Por qué es útil el salvado de centeno, contenido calórico

Muchos de nosotros hemos escuchado que la harina de trigo, en la forma en que está disponible para nosotros, no tiene absolutamente ningún beneficio. Pero sobre un producto como el centeno salvado, los dietistas responden de manera extremadamente positiva. Por eso son tan populares entre las personas que miran su figura. Echemos un vistazo más de cerca a los beneficios y daños del salvado de centeno.

Cómo se hace el salvado de centeno

En la primera mitad del siglo pasado, la denominada “camisa desmenuzada” de grano fue catalogada como desperdicio y se utilizó exclusivamente como alimento para el ganado. Ahora es un complemento nutricional especial que se puede encontrar en cualquier tienda o farmacia.

El salvado de centeno contiene una gran cantidad de nutrientes, por ejemplo:

• aminoácidos;
• elementos biológicamente activos;
• fibra gruesa.

Uno de los principales problemas de la producción moderna de harina es que el producto final retiene solo el 10% de los nutrientes contenidos en la cosecha de cereales. Por lo tanto, para aumentar sus beneficios energéticos, la harina a menudo se enriquece adicionalmente con vitaminas especiales. El 90% restante de los nutrientes del grano permanecen en el salvado, por lo que los nutricionistas los consideran tan útiles.

Las modernas máquinas de molienda son capaces de separar los gérmenes de los granos, las cáscaras fibrosas y los granos harinosos. El salvado de centeno se elabora con la cáscara y la harina se elabora con el grano.

En su forma original, el salvado es una gran cantidad de cáscara. Un equipo especializado comprime este producto decenas de veces y luego lo granula. A continuación, el producto se trata con un gran chorro de vapor. Esto es necesario para eliminar el moho y los hongos no deseados. La etapa final es la granulación adicional, después de la cual el salvado de centeno granulado se envía al almacén.

Composición química y contenido calórico del salvado de centeno.

El salvado de cereales contiene hasta un 40% de fibra dietética (fibra). Por este motivo, su uso constante en la alimentación es una excelente prevención de muchas patologías peligrosas, por ejemplo:

• aterosclerosis;
• gastritis;
• enfermedades del páncreas;
• enfermedades de la vesícula biliar;
• obesidad;
• enfermedad del higado;
• cáncer de colon.

El centeno contiene una gran cantidad de sustancias como:

• almidón;
• proteína;
• vitaminas A, E, B;
• minerales.

Y todo ello con un bajo contenido en grasas. El centeno contiene casi la misma cantidad de nutrientes que el trigo, pero todavía existe una cierta diferencia. La proteína de centeno tiene un alto contenido de aminoácidos útiles y sus enzimas son más activas. Al mismo tiempo, el centeno contiene significativamente menos gluten. Por esta razón pan de centeno rancio mucho más lento en comparación con el trigo.

Si consideramos las vitaminas del grupo E, entonces son un poco menos que en el trigo. Sin embargo, incluyen cromo y selenio. Por esta razón, la vitamina E, que forma parte del centeno, se absorbe mucho mejor. Es la vitamina E la que protege al cuerpo del cáncer y del envejecimiento prematuro.

Las vitaminas del grupo B se encuentran prácticamente al mismo nivel que el trigo. El centeno también contiene hierro, potasio y magnesio. Estas son precisamente las sustancias que son tan importantes para el funcionamiento normal de nuestro corazón, cerebro, nervios y vasos sanguíneos.

El centeno es rico en ácidos poliinsaturados como el Omega 3 y el Omega 6. Tienen un efecto antioxidante en nuestro organismo, estimulando así el cerebro y el corazón. También ayuda a mantener el colesterol malo en el rango normal.

El centeno contiene más yodo. Es fundamental para el buen funcionamiento de la glándula tiroides. Con la deficiencia de yodo, se pueden alterar muchas funciones corporales. Los niños con falta de yodo pueden mostrar signos de desaceleración en el desarrollo físico y mental.

Propiedades útiles del salvado de centeno.

Todas las propiedades beneficiosas del centeno se deben a las sustancias que lo componen. Desafortunadamente, esta no es una panacea para todas las patologías posibles, sin embargo, el salvado curativo puede ayudar con muchas enfermedades:

• los médicos aconsejan usar salvado de centeno para la diabetes mellitus, ya que ayudan a normalizar el contenido de azúcar en nuestro cuerpo;
• el alto contenido de yodo es una excelente profilaxis contra las enfermedades de la tiroides;
• están indicados para una disminución de la inmunidad, ya que reponen perfectamente los componentes requeridos en el cuerpo, devolviendo todos los sistemas internos a la normalidad;
• el producto tiene un efecto positivo en la lucha contra el cáncer. Destruye el entorno favorable al cáncer;
• ayuda con el estreñimiento y la indigestión frecuente.

