28 mg;
• K-vitamin - 0,15 mg;
• C-vitamin - 11 mg;
• B-vitaminok (B1, B2, B4, B6, B9) - összesen 7,0 mg;
• PP-vitamin - 0,56 mg.

600-750 mcg mennyiségben tartalmaz luteint is. Minden vitamintartalom 100 g termékre vonatkozik.

A termék fő tartalma zsírsavak. Százalékuk a következő:

• linolsav (Omega-6) - 72%;
• oleinsav (Omega-9) - 16-25%;
• palmitic - 7%;
• sztearin - 4%;
• alfa-linol (Omega-3).

Minden sav telítetlen és jól felszívódik a szervezetben.

A termék ásványi összetétele a következő:

• kalcium - 10 mg;
• foszfor - 20 mg;
• magnézium - 7 mg;
• nátrium - 2 mg;
• kálium - 0,2 mg;
• vas - 370 mcg;
• réz - 130 mcg;
• mangán és cink - egyenként 70 mcg;
• fluor - 78 mcg;
• szelén - 1 mcg.

Mivel jól látható, az ásványi összetétel nagyon változatos, és olyan összetevőket tartalmaz, amelyek ritkán fordulnak elő a növényvilágban.

A szőlőolaj tápértéke és kalóriatartalma

A termék kalóriatartalma gyakorlatilag nem függ az előállítási módszertől. Finomított és hidegen sajtolt esetében 902, illetve 899 kcal.

A termék tápértéke:

• fehérjék - 0%;
• zsírok - 99,9%;
• szénhidrátok - 0%.

Miért hasznos a szőlőolaj?

A szőlőmagolaj egészségügyi előnyei óriási. Magas koncentrációban tartalmaz A-, B-, E- és C-vitamint. Ezenkívül a telítetlen savak maximális mennyiségét tartalmazza az olajok között.

Ebben a tekintetben nagyon hasznos lesz a szív- és érrendszer számára, mivel használata erősíti az erek falát. A linolsavnak és az alfa-linolsavnak köszönhetően a falak nemcsak erősek, hanem rugalmasak is.

Ezenkívül az alfa-linolsav részt vesz a zsíranyagcsere normalizálásában. A szőlőolaj termékek rendszeres fogyasztása jelentősen csökkenti az érelmeszesedés és a trombózis kockázatát.

A vitamin- és ásványianyag-összetétel elengedhetetlen eszközzé teszi olyan betegségek megelőzésében, mint a visszér, a cukorbetegség, az orr-betegség és még sok más.

A terméket emésztőrendszeri betegségek esetén is javasoljuk. Hatása ebben az esetben összetett lesz: baktericid, regeneráló és gyulladáscsökkentő. Colitis, gastritis, fekély esetén ajánlott használni. A termék hepatoprotektív tulajdonságai lehetővé teszik annak alkalmazását a kolecystitis és a hasnyálmirigy-gyulladás megelőzésében.

Ezen kívül a külső felhasználást is gyakorolják. A szőlőmagolaj előnyei a bőr számára a bőrbetegségek, sérülések, égési sérülések, az izom-csontrendszer problémáinak kezelésében rejlenek.

Az olaj képes fokozni az emberi test immunitását a B-vitaminok, a cink és a réz miatt. Antioxidáns tulajdonságai miatt kiváló tumorellenes szer.

És természetesen ne feledkezzünk meg a termék kozmetikai tulajdonságairól sem. A népi szépségreceptekben való használata nemcsak savas vagy vitamin-összetételben magyarázható. A termékben található szelén nagyon fontos, mondhatni kritikusan szükséges a körmök és a haj számára.

Nőknek

A gazdag vitamin-összetétel segít a nőknek megbirkózni a vitaminhiánnyal terhesség és szoptatás alatt. Például 5 ml termék tartalmazza a napi E-vitamin szükségletet.

Az ásványi anyagok és a telítetlen zsírsavak képesek szabályozni a női test hormonjait. A szőlőolaj részt vesz a nemi hormonok, különösen az ösztrogén szintézisének szabályozásában. Rendszeres fogyasztása csökkentheti a menstruációs fájdalmat és enyhítheti a menopauza tüneteit.

