Kohlrabi: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

A karalábé mediterrán káposzta nem olyan, mint a közönséges káposzta. A legértékesebb része nem a levelek, hanem a szár, amely hasonlít egy kerek fehérrépára, és a zöldség íze nagyon eltér a fehér káposzta ízétől. Milyen előnyei és ártalmai vannak a karalábének, és hogyan használják a terméket?

A karalábé összetétele és kalóriatartalma

A mediterrán káposzta kalóriatartalma rendkívül alacsony - csak 44 kalória / 100 g friss zöldség. Ennek a mennyiségnek 77% -a szénhidrát, további 21% -a fehérje, karalábéban pedig nagyon kevés zsír - 1,2%. De a káposzta hihetetlenül értékes összetételű. Magába foglalja:

• valódi vitamin komplex - B1 és B2, E, K, A;
• nikotinsav vagy PP-vitamin;
• C-vitamin hatalmas mennyiségben - a karalábé többet tartalmaz, mint a citrom;
• a kobalt, kálium, réz, molibdén és kén, kalcium és bór, foszfor és magnézium elemei;
• glükóz és fruktóz, főleg kellemes édes ízt kölcsönözve a terméknek;
• értékes emésztőenzimek.

Miért hasznos a karalábé káposzta?

A karalábé káposzta előnyei az emberi test számára abban rejlenek, hogy a termék jótékony hatással van a legfontosabb rendszerekre és a belső szervekre. Különösen:

• profilaktikusan védi a testet az onkológiától;
• javítja a belek, a gyomor, a máj és a vesék működését;
• segít a fogyásban és a normális súly további fenntartásában, mivel hatékonyan eltávolítja a méreganyagokat és a felesleges folyadékokat;
• enyhe nyugtató hatása van, és segít a szorongásban;
• antimikrobiális és gyulladáscsökkentő hatása van;
• erősíti az immunrendszert;
• jól működik az ereken és a szívrendszeren.

Kohlrabi fogyás

Az összetételében szereplő arginin anyag miatt a termék hatékony zsírégető szer. Ha beveszi az étrendbe, akkor jelentősen felgyorsítja az anyagcserét, segít megtisztítani a méreganyagokat, és ezáltal gyorsabban búcsúzik a túlsúlytól.

Kohlrabi terhesség és szoptatás alatt

A mediterrán káposzta használata gyermekszállítás közben megengedett - hatalmas mennyiségű vitamint tartalmaz, amelyek hasznosak az anyának és a magzatnak. A termék használata során azonban vegye figyelembe az intézkedést, mivel a káposztafelesleg felfúvódáshoz és emésztési zavarhoz vezethet.

Szoptatáskor jobb megtagadni a terméket - legalább frissen. A zöldség sok rostot tartalmaz, és ez a komponens kólikát vált ki a csecsemőknél. Az allergiás reakciók nincsenek kizárva. Jobb, ha a káposztát legkésőbb 3 hónappal a baba születése után visszavezetjük az étrendbe.

Hány éves korban lehet karalábét adni a gyerekeknek

Hat hónapos élet után megengedett a zöldségfélék adása a gyermekeknek - lehetőleg feldolgozott formában, főzve vagy sütve és kis adagokban.

A karalábé használata a hagyományos orvoslásban

A mediterrán káposzta sokféle betegség esetén hatalmas előny a szervezet számára. A hagyományos orvoslás karalábét használ a következők kezelésére:

• diabetes mellitus;
• megfázás;
• szív-, gyomor- és bélbetegségek;
• máj- és vesebetegségek;
• légzőszervi megbetegedések.

Kohlrabi mézzel kolecisztitisz ellen

Fél pohár friss káposzta levét összekeverünk 20 g folyékony mézzel, és nem sokkal étkezés előtt megiszunk. Javasolt ilyen ital elkészítése naponta kétszer, és a terápia teljes időtartama 2 hónap.

Kohlrabi az étvágy növelésére

Étvágyproblémák esetén a friss mediterrán káposztalé adalékok nélkül segít. Fél órával étkezés előtt 1/3 csészében kell bevenni.

Megfázás és köhögés

A káposztalé ital jót tesz köhögés és magas láz esetén. Keverjen össze 100 ml friss gyümölcslevet ugyanannyi meleg tejjel, adjon hozzá egy teáskanál mézet és fél teáskanál friss hagyma levét.