¿Es útil el salvado de centeno durante el embarazo?

El salvado de centeno es extremadamente beneficioso para las mujeres embarazadas. Saturan completamente el cuerpo de la futura madre con todos los componentes y nutrientes necesarios. Además, ayudan perfectamente a hacer frente al estreñimiento, que las mujeres suelen sufrir durante el embarazo.

Salvado de centeno durante la lactancia

Este producto no es menos útil durante el período de lactancia. Este alimento tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del tracto gastrointestinal, a la vez que es hipoalergénico.

Si los médicos no le indicaron a la joven madre que se adhiera a una dieta especial que excluya los cereales, entonces el salvado será muy útil. Llenarán el cuerpo de nutrientes, ya que durante este período la dieta de una mujer no es particularmente diversa.

¿Es posible dar salvado de centeno a los niños?

El salvado de centeno se puede administrar de forma segura a los niños. Esto conducirá a una mejora en su apetito, normalizará el estado de inmunidad, equilibrará el sistema nervioso y mejorará la función intestinal.

Para los niños, se recomienda utilizar cereales finamente molidos. Es deseable que estén limpios (sin añadir impurezas innecesarias).

No es recomendable dar salvado a niños menores de un año. Una excepción es cuando el bebé:

• sufre de anemia;
• a menudo se resfría;
• sufre de ataques frecuentes de alergias;
• sufriendo de estreñimiento;
• comer mal
• ganar exceso de peso rápidamente.

Cómo utilizar el salvado de centeno para bajar de peso

Los médicos recomiendan usar salvado de centeno en su dieta. Para bajar de peso, se recomienda comenzar a tomar con una cucharadita al día. Si no se observa una reacción negativa del cuerpo, dentro de una semana puede aumentar la dosis a tres cucharadas al día.

El producto se puede consumir entre comidas o como complemento de varias comidas. No es deseable utilizar el producto en forma seca, el salvado debe empaparse en agua. Por lo general, se vierten con agua hirviendo y se infunden durante una hora.Después de eso, se pueden comer con jugo, kéfir o leche. Los beneficios del salvado de centeno con kéfir para bajar de peso son simplemente invaluables. Todas las escorias y toxinas acumuladas se eliminan del cuerpo en poco tiempo.

En las farmacias de hoy puede encontrar salvado de centeno que no necesita infundirse durante media hora. Simplemente agréguelos al kéfir (u otro líquido), espere cinco minutos y podrá comer. Para bajar de peso, debes consumir al menos 30 g de producto al día. Esta cantidad debe dividirse en varios pasos.

Como y con que comer salvado de centeno.

No existen restricciones sobre el momento de consumo del salvado de centeno. Se pueden consumir cuando sea conveniente: mañana, tarde o noche.

Si solo está agregando este producto a su dieta, se recomienda hacerlo gradualmente. Comience con una cucharadita de salvado al día. Si no hay reacciones negativas del cuerpo, la dosis se puede aumentar gradualmente.

Los nutricionistas aconsejan consumir una media de 30-60 g por día. Sin embargo, no es deseable utilizar el producto de forma regular. Aquí el método del curso será de gran beneficio. Por ejemplo, puede realizar cursos durante dos semanas. Tómate dos semanas, luego dos semanas de descanso. O un mes después de un mes. Debe concentrarse únicamente en la reacción de su cuerpo al producto.

Este enfoque se debe al aumento de las cualidades purificadoras del salvado. Con un uso demasiado prolongado, es posible la denominada emasculación del cuerpo.

Tratamiento de salvado de centeno

El salvado es un excelente remedio para determinadas enfermedades. Por supuesto, no pueden reemplazar la terapia médica tradicional, pero se convierten en una ayuda adicional para la recuperación.

Para el estreñimiento

En caso de mal funcionamiento del estómago y estreñimiento, debe beber una cucharada de salvado extruido de centeno empapado tres veces al día. Puede agregarlos a sopas y otros platos para una mejor absorción.

Para resfriados

Durante el tratamiento de la bronquitis, neumonía y otros resfriados, se recomienda beber una decocción de salvado de trigo. Tendrás que enjuagar con 400 gy verter 1800 ml de agua hirviendo, luego prender fuego y mantener durante 10 minutos. Después de limpiar el caldo, se agrega miel o azúcar quemada. La mezcla se usa tibia 3-4 veces al día durante medio vaso.