Ez a nőknek szánt termék nemcsak egészségügyi szempontból érdekes. Ennek elfogyasztása, valamint a kozmetológiában való felhasználása tökéletesen tükröződik a szép nem megjelenésében.

Férfiaknak

A termékben található anyagok jelentősen javítják a férfi reproduktív rendszert:

• növeli a hatékonyságot;
• stabilizálja a merevedési funkciót;
• javítja a spermatogenezist;
• támogassa a prosztata működését.

Terhesség alatt

Terhesség alatt ez a termék sok vitamint és ásványi anyagot biztosít az anyának és a babának. Szélesebb "ásványi" spektruma szintén komoly segítséget nyújt az anya testének a gyermekvállalásban.

Úgy gondolják, hogy bár a szőlőolaj nem növeli a laktációt, nagyon jó hatással van a tej minőségére, sőt ízére is.

Gyerekeknek

Elméletileg az olajat akár 12 hónapos korban is meg lehet adni, de a táplálkozási szakemberek és az orvosok nem javasolják ezt.

Ha a terméket gyermekek számára gyógyászati ​​célokra ajánlják, akkor legfeljebb napi 5 ml-t, majd gyermekorvossal vagy orvossal folytatott konzultációt követően szabad bevenni.

A szőlőolaj jó a fogyáshoz?

Az olaj nagyon magas kalóriatartalmú. És elvileg lehetetlen magas kalóriatartalmú ételeket használni az ételekben történő fogyáshoz.Kivételt képez mindenféle mono-étrend és böjti nap, valamint az ilyen termékek orvosi célú felhasználása.

Ez utóbbi módszer alkalmazható a szőlőolajra. Naponta egy teáskanálnyival bevéve a testet teljes mértékben "kiegészítheti" a zsíregyensúlyt szabályozó és erős antioxidáns E-vitaminnal.

A fogyás során a terméket külsőleg is használhatja. Anticellulit masszázshoz használják.

Hogyan vegye be a szőlőolajat belsőleg

Az olajat általában nem tiszta formában használják. Leggyakrabban a hagyományos orvoslás részeként használják, amely különféle gyógynövényeket vagy bogyókat tartalmaz.

A viszonylag egyszerű cickafark tinktúrát az alábbiak szerint készítjük: a zúzott cickafarkfű gyógynövényt 8 órán át infundáljuk egy liter forrásban lévő vízben, majd szűrjük, és egy evőkanál olajat, 5 g alkoholt és 5 ml glicerint adunk hozzá.

Az eszközt az érelmeszesedés kezelésére és az immunrendszer megelőzésére használják. Naponta kétszer, 25 csepp étkezés előtt. A kúra egy hét.

Az ízületek és a szív- és érrendszeri megbetegedések kezelésében és megelőzésében olajos tinktúrát és gyógynövénygyűjteményt kell használni.

Főzés receptje: 5 g a következő szárított és összetört komponenseket veszünk:

• kamilla virágok;
• útifű levelek;
• a Knotweed és a Potentilla rizómák.

Az összes komponenst összekeverjük és 250 ml forrásban lévő vízzel feltöltjük. 15 perces főzés után az infúziót leszűrjük, és hozzáadunk 10 ml olajat és 5 g áfonyabogyót.

A keveréket naponta 5-6 alkalommal kell bevenni, 10 ml-t. A kúra 2 hét.

A szőlőolaj alkalmazása a kozmetológiában

A telítetlen zsírsavak, vitaminok és mikroelemek miatt a terméket széles körben használják a kozmetológiában az arc és a nyak bőrének ápolására. A terméket önállóan és más komponensekkel keverve masszázs kenőcsként használják.

Arcbőrre

Erre a célra a termék és a bogyólé keveréke a legalkalmasabb.

Recept:

• a tojássárgája jól megráz;
• 5 ml feketeribizli-levet, olajat és 5 csepp citromot adunk hozzá;
• minden alaposan összekevert.

A maszkot az arc és a nyak bőrére kenjük, 15 perc után meleg vízzel mossuk le. Három nap után ajánlott megismételni az eljárást.

