Miért hasznos a fehér káposzta, tulajdonságai és elkészítése

A fehér káposzta előnyei és ártalma fontos kérdés, mivel ez az olcsó zöldség gyakran megjelenik a mindennapi asztalon. A helyes válasz megismeréséhez meg kell vizsgálnia a termék tulajdonságait és a használat jellemzőit.

A fehér káposzta eredete

A fehér káposzta az egyik legősibb zöldség a bolygón. A Földközi-tengert tekintik ennek a zöldségnek a hazája - ismert, hogy az ókori Görögországban és Rómában termesztették.

A meleg tengerek partjáról a zöldség Európába, Ázsiába és Oroszországba érkezett, és ez elég régen történt. Különösen a fehér káposzta említése található a krónikákban, amelyek a kijevi Rusz idejéből fennmaradtak. Jelenleg a zöldséget az egész világon termesztik.

Vitaminok és ásványi anyagok fehér káposztában

A fehérfejű zöldség a tápanyagok tartalmát tekintve igazi rekord. A kompozíció a következőket tartalmazza:

• B1, B9, B6, B3 és B2 vitamin;
• A- és E-vitamin;
• C-vitamin, a napi adag megszerzéséhez elegendő 200 g friss terméket elfogyasztani;
• ritka U-vitamin vagy metionin anyag;
• ásványi anyagok foszfor, kalcium, magnézium, vas és cink;
• komponensek kálium, kén, mangán, nátrium és szelén;
• glükóz és növényi cukrok;
• szerves savak és aminosavak;
• fitoncidek;
• táplálék rost.

Hány kalória van a fehér káposztában

Az egészséges zöldség alacsony kalóriatartalmú - mindössze 28 kcal / 100 g friss. Ugyanakkor a szénhidrátok 4,7 g-ot foglalnak el, míg a fehérjéket és a zsírokat csak 1,8 g, illetve 0,1 g.

Hasznos tulajdonságai a fehér káposzta

A fehér káposzta előnyei az emberi test számára szinte minden rendszerre és szervre kiterjednek. Folyamatos használat mellett ez a zöldség:

• tisztítja a testet a méreganyagoktól és segít csökkenteni a koleszterinszintet;
• csökkenti az érelmeszesedés kialakulásának kockázatát;
• megkönnyíti a máj munkáját és megvédi a betegségektől;
• szabályozza a vércukorszintet és segít a diabetes mellitus kezelésében és megelőzésében;
• erősíti az immunrendszert, véd a depresszió és a krónikus fáradtság kialakulása ellen;
• jótékony hatással van a vesére és az epehólyagra;
• segít a köszvény tüneteinek enyhítésében;
• pozitív hatással van a szívre.

A fiatal fehér káposzta előnye az is, hogy tulajdonságai megakadályozzák az onkológia és a jóindulatú daganatok kialakulását.

Nőknek

A fehér káposzta előnyei a nők számára elsősorban a termék étrendi tulajdonságaiban rejlenek.A zöldség tökéletesen segít a fogyásban, mivel gyorsan normalizálja az emésztést, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, és nem válik a felesleges kalóriaforrássá.

Ezenkívül a fehér zöldségekben található tartronsav megakadályozza a szénhidrátok testzsírokká történő átalakulását. A folsav jótékony tulajdonságai pedig biztosítják a reproduktív rendszer megfelelő működését.

Férfiaknak

A káposzta előnyei a férfiak számára az, hogy a fehér káposzta zöldség jótékony hatással van a potenciára és a libidóra. Használata megvédi a szívet és az ereket a betegségektől, ezért csökken a korai stroke és szívrohamok kockázata.

Az egészséges fehér zöldség lehetővé teszi a férfiak számára az állóképesség és az energia fenntartását. A zöldség pedig a mérgezés hatékony gyógymódja is, és jól segíti a másnaposságot.

Idősek számára

A fehér káposzta zöldségében található egészséges vitaminok és ásványi anyagok segítenek megőrizni az aktív életet és az elméjét idős korban. A zöldség rendszeres használat mellett erősíti az ízületeket, megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását és megfiatalítja a testet. A káposzta előnyei a beleknek segítenek fenntartani az anyagcsere-rendszer normális működését.

