Miért hasznos a kukoricakenyér, összetétele és kalóriatartalma?

A kukoricakenyér előnyei és ártalmai különösen érdeklik azokat, akik követik az alakjukat. Gyakran használják a búza és a rozs pékáruk alternatívájaként. Fő megkülönböztető jellemzője alacsony kalóriatartalma és gazdag vitamintartalma.

Kukoricakenyér összetétele

A kukorica pékáruk forgalmazása Amerikában történt. Korábban kizárólag házi pékáruknak számítottak. De idővel a kenyér elkezdett megjelenni az egészséges élelmiszerboltokban. Különösen népszerű azok között, akik aktívan sportolnak. Elkészítéséhez nemcsak kukoricát, hanem búzalisztet is használnak. A készítmény élesztőt, cukrot, sót és tejet is tartalmaz. Néhány receptben fűszereket használnak.

A kukoricakenyér gyorsan enyhíti az éhséget és telíti a testet a szükséges anyagokkal. Sőt, kiváló emészthetőséggel rendelkezik. A következő anyagokat tartalmazza:

• cellulóz;
• a PP, B és C csoport vitaminjai;
• kolin;
• zsírsav;
• karotinok;
• ásványi anyagok (kalcium, szelén, réz, cink, magnézium, vas, kálium, mangán és nátrium).

A tészta egyenletes sütéséhez célszerű előnyben részesíteni egy speciális formát

A rost jelenléte a készítményben normalizálja az emésztési folyamatot és megakadályozza a felesleges koleszterin felhalmozódását a szervezetben. Ennek köszönhetően pozitív hatással van a szív- és érrendszer működésére. A kenyér összetételében található ásványi anyagok javítják az érzelmi állapotot. A káliumtartalomnak köszönhetően a szívizom aktivitása szabályozott. Úgy gondolják, hogy az ilyen típusú sütemények rendszeres fogyasztása megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását. Ezt az érfalak állapotának javításával teszi.

A kukoricakenyér tápértéke és kalóriatartalma

A táplálkozási szakemberek a kalácskenyeret alacsony kalóriatartalma miatt értékelik. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a liszt kevesebb kezelést végez, mint a búzaliszt, több tápanyag marad meg benne. 100 g termék 266 kcal-t tartalmaz. A BJU aránya a következő:

• fehérjék - 6,7 g;
• zsírok - 7,1 g;
• szénhidrátok - 43,5 g.

Miért hasznos a kukoricakenyér?

A kukoricalisztes kenyér minden korosztály számára jó. Idős korban fogyasztva az összetételében szereplő anyagok csökkentik a szenilis dementia kialakulásának kockázatát. A pékáru nem kevésbé hasznos a gyermekek számára. Erősíti a mozgásszervi rendszert és elősegíti az idegrendszer helyes fejlődését. Szoptatáskor a kukoricakenyér hozzájárul a tejtermelés növeléséhez. Terhesség alatt megszünteti a toxikózis tüneteit. A sütés előnyös tulajdonságai a következők:

• az emésztőrendszer normalizálása;
• az anyagcsere stabilizálása;
• az energiatartalékok feltöltése;
• az idegrendszer javulása;
• a körmök és a haj erősítése;
• a bőr fiatalosságának megőrzése;
• pozitív hatással van a szív- és érrendszerre.

Hogyan lehet kukoricakenyeret sütni otthon

A kukoricakenyeret elég könnyű elkészíteni otthon. A receptben használt összes összetevőnek melegnek kell lennie. Nem mindig szükséges sütőport adni a tésztához. A kurkuma segítségével érdekes árnyalatot adhat a terméknek. A legnépszerűbbek az élesztő pékáruk. Lágyak és szellősek. Ahhoz, hogy a tészta megfelelően keljen, búzalisztet is adnak hozzá.

Hagyományos recept:

Alkatrészek:

• 180 ml víz;
• 1 tk kristálycukor;
• 140 g kukoricaliszt;
• ½ tk só;
• 12 g friss élesztő;
• 170 g búzaliszt;
• 2 teáskanál olivaolaj;
• ½ tk kurkuma.