Meg kell inni a gyógymódot 2 evőkanál, naponta 5-6 alkalommal, amint a megfázás első jelei megjelennek.

Kohlrabi cukorbetegség ellen

A terméket mindkét típusú cukorbetegséghez csak orvos jóváhagyásával lehet használni - de a karalábé általában jóváhagyott termék. A mediterrán káposzta segít fenntartani a testsúlyt a normális tartományban, normalizálja a vérnyomást és jó hatással van az erek falára. A termék jól felszívódik, mivel a készítménybe beletartozó glükóz és fruktóz nem okoz éles véremelkedést.

A szív- és érrendszeri betegségek megelőzése

Vazo-erősítő tulajdonságai miatt a termék hatékonyan megelőzi a szívbetegségeket. A szíved gondozása érdekében egy hónapig elkészítheted és megihatod a következő italt:

• Keverjen össze 300 ml karalábé levét néhány teáskanál grapefruitlével;
• keverd össze;
• naponta kétszer 3-4 kortyra.

Pyelonephritis

Pyelonephritis esetén ajánlott minden nap megenni egy fél kis fej karalábét, a zöldséget sok vízzel meginni. Készíthet egészséges gyógyító salátát is:

• Mosson meg 150 g mediterrán káposztát és zöld almát, apróra vágja és keverje össze;
• Adjunk hozzá 1 evőkanál növényi olajat és néhány gyógynövényt a salátához.

Ehet ilyen salátát minden nap, naponta 1 vagy 2 alkalommal.

Köszvény

Köszvény esetén a karalábéból, a dióból és a mézből készült ital jól segít. Így csinálják:

• egy pohár friss káposzta levét összekeverünk egy nagy kanál folyékony mézzel;
• adjunk hozzá egy kevés finomra vágott diót;
• alaposan összekeverjük.

A legjobb, ha naponta háromszor, legfeljebb egy hónapig inni egy kortyot.

Hasnyálmirigy-gyulladás

A hasnyálmirigy gyulladásával minden káposzta meglehetősen veszélyes - beleértve a mediterrán térséget is. A friss zöldségek további irritáló hatást gyakorolnak a gyomor-bél traktusra, és súlyosbíthatják a betegséget.

A hasnyálmirigy-gyulladással járó karalábé általános toleranciája mellett azonban megengedett egy kevés főtt vagy párolt káposzta használata. Ebben a formában ez már nem károsítja a hasnyálmirigyet, de előnyös lesz a vitaminokban és az értékes összetételben.

A bronchiális asztma és a tuberkulózis

A termék nagy előnye figyelhető meg légzőszervi megbetegedések esetén - még nagyon súlyos betegség esetén is. A karalábé leveleinek főzete segít enyhíteni a tuberkulózis és az asztma tüneteit. Fél liter vízzel fel kell önteni, 20-30 percig forralni és főzni, majd szűrni és lehűteni.

Az asztma kezelésénél ajánlott naponta kétszer 3-4 kortyot inni a húslevesből. A tuberkulózis esetén 2 kortyra kell korlátozódnia - de naponta háromszor.

Kohlrabi arcmaszkok

A friss karalábé káposzta csodálatos hatással van az arc bőrére - feszesíti, megszünteti a finom ráncokat, összehúzza a pórusokat és enyhíti a gyulladást.

Például az arcszín kiegyenlítése és a pórusok összehúzása érdekében a következő maszkot készítheti:

• keverjen össze egy kis mennyiségű friss káposzta levét tojássárgájával;
• terítse a maszkot az arcra, és tartsa 20 percig;
• mossa le meleg vízzel.

Egy másik maszkot használnak a bőr hidratálására és fehérítésére.

• A karalábé káposztát finom reszelőre dörzsölik, összekeverik egy hasonlóan reszelt friss uborkával.
• Ezután a maszkot egyenletes rétegben viszik fel az arcra és a nyakra.
• 20 perc múlva az elegyet meleg vízzel mossuk.

A karalábé alapján ajánlott maszkokat készíteni hetente 2 naponta - akkor az előnyök maximálisak lesznek.