Hány éves korban adható a gyerekeknek fehér káposzta

A friss káposzta előnyei és ártalmai a gyermek testének kétértelműek. A zöldség óriási értéke ellenére csak 1,5 év után lehet frissen felajánlani a gyermekek számára. Egészen addig a korig a zöldséget nem szívja fel a gyermek teste, és felfúvódáshoz, puffadáshoz és kólikához vezet.

Nagyon hasznos azonban később bevinni a terméket a gyermekek étrendjébe. A fehér zöldséggel együtt a baba megkapja az összes szükséges vitamint, foszfort és káliumot, amelyek fontosak a csont, az idegrendszer és a szívrendszer fejlődéséhez. A termék ritkán okoz allergiát, ezért általában a gyerekek nagyon jól érzékelik a káposztát.

Mielőtt bevezetné az étrendbe, konzultáljon gyermekorvosával.

Lehetséges a káposzta terhes és szoptató anyák számára

A fehér káposzta nagyon hasznos a gyermekvállalás időszakában, mivel szabályozza az anyagcserét a nő testében, és megvédi a kismamát a vírusoktól és fertőzésektől. A zöldségekben nagy mennyiségben jelen lévő folsav elengedhetetlen az egészséges magzati fejlődéshez.

De ugyanakkor emlékeznie kell a zöldség lehetséges veszélyeire - néha felfúvódást és puffadást okoz. A káposzta legnagyobb előnye a terhes nők számára savanyú káposztát vagy főttet hoz.

Szoptatás alatt hasznos zöldséglé fogyasztása, fokozza a tejtermelést és lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a mellkas kellemetlen feszülésétől. Természetesen ebben az esetben meg kell figyelni a baba reakcióját a termékre, és el kell utasítani a fehér káposztát, ha a gyermek kólikában szenved.

A fehér káposzta előnyei a fogyáshoz

Az alacsony kalóriatartalmú, magas szerves savtartalmú zöldségféléket nagyon előnyös fogyókúra alatt fogyasztani. A friss káposzta fogyáshoz való felhasználása az, hogy segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből és felgyorsítja a felesleges kilók eltávolítását.

Jó egészséggel és ellenjavallatok hiányában böjt napokat rendezhet a fehér káposztán - egész nap csak citromlével ízesített zöldségsaláta van. A fehér káposzta fogyás előnyei azonban csak akkor jelennek meg, ha betartja ezt a diétát a hét 1 napján, különben a szervezet károsodik.

Fehér káposzta a népi gyógyászatban

A fehér káposzta gyógyászati ​​tulajdonságai miatt a házi wellness receptek értékes összetevői.A zöldséget a megfázás és a vitaminhiány, a gyulladás és a különböző eredetű fájdalom elleni küzdelemre használják.

Fehérkáposzta főzete megfázás ellen

A magas C-vitamin-tartalom miatt a fehér zöldség gyorsan segít megbirkózni az influenza és a SARS tüneteivel. Hasznos húslevest készíthet - öntsön 200 g káposztalevelet 3 csésze vízzel, és főzze negyed órán át.

Szűrje le a kész terméket, hűtse le, és adjon hozzá 50 g természetes mézet, majd naponta háromszor igyon meg egy poharat. A káposztaleves előnyei és ártalmai az adagolástól függenek - nem szabad meghaladnia a feltüntetett adagokat, hogy ne károsítsa a gyomrot.

Fehér káposzta infúziója vitaminhiánnyal

Ha nincs elegendő vitamin, akkor a fehér káposzta válik a legkedvezőbb termék az egészség megőrzéséhez. Hasznos infúzió készíthető belőle:

• kb. 60 g káposztát apróra vágunk;
• öntsön egy pohár forrásban lévő vizet és fedje le fedővel;
• ragaszkodjon hozzá 3 órán át, majd szűrje le.

Meleg infúziót naponta kétszer inni étkezés előtt egy pohárban. A gyógyító ital megtartja a maximális hasznos tulajdonságokat, és lehetővé teszi a szükséges vitaminok gyors helyreállítását.