Con hipovitaminosis

El cuerpo usa más vitaminas de las que recibe. Esto conduce a una debilidad del sistema inmunológico, problemas de memoria, cabello y uñas. Durante la sobrecarga, las células necesitan nutrientes. Bran contiene vitaminas esenciales para normalizar el metabolismo.

Características del uso de salvado para ciertas enfermedades.

Necesitas beber salvado en cursos, tomando descansos. Tras el reposo se debe repetir el tratamiento, pero no se recomienda tomar el medicamento durante meses, ya que las propiedades depurativas pueden provocar anemia, hipovitaminosis y problemas de estómago.

Con gastritis

Se aconseja a los pacientes con gastritis que consuman salvado. Debe saber que no se pueden tomar tripas secas para lesiones gástricas, se deben preparar. Vierta el salvado con agua hirviendo y déjelo reposar durante 30 minutos. El producto se introduce en la dieta sin problemas: al principio, no más de una cucharadita a la vez. Gradualmente, la tasa se puede aumentar a 2-3 dosis por día.

Con colecistitis

El paciente es adecuado para un curso de 4-6 semanas. Primero se debe escaldar el salvado con agua hirviendo, dejar infundir y luego escurrir el líquido. La mezcla resultante se toma en 1-1.5 cucharadas. l. tres veces al día.

Con gota

La receta es sencilla: colocar 200 g del producto en un recipiente con 1 litro de agua hervida, poner al fuego y mantener durante una hora. Luego cuele dos veces (la primera vez, al limpiar el caldo, debe exprimirlo, la segunda vez, no). Tomar 200 ml. Puedes agregar el caldo a platos y sopas.

Con diabetes mellitus

Bran normaliza la microflora intestinal. Los lactobacilos utilizan fibra dietética como soporte vital.Las bacterias liberan una cantidad suficiente de vitaminas y nutrientes en el cuerpo, por lo que son útiles para la diabetes. Nuevamente, deben cocinarse al vapor (usando uno de los métodos descritos anteriormente) y filtrarse antes de tomarlos.

El uso de salvado de centeno en cosmetología.

Los productos de salvado son adecuados para pieles sensibles y propensas a alergias.

Máscaras faciales

Se recomienda aplicar regularmente mascarillas de salvado y yema de huevo en el rostro. Los ingredientes se mezclan, luego se llenan con agua y se dejan hinchar. La mezcla se muele hasta que quede suave y se aplica a la cara (durante 15 minutos), y luego se lava con agua fría.

Baño de salvado de centeno

Se vierten 2 tazas de salvado en una gasa, se sumergen en un baño y se dejan durante media hora para ablandar todo. Luego se vierte agua tibia a la temperatura deseada. El salvado se exprime a través de la tela y se retira. Se recomienda tomar un baño dentro de los 15 minutos.

El daño del salvado de centeno y las contraindicaciones.

Cualquier producto tiene contraindicaciones. Deben tenerse en cuenta antes de iniciar la automedicación. El producto no se puede utilizar cuando:

• infección intestinal en la etapa aguda;
• adherencias en la cavidad abdominal;
• patologías crónicas del tracto intestinal.

Cómo elegir y almacenar el salvado de centeno

El producto está disponible en dos versiones:

• Suelto o finamente molido. Se trata de partículas voluminosas que pueden resultar difíciles de tragar si no se sumergen previamente en agua o kéfir. Sin embargo, el salvado suelto es más útil, se hincha y absorbe mejor.
• Granular - el producto es más cómodo de llevar. La desventaja de esta forma es que se utiliza harina en la fabricación, por lo que las partículas son más calóricas y más difíciles de digerir.

Conclusión

Los beneficios y daños del salvado de centeno es una pregunta simple pero voluminosa. Cuando se usa correctamente, el producto tiene más beneficios y un daño mínimo. El salvado es un producto bastante saludable si se consume con moderación. Con ellos, puedes cocinar gachas, sopa o hacer harina para galletas o pastel.

Reseñas

Los beneficios del salvado de centeno para el cuerpo humano son invaluables. Los médicos y la gente común hablan bien de este producto. Los cosmetólogos afirman que el producto mejora el estado de la piel y la satura con sustancias útiles, lo que la hace lucir más saludable y joven.

La medicina tradicional tampoco se hizo a un lado. La gente en todas partes habla de los beneficios del tratamiento de las dolencias estomacales.

Reseñas de quienes han perdido peso: