Poisson Argentine: photo et description, avantages et inconvénients

Les plats de poisson doivent être présents dans le régime alimentaire de toute personne. Ils sont enrichis en acides polyinsaturés. Manger de tels aliments 1 à 2 fois par semaine améliore la fonction cérébrale et normalise l'activité de tout l'organisme dans son ensemble. Il existe différentes variétés de ce produit. Les avantages et les inconvénients du poisson argentin n'ont pas encore été pleinement explorés. C'est un type de produit diététique et très nutritif.

À quoi ressemble le poisson argentin?

Le poisson argentin a quelques similitudes avec le hareng, mais diffère par un aspect inhabituel. Par son nom, beaucoup peuvent conclure qu'elle vit près de l'Argentine. Mais ce n'est pas entièrement vrai. Le poisson appartient à la famille des saumons. Et ce nom lui a été donné, en fonction de la couleur des écailles, qui ont une teinte argentée.

L'Argentine est également appelée éperlan doré ou poisson d'argent. Il a un corps allongé et étroit. La longueur ne dépasse pas 56 cm à l'âge adulte, tandis que le poids du poisson est de 500 g. Sur les côtés, le corps est fortement comprimé. Un rétrécissement important de la queue est visible.

L'apparence de l'Argentine est considérée comme inhabituelle. La tête de l'éperlan doré n'est pas grande, où il y a de grands yeux et une petite bouche pointue. Sur tout le corps, il y a des écailles de teinte bleuâtre, dorée et argentée. Le dos est peint en jaune foncé ou gris-vert.

Le poisson argentin ne peut être confondu avec d'autres en raison de son apparence

Où se trouve le poisson en Argentine

L'éperlan doré se trouve principalement dans les eaux tempérées et froides des océans Atlantique, Indien et Pacifique. Il est situé plus près du fond à une profondeur de 55-500 m, mais il peut aller plus loin. Les adultes aiment les eaux profondes, tandis que les juvéniles s'installent dans les eaux peu profondes.

Le poisson argentin est considéré comme un prédateur profond et peu profond. Habite en troupeaux. L'espérance de vie est en moyenne de 20 à 25 ans. Les œufs commencent à frayer entre mai et septembre à l'âge de 9 à 12 ans.

Arôme de poisson d'Argentine

Les plats à base d'éperlan doré ont un goût agréable et délicat. L'Argentine peut être bouillie, cuite, frite ou utilisée pour la viande hachée.

Composition chimique du poisson d'Argentine

Les scientifiques se disputent toujours les avantages et les dangers de l'Argentine. Beaucoup de gens pensent que ce produit est très précieux pour le corps.

Tout s'explique par la riche composition chimique, qui comprend de telles substances:

• vitamine PP - 39,5%;
• riboflavine - 16,7%;
• phosphore - 27,5%;
• soufre - 17,6%;
• potassium - 13,4%;
• chrome - 110%;
• fluor - 10,8%;
• molybdène - 8,7%;
• niacine - 5%;
• nickel - 6%;
• cobalt - 20%;
• zinc - 7%.

En outre, la composition ne contient pas plus de 100 g de sodium, ce qui aide à activer les enzymes.

En raison de sa composition chimique, le poisson est non seulement considéré comme sain, mais appartient également à la catégorie des plats diététiques.

Avantages du poisson argentin

Les poissons sont considérés comme des variétés précieuses. Il sera utile de manger de tels plats non seulement pour les adultes, mais également pour les enfants d'âges différents, les femmes enceintes et allaitantes.

Ce type de produit contribue à améliorer l'état des tissus dentaires et osseux.Normalise le fonctionnement du système nerveux central et des reins. Le poisson contient jusqu'à 330 g de potassium, grâce auquel vous pouvez éliminer l'excès de liquide du corps et améliorer l'activité du muscle cardiaque.

100 g du produit représentent 165 g de chlore, ce qui est nécessaire à une vie active et à la normalisation de l'hypotension.

Contient du zinc en quantité suffisante. Cet oligo-élément aide à faire face rapidement au stress, à améliorer l'humeur et à améliorer la puissance.