Hogyan főzzünk karalábé káposztát

Ennek a szokatlan káposztának az íze meglehetősen kellemes, ezért frissen fogyaszthatja - főleg, hogy így maximálisan megőrzi előnyeit. De a karalábét tűzön is feldolgozhatja - mégpedig forralhat, megsüt, megsüt vagy elolt.

• Szokás a káposztát apróra vágva főzni, legfeljebb 5 percig - ekkor a káposzta puha lesz, de előnyei megmaradnak.
• A karalábé megsütése érdekében először ajánlott megfőzni - a friss zöldség kellemetlen ízt nyer sütéskor. A terméket nem szabad hosszú ideig sütni, csak addig, amíg egy arany árnyalat meg nem jelenik.
• A káposztát alacsony lángon legfeljebb 12-15 percig pároljuk. Kiegészítheti a terméket más zöldségekkel és húskészítményekkel is - a káposzta megőrzi előnyeit és szokatlan ízt ad az ismert ételeknek.
• A zöldséget sütőben lehet sütni, fő vagy kiegészítő összetevőként felhasználva. Sütés előtt a káposztát megmossuk és 15 percig sós vízben áztatjuk, majd 185 fokra előmelegített sütőbe tesszük. A főzési idő az adott ételtől függ.

Mit főzzünk karalábéból

A Kohlrabi nagyon széles körű alkalmazási körrel rendelkező termék. Ezt a káposztát gyakran megtalálják:

• növényi saláták;
• rendszeres levesek és pürés levesek;
• második fogás - hús vagy hal.

A termék jól passzol sárgarépához és uborkához, kukoricához és zöldborsóhoz, almához és avokádóhoz, sajthoz és gombához. Főtt, párolt és sült káposztát töltünk és adunk a pörköltekhez, a karalábét növényi palacsinták készítésére használják. Nagyon finom káposztát kapunk, ha csak tésztában sütjük és külön ételként fogyasztjuk.

Lehet-e enni karalábé leveleket

Mivel a legtöbb káposztafajta legfőbb előnye a levelekben rejlik, a karalábét nézve felmerül a kérdés is: használható-e a teteje, vagy csak a szártermést használják a főzéshez.

A karalábé levelei alkalmasak a konyhában való használatra. És ami a legfontosabb: körülbelül kétszer több vitamint és tápanyagot tartalmaznak, mint a szárnövény. Szabadon hozzáadhatók salátákhoz, levesekhez, húsételekhez. Fontos azonban, hogy a levelek frissek és ne fonnyadjanak meg, és használat előtt alaposan le kell öblíteni őket. Frissen és feldolgozottan egyaránt alkalmasak fogyasztásra.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a karalábét

A káposzta kiválasztásakor csak két szabályt kell betartania.

• A legfinomabb és legegészségesebb karalábé fiatal. Zöld, friss levelei és kicsi, erős szárai alapján felismerhető. Ne vásároljon régi káposztát - előnyei kisebbek, az íze pedig kevés fát ad le.
• Vásárláskor ajánlott figyelni a zöldséglevelekre. Ha kis fekete pontjaik vannak, ez azt jelzi, hogy a karalábét nitrátok felhasználásával termesztették.

A friss káposztát rövid ideig - legfeljebb 3 hétig - tárolják, még hűtőszekrényben is. De ugyanakkor a karalábé szárítható a kemencében, amelyet előzőleg vékony tányérokra vágtak, vagy fagyasztva, mielőtt azelőtt felforrt volna.

Kohlrabi ártalmak és ellenjavallatok

Minden előnye ellenére a mediterrán káposzta ellenjavallt bizonyos betegségek esetén. Ugyanis nem használhatja:

• akut hasnyálmirigy-gyulladással és magas savtartalmú gyomorhurutgal;
• a gyomor vagy a nyombélfekély súlyosbodásával;
• krónikus hipotenzióval;
• káposzta allergiával - ez nem olyan ritka.

A káposztát csak megbízható üzletekben kell megvásárolnia, és ha a legkevesebb kétség merül fel a minőségével kapcsolatban, áztassa a zöldséget főzés előtt sós vízben, és alaposan öblítse le.

Következtetés

A karalábé előnyei és ártalmai a termék természetességétől függenek - és attól, hogy egy személy krónikus betegségben szenved-e az ellenjavallatok listáján. Minden más helyzetben a karalábé a test javát szolgálja, és kellemes ízzel örvendeztet meg.