Fehér káposzta levél kezelése

Sok betegség esetén a friss fehér levél kiváló gyógyítószerré válik. Nem igényel gondos feldolgozást - a káposzta levél előnyei még külsőleg alkalmazva is megnyilvánulnak.

Fejfájással

Migrén esetén friss káposztalevelet ajánlott kissé pépesíteni a homlokra, a halántékra vagy a fej hátsó részére, attól függően, hogy a fájdalom hova koncentrálódik. Körülbelül fél órán át meg kell tartania a borogatást. A termék hasznos tulajdonságai lázas fejfájás esetén is segítenek - a káposzta csökkenti a lázat.

Mastopátiával

A mellkasban fellépő fájdalom és gyulladás esetén a nőknek azt ajánlják, hogy gyúrjanak össze egy friss káposztalevelet, hogy az kissé felszabadítsa a levét, és napi többször fél órán át borogatást tegyenek a fájó helyre. Ezenkívül mézzel vagy kefirrel kenheti a borogatást, a borogatást a tetején rögzítse kötéssel. A zöldség gyulladáscsökkentő és daganatellenes tulajdonságai gyorsan enyhítik a mastopathia tüneteit.

Arthrosissal

A káposzta ízületi előnyei jól megnyilvánulnak ízületi gyulladásban, artrózisban és reumában. Csak arra van szükség, hogy egy friss levelet aprítson össze egy kicsit, mielőtt megjelenik a lé, majd borogatást kell tenni a gyulladt helyre. A nap folyamán óránként kell változtatnia.

Torokfájás esetén

Ha fáj a torkod, akkor a tört káposztalevélből származó borogatást 1-2 órán át a nyakon tartják. Ezenkívül ajánlott a friss káposztalé gargarizálása - ez lehetővé teszi, hogy gyorsan megbirkózzon a betegséggel.

Égési sérülések, sebek és zúzódások esetén

A zöldség sebgyógyító tulajdonságai jól segítenek a bőr károsodásában. A megtisztított égési sérüléseken, sebeken vagy haematomákon egy káposztalevelet kell rögzítenie, először kissé összegyúrva, és negyed órán át hagyni. Ismételje meg a tömörítést naponta többször.

Jól segítenek a tojásfehérjével kevert tésztába reszelt levelekből készült borogatások is.

Káposzta levél arcmaszkok

A káposzta előnyeit és ártalmát a test számára az otthoni kozmetikában használják. A növényi vitaminizálja a bőrt, hatékonyan enyhíti a gyulladást, feszesítő és fiatalító hatású.

Száraz bőr esetén a következő maszk előnyös:

• a káposztaleveleket apróra vágjuk, így az alapanyag 1 pohár térfogatot vesz igénybe;
• a kapott nyersanyagot fél pohár tejjel öntjük;
• a keveréket néhány percig forraljuk és főzzük a káposzta megpuhulásához;
• a maszkot lehűtjük és turmixgéppel zúzottra zúzzuk.

A terméket az arcra osztjuk, és negyed órán át hagyjuk, majd eltávolítjuk és langyos vízzel mossuk.

Az öregedő bőr számára egy másik otthoni gyógymód ajánlott:

• 2 káposztalevelet kézzel vagy turmixgépben apróra vágunk;
• keverjük össze egy teáskanál mézzel, egy negyed pohár almalével és egy negyed teáskanál élesztővel;
• alaposan keverje össze, és vigye fel a maszkot a bőrre 20 percig.

Annak érdekében, hogy a maszkok gyorsan megjelenhessenek, hetente legalább háromszor el kell végezni őket.

A káposzta elveszíti előnyeit főzéskor?

A hőkezelés mindig negatívan befolyásolja a vitaminok és ásványi anyagok mennyiségét. Néhányuk fehér káposzta forralásakor vagy pörkölésekor egyszerűen eltűnik. Ha egy zöldséget rövid ideig feldolgoz, akkor sok értékes tulajdonság megmarad benne, ugyanakkor a nyers káposzta testének előnyei még mindig magasabbak lesznek.

A feldolgozás egyetlen módja, amikor a zöldség jótékony tulajdonságai nemcsak elvesznek, hanem növekednek is, az erjedés.