Il peut être consommé par les athlètes, car le produit est riche en protéines. Il suffit de manger un petit morceau de poisson avant l'entraînement, après quoi le corps ne se sentira pas fatigué.

Le poisson peut être inclus dans n'importe quel régime car il est faible en gras et en glucides. Un tel plat vous aidera à vous remettre rapidement d'un épuisement sévère et après une intervention chirurgicale.

Dommages aux poissons en Argentine

Aucun mal n'a été observé en mangeant du poisson argentin. Il peut être cuit, frit ou cuit au four. Il va bien avec divers produits - légumes, champignons, herbes.

La seule chose est que vous ne pouvez pas abuser de ce plat. La suralimentation menace les troubles intestinaux et les symptômes d'empoisonnement.

Pour éviter les conséquences néfastes, il est important de choisir le bon produit. La viande doit être de couleur blanche. Le poisson est de petite taille. Habituellement, son poids ne dépasse pas 500 g. Les balances sont disposées uniformément. Il ne devrait y avoir aucune fissure sur la peau.

Calorie poisson argentine

L'Argentine est considérée comme un poisson diététique. Il contient 17,5 g de protéines, 2 g de matières grasses et 0 g de glucides. La valeur énergétique est de 88 kcal.

Contre-indications du poisson en Argentine

La seule contre-indication est une sensibilité accrue au produit. Le plat est conseillé aux enfants d'âges différents, aux femmes enceintes et allaitantes.

Conditions d'utilisation

Le poisson argentin est assez facile à préparer

Cela va bien avec de tels produits:

• légumes - oignons, tomates, carottes, chou-fleur, concombres, pommes de terre, gingembre, chili;
• verts - persil, aneth, oseille;
• huiles et graisses végétales - tournesol, beurre, olive, margarine;
• condiments et épices - moutarde, poivre, vinaigre, origan, basilic, ail, levure;
• produits laitiers - crème, fromage, lait, kéfir;
• fruits - ananas, citron vert, citron;
• mayonnaise, sauce blanche;
• Oeuf;
• poulet et bacon;
• gruau de sarrasin et de riz;
• champignons.

La délicieuse soupe est faite à partir d'éperlan doré. Si vous transformez la carcasse en viande hachée, vous pouvez faire cuire des escalopes ou des boulettes de viande. L'Argentine est cuite avec de l'ananas, de la pâte, du fromage ou de la crème.

Si vous n'aimez pas l'odeur de concombre du produit, la carcasse est traitée avec du jus de citron ou du vinaigre avant la cuisson. En conséquence, le plat s'avère tendre et pas trop sec.

L'Argentine peut être conservée congelée jusqu'à 6 mois. Si le produit a été acheté frais, il doit être cuit dans les 10 à 12 heures.

La meilleure méthode de traitement est la torréfaction. L'ensemble du processus ne prend pas plus de 10 à 15 minutes. Remarquablement, les nutriments ne sont pas détruits, de sorte que le poisson argentin, même après la cuisson, reste aussi utile que possible.

Pour préparer un plat, vous devez nettoyer le poisson des écailles sous l'eau froide. Assurez-vous de retirer la tête, les nageoires et la queue. Certaines personnes préfèrent enlever complètement leur peau - cela rend le plat encore plus savoureux. La carcasse est coupée en petits morceaux, saupoudrée de poivre et roulée dans la farine. Lors de la friture, vous pouvez ajouter des rondelles d'oignon.

Petit et léger, avec de grands yeux et un corps étroit

Conclusion

Les avantages et les inconvénients des poissons argentins sont étudiés depuis longtemps, mais certains doutent encore. Ce produit est diététique et convient donc à de nombreuses personnes, y compris les enfants.Les effets indésirables se produisent rarement en raison de l'utilisation de l'éperlan doré. Mais des symptômes d'intoxication peuvent apparaître si vous mangez beaucoup de nourriture ou si vous ne la chauffez pas suffisamment.

Avis sur les avantages et les dangers du poisson Argentine