Hajra, szempillára és körömre

Itt nem szabad semmi fölöslegeset használni. Csak meg kell kennie az olajat a haján, a körmén vagy a szempilláin, és ott kell tartania 10-15 percig. Az eljárás 2-3 naponta elvégezhető.

Testért

A bőr rugalmasságának és egészségének növelése érdekében a következő összetételt használják:

• szőlőolaj - 30 ml;
• rozmaring - 5 csepp;
• menta - 3 csepp;
• levendula - 3 csepp.

Ezt a keveréket fürdés vagy zuhanyozás után viszik fel a testre. Nem kell lemosnia, fel kell szívódnia.

A masszázshoz

Használhatja a terméket tiszta formájában, vagy kombinálhatja más olajjal (mandula, őszibarack, olíva stb.)

Ha masszázst végeznek cellulit ellen, akkor a keverék összetétele a következő lehet:

• 35 ml szőlőolaj;
• 5 csepp esszenciális citrom, muskátli vagy édeskömény kivonat.

Erre a célra levendula vagy rozmaring kivonatot is használnak.

Hogyan használjuk a szőlőolajat a főzés során

Először is használhatja ezt a terméket sült ételek főzésére rajta. Forráspontja +216 ° C, amely lehetővé teszi, hogy bármilyen ételt megsütjön rajta anélkül, hogy megégne. Erre a célra jobb finomított olajat használni.

Az ehető szőlőmagolaj előnyeit rengeteg ételben használják, amelyek helyettesíthetik a közönséges napraforgó- vagy olívaolajat: salátákkal ízesítik, szószok, majonéz stb.

A termékben található olajsav elősegíti a főzés során használt egyéb olajok hosszabb megőrzését. A szőlőolaj mintegy negyedének hozzáadása bármely más olajhoz (napraforgó, kukorica, lenmag, olíva stb.) Jelentősen meghosszabbítja eltarthatóságukat.

Lehetséges-e otthon szőlőolajat készíteni

Egy ilyen eljárás közvetlen összenyomásával végezhető, ha elegendő teljesítményű prés van. Ha nincs ilyen sajtó, akkor az eljárás sokkal bonyolultabbá válik.

Szárított szőlőmagokat le kell őrölni, szorosan be kell nyomni egy edénybe, és napraforgóolajjal kell megtölteni. Töltse fel, ahogy felszívódik. Miután az abszorpció véget ért, a tartályt egy hétre hűtőbe tesszük.

Ezután a kapott elegyet kicsavarjuk, leszűrjük és ismét egy hétre hűtőbe tesszük. Ott egy hét múlva a keverék két részre oszlik: a napraforgó alul marad, a szőlő pedig felül marad, amelynek jellegzetes zöldes színe van. Gondosan ki kell kanalazni egy közönséges kanállal.

A tortát át lehet önteni, és az egész folyamat megismételhető, csak a termék hozama 2-3-szor kisebb lesz.

A szőlőolaj ártalma és ellenjavallatok

A termék ártalma elsősorban magas kalóriatartalmában rejlik. Ezenkívül szőlőallergia esetén a kőre allergiás reakciók is lehetségesek, de ilyen esetek rendkívül ritkák.

A szőlőolaj kiválasztása és tárolása

Amikor vásárol egy terméket, ügyeljen a színére. Mindenképpen kicsit zöldes legyen. Finomított termék esetében megengedett a sárgaság vagy a teljesen sárga eltérése.

Ha a termék színe barna és üledéke van, akkor jobb, ha nem ilyen olajat vásárol.

A tárolási feltételek szabványosak: lezárt edények és sötét helyen +2 ° C alatti hőmérséklet. A bontatlan tartály eltarthatósága egy év, a bontatlan csomagolás legfeljebb 3 hónapig tárolható hűtőszekrényben.

Következtetés

A szőlőolaj előnyeit és ártalmait összetétele tartalmazza. A termék gazdag egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakban, valamint hatalmas mennyiségű vitaminban és ásványi anyagban. A szőlőolaj testre gyakorolt ​​előnyeit már régóta tesztelte az idő, és sem a népi, sem a hagyományos orvoslás nem vonja kétségbe. Főzésben és kozmetológiában is használható.

Vélemények