Recept:

1. Mindkét típusú lisztet összekeverjük egy mély tálban.
2. Sót és kurkumát adunk a keverékhez. Mindent alaposan keverjen össze.
3. Az élesztőt vízben hígítjuk 30 ° C-ig. Ezután a kapott folyadékban granulált cukrot feloldunk.
4. Az élesztőt a száraz keverékkel a tészta összegyúrásával kombináljuk. Ezután olívaolajjal megolajozott csészébe helyezzük, és fóliával letakarjuk.
5. 1 óra múlva a tésztát öntőformába helyezzük, és 210 ° C-ra előmelegített sütőbe tesszük. A főzési idő 35-40 perc.
6. Meghatározott idő elteltével a kenyeret kivesszük, és apró darabokat készítünk rajta. Ezt követően visszaküldik a sütőbe, előzőleg fóliával letakarva.
7. 20-25 perc elteltével a kenyeret kivesszük a sütőből, és az asztalhoz tálaljuk.

A késztermék állagában különbözik a közönséges kenyértől

Kukoricakenyér kenyérsütőben

A kukoricakenyér elkészítésének legkényelmesebb módja a kenyérsütő gép használata. Ebben az esetben az energiaköltségek jelentősen csökkennek. Ezenkívül nincs szükség a sütési folyamat figyelemmel kísérésére.

Hozzávalók:

• 100 g kukoricaliszt;
• 350 g búzaliszt;
• 1,5 tk. élesztő;
• 1,5 evőkanál. l. olajok;
• 1,5 tk. élesztő;
• 1, 5 teáskanál só;
• 300 ml kefir;
• 1 evőkanál. l. kristálycukor.

Recept:

1. A kefirt és a növényi olajat egy edénybe helyezzük. Ezután cukrot és sót öntünk.
2. A búzalisztet szitáljuk és keverjük össze a kukoricaliszttel. A kapott keveréket kenyérsütőbe helyezzük. Tegyen élesztőt a tetejére.
3. A kenyérkészítő úgy indul, hogy a "teljes kiőrlésű kenyér" módot választja, és 750 g tömegű. Jobb, ha sötét kérget választ.
4. A kész kenyeret lehűtjük, és csak ezután daraboljuk fel.

A frissen sült kenyér kiválóan alkalmas szendvicsek készítésére

Mákkal

A mák a süteményeket ízesebbé és ízesebbé varázsolja. Ez lehetővé teszi a késztermék felhasználását a károsabb zsemlék helyett.

Alkatrészek:

• 1 evőkanál. kukoricaliszt;
• 1 evőkanál. l. kristálycukor;
• 1 tk száraz élesztő;
• 170 ml tej;
• 1 evőkanál. l. növényi olaj;
• 1 evőkanál. búzaliszt;
• 1 evőkanál. l. mák;
• egy csipet só.

Főzés lépései:

1. Az élesztőt feloldjuk meleg tejben.
2. Eközben az összes száraz összetevőt homogén keverékké egyesítik.
3. Növényi olajat adnak hozzá, majd élesztőt.
4. A kapott masszából a tésztát összegyúrjuk. 1 órán át meleg helyen, fóliával letakarva hagyják.
5. A feljövő tésztát egy sütőedénybe helyezzük, és a sütőbe tesszük.
6. A kukoricakenyeret 40 percig főzzük 210 ° C-on.

Megfelelően elkészítve a termék kellemes édeskés ízű

Káros a kukoricakenyér?

Mérsékelten fogyasztva a kukoricalisztes pékáruk csak egészségügyi előnyöket nyújtanak. De ha visszaélnek vele, súlygyarapodáshoz vezethet. Ezenkívül a termék nem ajánlott a krónikus gyomorbetegségek súlyosbodása esetén. Ennek oka a gazdag rosttartalma. A kukoricakenyér mennyiségét az étrendben korlátozni kell a cukorbetegek számára is.

Következtetés

A kukoricakenyér előnyeit és ártalmait az elfogyasztott mennyiség határozza meg.Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki belőle, tanácsos minden étkezéskor legfeljebb 3 szeletet megenni. Ebben az esetben a termék elősegíti a szükséges elemek utánpótlását anélkül, hogy káros hatással lenne az egészségre.