¿Por qué la papilla de guisantes es útil para el cuerpo?

La papilla de guisantes no puede considerarse un invitado frecuente en la mesa familiar, a pesar de su excelente sabor y muchas propiedades útiles. Este producto cuenta con una composición única y valiosa que determina los beneficios y daños de la papilla de guisantes.

La composición y el contenido calórico de la papilla de guisantes.

Independientemente de cómo se prepare exactamente la papilla de guisantes, sus beneficios son siempre los mismos.

La composición está determinada por la presencia de los siguientes componentes útiles:

• retinol;
• riboflavina;
• piridoxina;
• ácido pantoténico;
• tocoferol;
• ácido fólico;
• tiamina;
• vitaminas del grupo H;
• ácido nicotínico.

Además, la composición contiene betacaroteno, el 70% de la proteína vegetal total, algunas grasas y carbohidratos.

Las gachas de guisantes y los compuestos minerales son valiosos. Especialmente digno de mención es el calcio, selenio, fósforo, estaño, titanio, yodo, silicio, hierro, flúor. La fibra dietética y la fibra también son abundantes. Gracias a este último, el sistema digestivo funciona bien.

La lisina, la colina y los ácidos orgánicos son importantes componentes beneficiosos de la papilla de guisantes. Pero la papilla de guisantes es especialmente valiosa debido al contenido de ácidos Omega-3 y -6, que son responsables de la salud de las uñas, el cabello y la piel.

La papilla elaborada con este tipo de legumbres no solo es muy útil, sino también un producto bastante bajo en calorías. 100 g de golosinas cocidas en agua y sin aceite contienen solo 92 kcal. Si agrega mantequilla a la papilla, el contenido de calorías aumentará a 134 kcal y las propiedades beneficiosas aumentarán.

El contenido calórico de un plato con cebollas fritas es mucho mayor: 285 kcal por 100 g. El número de calorías depende de si el plato se cocina con o sin aceite.

Propiedades útiles de la papilla de guisantes.

La papilla de guisantes es rica en proteína vegetal, que participa en el crecimiento muscular. Los platos de guisantes son especialmente útiles para aquellos que practican deportes, están a dieta, cuyo trabajo está asociado con un esfuerzo físico intenso.

Para adultos

La papilla de guisantes, cuyos beneficios para la salud son invaluables y el daño es mínimo, es un verdadero almacén de componentes útiles que se requieren para el pleno funcionamiento de todo el cuerpo humano.

Los beneficios de la papilla de guisantes:

• Mejora el rendimiento, estimula la actividad cerebral, fortalece la fuerza y ​​da buen humor.
• Rica en niacina, que ayuda a estabilizar los niveles de colesterol en sangre y a mantener limpios y fuertes los vasos sanguíneos.
• El selenio, contenido en la papilla de guisantes, está dotado de propiedades antioxidantes, gracias a las cuales el cuerpo está protegido de los efectos de los elementos radiactivos, así como de los metales pesados, radicales libres que pueden ser dañinos.
• La comida de guisantes ayuda a prevenir el desarrollo de dermatitis y acné.La abundancia de vitamina B mantiene la piel y las mucosas en buen estado.
• La tiamina en la composición de la papilla de guisantes está dotada de propiedades útiles que le permiten mantener los músculos intestinales en buena forma y participa en muchos procesos internos.
• La lisina es un aminoácido que ayuda a combatir bacterias, gérmenes y virus.

Para las personas mayores

La papilla de guisantes, cuyos beneficios y daños están bien estudiados, es un componente indispensable para los ancianos. Tiene los siguientes efectos sobre el cuerpo envejecido:

• fortalece el sistema osteoarticular;
• minimiza la probabilidad de artritis y artrosis;
• ralentiza el proceso de envejecimiento;
• reduce el riesgo de desarrollar demencia senil;
• una persona se vuelve más atenta, mejora su coordinación;
• el trabajo del tracto digestivo está mejorando;
• ayuda a combatir la anemia;
• mejora el apetito;
• aumenta la presión arterial.

¿Pueden las mujeres embarazadas y lactantes comer gachas de guisantes?

Los beneficios de la papilla de guisantes para las mujeres embarazadas son controvertidos. Las propias mujeres embarazadas tienden a pensar que tal comida provoca flatulencias.

Para evitar la flatulencia, a la que las mujeres le tienen tanto miedo, en la etapa de cocción de las gachas, se recomienda agregarle especias que eviten la formación de gases: eneldo, comino.

Lo único a lo que la futura madre debe prestar atención para evitar posibles daños es el entusiasmo excesivo por el plato.

Pero las mujeres que están amamantando a los niños no pueden usar papilla de guisantes, a pesar de la impresionante lista de propiedades útiles: todos los médicos llegaron a esta opinión por unanimidad. Esto se debe a que en los bebés lactantes el sistema digestivo aún no está completamente formado y, a pesar de las propiedades beneficiosas, estas legumbres no lo afectarán de la mejor manera.

Pero este requisito no es categórico. En el caso de que el niño no tenga una reacción negativa, se pueden introducir legumbres en la dieta, pero solo un poquito y no más de una vez a la semana.

¿A qué edad se le puede dar papilla de guisantes a un niño?

Es difícil responder de manera inequívoca a qué edad un bebé puede ingresar a la dieta con papilla de guisantes, que tiene muchas propiedades útiles. Los pediatras prohíben que los niños menores de un año administren este producto, ya que puede ser perjudicial. Algunos padres introducen este componente en el menú a una edad más temprana, entre los 9 y los 10 meses. Esta opción está permitida solo si el niño ya está acostumbrado a otro tipo de alimentos complementarios y la comida es bien tolerada.

Idealmente, la sopa de guisantes, dotada de innegables propiedades beneficiosas y preparada según una receta tradicional, se puede probar para niños de 4 a 5 años.

¿Es posible perder peso con papilla de guisantes?

Los beneficios de la papilla de guisantes para bajar de peso se reducen al establecimiento del metabolismo natural. Los oligoelementos que contiene ayudarán a resolver un problema similar. ¿Cómo se puede lograr esto?

1. Organizar días de ayuno con regularidad con este componente (elija un día durante el cual comer platos de guisantes tres veces).
2. Dieta de gachas de guisantes - recientemente exigido dirección de recuperación. Una de las técnicas consiste en incluir este tipo de legumbres, excluyendo parcialmente el uso de carne. En el medio, hay frutas y bayas frescas que también están dotadas de beneficios para la salud.
3. Para el desayuno hay muesli y kéfir. Para la cena: ensaladas de verduras, que también son grandes beneficios. Beba más (no solo agua, sino también té de frutas, decocciones).

El puré de guisantes a dieta es una gran oportunidad para adelgazar preparando un bocadillo delicioso y satisfactorio.

Secretos de cocinar papilla de guisantes.

Los beneficios del puré de guisantes para el cuerpo serán máximos si preparas el plato correctamente.

Se debe dar preferencia a los cereales en agua o caldos de verduras.

Para que el manjar preparado sea sabroso, debe cumplir con ciertas reglas de cocción:

• este componente se remoja previamente en agua durante 10-12 horas;
• al remojar, agregue un poco de sal;
• después del remojo, el líquido se drena y se agrega agua pura.

Recetas de gachas de guisantes

El puré de guisantes, cuyos beneficios y daños están determinados en gran medida por el método de preparación, se puede preparar de diferentes maneras.

Gachas de guisantes en el agua

Puede obtener un plato sabroso y satisfactorio con un mínimo de tiempo de acuerdo con la siguiente receta.

Necesitará:

• guisantes - 2 cucharadas;
• agua - 2 l;
• sal al gusto;
• aceite vegetal.

Preparación:

1. Coloque la verdura remojada de antemano en la estufa y hierva hasta que esté tierna, recordando revolver con frecuencia. La mayoría de las propiedades beneficiosas se conservan durante la cocción.
2. Calentar la papilla resultante, agregar sal.
3. Si lo desea, puede freír las cebollas y las zanahorias por separado y agregarlas a la papilla.

Gachas de guisantes en una olla de cocción lenta

Necesitará:

• guisantes - 2 cucharadas;
• agua - 3 vasos;
• pimienta, sal, mantequilla - al gusto.

Preparación:

1. Transfiera la verdura completamente lavada al tazón multicocina.
2. Agrega agua para que esconda el contenido por 3 cm.
3. Condimente con sal y especias.
4. Programar el programa "Guisado" durante 2 horas y cubrir con una tapa.
5. Agregue aceite a la papilla de guisantes caliente y deje reposar durante 15 minutos.

Gachas de guisantes sin remojar

Necesitará:

• guisantes, pelados - 1 vaso;
• agua - 1 l;
• sal - 0.5 cucharaditas sin tobogán;
• mantequilla al gusto.

Preparación:

1. Vierta los guisantes en agua hervida y sal.
2. Revolviendo de vez en cuando, hierva el contenido de la cacerola, luego retire la espuma, amortigüe el fuego y cocine a fuego lento durante 1 a 1,5 horas hasta que esté tierno.
   ¡Importante! El tiempo de cocción está determinado por la calidad del cereal.
3. Queda por triturar todo hasta hacer puré, añadir mantequilla y ya puedes servir.

Gachas de guisantes con carne

Necesitará:

• cereales empapados - 200 g;
• carne de res - 200 g;
• agua - 0,5 l;
• bulbo;
• Zanahoria;
• especias, sal al gusto.

Cocinando:

1. Para empezar, la carne, cortada en trozos pequeños, se fríe con zanahorias y cebollas en aceite vegetal en una cacerola profunda durante 5-10 minutos.
2. Después de eso, se agrega agua.
3. Cocine a fuego lento durante una hora a fuego lento con agitación constante.
4. Al final se añaden sal, especias y aceite.

Cómo hacer puré de guisantes

Para hacer puré de papas, necesita abastecerse de:

• con un vaso facetado de guisantes partidos;
• 3 mesa. cucharadas de mantequilla grasosa;
• 2 cabezas de cebolla;
• 1 zanahoria grande
• una pizca de sal.

Proceso:

1. Enjuague los guisantes y agregue agua 2 cm más alto.
2. Deja los platos por un par de horas.
3. Después de eso, enjuague bien, agregue agua y hierva durante 1 a 1,5 horas.
4. Se recomienda salar el agua inmediatamente.
5. Mientras hierve el ingrediente principal, las verduras se pelan, se cortan y se fríen hasta que se sonrojan ligeramente.
6. El producto de legumbres hervidas, las verduras asadas se transfieren a una licuadora y se llevan a una consistencia similar a un puré.

El daño de la papilla de guisantes y las contraindicaciones.

La papilla de guisantes para el desayuno no beneficia a todos. En casos raros, el producto es dañino.

1. Esta leguminosa puede tener un efecto negativo en las personas mayores que padecen un aumento de la cantidad de ácido úrico en sangre.
2. El daño se puede causar a pacientes con patologías renales y de la vesícula biliar en el momento de la exacerbación.
3. Contraindicado en niños menores de un año.
4. No recomendado para personas con trastornos circulatorios de etiología no detectada.
5. Los pacientes con patologías del duodeno, así como los que padecen flatulencia, también deben abstenerse de comer esta legumbre para evitar daños.
6. Para la gastritis con baja acidez, es mejor eliminar las legumbres de la dieta, ya que estimulan una disminución de la acidez del estómago.

Es mejor probar la comida de guisantes primero en pequeñas cantidades, y si no hay reacción, puede introducirla de forma segura en la dieta.

¿Qué guisantes son mejores para las gachas?

Los guisantes serán beneficiosos para las mujeres solo si los frijoles se seleccionan correctamente.

Para las gachas, es mejor optar por los guisantes partidos, que se pueden encontrar en la tienda enteros o divididos en mitades. Cocine entero por más tiempo que picado.

Es mejor elegir un producto amarillo con el máximo número de propiedades beneficiosas. Las gachas son más sabrosas.

Si compró un producto sin pelar, primero debe remojarlo durante 6-8 horas. Durante este tiempo, la densa cáscara se despegará.

Conclusión

Los beneficios y daños de la papilla de guisantes han sido bien estudiados. Un plato delicioso y abundante no dejará indiferente a nadie. La rica composición ayudará no solo a obtener suficiente, sino también a suministrar al cuerpo humano todos los oligoelementos y sustancias necesarios. Sin embargo, no debe abusar de dichos alimentos, ya que pueden tener consecuencias indeseables. También las legumbres, dotadas de propiedades útiles, se utilizan activamente para perder peso.

Reseñas