Mihez megy a káposzta és hogyan lehet finoman főzni

A friss káposzta saláta előnyeit tartják a legmagasabbnak. Nagyon egyszerűen elkészítik - az alapanyagokat apróra vágják, asztali sóval megszórják, körülbelül fél órán át hagyják, majd a keveréket megfelelően ledarálják. Kívánt esetben mézet, növényi olajat vagy citromlevet is adnak a zöldséghez. Ha ilyen edényt használ 200 g naponta, akkor a megfázás sokkal ritkábban fordul elő.

A sült káposzta előnyei és ártalma kétértelmű, mivel egy ilyen étel kalóriatartalma és zsírtartalma nő. A párolt és főtt zöldségek előnyösek, de a főzés során több szabályt kell betartani.

1. A főtt fehér káposzta előnyei nagy térfogatban maradnak, ha legfeljebb negyed órán át dolgozza fel.
2. A főzési folyamatban csak finomított növényi olajat vagy vajat használnak - a margarin és az állati zsír nem használható.
3. Főzés előtt jobb eldobni a csonkot - káros anyagokat tartalmazhat.

A fehérfejű zöldség sok termékhez illik - répához és kaliforniai paprikához, sárgarépához és almához, gyógynövényekhez és dióhoz. A legjobb, ha zöldséget fogyasztunk reggel vagy délután, amikor a káposzta a gyomor számára leginkább előnyös. De vacsorára a terméket nem érdemes enni, túlterhelheti a gyomrot és felfúvódást okozhat.

A fehér káposzta ártalma és ellenjavallatok

A fehér káposzta egészségügyi előnyei és ártalmai szorosan összefüggenek egymással. Először is nem ajánlott a zöldség túlzott használata - ez puffadáshoz, émelygéshez és fájdalomhoz vezet, mivel a test túl sok rostot kap.

A friss fehér zöldségek használatának ellenjavallatai a következők lesznek:

• gyomorfekély és akut gastritis;
• a belek és a gyomor betegségei, vérzés kíséretében;
• hasnyálmirigy-gyulladás;
• enterocolitis;
• fokozott perisztaltika.

Ne használjon túl gyakran böjt napokat friss fehér káposztán, amely esetben tulajdonságai károsítják a gyomrot és a beleket.

Lehet-e enni káposztatönköt

Arra, hogy a káposzta tuskó hasznot vagy kárt okoz-e ebben a kérdésben, nem lehet egyértelműen megválaszolni.

Mivel a szár valójában káposzta szár, a zöldség érése során hatalmas tápanyag-készlet halmozódik fel benne. A szár sok C-vitamint és magnéziumot, káliumot és kalciumot tartalmaz.

De ugyanakkor a tuskó magában tárolja a talajból származó összes káros anyagot is. Felhalmozhatja a zöldség termesztésében használt radionuklidokat, nitrátokat és vegyszereket. Ezért jobb, ha a vásárolt fehér káposztás zöldségből levágjuk a csonkot, és a károk elkerülése érdekében eldobjuk.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a káposztát

A fehér káposzta kiválasztása a boltban meglehetősen egyszerű. Csak néhány dolgot kell ellenőrizni.

1. Mindenekelőtt a korai fehér káposzta előnyei lesznek - a káposzta feje legyen kicsi, sűrű, puha korhadt helyek nélkül.
2. A káposzta leveleinek egyenletesen zöld színűeknek kell lenniük, sárga, barna vagy fekete foltok nélkül.
3. Jobb, ha egy zöldséget horpadás és egyéb károk nélkül veszünk - így tovább fog tartani.
4. A friss, fehér fejű zöldség vágásának fehérnek kell lennie, és a káposzta fejének illata csak kellemes.

A fehér káposzta eltarthatósága körülbelül 6 hónap a hűtőszekrényben, 0 ° C hőmérsékleten. A fehér káposzta melegebb körülményei károsak, ha a hőmérő 4 ° C fölé emelkedik, a zöldség csírázni kezd.

Következtetés

A fehér káposzta előnyei és ártalma attól függ, hogy a zöldség mennyire friss és jó minőségű az asztalon, valamint attól, hogy vannak-e egyéni ellenjavallatok. Megfelelő használat esetén a friss káposzta erősíti a szervezet védekező képességét és normalizálja az emésztést.